Otoko yama

Name: Otoko yama
Address: 41 Av. Augustin Dumont, 92240 Malakoff, France, París
Price range: €2 - €48

★ 4.5 (142) $$Moderate 📍 41 Av. Augustin Dumont, 92240 Malakoff, France

Entrantes y Acompañamientos

E1 Sopa miso

E1 Soupe miso

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Sabor umami suave y reconfortante, con algas y tofu. Se toma caliente al principio de la comida.

€2

E2 Ensalada de col

E2 Salade de chou

Ensalada de col blanca finamente cortada y marinada. Crujiente y ligeramente agridulce. Un acompañamiento fresco clásico de las comidas japonesas.

€2

E3 Arroz blanco

E3 Riz nature

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, sabor neutro. Acompaña perfectamente los platos principales.

€2

E4 Arroz avinagrado

E4 Riz vinaigré

Arroz japonés aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushis. Sabor ligeramente acidulado y dulce.

€2.50

E5 Edamame

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina y ligeramente saladas. Textura firme y sabor vegetal suave. Se presiona la vaina para comer las habas del interior.

€3

E6 Ensalada wakame

E6 Salade wakame

Ensalada de algas wakame aderezada con sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa, sabor marino y fresco. Servida fría.

€5.20

E7 Ensalada salmón

E7 Salade saumon

Ensalada compuesta de trozos de salmón crudo y verduras frescas. Sabor rico del pescado equilibrado por la frescura de la ensalada.

€8

E8 Gyoza

6 piezas

Raviolis japoneses a la plancha, rellenos de carne y verduras. Masa fina, crujiente por debajo y tierna por encima. Servidos con salsa de soja avinagrada.

€5.80

E9 Tempura de gambas

E9 Tempura aux crevettes

6 piezas

Gambas recubiertas de una ligera masa de tempura y fritas. Textura muy crujiente y aireada. Para mojar en una salsa de soja dulce.

€9

E10 Nems de pollo

E10 Nêms au poulet

5 piezas

Rollos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y dorados. Servidos con lechuga y salsa nuoc-mâm.

€5.50

E11 Nems de gambas

E11 Nêms aux crevettes

5 piezas

Rollos fritos crujientes rellenos de una farsa de gambas. Textura crujiente exterior y tierna interior. Se toma caliente.

€5.80

E12 Raviolis de gambas al vapor

E12 Raviolis aux crevettes à la vapeur

4 piezas

Bocados al vapor (Ha Kao) de masa de arroz translúcida rellenos de gambas. Textura tierna y ligeramente elástica, sabor delicado a gambas.

€5

E13 Bocados de gambas al vapor

E13 Bouchées aux crevettes à la vapeur

4 piezas

Dim sum al vapor (Siu Mai) rellenos de una mezcla de gambas. Textura tierna y jugosa. Servidos calientes.

€5

E14 Samosa de pollo

E14 Samoussa au poulet

4 piezas

Triángulos de masa frita rellenos de pollo picante. Crujientes y sabrosos. Una entrada de inspiración india.

€5

Sushi

servidos por par

SU1 Salmón

SU1 Saumon

Lámina de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado. Clásico atemporal, textura cremosa y sabor rico.

€4

SU2 Atún

SU2 Thon

Lámina de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor fino y carne firme. Un imprescindible del sushi.

€4.50

SU3 Dorada

SU3 Daurade

Sushi de dorada, un pescado blanco de carne delicada y ligeramente dulce. Textura suave.

€4

SU4 Gambas

SU4 Crevettes

Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa. Sabor suave y textura firme.

€4.50

SU5 Hokkigai

Sushi de almeja roja japonesa (Hokkigai). Textura ligeramente crujiente y sabor marino suave.

€4.50

SU6 Aguacate

SU6 Avocat

Sushi vegetariano relleno de una lámina de aguacate cremoso. Suave y untuoso en boca.

