Pin Xian Hai Xian Re Chao Dian

Name: Pin Xian Hai Xian Re Chao Dian
Address: Taipéi
Price range: TWD90 - TWD700

品鱻海鮮熱炒店

※ Por favor, marque con un "正" al pedir ※ Solo efectivo ※ Mesa: 56

★ 4.1 (5,739) $Budget

Mariscos

Cada plato a continuación cuesta 180 NT$

Pescado al vapor

清蒸魚

Filete de pescado fresco cocido al vapor, conservando su dulzura marina original. La carne es tierna, generalmente se sirve con tiras de cebolleta y jengibre y se rocía con aceite caliente. Adecuado para acompañar con arroz blanco.

TWD180 ≈ €5.00

Pescado estofado

紅燒魚

Filete de pescado frito o a la plancha, luego estofado en salsa de soja, azúcar y otros condimentos. Sabor salado y dulce moderado, color rojo brillante. Es un plato clásico de pescado para acompañar con arroz.

TWD180 ≈ €5.00

Almejas salteadas

炒海瓜子

Almejas salteadas a fuego alto con albahaca, ajo y chile. La salsa es salada y sabrosa, con el sabor fresco de los mariscos, la carne de almeja es elástica. Un plato imprescindible en los restaurantes taiwaneses.

TWD180 ≈ €5.00

Almejas salteadas

炒蛤蜊

Langostinos frescos salteados a fuego alto con jengibre, ajo y albahaca. Los langostinos son frescos y jugosos, con un ligero aroma a albahaca. Adecuado como aperitivo o para acompañar con arroz.

TWD180 ≈ €5.00

Caracoles salteados

炒海螺肉

Carne de caracola crujiente salteada con albahaca, salsa satay o chile. Textura crujiente y masticable, sabor intenso. Ideal para acompañar con cerveza.

TWD180 ≈ €5.00

Ostras fritas

蚵仔酥

Ostras frescas rebozadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Crujiente por fuera y tierno por dentro, lleno de sabor a mar, generalmente se sirve con pimienta y sal. Con albahaca para dar aroma, es un plato frito popular.

TWD180 ≈ €5.00

Ostras en douchi

蔭豉蚵

Ostras frescas guisadas con frijoles negros fermentados (douchi) y tofu. El sabor salado y dulce de los frijoles negros realza la frescura de las ostras. Textura suave y salada, muy buena con arroz.

TWD180 ≈ €5.00

Ostras picantes

麻辣鮮蚵

Ostras frescas rociadas con una salsa especial picante. Textura suave, sabor picante y fresco. Adecuado para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes.

TWD180 ≈ €5.00

Calamar con apio

芹菜中卷

Anillas de calamar (tinta) salteadas con trozos de apio. El apio es crujiente, el calamar es elástico y fresco. Sabor refrescante, textura rica.

TWD200 ≈ €6.00

Calamar salteado con sal y pimienta

鹽酥中卷

Anillas de calamar rebozadas y fritas, espolvoreadas con pimienta y sal, cebolleta y ajo. La corteza es crujiente, el interior es elástico y masticable. Es un aperitivo taiwanés clásico.

TWD200 ≈ €6.00

Calamar picante

麻辣中卷

Calamar fresco salteado con pimienta de Sichuan y chile seco. Sabor picante y emocionante, lleno de aroma. Adecuado para los amantes del picante.

TWD200 ≈ €6.00

Gambas con salsa de ajo picado

蒜泥蝦

Langostinos frescos cubiertos con una gran cantidad de salsa de ajo picada y cocidos al vapor. Aroma a ajo intenso, que penetra en la carne de langostino. Generalmente se sirve sobre tofu o fideos para absorber el jugo.

TWD200 ≈ €6.00

Langostinos salteados con sal y pimienta

鹽酥白蝦

Langostinos enteros fritos hasta que estén crujientes, mezclados con cebolleta, ajo, chile y pimienta y sal. La cáscara del langostino está crujiente y se puede comer, salada y sabrosa.

TWD200 ≈ €6.00

Langostinos escaldados

燙白蝦

Langostinos frescos escaldados, conservando su dulzura original. Carne firme y elástica, generalmente se sirve con salsa de soja con wasabi.

TWD200 ≈ €6.00

Calamar escaldado

燙軟絲

Calamar entero escaldado y cortado en rodajas. La carne es gruesa y dulce, textura crujiente y tierna. Generalmente se sirve con salsa de cinco sabores o salsa de soja con wasabi.

TWD380 ≈ €10.00

Salteados

Cada plato a continuación cuesta 130 NT$

Tortilla con albahaca

九層塔蛋

Tortilla taiwanesa con hojas de albahaca. Aroma a huevo rico, con un aroma único a albahaca. Textura esponjosa, es un plato casero delicioso.

TWD130 ≈ €4.00

Tortilla de huevo con cebolleta

蔥花煎蛋

Tortilla simple pero clásica, con mucha cebolleta. Dorada y crujiente por fuera, tierna por dentro. Llena de aroma a huevo y dulzura de cebolleta.

