Otoko yama

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Sabor umami suave y reconfortante, con algas y tofu. Se toma caliente al principio de la comida.

Ensalada de col blanca finamente cortada y marinada. Crujiente y ligeramente agridulce. Un acompañamiento fresco clásico de las comidas japonesas.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, sabor neutro. Acompaña perfectamente los platos principales.

Arroz japonés aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushis. Sabor ligeramente acidulado y dulce.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina y ligeramente saladas. Textura firme y sabor vegetal suave. Se presiona la vaina para comer las habas del interior.

Ensalada de algas wakame aderezada con sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa, sabor marino y fresco. Servida fría.

Ensalada compuesta de trozos de salmón crudo y verduras frescas. Sabor rico del pescado equilibrado por la frescura de la ensalada.

Raviolis japoneses a la plancha, rellenos de carne y verduras. Masa fina, crujiente por debajo y tierna por encima. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Gambas recubiertas de una ligera masa de tempura y fritas. Textura muy crujiente y aireada. Para mojar en una salsa de soja dulce.

Rollos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y dorados. Servidos con lechuga y salsa nuoc-mâm.

Rollos fritos crujientes rellenos de una farsa de gambas. Textura crujiente exterior y tierna interior. Se toma caliente.

Bocados al vapor (Ha Kao) de masa de arroz translúcida rellenos de gambas. Textura tierna y ligeramente elástica, sabor delicado a gambas.

Dim sum al vapor (Siu Mai) rellenos de una mezcla de gambas. Textura tierna y jugosa. Servidos calientes.

Triángulos de masa frita rellenos de pollo picante. Crujientes y sabrosos. Una entrada de inspiración india.

Lámina de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado. Clásico atemporal, textura cremosa y sabor rico.

Lámina de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor fino y carne firme. Un imprescindible del sushi.

Sushi de dorada, un pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce. Textura suave.

Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa. Sabor suave y textura firme.

Sushi de almeja roja japonesa (Hokkigai). Textura ligeramente crujiente y sabor marino suave.

Sushi vegetariano relleno de una lámina de aguacate cremoso. Suave y untuoso en boca.

Sushi combinando salmón crudo y aguacate. La alianza perfecta de la suavidad del pescado y la untuosidad del aguacate.

Sushi Gunkan (barco) relleno de un tartar de salmón aderezado. Rico y sabroso.

Sushi Gunkan relleno de atún picado y aderezado. Sabor intenso a atún.

Sushi de salmón semi-cocido, solo marcado por fuera y crudo por dentro. Textura contrastada y sabor ligeramente a la parrilla.

Sushi de atún semi-cocido. El marcado ligero exalta los aromas del pescado.

Sushi de anguila a la parrilla (Unagi) napada con salsa dulce-salada. Carne rica, tierna y muy sabrosa.

Finas láminas de salmón crudo fresco. Textura cremosa y sabor rico. Para degustar con un poco de salsa de soja y wasabi.

Láminas de atún rojo crudo. Carne roja oscura, firme y magra con un sabor delicado.

Láminas de dorada cruda. Pescado blanco de sabor suave y sutil.

Selección variada de pescados crudos (salmón, atún, dorada...). Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas.

Láminas de almeja roja japonesa. Textura firme y sabor yodado suave.

Salmón ligeramente marcado por fuera y crudo por dentro. Ofrece una mezcla de texturas cocidas y crudas.

Atún rojo apenas marcado, manteniendo su interior crudo. Sabor intenso realzado por la cocción rápida.

Maki inverso (arroz por fuera) de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo. Suave y untuoso.

Roll California relleno de atún crudo y aguacate. Fresco y equilibrado.

Roll California de pepino crujiente y aguacate cremoso. Ligero y refrescante.

Roll California de atún cocido y aguacate. Sabor sabroso, textura suave.

Roll California que combina salmón crudo y queso fresco (tipo cream cheese). Muy cremoso y popular.

Roll California vegetariano de aguacate y queso fresco. Suave y cremoso.

Roll California de atún cocido y queso fresco. Una combinación rica y reconfortante.

El clásico roll California con barrita de cangrejo (surimi) y aguacate. Sabor suave y accesible.

Roll California relleno de gambas tempura fritas. Aporta un delicioso crujido a cada bocado.

Roll California especial, a menudo frito o con un relleno rico. (La composición exacta puede variar, generalmente salmón cocido o aguacate).

Rollo pequeño de arroz envuelto en alga nori, relleno de salmón crudo. Simple y delicioso.

Maki clásico de atún rojo. Sabor neto a pescado.

Maki vegetariano de aguacate. Cremoso y fresco.

Maki 'Kappa', relleno de pepino. Muy fresco y crujiente.

Maki combinando salmón y queso fresco. Untuoso y sabroso.

Maki vegetariano de aguacate y queso fresco.

