청엽 대만 요리 (창시점), 1964년 창립

전통 대만식 연회 요리입니다. 양념한 돼지 족발과 수제 국수를 함께 끓여 국물은 진하고 짭짤하며 콜라겐이 풍부합니다. 장수와 길운을 상징하며 생일이나 축하 때 자주 먹습니다.

신선한 해산물과 밥을 넣어 끓인 대만식 짭짤한 죽입니다. 밥알이 해산물 육수의 정수를 흡수하여 부드럽고 촉촉하며, 국물은 달콤하고 신선하며, 매 한 입마다 바다의 신선함을 느낄 수 있습니다.

전복을 넣어 끓인 고급 해산물 죽입니다. 전복의 신선함이 죽 베이스에 스며들어 식감은 부드럽고 쫄깃하며, 풍미는 신선하고 영양가가 높아 고급스러운 전통 죽입니다.

클래식 대만식 탕면 요리입니다. 보통 해산물이나 고기 조각에 채소와 육수를 넣어 끓이며, 면이 국물을 흡수하여 부드러운 식감과 진하고 신선한 국물이 특징입니다.

센 불에 빠르게 볶은 대만식 볶음 국수로, 새우, 오징어 등 풍부한 해산물을 넣었습니다. 면은 쫄깃하고 양념이 잘 배어 있으며, 불맛과 해산물의 신선한 단맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

대만의 유명한 전통 간식입니다. 쌀국수와 돼지고기, 채소를 센 불에 볶아 건조하고 쫄깃한 식감에 쌀과 간장 향이 가득한, 간단하지만 맛있는 메인 요리입니다.

전통 대만식 볶음 유타이멘으로, 돼지고기 채와 채소를 센 불에 볶았습니다. 면은 부드럽고 소스는 짭짤하며 감칠맛이 있어 대만에서 흔히 볼 수 있는 가정식 면 요리입니다.

클래식 대만식 연회 요리입니다. 신선한 대게(큰 게) 한 마리와 양념한 찹쌀을 함께 쪄서 만듭니다. 게살은 달콤하고 밥은 진한 게 내장과 육즙을 흡수하여 부드럽고 향긋합니다.

데리야끼 소스를 바른 장어를 양념한 찹쌀밥 위에 올려 쪄낸 요리입니다. 장어는 부드럽고 기름지며 소스는 달콤하고 짭짤하여 쫄깃한 찹쌀밥에 스며들어 풍미가 풍부합니다.

밥알이 살아있는 계란 볶음밥에 신선한 새우를 넣었습니다. 밥은 고슬고슬하게 볶아졌고 새우는 신선하고 아삭하며, 간단한 양념으로 재료 본연의 맛을 살려 산뜻하고 맛있는 메인 요리입니다.

대만 특산 숭어알을 넣은 고급 볶음밥입니다. 숭어알을 잘게 썰어 볶아 짭짤하고 진한 알의 풍미가 밥알에 고르게 감싸져 독특하고 고급스러운 맛입니다.

소고기 채와 피망을 센 불에 볶은 볶음밥입니다. 소고기는 부드럽고 피망은 아삭하여 신선한 향을 더하며, 계란 볶음밥과 어우러져 향이 풍부하고 영양 균형이 잘 잡혀 있습니다.

가장 클래식한 가정식 볶음밥입니다. 돼지고기 채, 계란, 파를 센 불에 볶아 밥은 황금빛으로 고슬고슬하며 짭짤하고 적당한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아합니다.

옛날 맛 나는 무 장아찌(차이포)를 넣은 특별한 볶음밥입니다. 무 장아찌의 달콤하고 짭짤한 식감이 볶음밥에 독특한 식감과 풍미를 더하며, 향수를 불러일으키는 대만식 스타일입니다.

흰밥 또는 전통 고구마 죽을 제공합니다. 고구마 죽은 부드럽고 고구마의 자연스러운 단맛이 나며, 대만식 요리와 함께 먹는 클래식한 메인 요리입니다.

푸젠과 대만의 전통 명 요리입니다. 상어 지느러미, 전복, 해삼, 돼지 족발 등 귀한 재료를 모아 오랜 시간 약한 불에 끓여 국물은 진하고 깊으며 콜라겐과 재료의 정수가 가득합니다.

