Prosciutteria Cantina dei Papi - Trastevere

Pan tostado cubierto con tomates frescos y queso mozzarella de búfala cremoso. Un aperitivo italiano clásico con textura crujiente y sabores frescos. Se disfruta mejor como entrante.

Rebanadas de pan a la parrilla cubiertas con una mezcla de verduras de temporada a la parrilla. Sabores salados y ahumados en pan crujiente. Un entrante vegetariano ligero.

Tostadas untadas con un rico paté salado hecho de hígado de pollo, una especialidad toscana. Textura terrosa y suave. A menudo maridado con vino tinto.

Tostadas cubiertas con grasa de cerdo curada de alta calidad (Lardo) y rociadas con miel. Una combinación dulce y salada donde la grasa se derrite sobre el pan caliente.

Pan plano fino y crujiente tradicional de Cerdeña, sazonado con aceite de oliva y sal. Muy crujiente y ligero. Servido como aperitivo o acompañamiento de quesos.

Pan tostado sencillo frotado con ajo y rociado con aceite de oliva virgen extra. Crujiente, aromático y salado. Un aperitivo italiano fundamental.

Una pequeña selección de embutidos y quesos. Ideal para un aperitivo ligero o para una persona. Servido en tabla de madera.

Una tabla mixta de tamaño mediano que presenta una variedad de embutidos, quesos y acompañamientos. Un tamaño de porción estándar para una comida o para compartir.

Una tabla premium que incluye selecciones de alta gama como quesos de trufa, salami de jabalí o artículos regionales especiales. Una experiencia de degustación rica y sustanciosa.

Lonchas de sabroso asado de cerdo (porchetta) maridadas con intensos tomates secos. Una sabrosa combinación de carne grasa y con hierbas con tomates ácidos.

Asado de cerdo tradicional servido con una guarnición de verduras mixtas. Carne sabrosa y con hierbas equilibrada por sabores frescos de la huerta.

Un plato especial de la casa, probablemente una tabla grande o una combinación insignia de carnes y quesos. Nombrado en honor al restaurante. Espera una selección generosa y premium.

Una selección de embutidos españoles como Jamón Serrano o Chorizo. Salado y sabroso. Una gran alternativa a los cortes italianos locales.

Jamón ibérico español de alta calidad, conocido por su rica veteado y sabor a nuez. Servido en finas lonchas. Un manjar para saborear lentamente.

Una combinación de jamón ibérico premium y salchicha española picante de pimentón. Sabores ricos, salados y ligeramente picantes.

Una reunión curada de varios embutidos que representan el estilo de la casa. Ofrece una diversa gama de texturas y sabores de la selección de charcutería.

Una selección de quesos de leche de oveja (Pecorino) servidos con condimentos dulces. El queso salado y picante contrasta perfectamente con la miel y las mermeladas de frutas.

Una variedad curada de quesos finos maridados con mermeladas especiales de alta calidad. Ofrece un sofisticado equilibrio de notas saladas, cremosas y dulces.

Carpaccio de ternera cruda en finas lonchas cubierto con virutas de queso parmesano y rúcula fresca. Ligero, fresco y sabroso con un toque picante de las verduras.

Carpaccio crudo de ternera Chianina, una famosa raza italiana, servido con puré de frutas. La dulzura de la frambuesa complementa la delicada carne.

Finas lonchas de ternera Angus cruda rociadas con aceite de trufa blanca aromática. Un plato lujoso con aromas ricos y terrosos y textura tierna.

Una ensalada clásica de tomates en rodajas, mozzarella fresca y albahaca. Sazonada con aceite de oliva. Fresca, cremosa y quintesencialmente italiana.

Una ensalada fresca con los colores de la bandera italiana con verduras, queso blanco y tomates rojos. Incluye aceitunas saladas para mayor profundidad.

Una ensalada compleja que mezcla queso de oveja salado con pera dulce y avellanas crujientes. Ofrece un delicioso contraste de texturas y sabores.

Una ensalada contundente inspirada en la Toscana, con verduras a la parrilla y tomates secos intensos. Aromática con orégano.

Una ensalada rica en proteínas con pechuga de pavo, equilibrada por pera dulce y queso parmesano salado. Ligera pero satisfactoria.

Ensalada de jamón asado y alcachofas. Una combinación italiana clásica que ofrece sabores salados y ácidos sobre una cama de verduras.

Una ensalada de verduras frescas con calabacín crudo o a la parrilla y queso pecorino salado. Ligera y saludable.

Una ensalada refrescante que incorpora frutas de temporada y frutos secos crujientes. Dulce, crujiente y ligera.

