Papaye

Una variada tabla de degustación que incluye rollitos, tempuras, brochetas y otras especialidades fritas o al vapor. Ideal para descubrir varios sabores como entrante.

Selección de dim sum al vapor, que incluye probablemente raviolis de gambas y bocaditos de cerdo. Textura suave y relleno sabroso.

Raviolis abiertos al vapor rellenos de picadillo de gambas (Siu Mai). Servidos calientes con textura tierna.

Raviolis vietnamitas en forma de media luna, cocidos al vapor. Masa de arroz translúcida rellena.

Banh Cuon o raviolis similares, hechos de una fina masa de arroz y rellenos de gambas picadas. Servidos con salsa nuoc mam.

Clásicos raviolis al vapor de masa de arroz translúcida, rellenos de gambas enteras o en trozos. Textura delicada y ligeramente elástica.

Raviolis al vapor con relleno de pollo picado y aromáticas.

Gyoza de pollo a la parrilla, crujientes por debajo y tiernos por encima, rellenos de pollo.

Gyoza de verduras a la parrilla.

Rollitos de primavera fritos (Rollitos imperiales) rellenos de pollo, fideos y verduras. Crujientes y dorados, para mojar en salsa nuoc mam.

Rollitos de primavera fritos con un relleno 100% vegetariano.

Rollitos fritos crujientes rellenos de gambas.

Un entrante crujiente que combina la dulzura de la gamba y la textura fundente de la patata, rebozados y fritos.

Triángulos de masa fritos y crujientes, picantes, rellenos de ternera picada o verduras.

Gambas rebozadas en una masa ligera y aireada, fritas hasta dorarse.

Rollitos frescos (no fritos) de papel de arroz, rellenos de gambas, fideos de arroz, lechuga y hierbas frescas (Goi Cuon). Servidos fríos con salsa hoisin o nuoc mam.

Raviolis de masa crujiente frita, rellenos de gambas.

Ensalada fresca y crujiente a base de papaya verde rallada, aderezada con una salsa agridulce y picante.

Variación de la ensalada de papaya verde con trozos de pollo o ternera.

Ensalada de papaya verde fresca servida con gambas.

Ensalada exótica que mezcla trozos de piña fresca con hierbas tailandesas y una salsa picante.

Ensalada tailandesa agridulce con ternera y piña.

Versión con gambas de la ensalada tailandesa de piña.

Ensalada fresca que combina calamares y piña fresca con sabores tailandeses.

Ensalada ligera a base de brotes de soja crujientes, aderezada.

Ensalada de brotes de soja acompañada de trozos de pollo.

Ensalada de brotes de soja servida con gambas.

Sopa china clásica agridulce y picante, espesa, con champiñones negros, tofu y bambú.

Famosa sopa tailandesa picante y ácida, perfumada con citronela, galanga y hojas de lima kaffir, con gambas.

Sopa cremosa y aromática (Tom Kha), que combina la dulzura de la leche de coco con los aromas frescos de la citronela y el pescado.

Versión con pollo de la sopa tailandesa de leche de coco y citronela (Tom Kha Gai).

Sopa sustanciosa con fideos y raviolis de gambas (Wonton) en caldo claro.

El plato nacional vietnamita: una sopa de fideos de arroz planos en un caldo de ternera cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela). Servido con diferentes carnes de ternera y hierbas.

Una variante picante del Pho tradicional, enriquecida con salsa satay (chiles y cacahuetes).

Brochetas de ternera marinadas con citronela y a la parrilla, servidas con arroz blanco.

Brochetas de ternera marinadas con citronela y a la parrilla, servidas con fideos de arroz.

Brochetas de pollo a la parrilla con sabor a citronela, acompañadas de arroz.

Brochetas de pollo a la parrilla con sabor a citronela, acompañadas de fideos.

Trozos de pollo salteados a la citronela, servidos con arroz.

Especialidad vietnamita (Chao Tom): pasta de gambas enrollada alrededor de un palito de caña de azúcar y a la parrilla. Servido con fideos.

Probablemente un Banh Xeo: crepe vietnamita crujiente y amarillo (cúrcuma) relleno de ternera, gambas y brotes de soja.

Ternera Loc Lac: cubos de ternera tierna marinados y salteados al wok, servidos con arroz a la tomate (arroz rojo) y un huevo frito.

Versión vegetariana del Loc Lac sustituyendo la ternera por tofu.

