Raan Ahaan Al Saray

Una versión del clásico dip de garbanzos, cubierto con higos dulces y nueces crujientes. La textura es cremosa con un acabado a nuez. Se disfruta mejor recogiendo con pan de pita caliente.

Una crema untable hecha de berenjenas asadas machacadas con tahini (pasta de sésamo). Tiene un distintivo sabor ahumado y una textura suave. Se sirve como aperitivo para comer con pan.

Una ensalada de berenjena asada troceada mezclada con verduras frescas y condimentos. A diferencia del mutabal, generalmente no contiene tahini, ofreciendo un sabor más ligero y ácido. Consumir como entrante con pan plano.

Una salsa picante y dulce hecha de pimientos rojos asados y nueces. La melaza de granada añade una profundidad ácida a la textura rica y a nuez. Ideal como untable en pan.

Un guiso de verduras con berenjena, tomates y garbanzos. Es sabroso y se cocina hasta que las verduras estén tiernas. Normalmente se sirve caliente o a temperatura ambiente como parte de un mezze.

Queso de yogur colado con una consistencia espesa y cremosa similar al queso blando. Las aceitunas saladas contrastan con la suave acidez del labneh. Úntelo en pan o consúmalo como guarnición.

Hojas de parra enrolladas alrededor de un relleno sazonado de arroz y hierbas. Son tiernas y ácidas, a menudo rociadas con jugo de limón. Se sirven frías como un popular aperitivo para comer con los dedos.

Un plato con queso curado desmenuzado, a menudo cubierto con hierbas secas. Mezclado con verduras frescas para un contraste de texturas. Salado y sabroso, ideal para comer con pan.

Pescado picante cocinado con una rica salsa a base de tahini y hierbas aromáticas. Los frutos secos tostados añaden un crujido agradable. Un plato de marisco sabroso que a menudo se sirve como plato principal o entrante sustancioso.

Una variedad de verduras y aceitunas encurtidas. Crujientes, ácidas y saladas. Se utiliza como limpiador de paladar entre bocados de platos ricos.

Yogur fresco y casero con una textura suave y un toque ácido suave. Refrescante y reconfortante. A menudo se consume para equilibrar sabores picantes.

Un popular bocadillo callejero que consiste en crujientes bolitas de masa huecas rellenas de una mezcla sabrosa y agua aromatizada. Explota con sabores dulces, picantes y ácidos en un solo bocado. Comer entero inmediatamente después de rellenar.

Trozos de pollo deshuesados marinados en yogur y especias, luego asados en un horno de barro. Ahumado, tierno y ligeramente chamuscado. Servido con una salsa para mojar.

Pollo marinado en una rica mezcla de crema y queso (malai). Ligeramente especiado y muy tierno con una textura aterciopelada. Una alternativa menos picante al tikka tradicional.

Cordero picado especiado moldeado en brochetas y a la parrilla. Jugoso y sabroso con hierbas y especias. Disfrutar con chutney y pan naan.

Trozos tiernos de lomo de cordero marinados y cocinados en un horno tandoor. Presenta un chamuscado ahumado en el exterior mientras permanece jugoso por dentro. Servido con una salsa aparte.

Un pollo pequeño entero marinado en yogur y especias, asado a la perfección. La carne es delicada e infusionada con sabores ahumados de tandoori. Ideal para compartir.

Trozos de lubina marinados en especias y a la parrilla. El pescado permanece escamoso y húmedo con un exterior ahumado. Una opción tandoori más ligera.

Langostinos grandes marinados en especias aromáticas y a la parrilla en un horno de barro. Ahumados, sabrosos y ligeramente chamuscados. Servido caliente.

Chuletas de cordero premium marinadas en una mezcla especial de la casa y a la parrilla. Carne jugosa en el hueso con un rico sabor ahumado. Un plato estrella para los amantes de la carne.

Cubos de queso fresco indio (paneer) marinados y a la parrilla. Textura firme que no se derrite, con un recubrimiento especiado y ahumado. Un plato tandoori vegetariano clásico.

Un plato combinado con varias carnes a la parrilla. Incluye opciones de pollo y cordero con diferentes marinados. Perfecto para probar diferentes sabores.

Floretes de coliflor marinados en especias y asados en el tandoor. Crujientes por fuera y tiernos por dentro con un sabor ahumado. Un aperitivo o guarnición vegetariana.

Un plato majestuoso que presenta un cordero entero cocinado a fuego lento servido sobre arroz basmati especiado. La carne está tan tierna que se deshace del hueso. Una comida rica y saciante.

Un plato de arroz fragante con capas de especias aromáticas y su elección de carne o verduras. Cocinado lentamente para mezclar los sabores. Servido con yogur o salsa de curry.

Un plato tradicional árabe de arroz especiado con cardamomo, azafrán y canela. Servido con pollo asado. Sabroso y aromático.

Arroz blanco esponjoso cocido con fideos finos tostados. Una guarnición simple y mantecosa con un ligero contraste de textura. Combina bien con guisos y carnes a la parrilla.

Arroz especiado mezclado con carne picada y frutos secos, cubierto con un tierno jarrete de cordero. Servido con una rica salsa. Un plato festivo con sabores profundos y sabrosos.

Un plato de pescador de Oriente Medio que consiste en arroz cocido con cebollas caramelizadas y comino, cubierto con pescado. Las cebollas dan al arroz un color marrón y un sabor agridulce. Servido con salsa de tahini.

Arroz blanco simple al vapor. Sabor neutro y textura esponjosa. Esencial para absorber salsas y currys.

Arroz basmati cocido con especias biryani como azafrán, cardamomo y clavo. Aromático y sabroso por sí solo. Buena guarnición para platos secos.

Arroz infusionado con hebras de azafrán, dándole un vibrante color amarillo y un distintivo aroma floral. Elegante y ligeramente dulce. Complementa platos de carne ricos.