TWD130 ≈ €4.00

Tofu con huevo salado

鹹蛋豆腐

Tofu tierno cortado en cubos, cubierto con salsa de huevo salado y salteado. La textura arenosa del huevo salado envuelve el tofu tierno, salado y bueno con arroz.

TWD130 ≈ €4.00

Melón amargo con huevo salado

鹹蛋苦瓜

Rodajas finas de melón amargo salteadas con huevo salado. La sal del huevo salado neutraliza la amargura del melón amargo, dejando un regusto dulce y una textura rica.

TWD130 ≈ €4.00

Calabacín con huevo salado

鹹蛋絲瓜

Calabacín tierno y jugoso salteado con huevo salado. El calabacín es tierno y dulce, el huevo salado añade una rica capa de sabor.

TWD130 ≈ €4.00

Cabeza de mosca (蒼蠅頭)

蒼蠅頭

Trozos de cebollino salteados con carne picada, frijoles negros fermentados y chile. Textura crujiente, sabor salado y picante. Es un excelente plato para acompañar con arroz.

TWD130 ≈ €4.00

Calabaza con arena dorada

金沙南瓜

Rodajas de calabaza fritas, cubiertas con huevo salado (arena dorada) y salteadas. La calabaza es dulce y suave, la capa exterior es salada y crujiente. Delicioso cruce de salado y dulce.

TWD130 ≈ €4.00

Pastel de pescado salteado con pimienta y sal

椒鹽甜不辣

Pastel de pescado frito hasta que esté hinchado y crujiente, mezclado con pimienta y sal, cebolleta y ajo. Crujiente por fuera y suave y elástico por dentro, salado y sabroso, ideal como aperitivo para acompañar con vino.

TWD130 ≈ €4.00

Tofu apestoso salteado con pimienta y sal

椒鹽臭豆腐

Tofu apestoso cortado en cubos, frito hasta que esté crujiente, salteado con pimienta y sal y especias. Crujiente por fuera, conserva el sabor único del tofu por dentro, seco y no grasoso.

TWD130 ≈ €4.00

Champiñones eringi salteados con pimienta y sal

椒鹽杏鮑菇

Champiñones eringi cortados en cubos, rebozados y fritos, luego salteados con pimienta y sal. Textura elástica y jugosa como el abulón, crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y sabroso.

TWD130 ≈ €4.00

Huevo de pato salteado con pimienta y sal

椒鹽皮蛋

Huevo de pato rebozado y frito para eliminar el olor penetrante y aumentar la textura elástica. Sazonado con pimienta y sal, ajo y cebolla. Sabor único, textura rica.

TWD130 ≈ €4.00

Anchoas y cacahuetes

丁香花生

Pescado seco pequeño crujiente salteado con cacahuetes, con cebolleta, ajo y chile. Textura crujiente, se vuelve más sabrosa cuanto más se mastica. Un aperitivo taiwanés clásico para acompañar con vino.

TWD130 ≈ €4.00

Huevo de pato Kung Pao

宮保皮蛋

Huevo de pato frito salteado con chile seco, pimienta de Sichuan y cacahuetes. El huevo de pato es elástico, la salsa es picante y sabrosa. Un plato creativo de sabor intenso.

TWD130 ≈ €4.00

Langostinos con piña

鳳梨蝦球

Langostinos rebozados y fritos hasta que estén dorados, con rodajas de piña enlatada, rociados con mayonesa. Dulce, ácido, crujiente, textura rica. Un plato que gusta a adultos y niños.

TWD130 ≈ €4.00

Filete de pescado con tofu desmenuzado al vapor

清蒸豆酥魚片

Filete de pescado cubierto con tofu desmenuzado salteado y cocido al vapor. El tofu desmenuzado es salado, crujiente y aromático, el pescado es delicado. Contraste de texturas vívido, lleno de aroma.

TWD130 ≈ €4.00

Panecillos de seda fritos

炸銀絲卷

Panecillos de seda fritos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. El interior tiene una textura suave y dulce. Generalmente se puede mojar en leche condensada, es un postre popular.

TWD130 ≈ €4.00

Tofu frito

炸豆腐

Tofu tierno cortado en cubos y frito. La corteza es dorada y ligeramente crujiente, el interior está caliente y tierno. Se sirve con salsa de soja con ajo.

TWD100 ≈ €3.00

Calabacín frito

炸絲瓜

Calabacín rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro, conserva la humedad y dulzura del calabacín. Textura única y refrescante.

TWD100 ≈ €3.00

Pescado cristalino frito

炸水晶魚

Pescado pequeño transparente rebozado y frito. Los huesos del pescado son finos y comestibles, con una textura crujiente. Generalmente se sirve con pimienta y sal y tortitas de gambas.