Una ensalada sencilla a base de plantas con verduras mixtas, calabacín y berenjena. Sabores limpios y frescos.

Sándwich relleno de sabroso jamón curado de la Toscana. El jamón es típicamente salado y rico.

Sándwich con salchichón con sabor a hinojo. Un embutido toscano tradicional con un sabor aromático distintivo.

Sándwich con salchicha Mortadella suave y rosada. Suave, salado y de textura blanda.

Sándwich con salchichón toscano clásico. Rico sabor a cerdo con granos de pimienta y ajo.

Sándwich que combina jamón toscano salado con queso de oveja fresco y suave. Un equilibrio cremoso y salado.

Una combinación clásica de dulce Prosciutto di Parma y mozzarella de búfala cremosa. Fresco y elegante.

Sándwich de salchichón de hinojo realzado con verduras ahumadas a la parrilla. Aromático y con textura.

Panceta curada enrollada servida con alcachofas. Carne grasa y sabrosa que contrasta con la acidez de las alcachofas.

Panceta curada al vapor maridada con queso de oveja. Carne suave que se derrite en la boca con queso salado.

Sándwich de jamón de Parma dulce servido con ricotta fresca y cremosa. Un sándwich delicado y ligero.

Grasa curada de cerdos ibéricos rociada con miel. Un manjar dulce y salado donde la grasa se derrite sobre el pan.

Famoso asado de cerdo de Ariccia, sazonado con hierbas. Jugoso, salado y sabroso.

Guanciale (papada de cerdo) maridado con queso de oveja curado y tomate. Rico, graso y salado.

Sándwich de cuello de cerdo curado. La carne está veteada y sabrosa, similar al prosciutto pero más robusta.

Sándwich de pechuga de pavo con ricotta cremosa y mermelada dulce. Una combinación ligera, dulce y salada.

Carpaccio de ternera curada al aire (Bresaola) servido con lechuga fresca y lascas de parmesano. Magro y refrescante.

Sándwich de pavo realzado con queso azul penetrante y trufa aromática. Rico y terroso.

Jamón toscano maridado con un queso seleccionado por la casa. Un sándwich tradicional salado.

Jamón curado ahumado de la región del Tirol. Ahumado, salado y aromático.

Sándwich de jamón ibérico español premium. Intenso sabor a nuez y grasa que se derrite en la boca.

Carpaccio de ternera cruda en un sándwich, cubierto con queso Grana duro. Carne suave con crujiente de queso salado.

Sándwich de carpaccio de ternera con verduras ahumadas a la parrilla. Una opción fresca y con textura.

Carpaccio de ternera ahumada maridado con frambuesas ácidas. Un perfil de sabor sofisticado, dulce y ahumado.

Carpaccio de ternera Chianina con aceite de trufa. Un sándwich lujoso con carne de alta calidad y aroma terroso.

Sándwich con queso de oveja joven y suave y berenjena. Cremoso y salado.

Queso de oveja fresco maridado con calabacín a la parrilla. Queso suave con verduras ahumadas.

Sándwich con queso pecorino con nueces. Textura crujiente y sabor a nuez.

Verduras a la parrilla sazonadas con aceite de trufa aromática. Salado, terroso y a base de plantas.

Queso Taleggio penetrante y cremoso con lechuga fresca y aceite de trufa. Rico y aromático.

Un queso especial maridado con calabacín a la parrilla. Una opción vegetariana con sabores distintivos.

Una cesta de pan, tamaño mediano. Adecuada para acompañar una tabla.

Una cesta grande de pan. Buena para compartir.

Una selección de frutas frescas de temporada. Una forma ligera y refrescante de terminar una comida.

Un dulce que rota a diario. Pregunta al personal por la selección de hoy.

Galletas secas tradicionales, incluyendo cantucci de almendra. Perfectas para mojar en vino dulce.

Un vino tinto elaborado con uvas Pinot Noir de la región de Trentino. Típicamente de cuerpo ligero a medio con notas de frutos rojos.

Un prestigioso vino tinto seco y rico de Valpolicella. Hecho de uvas secas, ofreciendo un sabor intenso y alto contenido de alcohol.

Un vino tinto clásico del Véneto. De cuerpo medio con notas de cereza y especias.

Un estilo más rico de Valpolicella, refermentado con pieles de uva Amarone. Más complejo y con cuerpo.

Un vino tinto popular del Piamonte. Conocido por su alta acidez, bajos taninos y sabores a frutos oscuros.

Un vino tinto seco del Piamonte. Baja acidez y afrutado, a menudo consumido joven.