클래식 대만식 술집 요리 탕입니다. 건조 오징어, 통조림 소라, 많은 마늘쫑을 넣어 끓여 국물은 건어물의 신선한 맛과 소라의 단맛이 어우러져 독특하고 진하며 달콤합니다.

대만 특산 닭고기탕 요리입니다. 절인 파인애플 소스와 여주를 넣어 닭고기를 끓여 파인애플의 단맛이 여주의 쓴맛을 중화시켜 국물은 산뜻하고 뒷맛이 달콤하며, 닭고기는 신선하고 부드럽습니다.

많은 마늘, 신선한 바지락, 닭고기를 넣어 끓인 탕입니다. 마늘은 끓인 후 부드러워져 맵지 않고 국물은 마늘 향과 바지락의 신선한 맛이 가득하며, 영양가가 높고 몸을 따뜻하게 합니다.

고급 건강 닭고기탕입니다. 바지락과 전복을 함께 넣어 끓여 해산물의 단맛이 닭고기탕에 스며들어 풍미가 신선하고 층층이 풍부하며, 보양식으로 좋습니다.

화롄 특산 탕입니다. 절인 껍질 벗긴 고추와 닭고기를 넣어 끓여 국물은 약간 맵고 달콤한 독특한 풍미가 있으며, 식욕을 돋우고 느끼하지 않습니다.

전통 가정식 닭고기탕입니다. 향이 풍부한 건표고버섯과 닭고기를 약한 불에 오래 끓여 국물은 황금빛으로 맑고 표고버섯 향과 닭고기의 신선한 단맛이 가득합니다.

옛날 맛이 나는 신선한 생선탕입니다. 신선한 생선(예: 말머리 생선 등)을 간단히 끓여 생선살의 부드러움과 국물의 자연스러운 신선함을 유지했으며, 마치 집에서 할머니가 끓여준 맛과 같습니다.

신선한 굴로 끓인 맑은 탕으로, 보통 생강채와 염장 배추를 넣어 비린내를 잡고 맛을 냅니다. 국물은 신선하고 굴은 통통하고 부드러우며 바다의 풍미가 가득합니다.

건강하고 산뜻한 채소탕입니다. 검은 목이버섯과 제철 채소를 넣어 끓여 국물은 맑고 느끼하지 않으며, 식감이 풍부하고 아삭하여 담백한 맛을 좋아하는 분들께 좋습니다.

전통 객가풍 탕입니다. 시큼하고 짠 배추와 돼지 위를 넣어 끓여 국물은 새콤하고 식욕을 돋우며, 돼지 위는 깨끗하고 부드러우며 독특한 풍미가 있습니다.

단순하고 순수한 해산물 탕입니다. 신선한 바지락과 생강채만 넣어 끓여 바지락 살은 통통하고 국물은 유백색으로 매우 신선하고 달콤합니다.

대만 겨울 보양식으로 최고입니다. 검은 참기름에 묵은 생강을 볶아 닭고기와 청주를 넣고 끓입니다. 국물은 진하고 술 향과 참기름 향이 가득하며, 몸을 따뜻하게 하고 기력을 보충하는 효능이 있습니다.

절인 아삭한 오이(과자이)와 닭고기를 넣어 끓인 요리입니다. 국물은 달콤하고 약간의 간장 향이 나며, 닭고기는 부드럽고 양념이 잘 배어 있어 옛날 맛이 나는 가정식 탕입니다.

세 명을 위해 특별히 디자인된 정교한 코스 요리입니다. 애피타이저, 해산물 볶음, 육류 요리, 탕과 디저트가 포함됩니다. 요리는 풍부하고 다양하여 소가족이나 친구 모임에 적합합니다.

고급 10인용 테이블 세트 요리입니다. 불도장, 대게 찹쌀밥, 신선한 해산물 요리 등 여러 가지 클래식 대만식 요리가 포함됩니다. 재료는 고급이고 요리법은 정교하여 중요한 모임이나 연회에 적합합니다.

최고급 10인용 연회 요리입니다. 랍스터, 상어 지느러미, 해삼 등 희귀한 재료를 사용하여 주방장의 뛰어난 요리 솜씨를 보여줍니다. 요리는 화려하고 웅장하여 귀한 손님을 대접하기에 가장 좋습니다.