O’Brika

طبق إيطالي كلاسيكي معاد تصميمه ببسكويت لوتس بالقرفة. كريمي وغني، مع قوام ناعم وقرمشة البسكويت.

تشيز كيك كريمي على قاعدة بسكويت، مغطى بصلصة توت العليق. التوازن المثالي بين حلاوة الكريمة وحموضة التوت الأحمر.

عجينة مقرمشة محشوة بكريمة باتيسيير وتوت عليق طازج. حلوى فاكهية وخفيفة.

حلوى كريمية تونسية تقليدية محضرة من البندق المحمص والمطحون. قوام كريمي وطعم بندق مكثف، غالباً ما تزين بالفواكه المجففة.

تشيز كيك كريمي يدمج قطع بسكويت أوريو. غني وحلو مع قوام متناقض بين الكريمة والبسكويت الكاكاو.

تارت شهي بالشوكولاتة وقطع حلوى داييم (كراميل مقرمش). حلو جداً مع قوام ذائب ومقرمش.

حلوى كريمية تونسية تقليدية محضرة من بذور الصنوبر الحلبي. لها لون داكن، قوام ناعم وطعم فريد راتنجي وحلو قليلاً، مغطاة بكريمة حلوى.

نسخة من التيراميسو تستخدم بسكويت أوريو بدلاً من البسكويت الإسفنجي. لمسة أمريكية على طبق إيطالي كلاسيكي، كريمي وشوكولاتة.

مشروب غازي بالكولا الكلاسيكي.

مشروب غازي بالكولا بدون سكر.

مشروب غازي بالكولا بنكهة الكرز.

مشروب غازي بالبرتقال.

شاي مثلج محلى ومنعش.

مشروب غازي تونسي مميز بلون أسود، بطعم يذكر بالكولا والخروب. فوار وحلو جداً.

مشروب غازي تونسي شفاف (نوع ليموناضة) بنكهة الليمون. منعش وحامض.

مشروب غازي بنكهات الحمضيات (برتقال، جريب فروت، ليمون، لايم).

مشروب غازي بنكهة التفاح.

مشروب غازي بالبرتقال مع لب.

مشروب فواكه عادي.

مشروب غازي تونسي بنكهة التفاح. حلو وفاكهي.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

زجاجة مياه معدنية عادية.

طبق مركب نموذجي غالباً ما يشمل سلطة خضروات مقطعة ناعماً (خيار، طماطم، بصل)، تونة، بيض وهريسة. منعش ومتنوع.

طبق شعبي مكون من خضروات مقلية (فلفل، طماطم، كوسا، بطاطس) مفرومة خشناً ومخلوطة ببيض مقلي. قوام ذائب وطعم غني، يقدم مع الخبز.

مزيج تقليدي من الخضروات المقلية والمفرومة (كفتجي) يقدم مع سجق ميرغيز مشوي متبل.

كفتجي يقدم مع دجاج مشوي. وجبة كاملة تجمع بين الخضروات الذائبة واللحم المشوي.

كفتجي يقدم مع كبدة ضأن مشوية أو سوتيه. مزيج محبوب لغناه بالنكهات.

سلطة خضروات مشوية (فلفل، طماطم، بصل، ثوم) ثم مفرومة ومتبلة بزيت الزيتون والكمون والتونة. طعم مدخن وغالباً ما يكون حاراً.

هريسة جزر مطبوخة، متبلة بالثوم، الهريسة، الكمون وزيت الزيتون. حلوة ومتبلة في نفس الوقت، تقدم باردة.

بيتزا كلاسيكية بقاعدة طماطم، مغطاة بجبنة موزاريلا وزيتون أسود.

بيتزا تونة على قاعدة طماطم مع موزاريلا وزيتون أسود. لذيذة وغنية بنكهة البحر.

بيتزا بالكريمة (صلصة بيضاء) محشوة بالسلمون والموزاريلا والزيتون.

بيتزا بقاعدة كريمة مع دجاج وفطر وجبن. مزيج حلو وكريمي.