TWD100 ≈ €3.00

Pescado frito con huevo

炸蛋蛋魚

Pescado柳叶 (liǔ yè) lleno de huevas rebozado y frito. Las huevas explotan en la boca al morder, textura rica. Crujiente y sabroso, ideal para acompañar con vino.

TWD100 ≈ €3.00

Cartílago de pollo frito

炸雞軟骨

Cartílago de pollo rebozado y frito, espolvoreado con pimienta y sal. Textura crujiente y masticable, se vuelve más sabrosa cuanto más se mastica. Un aperitivo ideal para acompañar con cerveza.

TWD100 ≈ €3.00

A la parrilla

Cada plato a continuación cuesta 160 NT$

Pescado en miso

味噌魚

Filete de pescado marinado en salsa de miso y asado. El pescado tiene la dulzura del miso y el aroma caramelizado. Sabor intenso, carne firme.

TWD160 ≈ €4.00

Paleta de cerdo (松阪豬)

松阪豬肉

Paleta de cerdo (松阪豬) asada. La carne es crujiente, tierna y elástica, con grasa distribuida uniformemente. Simplemente espolvoreado con pimienta y sal o mojado en salsa de vinagre de ajo es delicioso.

TWD160 ≈ €4.00

Panceta de cerdo cinco especias

五香鹹豬肉

Panceta de cerdo marinada con cinco especias y sal, asada y cortada en rodajas. La corteza es crujiente, con capas alternas de grasa y magro, salada y sabrosa. Se sirve con rodajas de brotes de ajo y salsa de vinagre para aliviar la pesadez.

TWD160 ≈ €4.00

Caballa a la parrilla

烤鯖魚

Caballa espolvoreada con sal y asada hasta que la corteza esté dorada y crujiente. La carne de pescado es rica en grasa, delicada. Exprimir jugo de limón realza el sabor y alivia la pesadez.

TWD160 ≈ €4.00

Mazorcas de maíz a la parrilla

烤玉米筍

Mazorcas de maíz tiernas a la parrilla enteras, conservando su humedad y dulzura. Las mazorcas de maíz son crujientes y dulces después de pelarlas. Generalmente se sirven con un poco de sal.

TWD160 ≈ €4.00

Barbilla de pescado

魚下巴

Barbilla de pescado rica en grasa asada hasta que la superficie esté dorada. La carne es tierna y jugosa, rica en colágeno. Espolvoreada con pimienta y sal y jugo de limón para un mejor sabor.

TWD160 ≈ €4.00

Caballa del Pacífico

秋刀魚

Caballa del Pacífico entera a la parrilla. La carne de pescado es firme, con un ligero sabor amargo y dulce único. Es un plato de pescado a la parrilla nutritivo y asequible.

TWD160 ≈ €4.00

Brochetas de ternera (3 brochetas)

牛肉串(3串)

Trozos de ternera ensartados y asados a la parrilla. Rociados con salsa barbacoa especial, salada y dulce. La carne es masticable y tiene aroma a barbacoa.

TWD160 ≈ €4.00

Brochetas de cordero (3 brochetas)

羊肉串(3串)

Brochetas de trozos de cordero, generalmente espolvoreadas con comino. El aroma a comino es intenso, puede eliminar el olor a pescado y realzar el sabor. La carne es tierna y tiene un sabor especial.

TWD160 ≈ €4.00

Salteados

Cada plato a continuación cuesta 160 NT$

Hígado de cerdo frito

煎豬肝

Hígado de cerdo fresco en rodajas salteado, cubierto con una salsa rica en sabor a soja. El hígado de cerdo se cocina al punto justo, textura tierna y jugosa, no seca. Sabor salado y dulce, muy bueno con arroz.

TWD160 ≈ €4.00

Bolas de calamar salteadas con sal y pimienta

鹽酥龍珠

Bolas de calamar (bocas de calamar) rebozadas y fritas, mezcladas con cacahuetes, cebolleta, ajo y chile. Textura elástica y masticable, corteza crujiente. Es un aperitivo muy popular para acompañar con vino.

TWD160 ≈ €4.00

Filete de pescado crujiente

香酥魚片

Filete de pescado sin espinas rebozado y frito hasta que esté dorado y crujiente. Crujiente por fuera y tierno por dentro, simplemente sazonado con pimienta y sal. Un manjar apto para todas las edades.

TWD160 ≈ €4.00

Filete de cerdo agridulce

糖醋魚片

Filete de pescado frito rociado con salsa agridulce, con pimientos y cebolla. Agridulce y abre el apetito, colores brillantes. El pescado absorbe la salsa, textura rica.

TWD160 ≈ €4.00

Gambas Kung Pao

宮保蝦仁

Gambas salteadas con chile seco, pimienta de Sichuan y cacahuetes. Las gambas son crujientes y tiernas, la salsa es picante con aroma a pimienta de Sichuan. Un plato clásico de Sichuan.

TWD160 ≈ €4.00

Pollo Kung Pao

宮保雞丁

Trozos de pollo salteados con chile seco y cacahuetes. El pollo es tierno, el sabor es dulce y picante, con un aroma fragante. Es un plato salteado casero muy conocido.

