Pierre Sang Express Pantin

Name: Pierre Sang Express Pantin
Address: París
Price range: €1.5 - €37

El chef Pierre Sang le invita a descubrir su cocina a través de su plato coreano preferido, el Bibimbap, un bol gourmet revisitado con una mezcla de arroz, lentejas de Puy y quinoa, se presenta en varias versiones, acompañado de una ensalada de temporada. Venta para llevar, a domicilio y en el local.

★ 4.2 (78)

Entrantes

Kimchi

Col fermentada y picante, plato tradicional coreano imprescindible. Sabor ácido, picante y textura crujiente. Se degusta como acompañamiento para estimular el apetito.

€5.90

Ensalada Mixta

Salade Mix

Mezcla de ensaladas frescas de temporada. Ligera y crujiente. Ideal para empezar la comida con frescura.

€2.90

Bibimbaps

El Chef le propone un plato gourmet de la Fast Good coreana. ¡Un bibimbap tan bonito como bueno, hecho ante sus ojos en unos instantes! Sobre una mezcla de arroz, lentejas de Puy y quinoa descubra nuestras diferentes versiones acompañadas de su ensalada mixta.

El Bibimbap es un plato coreano emblemático que significa 'arroz mezclado'. Se sirve en un bol con arroz, diversas verduras, carne y un huevo, todo realzado por una salsa picante. Es esencial mezclar bien todo antes de comer para fusionar los sabores.

Ternera Bulgogi

Boeuf Bulgogi

Ternera picada, caramelo de soja casero, champiñones, huevo perfecto, salsa Ssamjang.

Plato de arroz mezclado (arroz, quinoa, lentejas) con ternera marinada agridulce y verduras. Sabores ricos y umami gracias a la salsa de soja y Ssamjang. Mezcle bien todos los ingredientes antes de degustar.

€12.90

Pollo César

Poulet César

Muslos de pollo, caramelo de soja casero, picatostes, salsa césar, huevo perfecto, salsa Ssamjang.

Una fusión entre el bibimbap coreano y la ensalada César. Pollo tierno y picatostes crujientes sobre una cama de arroz y cereales. Un toque occidental en un plato coreano.

€12.90

Curry Vegetariano

Végétarien Curry

Curry dorado de calabacín, champiñones, huevo perfecto, salsa Ssamjang.

Versión vegetariana del bibimbap con un curry japonés suave y cremoso. Sabores aromáticos y textura sedosa gracias al huevo perfecto. Un plato reconfortante sin carne.

€10.90

Salmón Ahumado

Saumon Fumé

Salmón ahumado, chalotas, coulis de salsa Piquillos casera.

Bibimbap de salmón ahumado para un toque marino y ahumado. Acompañado de una salsa de pimientos piquillos ligeramente dulce. Fresco y sabroso.

€13.90

Menús

Menú Completo

Formule Complète

Bibimbap + Bebida + Postre

Menú completo que incluye el plato principal, una bebida y un postre. El precio varía según la elección del plato.

€17.50~

Menú Bebida

Formule Boisson

Bibimbap + Bebida

Menú de almuerzo que incluye el plato principal y una bebida. El precio varía según la elección del plato.

€13.50~

Menú Postre

Formule Dessert

Bibimbap + Postre

Menú que incluye el plato principal y un postre. El precio varía según la elección del plato.

€15.50~

Suplementos

Proteínas

Ternera Bulgogi

Bœuf Bulgogi

Porción adicional de ternera marinada al estilo coreano, a la parrilla.

€3.50

Verduras Curry Vegetariano

Légumes Végétarien Curry

Porción adicional de mezcla de verduras al curry.

€3.50

Salmón Ahumado

Saumon Fumé

Porción adicional de salmón ahumado.

€3.50

Pollo

Poulet

Porción adicional de pollo.

€3.50

Arroz, Quinoa y Lentejas

Riz, Quinoa & Lentilles

Porción adicional de la mezcla base de arroz y cereales.

€3

Toppings

Huevo Perfecto

Oeuf Parfait

Huevo cocido a baja temperatura con una yema líquida y cremosa.

