O'Distingo

Name: O'Distingo
Address: 12 Av. de l'Europe, 95600 Eaubonne, France
Price range: €11 - €34

EL RESTAURANTE ESTÁ ABIERTO DE MARTES A DOMINGO SOLO SÁBADOS POR LA NOCHE SOLO DOMINGOS AL MEDIODÍA PRECIOS CON TODOS LOS IMPUESTOS INCLUIDOS, SERVICIO INCLUIDO, TODOS NUESTROS PLATOS SON "CASEROS" CON PRODUCTOS FRESCOS DE TEMPORADA TENEMOS A SU DISPOSICIÓN LA LISTA DE ALÉRGENOS NUESTRAS CARNES SE CRIAN Y SACRIFICAN EN FRANCIA

★ 4.6 (436) 📍 12 Av. de l'Europe, 95600 Eaubonne, France

PARA EMPEZAR

TARTAR DE LANGOSTINOS

TARTARE DE LANGOUSTINES

COLIRRÁBANO REMOLACHA, MANZANA VERDE Y JUGO DE JENGIBRE.

Langostinos crudos cortados finamente y aderezados. Un entrante fresco que combina la dulzura de los crustáceos con el picante del jengibre y la acidez de la manzana verde.

€21

CEVICHE DE DORADA REAL

CÉVICHE DE DORADE ROYALE

CÍTRICOS, GRANADA Y CILANTRO

Pescado crudo marinado en zumo de cítricos. Carne firme y delicada, realzada por la frescura del cilantro y el crujiente dulce de la granada.

€18

HUEVO ECOLÓGICO PERFECTO

ŒUF BIO PARFAIT

CHAMPIÑONES DE PARÍS EN TEXTURAS

Huevo cocido a baja temperatura para obtener una clara temblorosa y una yema cremosa. Servido con champiñones preparados de diferentes maneras para variar las texturas.

€16

SALTEADO DE MOLLEJAS DE TERNERA

POÊLÉE DE RIS DE VEAU

ENSALADA DE HIERBAS, VINAGRETA DE JUGO DE CARNE

Moldejas de ternera delicadas, doradas a la sartén para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Acompañadas de una ensalada fresca para equilibrar la riqueza del plato.

€19

PLATOS DEL MOMENTO

LOMO DE LUBINA

FILET DE BAR

SALICORNIA Y PURÉ DE PATATAS RATTE, BEURRE BLANC, CEBOLLAS ENCURTIDAS

Pescado de carne blanca y fina, servido con plantas marinas (salicornia) y un puré de patatas groseramente triturado. Cubierto con una salsa cremosa de mantequilla.

€29

RODABALLO DE MERLUZA ASADO

PAVÉ DE MAIGRE RÔTI

CRUMBLE DE HIERBAS, HINOJO ASADO Y CRUDO EN ENSALADA, CREMA DE LECHUGA

Trozo grueso de pescado magro cocido al horno, cubierto con una costra de hierbas. Acompañado de hinojo en diferentes formas anisadas y una salsa suave de lechuga.

€28

SUPREMA DE POLLO AMARILLO

SUPRÊME DE VOLAILLE JAUNE

COCIDO A BAJA TEMPERATURA, MOUSSELINE DE ZANAHORIA CON ROMERO, FRITURA DE POLENTA, JUGO DE ROMERO

Pechuga de pollo de calidad superior cocida lentamente para que quede muy tierna. Servida con un puré fino de zanahorias y bastones de sémola de maíz fritos.

€27

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA

FILET DE BŒUF POÊLÉ

CEBOLLA DE ROSCOFF CONFITADA, JUDÍAS DE TARBES, JUGO CONCENTRADO

Pieza de ternera tierna salteada a la sartén. Acompañada de cebollas dulces caramelizadas y judías blancas tiernas, todo ligado por un jugo de carne reducido y potente.

€34

RAVIOLIS DE BERENJENA Y RICOTTA

RAVIOLES AUBERGINE RICOTTA

Y ACEITUNAS NEGRAS, CREMA DE ALBAHACA

Pasta rellena de una mezcla de berenjena y queso fresco italiano. Servida con una salsa cremosa perfumada con albahaca.

€27

DELICIAS Y GOLOSINAS

TABLA DE 3 QUESOS

ASSIETTE DE 3 FROMAGES

Selección de tres quesos curados. Ideal para terminar la comida con una nota salada antes o en lugar del postre.

€12

MOUSSE DE CHOCOLATE MANJARI VALRHONA

MOELLEUX CHOCOLAT MANJARI VALRHONA

PERA CONFITADA Y SORBETE

Pastel de chocolate negro grand cru, con corazón fundente. La amargura del cacao se suaviza con la frescura de la pera.

€14

CHOUX DE PRALINÉ ESTILO PARIS-BREST

CHOUX PRALINÉ FAÇON PARIS-BREST

SORBETE DE YOGUR, TEJA DE CACAO

Masa choux rellena de una crema rica de avellanas y almendras caramelizadas. Servido con un sorbete ligero para equilibrar el dulzor.

€13

TARTA DE LIMÓN MUY DESTRUIDA

TARTE CITRON TRÈS DESTRUCTURÉE

SORBETE DE LIMONCELLO Y ALBAHACA

Reinterpretación moderna de la tarta de limón. Los elementos clásicos (crema de limón, galleta) se presentan de forma original con un toque herbáceo de albahaca.

€13

MOUSSE DE FRUTA DE LA PASIÓN

MOUSSE FRUIT DE LA PASSION

CONFIT DE MANGO Y VAINILLA, GALLETA DE PRALINÉ DE CACAO

Postre aéreo y acidulado de frutas exóticas. Reposa sobre una base crujiente de galleta de chocolate y praliné.

€14

CAFÉ O TÉ GOURMET

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

Bebida caliente servida con un surtido de petit fours (mini postres) para probar varias delicias.

€11~

Fin del menú

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