TWD160 ≈ €4.00

Tocino ahumado con brotes de ajo

蒜苗臘肉

Lonchas de tocino ahumado salteadas a fuego alto con brotes de ajo frescos. La salinidad del tocino se combina perfectamente con la dulzura fresca de los brotes de ajo. Sabor único, muy bueno con arroz.

TWD160 ≈ €4.00

Carne de tiburón salteada

炒鯊魚肉

Carne de tiburón salteada con apio y brotes de ajo, a menudo sazonada con pasta de frijoles. La carne de tiburón es delicada y tierna, rica en colágeno. Sabor salado y rico.

TWD160 ≈ €4.00

Tripa de cerdo y sangre de pato en salsa picante

五更腸旺

Tripa y sangre de pato guisadas en una salsa picante, generalmente se mantienen calientes en un quemador a fuego lento. Sabor ácido y picante que abre el apetito, ingredientes suaves y sabrosos. Muy delicioso sobre arroz blanco.

TWD160 ≈ €4.00

Tripa de cerdo con jengibre

薑絲大腸

Tripa de cerdo y muchas tiras de jengibre fresco y col encurtida salteadas, con vinagre añadido. El fuerte sabor ácido es su característica. La tripa es elástica y masticable, las tiras de jengibre alivian la pesadez.

TWD160 ≈ €4.00

Calabacín con almejas

蛤蜊絲瓜

Calabacín guisado con almejas. El calabacín absorbe el jugo fresco liberado por las almejas, textura suave y dulce. Caldo fresco, es un plato de verduras refrescante.

TWD160 ≈ €4.00

Salteado Hakka

客家小炒

Plato clásico Hakka, con panceta de cerdo, tofu seco y calamar cortados en tiras y salteados, con apio y cebolleta. Textura rica, brillante y salada, muy buena con arroz y para acompañar con vino.

TWD160 ≈ €4.00

Cerdo en rodajas con salsa de ajo picado

蒜泥白肉

Panceta de cerdo escaldada y cortada en rodajas finas, rociada con rica salsa de soja con ajo picado. Las rodajas de carne son grasas pero no pesadas, con una salsa de ajo picante, sabor clásico.

TWD160 ≈ €4.00

Caracoles salteados

炒螺肉

Caracoles (generalmente carne de caracol) salteados con albahaca, salsa satay y ajo. Textura crujiente, elástica y masticable, salsa rica, salada y sabrosa. Es un plato estrella de los restaurantes taiwaneses para acompañar con vino.

TWD180 ≈ €5.00

Ternera salteada

炒牛肉

Lonchas de ternera salteadas a fuego alto con espinacas de agua o col china, con salsa satay. La ternera es tierna, las verduras son crujientes, el aroma a salsa satay es rico.

TWD180 ≈ €5.00

Cordero salteado

炒羊肉

Lonchas de cordero salteadas a fuego alto con espinacas de agua, salsa satay y ajo. El cordero es tierno, la salsa satay disimula el olor a cordero y está lleno de aroma.

TWD180 ≈ €5.00

Sopas / Hot pots

Cada porción a continuación cuesta 150 NT$

Sopa de verduras y huevo batido

青菜蛋花湯

Sopa hecha con caldo de base, verduras de temporada y huevo batido. Sabor ligero y refrescante, ideal para aliviar la pesadez después de una comida.

TWD120 ≈ €3.00

Sopa de miso de pescado fresco

鮮魚味噌湯

Sopa de miso hecha con trozos de pescado fresco. La dulzura del miso se fusiona con la frescura del pescado, el caldo es rico y suave. A menudo se añade tofu y cebolleta.

TWD150 ≈ €4.00

Sopa de pescado fresco con jengibre

鮮魚薑絲湯

Sopa clara de trozos de pescado fresco con muchas tiras de jengibre. El caldo es claro y fresco, las tiras de jengibre realzan la dulzura del pescado y eliminan el olor a pescado. Calienta el estómago y es reconfortante.

TWD150 ≈ €4.00

Sopa de callos de cerdo con col encurtida

酸菜肚片湯

Sopa de rodajas de callos de cerdo cocida con col encurtida. Los callos son suaves y elásticos, y el caldo tiene la acidez y dulzura de la col encurtida. Un plato de sopa clásico que abre el apetito y alivia la pesadez.

TWD150 ≈ €4.00

Sopa de almejas

蛤蜊湯

Sopa clara de almejas frescas con jengibre. Solo se necesita un condimento simple para que el caldo esté lleno de la dulzura y esencia de los mariscos. Las almejas son carnosas.

TWD180 ≈ €5.00

Sopa de ostras

蚵仔湯

Ostras frescas y jugosas cocidas en sopa con jengibre y col encurtida. Las ostras son tiernas y jugosas, el caldo es fresco y ligeramente ácido. Rico en nutrientes.