€4

SU7 Salmón aguacate

SU7 Saumon avocat

Sushi combinando salmón crudo y aguacate. La alianza perfecta de la suavidad del pescado y la untuosidad del aguacate.

€4.50

SU8 Tartar salmón

SU8 Tartare saumon

Sushi Gunkan (barco) relleno de un tartar de salmón aderezado. Rico y sabroso.

€4.50

SU9 Tartar atún

SU9 Tartare thon

Sushi Gunkan relleno de atún picado y aderezado. Sabor intenso a atún.

€4.50

SU10 Tataki salmón

SU10 Tataki saumon

Sushi de salmón semi-cocido, solo marcado por fuera y crudo por dentro. Textura contrastada y sabor ligeramente a la parrilla.

€4.50

SU11 Tataki atún

SU11 Tataki thon

Sushi de atún semi-cocido. El marcado ligero exalta los aromas del pescado.

€5

SU12 Anguila

SU12 Anguille

Sushi de anguila a la parrilla (Unagi) napada con salsa dulce-salada. Carne rica, tierna y muy sabrosa.

€5

Sashimi

servidos por 10 lonchas

SA1 Salmón

SA1 Saumon

Finas láminas de salmón crudo fresco. Textura cremosa y sabor rico. Para degustar con un poco de salsa de soja y wasabi.

€10.50

SA2 Atún

SA2 Thon

Láminas de atún rojo crudo. Carne roja oscura, firme y magra con un sabor delicado.

€11

SA3 Dorada

SA3 Daurade

Láminas de dorada cruda. Pescado blanco de sabor suave y sutil.

€10.50

SA4 Surtido

SA4 Assortiment

Selección variada de pescados crudos (salmón, atún, dorada...). Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas.

€11

SA5 Hokkigai

Láminas de almeja roja japonesa. Textura firme y sabor yodado suave.

€11

SA6 Tataki salmón

SA6 Tataki saumon

Salmón ligeramente marcado por fuera y crudo por dentro. Ofrece una mezcla de texturas cocidas y crudas.

€11.50

SA7 Tataki atún

SA7 Tataki thon

Atún rojo apenas marcado, manteniendo su interior crudo. Sabor intenso realzado por la cocción rápida.

€12

California

servidos por 6 piezas

CA1 Salmón aguacate

CA1 Saumon avocat

Maki inverso (arroz por fuera) de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo. Suave y untuoso.

€5.50

CA2 Atún aguacate

CA2 Thon avocat

Roll California relleno de atún crudo y aguacate. Fresco y equilibrado.

€5.50

CA3 Aguacate pepino

CA3 Avocat concombre

Roll California de pepino crujiente y aguacate cremoso. Ligero y refrescante.

€5.50

CA4 Atún cocido aguacate

CA4 Thon cuit avocat

Roll California de atún cocido y aguacate. Sabor sabroso, textura suave.

€5.50

CA5 Salmón queso

CA5 Saumon cheese

Roll California que combina salmón crudo y queso fresco (tipo cream cheese). Muy cremoso y popular.

€5.50

CA6 Aguacate queso

CA6 Avocat cheese

Roll California vegetariano de aguacate y queso fresco. Suave y cremoso.

€5.50

CA7 Atún cocido queso

CA7 Thon cuit cheese

Roll California de atún cocido y queso fresco. Una combinación rica y reconfortante.

€5.50

CA8 Surimi aguacate

CA8 Surimi avocat

El clásico roll California con barrita de cangrejo (surimi) y aguacate. Sabor suave y accesible.

€5.50

CA9 Tempura de gambas

CA9 Tempura crevettes

Roll California relleno de gambas tempura fritas. Aporta un delicioso crujido a cada bocado.

€6.50

CA10 Las Vegas

Roll California especial, a menudo frito o con un relleno rico. (La composición exacta puede variar, generalmente salmón cocido o aguacate).