Curry rojo tailandés guisado con ternera y leche de coco, moderadamente picante y rico.

Salteado de ternera perfumado con albahaca tailandesa, a menudo picante.

Lágrimas del Tigre: filetes de ternera marinados y a la parrilla, servidos en placa caliente con salsa picante.

Ternera en salsa satay (cacahuete y especias), servida chisporroteando en placa caliente.

Ternera salteada con pimienta negra, servida en placa caliente.

Láminas de ternera salteadas al wok con cebolla.

Plato de ternera salteada con salsa picante.

Salteado de ternera con champiñones negros crujientes.

Curry rojo de pollo con leche de coco.

Trozos de pollo rebozados y fritos.

Pollo salteado perfumado a la citronela.

Pollo Kung Pao o similar, salteado con verduras y cacahuetes/anacardos, ligeramente picante.

Pollo salteado con hojas de albahaca tailandesa.

Pollo (a menudo rebozado) cubierto con una salsa de limón agridulce.

Trozos de pollo guisados en una salsa marrón agridulce de caramelo y nuoc mam.

Pollo salteado con jengibre fresco y cebollino.

Filetes de pato asado con piel crujiente y lacada.

Pato salteado con trozos de piña fresca, mezclando la grasa del pato y la acidez de la fruta.

Pato salteado con albahaca servido en placa caliente.

Rico curry rojo con leche de coco y pato asado.

Ranas salteadas con albahaca y servidas chisporroteando en placa.

Ranas fritas sazonadas simplemente con sal y pimienta.

Calamares fritos crujientes sazonados con sal y pimienta.

Calamares salteados con albahaca en placa caliente.

Calamares guisados en un cremoso curry rojo.

Calamares en salsa satay picante en placa caliente.

Salteado de calamares picante.

Gambas fritas sazonadas con sal y pimienta.

Gambas salteadas con albahaca servidas en placa caliente.

Gambas en salsa de curry rojo con leche de coco.

Gambas salteadas con trozos de piña fresca.

Gambas en salsa picante.

Vieiras salteadas con albahaca en placa caliente.

Vieiras en una cremosa salsa de curry rojo.

Vieiras en salsa satay picante servidas chisporroteando.

Vieiras salteadas en salsa picante.

Filetes de pescado fritos y sazonados con sal y pimienta.

Pescado guisado en curry rojo.

Filetes de pescado salteados con albahaca.

Filetes de pescado servidos con salsa picante.

Salteado de pescado perfumado con jengibre y cebollino.

Gambas grandes salteadas con albahaca en placa caliente.

Gambas en salsa de curry rojo.

Dorada entera servida con salsa de albahaca.

Filete de salmón servido con salsa de curry rojo.

Arroz salteado al estilo tailandés con gambas y piña.

Arroz salteado al curry amarillo con elección de carne.

Arroz salteado clásico con guisantes, huevos y dados de verduras.

Arroz glutinoso (Sticky Rice), textura pegajosa, se come a menudo con las manos.

Arroz blanco al vapor simple.

Fideos salteados al wok con diversas verduras.

Fideos salteados con pollo y verduras.

Fideos salteados con ternera y verduras.

Fideos salteados con gambas y verduras.

Plato de fideos de arroz tailandeses salteados con una salsa agridulce de tamarindo y verduras.

Pad Thai con pollo.

Pad Thai con ternera.

Pad Thai con ternera y un toque de salsa satay.

Pad Thai con gambas.

Mezcla de verduras variadas salteadas al wok en una salsa ligera.

Brócoli salteado, a menudo con ajo.

Tofu y verduras salteados servidos en placa caliente.

Tofu guisado en un curry rojo vegetariano.

Dados de tofu fritos crujientes, sazonados con sal y pimienta.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, ternera caliente salteada a la citronela, lechuga, pepino, hierbas, cacahuetes y rollitos, regada con salsa nuoc mam.

Bo Bun relleno de pollo salteado a la citronela.

Bo Bun relleno de gambas salteadas.

Versión vegetariana del Bo Bun con tofu.

Menú completo que incluye entrante, plato principal, guarnición y postre a elegir.

Menú estándar con entrante, plato principal, guarnición y postre.

Menú dedicado a los amantes del dim sum (bocaditos al vapor), que incluye un surtido de 8 piezas y una guarnición.

Menú especialmente diseñado para niños menores de 8 años, con porciones adaptadas y sabores suaves (rollitos, brochetas de pollo, arroz).