TWD180 ≈ €5.00

Sopa de almejas y rana

蛤蜊田雞湯

Sopa hecha con almejas y rana (carne de rana). La carne de rana es tierna como el pollo, las almejas añaden frescura. El caldo es dulce y nutritivo.

TWD300 ≈ €8.00

Sopa de miso con cabeza de salmón

鮭魚頭味噌湯

Sopa de miso de lujo hecha con cabeza de salmón. Rica en colágeno, el caldo es fresco y rico. Generalmente es una porción grande, adecuada para compartir entre varias personas.

TWD450 ≈ €12.00

Pollo con piña y melón amargo

鳳梨苦瓜雞

Sopa de pollo guisada con piña encurtida, melón amargo y pollo de corral. El caldo es dulce y ligeramente amargo, con aroma a fruta de piña. El pollo es tierno, y el caldo mejora con la cocción.

TWD650 ≈ €18.00

Hot pot de mariscos

海鮮火鍋

Hot pot con una variedad de mariscos (como gambas, almejas, filete de pescado, calamar, etc.) y verduras. El caldo es fresco y rico, ideal para reuniones de varias personas.

TWD700 ≈ €19.00

A la parrilla / Salteados

Cada plato a continuación cuesta 160 NT$

Calamar a la parrilla

烤軟絲

Calamar entero a la parrilla hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada. La carne es gruesa y dulce, con aroma a barbacoa. Textura elástica, generalmente se sirve con pimienta y sal o jugo de limón.

TWD400 ≈ €11.00

Salmón a la parrilla

烤鮭魚

Filete de salmón grueso a la parrilla. El salmón es rico en grasa, aromático después de asado, carne tierna. Es un pescado a la parrilla nutritivo y delicioso.

TWD400 ≈ €11.00

Barriga de pescado Sabal a la parrilla

烤虱目魚肚

Barriga de pescado Sabal (虱目魚肚) sin espinas y a la parrilla. La barriga de pescado es rica en grasa y tierna, la carne es firme. Asada hasta que la corteza esté dorada y crujiente, sabor excelente.

TWD220 ≈ €6.00

Pollo con leche de soja

豆乳雞

Carne de pollo marinada en tofu fermentado, rebozada y frita. La corteza es crujiente, el pollo tiene un dulce y salado aroma único a leche de soja. Textura tierna y jugosa.

TWD160 ≈ €4.00

Maíz salteado con pimienta y sal

椒鹽玉米

Maíz dulce cortado en cubos, frito o asado, mezclado con pimienta y sal y especias. La pimienta y sal saladas realzan la dulzura del maíz. Un aperitivo simple pero adictivo.

TWD160 ≈ €4.00

Codillo de cerdo alemán

德國豬腳

Manitas de cerdo estofadas y luego fritas o asadas hasta que la corteza esté crujiente. La corteza es elástica, la carne tierna, rica en colágeno. Se sirve con col encurtida y mostaza amarilla para un sabor único.

TWD160 ≈ €4.00

Salchicha alemana

德國香腸

Salchicha alemana ahumada en rodajas, asada o frita. Textura crujiente y jugosa, salada y sabrosa. Adecuada para acompañar con rodajas de ajo y cerveza.

TWD160 ≈ €4.00

Anguila estofada crujiente

香酥紅燒鰻

Trozos de anguila estofada y frita. La capa exterior es crujiente, la carne interior es delicada, con el dulzor del adobo estofado. Sabor taiwanés tradicional.

TWD160 ≈ €4.00

Gambas salteadas con huevo

蝦仁炒蛋

Gambas frescas salteadas con huevo tierno. Aroma a huevo rico, gambas crujientes. Textura suave, es un plato casero nutritivo.

TWD160 ≈ €4.00

Tofu con gambas

蝦仁豆腐

Gambas y tofu tierno guisados, a menudo con guisantes o zanahorias para decorar. Textura suave y ligera, adecuada para ancianos y niños.

TWD160 ≈ €4.00

Huevo frito tailandés

泰式炸蛋

Huevos fritos rociados con aderezo tailandés agridulce y picante, con cebolla en rodajas finas y cilantro. La clara es crujiente, la yema es rica, el aderezo es agridulce y abre el apetito.

TWD160 ≈ €4.00

Huevo frito en salsa de soja

醬油炸蛋

Huevos fritos hasta que los bordes estén crujientes, rociados con salsa de soja dulce y salada. Sabor casero simple y honesto, muy bueno con arroz.

TWD160 ≈ €4.00

Albóndigas de calamar fritas

炸花枝丸

Albóndigas de calamar hechas con ingredientes reales, fritas hasta que estén doradas. Textura elástica, se pueden sentir los trozos de calamar. Espolvoreadas con pimienta y sal, es un aperitivo clásico.

TWD160 ≈ €4.00

Berenjena y tripa de cerdo con albahaca

塔香茄腸

Berenjena y tripa de cerdo guisadas con albahaca. La berenjena está tierna y sabrosa, la tripa es elástica, el aroma a albahaca es rico. Un plato sabroso para acompañar con arroz.