€6

Maki

servidos por 6 piezas

MA1 Salmón

MA1 Saumon

Rollo pequeño de arroz envuelto en alga nori, relleno de salmón crudo. Simple y delicioso.

€4

MA2 Atún

MA2 Thon

Maki clásico de atún rojo. Sabor neto a pescado.

€4.20

MA3 Aguacate

MA3 Avocat

Maki vegetariano de aguacate. Cremoso y fresco.

€4

MA4 Pepino

MA4 Concombre

Maki 'Kappa', relleno de pepino. Muy fresco y crujiente.

€4

MA5 Salmón queso

MA5 Saumon cheese

Maki combinando salmón y queso fresco. Untuoso y sabroso.

€4.50

MA6 Aguacate queso

MA6 Avocat cheese

Maki vegetariano de aguacate y queso fresco.

€4.50

MA7 Atún cocido

MA7 Thon cuit

Maki relleno de atún cocido desmenuzado, a menudo mezclado con un poco de mayonesa.

€4.50

MA8 Queso

MA8 Cheese

Maki simple de queso fresco.

€4

MA9 Salmón aguacate

MA9 Saumon avocat

Maki de salmón y aguacate, la combinación favorita.

€4.50

Roll de Cebolla Frita

servidos por 6 piezas

O1 Salmón aguacate

O1 Saumon avocat

Roll cubierto de cebolla frita crujiente, relleno de salmón y aguacate. Contraste de texturas interesante.

€6

O2 Atún aguacate

O2 Thon avocat

Roll con cebolla frita, atún y aguacate.

€6

O3 Aguacate pepino

O3 Avocat concombre

Roll vegetariano crujiente con cebolla frita.

€6

O4 Atún cocido aguacate

O4 Thon cuit avocat

Roll con cebolla frita, atún cocido y aguacate.

€6

O5 Salmón queso

O5 Saumon cheese

Roll con cebolla frita, salmón y queso fresco.

€6

O6 Aguacate queso

O6 Avocat cheese

Roll vegetariano con cebolla frita, aguacate y queso.

€6

O7 Atún cocido queso

O7 Thon cuit cheese

Roll con cebolla frita, atún cocido y queso.

€6

O8 Surimi aguacate

O8 Surimi avocat

Roll con cebolla frita, surimi y aguacate.

€6

O9 Tempura de gambas

O9 Tempura crevettes

Roll con cebolla frita, relleno de tempura de gambas. Muy crujiente.

€7

Roll de Primavera

servidos por 6 piezas

P1 Salmón aguacate

P1 Saumon avocat

Roll envuelto en una hoja de arroz (y a menudo lechuga/menta), relleno de salmón y aguacate. Fresco y ligero.

€6

P2 Atún aguacate

P2 Thon avocat

Roll de primavera de atún y aguacate.

€6.20

P3 Aguacate pepino

P3 Avocat concombre

Roll de primavera vegetariano de aguacate y pepino.

€6

P4 Atún cocido aguacate

P4 Thon cuit avocat

Roll de primavera de atún cocido y aguacate.

€6

P5 Salmón queso

P5 Saumon cheese

Roll de primavera de salmón y queso fresco.

€6

P6 Aguacate queso

P6 Avocat cheese

Roll de primavera vegetariano de aguacate y queso.

€6

P7 Atún cocido queso

P7 Thon cuit cheese

Roll de primavera de atún cocido y queso.

€6

P8 Surimi aguacate

P8 Surimi avocat

Roll de primavera de surimi y aguacate.

€6

P9 Tempura de gambas

P9 Tempura crevettes

Roll de primavera con tempura de gambas.

€7

Roll de Salmón

servidos por 6 piezas

SR1 Salmón

SR1 Saumon

Roll envuelto en una lámina de salmón fresco por fuera. Muy rico en pescado.

€6.30

SR2 Queso

SR2 Cheese

Roll de salmón con queso fresco.

