Ran Som Tum Lung Thak Soi Ratchadaphisek 36 Yaek 19-7

Som Tum con fideos de arroz, cangrejo salado y salsa de pescado fermentada, sabor intenso, salado, picante y umami, los fideos de arroz absorben bien el aderezo.

Tam Tua Fak Yao con fideos de arroz (Khanom Jeen), sazonado con salsa de pescado fermentada y condimentos de Som Tum, sabor intenso, crujiente por las judías verdes y suave por los fideos de arroz.

Ensalada de judías verdes frescas, sazonada con el equilibrio de picante, ácido y salado de la receta de Som Tum, crujiente y deliciosa, combina bien con arroz pegajoso.

Som Tum con pepino picado en lugar de papaya, proporciona una textura crujiente y jugosa, refrescante, sabor intenso.

Ensalada de maíz dulce con cangrejo salado, dulzura del maíz contrarrestada por la salinidad y picante del aderezo de Som Tum.

Ensalada de maíz dulce, sazonada al estilo Som Tum tailandés, sabor dulce, ácido, salado y equilibrado, fácil de comer.

Ensalada de maíz con huevo salado, dulzura y cremosidad del maíz combinadas con la salinidad y cremosidad del huevo salado, perfectamente deliciosa.

Som Tum con mango verde rallado o en rodajas como ingrediente principal, sabor ácido y picante, satisfactoriamente picante.

Som Tum con cangrejo moro fresco, carne de cangrejo dulce y jugosa, mezclada con aderezo de Som Tum picante.

Som Tum con camarones frescos, carne tierna y dulce, sazonada intensamente para que el sabor penetre.

Ensalada de papaya con mortadela de cerdo firme, sabor equilibrado, deliciosa para comer.

Som Tum con mejillones en escabeche, sabor ácido y salado único de los mejillones en escabeche, añade umami a la ensalada.

Som Tum picante con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada cocida, fragante con aroma a salsa de pescado fermentada, sabor salado, picante y umami auténtico de Isan.

Som Tum con salsa de pescado fermentada concentrada, sin cacahuetes ni camarones secos, énfasis en el sabor salado, picante y ácido de la lima y el aceite de oliva.

Som Tum con cangrejo salado, sabor salado predominante, seguido de picante y ácido, sin salsa de pescado fermentada (o según la receta).

Som Tum, una mezcla de Tam Thai y Tam Lao, con ingredientes de Tam Thai pero con adición de salsa de pescado fermentada (Pla Ra), sabor equilibrado y completo.

Berberechos cocidos al punto, en ensalada con hierbas y aderezo picante.

Ostras frescas, en ensalada con chile, chalotas fritas y hojas de Leucaena, sabor dulce, cremoso, salado y picante.

Mariscos mixtos cocidos (camarones, calamares) en ensalada, sabor ácido y picante refrescante.

Ensalada de fideos de cristal con cerdo picado y mariscos, ingredientes abundantes, sabor completo.

Ensalada de fideos de cristal con cerdo picado, sazonada con aderezo, lima, chile y salsa de pescado.

Mortadela de cerdo cocida, en ensalada con verduras frescas y aderezo picante.

Cuello de cerdo a la parrilla fragante, en ensalada con pepino, tomate y cebolla, sabor ácido, dulce, salado y picante.

Ternera a la parrilla cortada en trozos, en ensalada al estilo tailandés, sabor intenso.

Intestino delgado de cerdo cocido o a la parrilla, servido en ensalada, textura crujiente, delicioso de masticar.

Intestino delgado de cerdo, crujiente, en ensalada picante.

Camarones frescos en salsa de pescado sazonada, servidos con salsa picante de mariscos, ajo y menta.

Cerdo cocido bañado en aderezo picante, con predominio de acidez, decorado con tallos de col crujientes.

Fideos de ramen instantáneos cocidos, en ensalada con cerdo picado y condimentos picantes.

Fideos de ramen instantáneos cocidos, en ensalada con mariscos, camarones y calamares.

Bagre a la parrilla desmenuzado y frito hasta que esté crujiente, servido con aderezo de mango agridulce.

Callos (parte del estómago de la ternera) cocidos, en ensalada picante, crujientes.

Carne de pato picada salteada y cocida, sazonada con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado, fragante con hierbas.

Bagre a la parrilla, carne desmenuzada y sazonada como Larb, fragante con sabor a pescado y arroz tostado.

Fideos de cristal cocidos, sazonados como Larb, con cerdo picado, fáciles de comer, sabor intenso.