TWD160 ≈ €4.00

Pezones de pollo salteados con sal y pimienta

鹹酥雞屁股

Pezones de pollo (七里香) limpios y fritos hasta que estén crujientes. Sazonados con pimienta y sal. Ricos en grasa y aroma, textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

TWD160 ≈ €4.00

Pezones de pollo picantes

麻辣雞屁股

Pezones de pollo fritos y salteados con condimentos picantes. Picante y sabroso, graso pero no pesado. Adecuado para comensales que disfrutan de cortes especiales y sabores intensos.

TWD160 ≈ €4.00

Tripa de cerdo crujiente

脆皮大腸

Tripa de cerdo estofada rellena de brotes de cebolleta, frita hasta que la corteza esté crujiente. Corteza crujiente por fuera, interior suave y tierno, los brotes de cebolleta en el medio alivian la pesadez y dan aroma. Se sirve con pimienta y sal.

TWD180 ≈ €5.00

Tripa de cerdo frita con judías verdes

四季肥腸

Tripa de cerdo frita y judías verdes salteadas en seco. La tripa es crujiente, las judías verdes son crujientes. Textura rica, salada y sabrosa, ideal para acompañar con vino.

TWD180 ≈ €5.00

Costillas de cerdo agridulces

糖醋排骨

Costillas de cerdo rebozadas y fritas, cubiertas con una salsa agridulce de color naranja rojizo. Dulce y ácida moderada, costillas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un plato clásico con excelente color, aroma y sabor.

TWD180 ≈ €5.00

Costillas de cerdo salteadas con pimienta y sal

椒鹽排骨

Costillas de cerdo marinadas y fritas, mezcladas con pimienta y sal, cebolleta, ajo y chile. Textura seca y crujiente, salada y sabrosa. Adecuado para roer los huesos y saborear la carne.

TWD180 ≈ €5.00

Anguila salteada

炒鱔魚

Rodajas de anguila salteadas a fuego alto con cebolla y cebolleta, espesadas con vinagre negro y azúcar. La anguila es crujiente y tierna, la salsa es dulce y ácida. Tiene un sabor taiwanés único.

TWD200 ≈ €6.00

Pastel de gambas lunar

月亮蝦餅

Pastel de gambas frito con relleno de pasta de gambas entre dos tortitas. La corteza es dorada y crujiente, el relleno es espeso y fresco. Se sirve con salsa de ciruela tailandesa, dulce y ácida para aliviar la pesadez.

TWD200 ≈ €6.00

Pollo picante

椒麻雞

Muslo de pollo deshuesado frito hasta que esté crujiente, rociado con una salsa especial agridulce, picante y aromática. Cubierto con col rallada en la parte inferior. Crujiente por fuera y tierno por dentro, la salsa abre el apetito.

TWD200 ≈ €6.00

Rana salteada con pimienta y sal

椒鹽田雞

Muslos de rana rebozados y fritos, salteados con pimienta y sal y especias. La carne de rana es delicada como el pollo tierno, textura crujiente y salada. Es un plato frito especial.

TWD200 ≈ €6.00

Tofu tierno viejo

老皮嫩豆腐

Tofu de huevo frito hasta que la corteza se arrugue como piel vieja, pero el interior sigue siendo tierno. Rociado con salsa y guisado. Textura exterior firme, interior tierno, absorbe el jugo.

TWD200 ≈ €6.00

Tres tazas / Planchas

Cada porción a continuación cuesta 150 NT$

Tofu en plancha

鐵板豆腐

Tofu frito y verduras chisporroteando en una plancha caliente, rociado con salsa de pimienta negra. El tofu es tierno, la salsa es rica. La plancha mantiene el calor y el aroma.

TWD150 ≈ €4.00

Huevo de pato en tres tazas

三杯皮蛋

Huevo de pato frito cocinado al estilo de tres tazas (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz), con albahaca. El huevo de pato es elástico, la salsa de tres tazas es salada, dulce y caramelizada.

TWD150 ≈ €4.00

Pastel de arroz en tres tazas

三杯米血糕

Pastel de arroz cocido y cortado en cubos, cocinado en salsa de tres tazas, hasta que el jugo se reduzca. El pastel de arroz es suave y sabroso, con aroma a aceite de sésamo y albahaca. Un bocadillo taiwanés de sabor único.

TWD150 ≈ €4.00

Champiñones eringi en tres tazas

三杯杏鮑菇

Champiñones eringi cortados en cubos y cocinados en salsa de tres tazas. Los champiñones eringi son crujientes, tiernos y jugosos, absorbiendo la rica salsa y el aroma a albahaca. Es un plato vegetariano popular.

TWD150 ≈ €4.00

Pezones de pollo en tres tazas

三杯七里香

Tripa de cerdo frita y salteada al estilo de tres tazas. Elimina la grasa y añade un sabor salado y dulce. Textura crujiente y elástica.