€6.30

SR3 Aguacate

SR3 Avocat

Roll de salmón relleno de aguacate.

€6.30

SR4 Pepino

SR4 Concombre

Roll de salmón relleno de pepino.

€6.30

SR5 Salmón queso

SR5 Saumon cheese

Roll de salmón relleno de salmón y queso.

€6.50

SR6 Aguacate queso

SR6 Avocat cheese

Roll de salmón relleno de aguacate y queso.

€6.50

SR7 Salmón aguacate

SR7 Saumon avocat

Roll de salmón relleno de salmón y aguacate.

€6.50

Yakitori

servidos por par

Y1 Pollo

Y1 Poulet

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla napadas con salsa yakitori (dulce-salada).

€3.80

Y2 Albóndigas de pollo

Y2 Boulettes de poulet

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picada (Tsukune).

€3.80

Y3 Ternera

Y3 Bœuf

Brochetas de ternera a la parrilla.

€3.80

Y4 Ternera con queso

Y4 Bœuf au fromage

Finas láminas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Un clásico muy apreciado.

€4.30

Y5 Salmón

Y5 Saumon

Brochetas de dados de salmón a la parrilla.

€4.70

Y6 Atún

Y6 Thon

Brochetas de dados de atún a la parrilla.

€4.70

Otoko Yama Signature Rolls

servidos por 8 piezas

R1 DRAGON ROLL

INT: tempura de gambas, salsa mayonesa spicy. EXT: aguacate, salsa teriyaki.

Roll especial relleno de tempura de gambas y salsa picante en el interior, cubierto de aguacate y salsa teriyaki. Visualmente se asemeja a un dragón.

€11.80

R2 RAINBOW ROLL

INT: salmón, aguacate, salsa mayonesa spicy. EXT: salmón, atún, aguacate, salsa teriyaki.

Roll colorido relleno de salmón y aguacate picante, cubierto con un surtido de pescados (salmón, atún) y aguacate.

€11.80

R3 CHEESE VOLCANO ROLL

INT: atún cocido, aguacate, queso. EXT: tataki salmón, salsa teriyaki.

Roll rico con atún cocido, aguacate y queso en el interior, cubierto de salmón semi-cocido (tataki) y salsa.

€14.80

R4 TIGER ROLL

INT: salmón, queso. EXT: cheddar quemado, mayonesa spicy.

Roll gourmet de salmón y queso, gratinado con cheddar quemado y mayonesa picante por fuera.

€12.80

R5 VEGAN ROLL

INT: pepino, aguacate. EXT: mango, salsa teriyaki.

Roll vegano fresco de pepino y aguacate, cubierto con láminas de mango dulce.

€11.80

R6 CRISPY ROLL

INT: atún cocido, queso. EXT: cebolla frita, tataki salmón.

Roll crujiente de atún cocido y queso, relleno de cebolla frita y tartar de salmón.

€12.80

R7 AMBER ROLL

INT: salmón, aguacate. EXT: anguila, salsa teriyaki.

Roll lujoso de salmón y aguacate, cubierto con láminas de anguila a la parrilla.

€16.80

Menú Chirashi

CH1 Chirashi salmón

CH1 Chirashi saumon

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón crudo. Una comida completa y fresca.

€12.50

CH2 Chirashi atún

CH2 Chirashi thon

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de atún rojo crudo.

€14

CH3 Chirashi surtido

CH3 Chirashi assortiment

Bol de arroz avinagrado con un surtido de pescados crudos (salmón, atún, dorada, etc.).

€14.80

CH4 Chirashi tartar de salmón aguacate

CH4 Chirashi tartare de saumon avocat

Bol de arroz cubierto con un tartar de salmón y dados de aguacate.

€14

CH5 Chirashi tartar de atún cocido aguacate

CH5 Chirashi tartare de thon cuit avocat

Bol de arroz con tartar de atún cocido y aguacate.