La uva detrás del Barolo, cultivada en el Piamonte. Ligero en color pero alto en taninos y acidez. Notas florales y de alquitrán.

Uno de los mejores vinos de Italia. Con cuerpo, tánico y apto para la crianza. Hecho con uvas Nebbiolo.

Un potente vino tinto del Piamonte, también hecho de Nebbiolo. Ligeramente más elegante y accesible que el Barolo.

Un coupage tinto de la costa toscana, a menudo utilizando variedades de uva de Burdeos. Rico y suave.

Una designación de mayor calidad para los vinos de Bolgheri. Envejecido más tiempo y a menudo más intenso.

Un prestigioso tinto toscano hecho 100% de Sangiovese Grosso. Complejo, tánico y longevo.

El vino tinto italiano más famoso. A base de Sangiovese, salado con sabores a cereza ácida.

Del corazón histórico de la región de Chianti. Estándares de calidad más altos que el Chianti genérico.

Envejecido más que el Chianti estándar. Más complejo, con notas saladas desarrolladas.

Un vino a base de Sangiovese de la Toscana costera. Generalmente más suave y afrutado que el Chianti.

La versión envejecida de Morellino. Más rica y más estructurada.

A menudo llamado 'Baby Brunello'. Hecho de Sangiovese en Montalcino pero envejecido por menos tiempo. Accesible y fresco.

Vino tinto de Montepulciano hecho principalmente de Prugnolo Gentile (Sangiovese). De cuerpo medio.

Un vino que muestra la uva insignia de la Toscana. Salado, ácido, con notas de cereza roja.

Un vino tinto de alta calidad de Montepulciano. Envejecido y estructurado, con herencia noble.

Un vino tinto local del Lazio. Especiado, afrutado y robusto.

Una versión superior de Cesanese, con mayor contenido de alcohol y riqueza. Especialidad local.

Un Cesanese de reserva. Complejo y envejecido, mostrando el potencial de esta uva local.

Un vino tinto regional del Lazio. Probablemente un coupage o una etiqueta de un productor específico.

Variedad internacional cultivada en Lazio. Suave, afrutado y accesible.

Un vino DOC que representa el terruño de Roma. Suele ser un coupage que incluye Montepulciano y Cesanese.

Vino tinto de los Castelli Romani cerca de Roma. Estilo de vino de mesa, fácil de beber.

Syrah cultivado en Lazio. Especiado, picante y lleno de frutos oscuros.

Un potente vino tinto del sur de Italia. Alto en taninos y acidez, muy estructurado.

Una uva antigua de Puglia. Produce vinos tintos con aroma a violeta y taninos.

Popular tinto de Puglia (misma uva que Zinfandel). Mermelado, alto contenido de alcohol y suave.

La denominación más prestigiosa para el Primitivo. Intenso, rico y con cuerpo.

Uva de piel oscura de Puglia. Terroso, rústico, con sabores a frutos negros.

La joya de la corona de Cerdeña (Garnacha). Especiado, cálido y generalmente alto en alcohol.

La uva tinta más importante de Sicilia. Con cuerpo, con notas de ciruela y pimienta.

Variedad internacional cultivada bajo el calor siciliano. Maduro, oscuro y potente.

Vino volcánico del Etna. Elegante, mineral y similar al Pinot Noir.

Vino rosado del Piamonte. Típicamente seco, crujiente y delicado.

Rosado toscano, a menudo hecho de Sangiovese. Salado y fresco.

Rosado local de la zona de Roma. Afrutado y fácil de beber.

Rosado hecho con uvas Syrah. Espera un color más intenso y notas especiadas de frutos rojos.

Un vino estilo 'Ramato' o rosado hecho de pieles de Pinot Grigio. Color cobrizo y con textura.

Rosado de Puglia, probablemente hecho de Negroamaro. Intenso y afrutado.

Vino blanco aromático del norte. Huele a lichi y rosas. Boca rica.

Vino blanco crujiente y elegante. Notas de manzana y pera con alta acidez.

Chardonnay de una de las mejores regiones de vino blanco de Italia. Estructurado y mineral.

El blanco insignia de Friuli. Notas de almendra, textura cremosa y acidez moderada.

Pinot Grigio de alta calidad. Más cuerpo y carácter que las versiones típicas.

Variedad antigua de Friuli. Floral, ácido y fresco.

Sauvignon Blanc aromático de Friuli. Herbal, cítrico y agudo.

Chardonnay regional. Limpio y afrutado.

Vino blanco clásico de todos los días de Friuli. Bueno con aperitivos.

Pinot Grigio estándar de Friuli. Cítrico y ligero.