بيتزا متبلة بصلصة طماطم حارة، ميرغيز وزيتون. مستوحاة من النكهات المحلية.

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع مرق خضروات متنوعة (جزر، كوسا، حمص، إلخ). طبق صحي وعطري.

كسكس محشو بالخضروات والميرغيز (سجق متبل). الحبوب تمتص الصلصة المتبلة لنتيجة لذيذة.

كسكس تقليدي يقدم مع دجاج طري وخضروات. طبق عائلي كلاسيكي.

كسكس يقدم مع لحم ضأن مطهو ببطء، غني وطري.

نسخة سخية من الكسكس تشمل عدة أنواع من اللحوم (غالباً دجاج، ضأن وميرغيز).

معكرونة بصلصة طماطم تونسية، متبلة بالثوم، ورق الغار والهريسة، بدون لحم.

معكرونة بصلصة طماطم متبلة تقدم مع ميرغيز.

معكرونة تقدم مع صلصة حمراء وكرات لحم مفروم متبلة.

معكرونة على الطريقة التونسية تقدم مع قطعة دجاج مطبوخة في الصلصة.

معكرونة بصلصة حمراء غنية وعطرية، تقدم مع لحم ضأن.

طبق مطهو ببطء يعتمد على البيض المخفوق أو المسلوق في صلصة طماطم متبلة بالفلفل والثوم. مشابه للشكلشوكا.

أوجا (بيض في صلصة طماطم) مع تونة لمزيد من النكهة.

النسخة الأكثر شعبية من الأوجا، مطبوخة مع ميرغيز يضفي نكهة على الصلصة.

يخنة تقليدية تعتمد على مسحوق الكوريتة (الخضروات الورقية)، مما يعطي صلصة سميكة خضراء داكنة ذات طعم فريد. تطهى ببطء مع اللحم، وتؤكل مع الكثير من الخبز.

يخنة فاصوليا بيضاء (لوبيا) محضرة في صلصة طماطم مع كرات لحم.

طبق خاص من جربة، وهو أرز مطهو على البخار مرة واحدة مع الخضروات (سبانخ، بقدونس، حمص) واللحم، وكلها مخلوطة مسبقًا.

سلطة مكونة من خس روماني، خبز محمص، بارميزان وصلصة سيزر، غالباً مع الدجاج.

معكرونة بيني تقدم مع صلصة طماطم حارة بالثوم (أرابياتا).

معكرونة بيني بالكريمة مع قطع دجاج وفطر.

معكرونة بيني تقدم مع صلصة كريمية بالسلمون.

سباغيتي تقدم مع صلصة طماطم باللحم المفروم.

سباغيتي بالمأكولات البحرية (بلح البحر، الروبيان، الحبار).

صدر دجاج مغطى بصلصة كريمية بالفطر.

صدر دجاج مقلي ومغطى بالبقسماط، ذهبي ومقرمش.

كرات لحم مفروم أو خضروات على الطريقة التونسية، متبلة بالأعشاب والتوابل، ثم مقلية.

على عكس الطاجين المغربي، يشبه الطاجين التونسي كيش سميك أو أومليت مخبوز، مصنوع من البيض، البطاطس، البقدونس، الجبن واللحم.

فطيرة مالحة مقلية صغيرة، مشقوقة ومحشوة بالتونة، بيض مسلوق، بطاطس، زيتون وهريسة.

ورقة بريك مقلية ومقرمشة تحتوي على بيضة سائلة. طبق كلاسيكي لا غنى عنه.

بريك مقلي محشو بخليط من البيض والتونة والبقدونس والبصل.

بريك كامل محشو بالبيض والتونة والجبن الذائب.

صندوق متنوع لشخص واحد يحتوي على مزيج من الأطباق الكلاسيكية: كفتة، طاجين، بريك وساندويتش.

صندوق للمشاركة لشخصين، مع تشكيلة واسعة من الأطباق الخاصة (فريكسي، بريك، طاجين، ساندويتشات).

وليمة عائلية نهائية تشمل وفرة من المقليات والمقبلات والسندويتشات لوجبة ممتعة.