€14.50

CH6 Chirashi anguila

CH6 Chirashi anguille

Bol de arroz cubierto con filetes de anguila a la parrilla (Unagi).

€18

Menú Clásico

MC1

1 sopa, 1 ensalada 8 sushi salmón

Menú que incluye sopa, ensalada y 8 sushis de salmón.

€14

MC1G

1 sopa, 1 ensalada 10 sushi salmón

Menú gran hambre con sopa, ensalada y 10 sushis de salmón.

€15.80

MC2

1 sopa, 1 ensalada 10 sushi surtidos: 2 sushi salmón, 2 sushi atún, 2 sushi dorada, 1 sushi tartar salmón, 1 sushi tartar atún, 1 sushi hokkigai, 1 sushi gamba.

Menú degustación con un amplio surtido de 10 sushis variados.

€17.50

MC3

1 sopa, 1 ensalada 6 maki salmón, 6 maki atún, 6 maki queso

Menú maki clásico con 18 piezas (salmón, atún, queso).

€12.50

MC4

1 sopa, 1 ensalada 6 California salmón aguacate 6 California atún aguacate 6 California surimi aguacate

Menú de 100% rolls California (18 piezas).

€15

MC5

1 sopa, 1 ensalada 6 California salmón aguacate 6 primavera salmón aguacate 6 roll salmón queso

Menú variado alrededor del salmón con California, Primavera y Roll de salmón.

€16

MC6

1 sopa, 1 ensalada 6 maki salmón, 6 California Las Vegas, 6 primavera salmón aguacate, 6 roll salmón queso

Gran menú de 24 piezas variadas.

€18

MC7

1 sopa, 1 ensalada 3 sushi salmón queso 6 California salmón queso 6 roll salmón queso

Menú especial 'Queso' para los amantes del queso fresco en los sushis.

€16.90

MC8

1 sopa, 1 ensalada 12 California Las Vegas

Menú dedicado al roll California Las Vegas.

€13.50

MC9

Vegetariano 1 sopa, 1 ensalada 6 maki pepino 6 maki aguacate 6 California pepino aguacate

Menú completamente vegetariano.

€14

MC10

1 sopa, 1 ensalada, 1 arroz 12 sashimi surtidos 6 California salmón aguacate

Menú mixto sashimi y california.

€16

MC11

1 sopa, 1 ensalada, 1 arroz 6 sashimi salmón 6 sushi salmón 6 California salmón aguacate

Menú 'Todo Salmón' en sashimi, sushi y california.

€17.50

Menú Bento

MB1

3 sushi salmón, 6 maki salmón, 3 sashimi salmón, 3 sashimi atún, 3 gyoza

Caja bento completa con sushis, makis, sashimis y raviolis.

€14.50

MB2

3 sushi salmón, 6 California salmón aguacate, 3 gyoza, 4 Tempura de gambas

Bento gourmet que incluye tempura de gambas.

€15

MB3

3 sushi salmón, 3 sashimi salmón, 3 sashimi atún, 3 gyoza, 3 brochetas variadas (1 pollo, 1 albóndiga de pollo, 1 ternera con queso)

Bento muy completo que incluye brochetas yakitori.

€15

Menú Yama

MENÚ YAMA1

MENU YAMA1

Para 1 persona 1 Sopa, 1 ensalada, 1 arroz 6 maki salmón, 4 sushi surtidos, 9 sashimi surtidos, 5 brochetas: 2 pollo, 1 albóndiga de pollo, 1 ternera, 1 ternera con queso

Menú degustación individual que combina sushis, sashimis, makis y brochetas.

€22.80

MENÚ YAMA2

MENU YAMA2

Para 2 personas 2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces 6 maki salmón, 6 primavera salmón aguacate, 6 California Las Vegas, 12 sushi surtidos, 16 sashimi surtidos

Plato real para dos personas con una gran variedad de piezas.

