OSTERIA DA SAMU

Tostadas de pan aderezadas con tomate fresco en cubos, albahaca, ajo y aceite de oliva virgen extra.

Pan tostado guarnecido con berenjenas, tomate y una pizca de ricotta salada sabrosa.

Bruschetta con calabacín tierno y cremosa ricotta de búfala.

Pan crujiente aromatizado con ajo, aceite y el intenso aroma de la trufa.

Rico entrante de marisco con ensalada de mariscos, anchoas marinadas y salmón ahumado.

Selección de embutidos y quesos servidos con miel, acompañados de alcachofas y aceitunas.

Mozzarella fresca de búfala de Campania, con un corazón suave y lechoso.

Queso fresco de pasta hilada con un corazón cremoso de stracciatella.

Clásico maridaje italiano entre la dulzura del jamón serrano y la frescura de la mozzarella.

Entrante fresco y veraniego que combina el sabor salado del jamón con la dulzura del melón.

Ensalada fría con mezcla de moluscos y crustáceos, aderezada con aceite y limón.

Pulpo tierno cocido y servido en ensalada, típicamente con patatas o verduras frescas.

Mejillones y almejas salteados en sartén, servidos con su sabroso jugo.

Cesta de pan para acompañar los platos.

Pasta rellena servida con tomates cherry frescos y salsa pesto genovés.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y parmesano, horneadas.

Lasaña blanca enriquecida por el intenso sabor de los boletus y la trufa.

Pasta larga al huevo aderezada con el clásico ragú de carne a la boloñesa.

Espaguetis servidos con salsa de tomate y albóndigas tiernas.

Pasta corta típica de Liguria aderezada con pesto de albahaca, piñones, ajo y queso.

Gnocchi de patata al horno con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca.

Tortellini aderezados con salsa a la boscaiola, enriquecida con guisantes y champiñones.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, papada de cerdo crujiente de Amatrice y pecorino.

Plato romano con huevos, pecorino, papada de cerdo y pimienta negra. Cremoso y sabroso.

Pasta fresca servida con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra.

Pasta tubular rellena de ricotta y espinacas, cubierta con bechamel o salsa y gratinada.

Sopa caliente preparada con una mezcla de verduras de temporada.

Arroz cocido lentamente con caldo de pescado, mariscos mixtos y tomates cherry.

Espaguetis salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil.

Pasta fresca de mariscos cocinada en papel para preservar los sabores, servida con pescado (lubina o dorada).

Fettuccine aderezadas con una rica salsa de mantequilla y parmesano, servidas con trozos de pollo.

Pasta fresca al huevo con una salsa sencilla y aromática de tomate y albahaca.

Pasta larga aplastada aderezada con una mezcla de mariscos.

Selección de pescados y crustáceos a la parrilla, servidos con aceite y limón.

Filete de salmón a la parrilla acompañado de una fresca ensalada de hinojo, naranja y aceitunas.

Pez espada a la parrilla, de carne firme y sabrosa.

Bacalao cocinado en guiso con tomate, servido con sabrosos crostini de aceitunas.

Pescado entero (dorada o lubina a elegir) cocinado a la parrilla para realzar su frescura.

Sopa tradicional con variedad de pescados y mariscos en caldo de tomate.

Fritura crujiente y dorada de anillas de calamar y gambas.

Selección de carnes mixtas a la parrilla.

Jugoso filete de ternera servido sobre una cama de rúcula fresca.

Plato histórico romano: rabo de buey estofado lentamente con apio, tomate y especias.

Pechuga de pollo empanada y frita, acompañada de patatas.

Filetes de cerdo enharinados y dorados, servidos con salsa de champiñones.

Bistec de ternera con hueso, corte florentino, cocinado a la brasa. Precio por 100g.

Tierno filete de ternera a la parrilla, servido con ensalada.

Solomillo de ternera servido con salsa a elegir: pimienta verde, boletus o vino Barolo.

Trozos de pollo salteados con vinagre balsámico, servidos con rúcula y escamas de parmesano.

Filetes de ternera con jamón serrano y salvia, cocinados en vino blanco.

Costillas de cordero a la parrilla, para comer muy calientes 'quemándose los dedos'.

Callos cocinados con tomate, menta romana y pecorino.

Pizza sencilla sin queso, con tomate, ajo y orégano.

La clásica pizza italiana con tomate y mozzarella.

Pizza sabrosa con tomate, filetes de anchoa y alcaparras.

Variante de la margarita con la adición de anchoas saladas.

Pizza rica con champiñones, jamón cocido, alcachofas y aceitunas.

Pizza contundente con ricotta, salami y mozzarella.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos cremosos y sabrosos.

Pizza con mozzarella y verduras de temporada a la parrilla o al horno.

Pizza picante con salami picante (tipo pepperoni).

Pizza fresca con rúcula, jamón serrano y escamas de Grana Padano añadidas en crudo.

Pizza con tomates cherry frescos y preciada mozzarella de búfala.