Sauvignon Blanc regional. Fresco y herbáceo.

Uva Traminer aromática. Floral y especiada.

Vino blanco del Piamonte. Crujiente, con notas de pera y albaricoque.

Famoso blanco de Marche. Alta acidez, notas cítricas y final a nuez.

Blanco toscano costero. Salino, fresco y cítrico.

Vino orgánico de la uva Pecorino. Floral, mineral y estructurado.

Un coupage blanco local de la zona de Roma. Estilo tradicional.

Vino blanco de mesa de los Castelli Romani. Sencillo y refrescante.

Famoso vino blanco histórico de Montefiascone. Ligero y fácil de beber.

El vino blanco principal de Roma. A base de Malvasia, salado y dorado.

Variedad de uva blanca que se encuentra a menudo en Umbría y Lazio. A nuez y terroso.

Variedad local del sur del Lazio. Fresco, cítrico y brillante.

Riesling cultivado en Lazio. Un hallazgo raro, probablemente seco y aromático.

Clon de calidad de Malvasia. Aromático con notas de albaricoque y florales.

Uva antigua de Campania. Notas de fruta tropical y buena acidez.

Blanco estructurado de Campania. Notas minerales, sulfurosas y apto para la crianza.

Elegante blanco de Campania. Notas a nuez, ahumadas y florales.

La mejor expresión de Vermentino de Cerdeña. Salino, intenso y alto en alcohol.

Blanco volcánico del Etna. Salado, mineral y cítrico.

Un espumoso cremoso de Lombardía hecho con el método Champenoise. Satèn significa 'seda', refiriéndose a su menor presión y textura suave.

Champagne seco clásico de la principal región de espumosos de Italia. Levado y complejo.

Prosecco seco. Notas crujientes de manzana y pera con burbujas vivaces.

Prosecco con un toque de dulzura. Muy popular y afrutado.

Vino espumoso local del Lazio. Seco y refrescante.

Una de las etiquetas de Franciacorta más famosas. Lujoso, complejo y elegante.

Champagne francés clásico. Dominado por Chardonnay, fresco y refinado.

Vino espumoso rosado de Franciacorta. Notas de frutos rojos con una estructura sofisticada.

Espumoso rosado hecho de Glera y Pinot Noir. Afrutado y floral.

Burbujeante rosado local. Fresco y fácil de beber.

Un prestigioso champagne rosado conocido por sus intensos aromas a frutos rojos y su método de maceración.

Vino blanco dulce, ligeramente espumoso. Distintivamente afrutado y aromático.

Un vino dulce de postre de la Toscana, probablemente estilo Vin Santo. Notas a nuez y caramelo.

Vino espumoso dulce del Lazio. Festivo y azucarado.

Vino de postre de podredumbre noble del Lazio. Complejo, meloso y suntuoso.

Agua con gas, 500ml.

Agua sin gas, 500ml.

Té helado, 500ml.

Refresco Coca Cola.

Coca Cola sin azúcar.

Refresco de naranja.

Refresco de limón italiano.

Refresco de lima-limón.

Refresco italiano agridulce hecho de la fruta cítrica chinotto. Color oscuro y sabor herbal único.

Refresco de naranja sanguina. Dulce y ácido.

Refresco espumoso de limonada. Claro y refrescante.

Limonada tradicional turbia.

Zumo de frutas.

Lager pálida de México. Ligera y refrescante.

Lager sin filtrar de Cerdeña. Apariencia turbia con cuerpo completo y final de lúpulo.

Lager rubia de abadía belga. Suave, maltoso y ligeramente dulce.

Cerveza rubia de abadía belga. Rica con notas de caramelo y malta tostada.

Lager italiana premium del Piamonte. Bien equilibrada y crujiente.

Versión sin filtrar de Menabrea. Más textura y sabor.

Lager de Sicilia. Hecha con cristales de sal, refrescante y única.

Lager italiana filtrada en frío. Sabor muy claro y limpio.

Lager italiana premium. Crujiente, seco y ligeramente amargo.

Lager italiana clásica. La cerveza estándar de Roma.

Botella grande de lager Peroni.

American Pale Ale artesanal hecha en Italia. Lúpulo y aromática.

Golden Ale. Malta y lúpulo equilibrados, suave al beber.

India Pale Ale. Fuerte amargor de lúpulo y notas cítricas.

Tripel estilo belga. Fuerte, especiado y afrutado.

Lager oscura de Peroni. Sabores a malta tostada con toques de café.

Lager premium de pura malta. Con cuerpo y dorada.

Lager ámbar (estilo Viena). Notas de malta de caramelo y final suave.