€48

Menú Compuesto

Menu Composé

suplemento de 1€ por la noche y festivos. 2 o 3 platos A ELEGIR

Menú para componer tú mismo eligiendo 2 o 3 platos de una amplia selección. Ideal para variar los placeres.

€1~

Poke Bowl

PK1 Poke bowl salmón

PK1 Poke bowl saumon

Maíz, aguacate, tomates cherry, pepino, ensalada wakame, salmón, salsa sweet sésames

Gran bol completo con arroz, salmón crudo y numerosas verduras, aderezado con una salsa de sésamo dulce.

€12.80

PK2 Poke bowl Tempura

Maíz, aguacate, tomates cherry, pepino, ensalada wakame, gambas tempura, salsa sweet sésames

Poke bowl relleno de gambas tempura crujientes.

€13.80

Platos Calientes

PC1 arroz salteado

PC1 riz sauté

guisantes, huevo, jamón

Arroz salteado al wok al estilo cantonés con huevos, jamón y guisantes.

€11

PC2 Fideos salteados con ternera

PC2 Nouilles sauté au bœuf

puerro, ternera

Fideos salteados con láminas de ternera y puerros.

€11.80

PC3 Arroz con ternera salteada

PC3 Riz au bœuf sauté

Plato de arroz acompañado de ternera salteada.

€11.80

PC3 Arroz con ternera salteada

PC4 Bó Bùn

Fideos finos, ternera, cebolla frita, cebolla, lechuga, soja, salsa nêm

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, verduras crujientes y nems, servida con salsa nuoc-mâm.

€12.80

Postres

Perlas de coco

Perles de coco

2 bolas

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de pasta dulce (a menudo de soja o cacahuete), espolvoreadas con coco rallado y servidas calientes.

€4

Dorayaki

Pancake japonés relleno de pasta de judía roja dulce (Anko).

€4.50

Lichi en almíbar

Lychee au sirop

Fruta de lichi servida en almíbar. Fresca y perfumada.

€4

Mochi helado

Mochi glacé

2 bolas a elegir

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz (mochi). Textura suave y corazón helado.

€5.60~

Bebidas

Bebidas Frescas

Coca cola

33cl

Refresco de cola.

€2

Coca Zero

Coca Zéro

33cl

Refresco de cola sin azúcares.

€2

Ice tea

33cl

Té helado azucarado.

€2

Orangina

33cl

Refresco de naranja con pulpa.

€2

Limonada japonesa

Limonade japonais

20cl

Limonada japonesa (Ramune), gaseosa y dulce.

€3

Zumo de lichi

Jus de lychee

25cl

Zumo de lichi.

€2.50

Zumo de mango

Jus de mangue

25cl

Zumo de mango.

€2.50

Evian

50cl

Agua mineral natural.

€2.50

San pellegrino

Agua mineral con gas.

€2.50~

Bebidas Calientes

Café

Café espresso.

€2

Té verde

Thé vert

Té verde japonés caliente.

€3

Té de jazmín

Thé au jasmin

Té perfumado con flores de jazmín.

€3

Cervezas

Asahi

33cl

Cerveza rubia japonesa ligera y refrescante, final seco (Super Dry).

€4

Tsingtao

33cl

Cerveza rubia china suave y ligera.

€4

Vinos

VINO ROSADO A.O.C. Côte de Provence

VIN ROSE A.O.C. Côte de Provence

Vino rosado de Provenza, seco y afrutado.

€11~

VINO BLANCO A.O.C. Muscadet

VIN BLANC A.O.C. Muscadet

Vino blanco seco y ligero del Loira, combina bien con mariscos.

€9~

VINO TINTO A.O.C. Côte du Rhône

VIN ROUGE A.O.C. Côte du Rhône

Vino tinto del valle del Ródano, generalmente afrutado y especiado.

€9.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

142 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 41 Av. Augustin Dumont, 92240 Malakoff, France

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