Qīngyè Táiwān liàolǐ (chuàngshǐ diàn), 1964 nián chuànglì

Un plato tradicional de banquete taiwanés. Se cocinan patas de cerdo estofadas y fideos hechos a mano. El caldo es rico, salado y lleno de colágeno. Simboliza la longevidad y la buena suerte, y se disfruta a menudo en cumpleaños o celebraciones.

Un gachas saladas taiwanesas hechas con mariscos frescos y arroz. Los granos de arroz absorben la esencia del caldo de mariscos, con una textura cremosa y húmeda, y un caldo dulce y fresco. Cada bocado está lleno del sabor fresco del mar.

Un gachas de mariscos de lujo cocinado con abulón. El sabor fresco del abulón se infunde en la base de gachas, con una textura tierna y elástica, un sabor delicioso y nutritivo, que eleva la sensación de lujo de las gachas tradicionales.

Un plato de sopa de fideos tradicional taiwanés. Generalmente se cocina con mariscos o rodajas de carne, verduras y caldo. Los fideos absorben el caldo, tienen una textura suave y el caldo es rico y sabroso.

Fideos salteados taiwaneses salteados a fuego alto con abundantes mariscos como camarones y calamares. Los fideos son elásticos y sabrosos, con "wok hei" (aroma de wok), la combinación perfecta de salsa salada y dulzura de mariscos.

Un famoso bocadillo tradicional taiwanés. Los fideos de arroz se saltean a fuego alto con cerdo y verduras. Tiene una textura seca y masticable, llena de aroma a arroz y salsa de soja. Es un plato principal simple pero delicioso.

Fideos de aceite salteados tradicionales taiwaneses, salteados a fuego rápido con tiras de cerdo y verduras. Los fideos son suaves y la salsa es salada y sabrosa, un plato de fideos casero común en Taiwán.

Un plato clásico de banquete taiwanés. Se cocina al vapor un cangrejo real fresco entero (Sāgōng) con arroz glutinoso sazonado. La carne de cangrejo es dulce y fresca, y el arroz absorbe la rica grasa de cangrejo y el jugo de la carne, con una textura suave y fragante.

Se cocina al vapor anguila a la parrilla sobre arroz glutinoso sazonado. La anguila es tierna y grasosa, la salsa es dulce y salada, se infunde en el arroz glutinoso elástico, con capas ricas de sabor.

Arroz frito con huevo grano a grano y camarones frescos. El arroz está salteado y suelto, los camarones son crujientes y frescos. El condimento simple resalta el sabor original de los ingredientes, un plato principal refrescante y delicioso.

Arroz frito de lujo con hueva de mújol, un producto especial de Taiwán. La hueva de mújol se corta en cubitos y se saltea, el sabor salado y rico del huevas envuelve uniformemente el arroz, con una textura única y lujosa.

Arroz frito salteado a fuego alto con tiras de ternera y pimiento verde. La ternera es tierna, el pimiento verde es crujiente y aporta frescura. Combinado con arroz frito con huevo, es fragante y nutricionalmente equilibrado.

El arroz frito casero más clásico. Tiras de cerdo, huevo y cebolleta salteados a fuego alto. El arroz está dorado y suelto, salado y sabroso, una opción que agrada a jóvenes y mayores.

Arroz frito especial con rábano encurtido (càipó) de la vieja escuela. La textura crujiente y el sabor agridulce del rábano encurtido añaden una textura y sabor únicos al arroz frito, lleno de nostalgia taiwanesa.

Se sirve arroz blanco o gachas de batata tradicionales. Las gachas de batata tienen una textura cremosa y la dulzura natural de la batata, un acompañamiento clásico para los platos taiwaneses.

Un famoso plato tradicional de Fujian y Taiwán. Combina ingredientes preciosos como aleta de tiburón, abulón, pepino de mar y patas de cerdo, cocinado a fuego lento durante mucho tiempo. El caldo es rico y espeso, lleno de colágeno y la esencia de los ingredientes.

Un plato de sopa clásico de la cocina de taberna taiwanesa. Se cocina con calamar seco, caracoles enlatados y mucha cebolleta. El caldo combina la frescura de los ingredientes secos y la dulzura de los caracoles, con un sabor único, rico y dulce.

Un plato de sopa de pollo taiwanés. Se cocina pollo con pasta de piña encurtida y melón amargo. La dulzura de la piña equilibra el amargor del melón amargo, el caldo es refrescante y deja un regusto dulce, el pollo es tierno y fresco.

Una sopa hecha con mucho ajo, almejas frescas y pollo. El ajo se ablanda después de cocinarse y no pica. El caldo está lleno del aroma del ajo y la frescura de las almejas, es nutritivo y reconfortante.

Una sopa de pollo de lujo para la salud. Se cocina con almejas y abulón. La dulzura de los mariscos se mezcla con el caldo de pollo, con un sabor delicioso y en capas, ideal para nutrirse.

Un plato de sopa de Hualien. Se cocina pollo con chiles pelados encurtidos. El caldo tiene un sabor único ligeramente picante y dulce, que abre el apetito y no es grasoso.

Una sopa de pollo casera tradicional. Se cocina a fuego lento con champiñones secos fragantes y pollo. El caldo es dorado y claro, lleno del aroma de los champiñones y la dulzura del pollo.

Una sopa de pescado fresca con sabor a la vieja escuela. Se cocina simplemente con pescado fresco (como el pez cabeza de martillo), conservando la ternura del pescado y la dulzura natural del caldo, como el sabor de la abuela.

Una sopa clara hecha con ostras frescas, generalmente con jengibre y col encurtida para eliminar el olor a pescado. El caldo es fresco y sabroso, las ostras son carnosas y tiernas, llenas del sabor del mar.

Una sopa de verduras saludable y refrescante. Se cocina con oreja de madera negra y verduras de temporada. El caldo es ligero y no grasoso, con una textura rica y crujiente, ideal para quienes prefieren sabores ligeros.

Una sopa tradicional de la cocina Hakka. Se cocina con col encurtida ácida y panza de cerdo. El caldo es ácido y abre el apetito, la panza de cerdo está limpia y tierna, con un sabor único.

Una sopa de mariscos simple y pura. Solo se cocina con almejas frescas y jengibre. La carne de almeja es carnosa, el caldo es blanquecino y extremadamente dulce.

La mejor opción para nutrirse en invierno en Taiwán. Se saltea jengibre viejo en aceite de sésamo negro, se añade pollo y se cocina con vino de arroz. El caldo es rico, lleno de aroma a vino y aceite de sésamo, con efectos nutritivos y reconfortantes.

Se cocina con pepinillos encurtidos (guāzi) y pollo. El caldo es dulce con un ligero aroma a salsa, el pollo es tierno y sabroso, un plato casero con sabor a la antigua.

Un exquisito menú combinado diseñado para tres personas. Incluye aperitivos fríos, salteados de mariscos, platos de carne, sopa y postre. Los platos son variados y ricos, ideales para familias pequeñas o reuniones de amigos.

Un lujoso menú de mesa para diez personas. Incluye varios platos clásicos taiwaneses, como "Saltando por encima del muro", arroz glutinoso con cangrejo real y platos de mariscos frescos. Los ingredientes son de alta calidad y las técnicas culinarias son exquisitas, ideal para reuniones importantes o banquetes.

Un banquete de lujo para diez personas. Utiliza ingredientes raros como langosta, aleta de tiburón y pepino de mar, mostrando la exquisita habilidad culinaria del chef. Los platos son lujosos y grandiosos, la mejor opción para agasajar a invitados importantes.