TWD150 ≈ €4.00

Ostras en plancha

鐵板鮮蚵

Ostras frescas y verduras servidas en una plancha caliente, rociadas con salsa. Las ostras son tiernas y jugosas, y la plancha chisporroteante aumenta el apetito y el aroma tostado.

TWD180 ≈ €5.00

Ternera en plancha

鐵板牛柳

Tiras de ternera tiernas salteadas en plancha con cebolla y pimiento verde, rociadas con salsa de pimienta negra. La carne es tierna, la pimienta negra es picante y sabrosa. Muy bueno con arroz.

TWD200 ≈ €6.00

Calamar en tres tazas

三杯中卷

Anillas de calamar fresco salteadas a fuego alto con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz. Con albahaca para dar aroma. El calamar es elástico y fresco, la salsa es rica.

TWD200 ≈ €6.00

Tripa de cerdo en tres tazas

三杯大腸

Tripa de cerdo limpia salteada con condimentos de tres tazas. La tripa es elástica y masticable, y se vuelve más sabrosa cuanto más se mastica. El rico sabor de las tres tazas es su alma.

TWD200 ≈ €6.00

Langostinos en tres tazas

三杯蝦

Langostinos cocinados al estilo de tres tazas. La carne de langostino es firme y dulce, la cáscara está cubierta de rica salsa. Delicioso para chuparse los dedos.

TWD200 ≈ €6.00

Rana en tres tazas

三杯田雞

Muslos de rana cortados en cubos y cocinados al estilo tradicional de tres tazas. La carne de rana es tierna como el pollo, con aroma a aceite de sésamo, jengibre y albahaca. Sabor excelente.

TWD220 ≈ €6.00

Muslo de pollo en tres tazas

三杯雞腿

Pollo al estilo de tres tazas clásico hecho con muslos de pollo. La carne es tierna y jugosa, la salsa es salada, dulce y rica, con un aroma a albahaca. Uno de los platos más clásicos de Taiwán.

TWD220 ≈ €6.00

Ensaladas / Platos fríos

Cada plato a continuación cuesta 100 NT$

Sashimi de salmón

鮭魚生魚片

Sashimi de salmón fresco en rodajas. Rico en grasa, textura tierna que se derrite en la boca. Se sirve con rábano rallado y salsa de soja con wasabi.

TWD200 ≈ €6.00

Surtido de sashimi

綜合生魚片

Surtido de sashimi de varios pescados (como pez espada, salmón, atún). Disfruta de la textura y frescura de diferentes pescados a la vez.

TWD160 ≈ €4.00

Ensalada estilo japonés

和風沙拉

Varias lechugas y frutas con aderezo japonés de estilo japonés. El aderezo es dulce y ácido, refrescante y alivia la pesadez. A menudo se adorna con mariscos o palitos de cangrejo.

TWD160 ≈ €4.00

Ensalada de huevas de pescado

魚卵沙拉

Huevas de pescado cocidas en rodajas, rociadas con mayonesa. Las huevas de pescado tienen una textura suave y granulada, con un ligero sabor ahumado. Es un plato frío taiwanés clásico.

TWD160 ≈ €4.00

Ensalada tailandesa de huevo de pato

泰式涼拌皮蛋

Huevo de pato cortado en cubos, rociado con aderezo tailandés agridulce y picante, mezclado con cebolla en rodajas finas, tomate y cilantro. Ácido, picante y refrescante, el huevo de pato es elástico.

TWD160 ≈ €4.00

Salmón ahumado

煙燻鮭魚

Rodajas finas de salmón ahumado. Con un aroma ahumado único, carne tierna. Generalmente se sirve con cebolla en rodajas finas o alcaparras.

TWD160 ≈ €4.00

Camarones borrachos con vino Shaoxing

花雕醉蝦

Langostinos marinados en una salmuera hecha con vino Shaoxing y hierbas medicinales. La carne de langostino es dulce y elástica, con un rico aroma a vino. Sabe mejor frío.

TWD160 ≈ €4.00

Hígado de bacalao

鱈魚肝

Hígado de bacalao tierno, con una textura cremosa como el foie gras. Se sirve con cebolla en rodajas finas y aderezo de vinagre para eliminar el olor a pescado y aliviar la pesadez. Rico en nutrientes.

TWD180 ≈ €5.00

Pollo en aceite

油雞

Pollo cocido enfriado y cortado en trozos, piel crujiente, carne tierna y jugosa. Generalmente con aroma a aceite de cebolleta. Es un plato de carne fría refrescante.

TWD180 ≈ €5.00

Raíz de loto marinado

涼拌山藥

Raíz de loto fresca cortada en tiras finas o cubos, rociada con salsa. La raíz de loto tiene una textura pegajosa, crujiente y refrescante. El condimento simple conserva el sabor original del ingrediente, refrescante y calmante.