Maki relleno de atún cocido desmenuzado, a menudo mezclado con un poco de mayonesa.

Maki simple de queso fresco.

Maki de salmón y aguacate, la combinación favorita.

Roll cubierto de cebolla frita crujiente, relleno de salmón y aguacate. Contraste de texturas interesante.

Roll con cebolla frita, atún y aguacate.

Roll vegetariano crujiente con cebolla frita.

Roll con cebolla frita, atún cocido y aguacate.

Roll con cebolla frita, salmón y queso fresco.

Roll vegetariano con cebolla frita, aguacate y queso.

Roll con cebolla frita, atún cocido y queso.

Roll con cebolla frita, surimi y aguacate.

Roll con cebolla frita, relleno de tempura de gambas. Muy crujiente.

Roll envuelto en una hoja de arroz (y a menudo lechuga/menta), relleno de salmón y aguacate. Fresco y ligero.

Roll de primavera de atún y aguacate.

Roll de primavera vegetariano de aguacate y pepino.

Roll de primavera de atún cocido y aguacate.

Roll de primavera de salmón y queso fresco.

Roll de primavera vegetariano de aguacate y queso.

Roll de primavera de atún cocido y queso.

Roll de primavera de surimi y aguacate.

Roll de primavera con tempura de gambas.

Roll envuelto en una lámina de salmón fresco por fuera. Muy rico en pescado.

Roll de salmón con queso fresco.

Roll de salmón relleno de aguacate.

Roll de salmón relleno de pepino.

Roll de salmón relleno de salmón y queso.

Roll de salmón relleno de aguacate y queso.

Roll de salmón relleno de salmón y aguacate.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla napadas con salsa yakitori (dulce-salada).

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picada (Tsukune).

Brochetas de ternera a la parrilla.

Finas láminas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Un clásico muy apreciado.

Brochetas de dados de salmón a la parrilla.

Brochetas de dados de atún a la parrilla.

Roll especial relleno de tempura de gambas y salsa picante en el interior, cubierto de aguacate y salsa teriyaki. Visualmente se asemeja a un dragón.

Roll colorido relleno de salmón y aguacate picante, cubierto con un surtido de pescados (salmón, atún) y aguacate.

Roll rico con atún cocido, aguacate y queso en el interior, cubierto de salmón semi-cocido (tataki) y salsa.

Roll gourmet de salmón y queso, gratinado con cheddar quemado y mayonesa picante por fuera.

Roll vegano fresco de pepino y aguacate, cubierto con láminas de mango dulce.

Roll crujiente de atún cocido y queso, relleno de cebolla frita y tartar de salmón.

Roll lujoso de salmón y aguacate, cubierto con láminas de anguila a la parrilla.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón crudo. Una comida completa y fresca.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de atún rojo crudo.

Bol de arroz avinagrado con un surtido de pescados crudos (salmón, atún, dorada, etc.).

Bol de arroz cubierto con un tartar de salmón y dados de aguacate.

Bol de arroz con tartar de atún cocido y aguacate.

Bol de arroz cubierto con filetes de anguila a la parrilla (Unagi).

Menú que incluye sopa, ensalada y 8 sushis de salmón.

Menú gran hambre con sopa, ensalada y 10 sushis de salmón.

Menú degustación con un amplio surtido de 10 sushis variados.

Menú maki clásico con 18 piezas (salmón, atún, queso).

Menú de 100% rolls California (18 piezas).

Menú variado alrededor del salmón con California, Primavera y Roll de salmón.

Gran menú de 24 piezas variadas.

Menú especial 'Queso' para los amantes del queso fresco en los sushis.

Menú dedicado al roll California Las Vegas.

Menú completamente vegetariano.

Menú mixto sashimi y california.

Menú 'Todo Salmón' en sashimi, sushi y california.

Caja bento completa con sushis, makis, sashimis y raviolis.

Bento gourmet que incluye tempura de gambas.

Bento muy completo que incluye brochetas yakitori.

Menú degustación individual que combina sushis, sashimis, makis y brochetas.

Plato real para dos personas con una gran variedad de piezas.

Menú para componer tú mismo eligiendo 2 o 3 platos de una amplia selección. Ideal para variar los placeres.

Gran bol completo con arroz, salmón crudo y numerosas verduras, aderezado con una salsa de sésamo dulce.

Poke bowl relleno de gambas tempura crujientes.

Arroz salteado al wok al estilo cantonés con huevos, jamón y guisantes.

Fideos salteados con láminas de ternera y puerros.

Plato de arroz acompañado de ternera salteada.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, verduras crujientes y nems, servida con salsa nuoc-mâm.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de pasta dulce (a menudo de soja o cacahuete), espolvoreadas con coco rallado y servidas calientes.

Pancake japonés relleno de pasta de judía roja dulce (Anko).

Fruta de lichi servida en almíbar. Fresca y perfumada.

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz (mochi). Textura suave y corazón helado.