Onigiri de las cuatro estaciones

Onigiri mezclado con kombu guisado y sésamo. El kombu con sabor dulce y salado a salsa de soja y el bonito espolvoreado al final combinan bien con el arroz.

Onigiri mezclado con col encurtida takana, chirimenjako (anchoas pequeñas secas) y jengibre. El aroma de las anchoas fritas en aceite de sésamo y el sabor refrescante del jengibre abren el apetito.

Un onigiri saludable mezclado con arroz integral de dieciséis granos, perilla y alga hijiki. Se caracteriza por la textura crujiente de los granos y el aroma refrescante de la perilla.

Onigiri mezclado con col de Nozawa picada y gambas fritas. Disfruta de la salinidad y el crujido de la col de Nozawa, y el aroma de las gambas.

Un onigiri que combina col encurtida takana y mentaiko picante. La textura crujiente de la takana y el picante del mentaiko combinan bien con el arroz.

Onigiri con ciruela encurtida y bonito seco (okaka) como relleno. La dulzura ácida de la ciruela con sabor a miel y el umami del bonito ahumado están en armonía.

Onigiri con una gran gamba tempura como relleno (tenmusu). Está sazonado con shio koji y el aroma refrescante de la hoja de perilla reduce la sensación grasosa.

Una selección de kinpira gobo, boniato dulce confitado y tortilla japonesa gruesa. Es un set de guarniciones tradicionales japonesas adecuado para comer con onigiri.

Tortilla japonesa gruesa sazonada con dashi y azúcar. Tiene una textura dulce y esponjosa, y es un plato enviado directamente desde una tienda especializada en Tsukiji.