TWD100 ≈ €3.00

Ensalada de langosta estilo japonés

日式龍蝦沙拉

Huevas de pescado o carne de cangrejo mezcladas con aderezo de ensalada con sabor a langosta. Dulce pero no grasoso, a menudo se sirve con lechuga o solo. Sabor que les gusta a los niños.

TWD100 ≈ €3.00

Rollo de foie gras

鵝肝捲

Un plato frío de rodajas similar a una salchicha, con un relleno que imita la textura del foie gras. Textura tierna y sabor salado. Es un plato frío común en banquetes tradicionales.

TWD100 ≈ €3.00

Ensalada nórdica

北歐沙拉

Generalmente se refiere a una ensalada de huevas de pescado cortadas en cubitos y mezcladas con mayonesa. Textura rica, con sabor a mar y aderezo dulce de ensalada. Colores brillantes.

TWD100 ≈ €3.00

Almejas saladas

鹽蚋仔

Almejas crudas (tipo almeja) marinadas en salsa de soja, ajo y chile. La carne es tierna, salada y fresca, con un rico sabor a ajo. Un aperitivo taiwanés clásico.

TWD100 ≈ €3.00

Ensalada de abulón

鮑魚沙拉

Rodajas de abulón (generalmente abulón sustituto) rociadas con mayonesa. Textura elástica y masticable. Es un plato frío simple.

TWD100 ≈ €3.00

Habas negras saludables estilo japonés

和風養生黑豆

Habas negras confitadas, textura suave y cremosa, sabor dulce. Es un plato de acompañamiento japonés saludable y popular.

TWD100 ≈ €3.00

Labio de vieira marinado

涼拌干貝唇

Labios de vieira sazonados. Textura crujiente y masticable, con aroma a sésamo y salsa salada y dulce. Un excelente aperitivo para acompañar con vino.

TWD100 ≈ €3.00

Caracoles pequeños

小鳳螺

Caracoles pequeños cocidos, generalmente marinados en salsa de cinco sabores o salsa de ajo. La carne es elástica y crujiente. Sacar la carne con un palillo tiene un sabor especial.

TWD100 ≈ €3.00

Pulpo con cinco sabores

五味章魚

Pulpo en rodajas rociado con salsa de cinco sabores agridulce, picante y salada. El pulpo es elástico, la salsa de cinco sabores realza la frescura. Refrescante y abre el apetito.

TWD100 ≈ €3.00

Verduras de temporada / Fideos / Arroz

Bambú de桂竹 (guì zhú) estofado

滷桂竹筍

Bambú de桂竹 (guì zhú) estofado en caldo o aceite de pollo. Textura crujiente y fibrosa fina, sabor salado y dulce. Un plato tradicional de la vieja escuela.

TWD150 ≈ €4.00

Espinacas de agua

水蓮

Verduras de loto finas salteadas con frijoles encurtidos o cerdo desmenuzado. Textura extremadamente crujiente y refrescante, con un ligero aroma a loto. Es una verdura especial de Taiwán.

TWD150 ≈ €4.00

Col china

娃娃菜

Col china tierna salteada o guisada en caldo. Textura delicada y dulce, rica en humedad. El condimento simple permite saborear el sabor original de las verduras.

TWD150 ≈ €4.00

Champiñones salteados

炒鮮菇

Variedad de champiñones frescos salteados. Los champiñones tienen una textura suave y elástica, ricos en aroma. Una opción vegetariana saludable y ligera.

TWD150 ≈ €4.00

Col de alta montaña

高山高麗菜

Col de alta montaña salteada a fuego alto. Textura especialmente crujiente, sabor dulce. Simplemente salteada con ajo es deliciosa.

TWD100 ≈ €3.00

Espinacas de agua

空心菜

Espinacas de agua verdes salteadas a fuego alto con ajo. Textura crujiente, aroma a ajo intenso. La verdura más común en la mesa taiwanesa.

TWD100 ≈ €3.00

Hojas de batata

地瓜葉

Hojas de batata escaldadas, mezcladas con salsa de soja con ajo picado o manteca de cerdo. Textura suave y resbaladiza, rica en nutrientes. Un plato casero lleno de sabor antiguo.

TWD100 ≈ €3.00

Fideos salteados con cerdo desmenuzado

肉絲炒麵

Fideos salteados con cerdo desmenuzado y verduras. Los fideos absorben la salsa, textura suave y elástica. Porción abundante de plato principal.

TWD90 ≈ €2.00

Arroz frito con cerdo desmenuzado

肉絲炒飯

Arroz frito con carne desmenuzada, huevo y cebolleta salteado a fuego alto. Granos de arroz separados, con mucho wok hei. Un plato principal simple pero que requiere habilidad.

TWD90 ≈ €2.00

Arroz frito con gambas

蝦仁炒飯

Arroz frito con gambas frescas. La dulzura de las gambas realza el sabor del arroz frito. Textura rica, lleno de aroma.

TWD150 ≈ €4.00

Fin del menú

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