O’Brika

Un clásico postre italiano reinventado con galletas speculoos de canela. Cremoso y rico, con una textura untuosa y el crujiente de las galletas.

Tarta de queso sobre base de galleta, cubierta con coulis de frambuesa. El equilibrio perfecto entre la dulzura de la crema y la acidez de los frutos rojos.

Una masa quebrada crujiente rellena de crema pastelera y frambuesas frescas. Un postre afrutado y ligero.

Una crema de postre tradicional tunecina a base de avellanas tostadas y molidas. Textura untuosa y sabor intenso a praliné, a menudo adornada con frutos secos.

Una cremosa tarta de queso que incorpora trozos de galletas Oreo. Rica y dulce con una textura contrastada entre la crema y las galletas de cacao.

Tarta gourmet de chocolate y trozos de caramelos Daim (caramelo crujiente). Muy dulce con una textura fundente y crujiente.

Crema de postre tunecina tradicional preparada a partir de semillas de pino de Alepo. Tiene un color oscuro, una textura suave y un sabor único ligeramente resinoso y dulce, coronada con una crema de postre.

Variante del tiramisú que utiliza galletas Oreo en lugar de soletillas. Un toque americano a un clásico italiano, cremoso y chocolatado.

Refresco de cola clásico.

Refresco de cola sin azúcares.

Refresco de cola con sabor a cereza.

Refresco de naranja.

Té helado dulce y refrescante.

Refresco tunecino emblemático de color negro, con un sabor que recuerda al cola y la algarroba. Muy burbujeante y dulce.

Refresco tunecino claro (tipo limonada) con sabor a limón. Refrescante y acidulado.

Refresco con sabores cítricos (naranja, pomelo, limón, lima).

Refresco con sabor a manzana.

Refresco de naranja con pulpa.

Bebida plana de frutas.

Refresco tunecino con sabor a manzana. Dulce y afrutado.

Agua mineral natural con gas.

Botella de agua mineral sin gas.

Un plato compuesto típico que a menudo incluye una ensalada de verduras finamente picadas (pepinos, tomates, cebollas), atún, huevos y harissa. Fresco y variado.

Plato popular compuesto de verduras fritas (pimientos, tomates, calabacines, patatas) picadas groseramente y mezcladas con huevos fritos. Textura fundente y sabor rico, servido con pan.

La tradicional mezcla de verduras fritas y trituradas (kaftaji) acompañada de salchichas merguez picantes a la parrilla.

Kaftaji servido con pollo a la parrilla. Una comida completa que combina verduras fundentes y carne a la parrilla.

Kaftaji acompañado de hígado de cordero a la parrilla o salteado. Una combinación apreciada por su riqueza de sabores.

Una ensalada de verduras a la parrilla (pimientos, tomates, cebollas, ajo) luego picadas y aderezadas con aceite de oliva, comino y atún. Sabor ahumado y a menudo picante.

Un puré de zanahorias cocidas, sazonado con ajo, harissa, comino y aceite de oliva. Dulce y picante a la vez, se sirve frío.

Pizza clásica con base de tomate, cubierta de queso mozzarella y aceitunas negras.

Pizza de atún sobre base de tomate con mozzarella y aceitunas negras. Sabrosa y rica en sabor marino.

Pizza a la crema (salsa blanca) rellena de salmón, mozzarella y aceitunas.

Pizza base crema con pollo, champiñones y queso. Una combinación suave y untuosa.

Pizza picante con salsa de tomate especiada, merguez y aceitunas. Inspirada en los sabores locales.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un caldo de verduras variadas (zanahorias, calabacines, garbanzos, etc.). Un plato sano y aromático.

Cuscús relleno de verduras y merguez (salchichas picantes). El grano absorbe el jugo picante para un resultado sabroso.

Cuscús tradicional servido con pollo tierno y verduras. Un clásico familiar.

Cuscús servido con carne de cordero estofada, rica y tierna.

Una versión generosa del cuscús que incluye varios tipos de carne (a menudo pollo, cordero y merguez).

Pasta con salsa de tomate tunecina, realzada con ajo, laurel y harissa, sin carne.

Pasta en salsa de tomate picante servida con merguez.

Pasta acompañada de salsa roja y albóndigas sazonadas.

Pasta a la tunecina servida con un trozo de pollo cocido en la salsa.

Pasta en salsa roja rica y aromática, servida con carne de cordero.

Guiso a base de huevos revueltos o escalfados en una salsa de tomate picante con pimientos y ajo. Similar a una shakshuka.

Ojja (huevos en salsa de tomate) con atún para más sabor.

La versión más popular de la ojja, cocinada con merguez que perfuman la salsa.

Guiso tradicional a base de polvo de cora (corète potagère), que da una salsa espesa de color verde oscuro con un sabor único. Estofado durante mucho tiempo con carne, se degusta con mucho pan.

Guiso de alubias blancas (loubia) preparado en salsa de tomate con albóndigas.

Especialidad de Djerba, es un arroz cocido al vapor en una sola vez con verduras (espinacas, perejil, garbanzos) y carne, todo mezclado de antemano.

Ensalada de lechuga romana, picatostes, parmesano y salsa César, a menudo con pollo.

Pasta penne servida con una salsa de tomate picante al ajo (arrabbiata).

Pasta penne a la crema con trozos de pollo y champiñones.

Pasta penne servida con una cremosa salsa de salmón.

Espaguetis servidos con salsa de tomate con carne picada.

Espaguetis con marisco (mejillones, gambas, calamares).

Escalope de pollo bañado en una cremosa salsa de champiñones.

Escalope de pollo empanado y frito, dorado y crujiente.

Albóndigas de carne picada o de verduras a la tunecina, sazonadas con hierbas y especias, luego fritas.

A diferencia del tajine marroquí, el tajine tunecino se parece a una quiche gruesa o una tortilla al horno, hecha con huevos, patatas, perejil, queso y carne.

Pequeño buñuelo salado frito, abierto y relleno de atún, huevo duro, patatas, aceitunas y harissa.

Hoja de brick frita y crujiente que contiene un huevo líquido. Un clásico imprescindible.

Brick frito relleno de una mezcla de huevo, atún, perejil y cebolla.

Brick completo relleno de huevo, atún y queso fundido.

Caja surtida para una persona que contiene una mezcla de clásicos: kefta, tajine, brick y sándwich.

Caja para compartir para dos personas, con una gran variedad de especialidades (fricassés, bricks, tajines, sándwiches).

El festín familiar definitivo que incluye una abundancia de frituras, entrantes y sándwiches para una comida convivial.