Brotes de bambú picados finos, sazonados como Larb al estilo Isan, con arroz tostado, sésamo y hierbas.

Ternera cocida o poco cocida, sazonada con pasta de chile, hierba limón y hierbas, sabor intenso.

Cerdo cocido, sazonado como Pla, con hierba limón, hojas de lima kaffir y chile, fragante con hierbas.

Vísceras de ternera y callos cocidos al punto, para mojar en salsa Jaew picante.

Ternera de corte fino cocida, crujiente, servida con salsa Jaew.

Cerdo picado salteado y cocido, sazonado con condimentos de Larb, arroz tostado y chile en polvo, lima.

Ternera picada salteada y cocida, sazonada como Larb, fragante con arroz tostado, sabor intenso.

Similar al Larb pero con carne cruda o poco cocida (algunos lugares la cocinan), sazonada intensamente al estilo Isan.

Larb de ternera cruda, disponible con bilis de ternera amarga (Goi Kom) o con sabor ácido (Goi Manao).

Cerdo picado sazonado como Larb, formado en bolas y frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.

Hígado de cerdo cocido al punto, dulce y tierno, sazonado como Larb, con un poco de salsa.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado como Larb, sabor intenso, fragante con aroma a parrilla.

Ternera a la parrilla con grasa cortada en trozos, sazonada como Larb, sabor intenso.

Tom Yum picante con mariscos y diversas carnes, un sorbo caliente que alivia la garganta.

Tom Yum con pollo de corral de carne firme y piel crujiente, caldo sabroso y fragante con hierbas.

Tom Yum picante con huevos de pescado de pollo tiernos, cremosos y deliciosos de masticar.

Sopa Isan picante y ácida con pollo de corral, sazonada con chile tostado y hierbas.

Tom Saep con tendones de cerdo estofados hasta que estén tiernos y elásticos, caldo fragante y sabroso.

Tom Saep con costillas de cerdo tiernas, se pueden comer los huesos, sabor ácido y picante.

Sopa Isan sabrosa con ternera.

Sopa Isan picante con ternera.

Curry Om al estilo Isan, con cerdo, eneldo tailandés y verduras locales, caldo espeso y fragante con salsa de pescado fermentada.

Curry de ternera o vísceras de ternera, sabor intenso, fragante con eneldo tailandés.

Curry de bagre a la parrilla, la carne de pescado fragante con humo de leña combina bien con la pasta de curry Om.

Curry de pollo de corral, carne de pollo firme, sabor dulce del curry por las verduras y la salsa de pescado fermentada.

Curry casero con Pak Wan Pa (hojas dulces) y huevos de hormiga (según temporada), sabor naturalmente dulce, un sorbo caliente y refrescante.

Curry de champiñones mixtos con hojas de Yanang y salsa de pescado fermentada, sabor equilibrado, beneficioso por la variedad de champiñones.

Pecho de ternera con grasa asado a la parrilla, fragante, tierno y jugoso, para mojar en salsa Jaew picante.

Ternera marinada con especias, asada hasta que esté cocida y fragante, tierna y no gomosa.

Cuello de cerdo marinado a la parrilla, tierno con vetas de grasa, dulce y equilibrado.

Ubre de cerdo a la parrilla, textura suave y elástica, fragante y cremosa, asada a fuego lento.

Lengua de ternera o cerdo a la parrilla, crujiente y deliciosa de masticar.

Riñones de cerdo marinados y a la parrilla, sin olor a pescado, carne tierna.

Pollo marinado con especias y hierbas a la parrilla, piel crujiente, carne tierna, fragante con aroma a carbón.

Bagre entero a la parrilla, carne dulce y fragante, para comer con Som Tum o Nam Prik.

Cerdo marinado y secado al sol, luego frito, sabor salado y dulce en su punto, para comer solo o con arroz pegajoso.

Intestino delgado de cerdo, sazonado, a elegir entre a la parrilla fragante o frito con ajo crujiente.

Alitas de pollo fritas crujientes o alitas de pollo salteadas con sal, ligeramente saladas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Picos de pato marinados y fritos, crujientes y deliciosos de roer, sabor intenso.

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado y frita, crujiente por fuera, tierna por dentro, salada en su punto.

Tendones de pollo rebozados y fritos, crujientes y divertidos de masticar.

Cuello de cerdo en trozos salteado con sal y hierbas en una sartén hasta que esté seco y fragante.

Tortilla de huevo esponjosa y caliente, un plato sencillo pero delicioso.