€1.50

Cebolla Frita

Oignons Frits

Cebolla frita crujiente para añadir textura.

€1.50

Picatostes

Croûtons

Trozos de pan tostado crujientes.

€2.50

Guisantes Wasabi

Petits Pois Wasabi

Guisantes secos recubiertos de wasabi. Sabor picante y textura muy crujiente.

€3.50

Salsas

Caramelo de Soja

Caramel Soja

Salsa espesa agridulce a base de soja.

€2

César

Salsa cremosa clásica con anchoas y parmesano.

€2

Piquillos

Salsa dulce a base de pimientos rojos españoles.

€2

Ssamjang

Salsa coreana especial picante a base de pasta de soja y chile.

€2.50

Postres

Crumble de Manzana y Avellanas

Crumble Pommes Noisettes

Postre compuesto de manzanas cocidas cubiertas con una masa desmenuzada de avellanas. Crujiente por encima y tierno por debajo.

€5.50

Mousse de Chocolate Flor de Sal

Mousse au Chocolat Fleur de Sel

Mousse ligera y aireada de chocolate negro, realzada por una pizca de flor de sal. Rico en cacao con una textura untuosa.

€5.50

Bebidas Frescas

Evian - 50 cl

Agua mineral natural sin gas.

€2.90

Badoit - 50 cl

Agua mineral natural con gas.

€2.90

Coca-Cola - 33 cl

Refresco de cola clásico, gaseoso y dulce.

€3.40

Coca-Cola Zero - 33 cl

Coca-Cola Zéro - 33 cl

Refresco de cola sin azúcar.

€3.40

JOMO Té blanco helado melocotón hibisco - 35 cl

JOMO Thé blanc glacé pêche hibiscus - 35 cl

Té helado refrescante con sabores frutales de melocotón y florales de hibisco.

€3.90

JOMO Té verde helado menta limón - 35 cl

JOMO Thé vert glacé menthe citron - 35 cl

Té verde helado aromatizado con menta y limón. Sabor vivo y refrescante.

€3.90

Cerveza Pale Ale Bio

Bière Pale Ale Bio

Fuera de menú - 33 cl

Cerveza rubia ecológica tipo Pale Ale. Notas lupuladas y afrutadas.

€5.50

Merchandising

Espátula

Spatule

Utensilio de cocina.

€5

Bolsa de tela

Tote Bag

Bolsa de tela reutilizable.

€10

Sacacorchos

Limonadier

Abrebotellas de estilo camarero.

€10

Libro Best-Of "Pierre Sang"

Livre Best-Of "Pierre Sang"

Libro de recetas del chef Pierre Sang.

€14

Delantal

Tablier

Delantal de cocina.

€18

Cuchillo Opinel Pierre Sang

Couteau Opinel Pierre Sang

Navaja plegable de la marca Opinel, edición especial Pierre Sang.

€37

Tienda

Patatas fritas Pimiento de Espelette - 150 g

Chips Piment d'Espelette - 150 g

Patatas fritas sazonadas con pimiento de Espelette. Crujientes y ligeramente picantes.

€5.50

Patatas fritas con Trufa - 100 g

Chips à la Truffe - 100 g

Patatas fritas con trufa. Sabor terroso y sofisticado.

€6

Tarro de Ssamjang - 10 cl

Pot de Ssamjang - 10 cl

Tarro de salsa coreana picante para llevar.

€7

Chocolates Christophe Adam - Barrita leche o negro

Chocolats Christophe Adam - Barlette lait ou noir

35 g

Barra de chocolate artesanal, con leche o negro.

€4.50

Chocolates Christophe Adam - Tableta leche o negro

Chocolats Christophe Adam - Tablette lait ou noir

115 g

Tableta de chocolate artesanal, con leche o negro.

€8.50

Caja Mezcla Bibimbap - 500 g

Boîte Mélange Bibimbap - 500 g

Mezcla seca de arroz y cereales para preparar un bibimbap en casa.

€9.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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