Ninja ren

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami reconfortante y salado. Se suele beber directamente del cuenco.

Ensalada de col blanca finamente picada marinada en una salsa vinagreta ligeramente dulce. Crujiente y refrescante. Un acompañamiento clásico.

Bol de arroz blanco al vapor. Textura tierna y pegajosa. Acompaña perfectamente los platos principales.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para los sushi, ligeramente acidulado y dulce.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se aprieta la vaina con los dientes para extraer las habas. Un aperitivo sano y popular.

Ensalada de algas wakame sazonada con aceite de sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa, sabor marino y a nuez.

Dados de salmón crudo y aguacate mezclados, a menudo sazonados. Textura cremosa y rica. Fresco y sabroso.

Preparación a base de atún cocido desmenuzado, sazonado. Textura tierna y sabor suave.

Gambas recubiertas de una masa de freír ligera y crujiente. Doradas por fuera, tiernas por dentro. Para mojar en la salsa proporcionada.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de carne y verduras. Masa fina, crujiente por un lado y tierna por el otro.

Bocados cocidos al vapor, tipo dim sum. Masa translúcida o tierna rellena de gambas o carne.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y dorados. Se sirven a menudo con ensalada y menta.

Rollitos fritos rellenos de salmón. Una variación marina del rollito de primavera clásico, crujiente y sabrosa.

Bocados de queso empanados y fritos. Fundente por dentro y crujiente por fuera.

Loncha de atún crudo colocada sobre una bola de arroz avinagrado. Textura firme y sabor sutil.

Loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Rico, graso y fundente en boca.

Sushi gunkan (barco) relleno de huevas de salmón (ikura). Las huevas explotan en boca liberando un sabor marino salado.

Gamba cocida abierta en mariposa colocada sobre arroz avinagrado. Dulce y ligeramente azucarado.

Anguila a la parrilla cubierta con salsa agridulce sobre arroz. Rico y sabroso con textura fundente.

Pescado blanco de carne delicada y sabor ligero, servido crudo sobre arroz avinagrado.

Caballa marinada en vinagre sobre arroz. Sabor pronunciado y textura firme.

Sushi gunkan relleno de algas wakame sazonadas. Fresco y yodado.

Lonchas de atún crudo fresco, servidas sin arroz. Apreciado por su textura firme y su sabor puro.

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura grasa y fundente.

Lonchas de caballa marinada. Sabor intenso y avinagrado.

Lonchas de dorada cruda. Carne blanca fina y delicada.

Surtido de diferentes pescados crudos en lonchas. Ideal para probar varias variedades.

Brochetas de ternera a la parrilla cubiertas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), tiernas y sabrosas.

Brochetas de ternera enrollada alrededor de queso fundido. Una mezcla rica y golosa.

Brochetas de champiñones a la parrilla, cubiertas con salsa.

Brochetas de gambas a la parrilla.

Brochetas de salmón a la parrilla.

Brochetas de atún a la parrilla.

Rollos grandes de sushi rellenos de tempura de gambas y queso fresco. Crujiente y cremoso.

Rollos grandes rellenos de salmón, queso fresco y aguacate. Una combinación clásica y rica.

Rollitos de alga y arroz rellenos de atún crudo.

Rollitos de alga y arroz rellenos de salmón crudo.

Makis vegetarianos rellenos de bastones de pepino crujiente.

Makis rellenos de anguila a la parrilla.

Makis de rábano marinado (oshinko), crujiente y agridulce.

Makis rellenos de huevas de salmón.

Makis vegetarianos de aguacate cremoso.

Makis rellenos de queso fresco tipo cream cheese.

Rollitos inversos (arroz por fuera) con sésamo, rellenos de aguacate y a elegir entre salmón, atún o surimi.

Rollitos California rellenos de gambas empanadas crujientes.

Rollitos California rellenos de atún cocido y aguacate.

Rollitos cubiertos de cebolla frita crujiente, rellenos de aguacate y pescado a elegir.

Rollitos crujientes rellenos de gambas empanadas.

Rollitos crujientes de atún cocido y aguacate.

Conos de alga nori rellenos de arroz y salmón, para comer con la mano.

Conos de alga rellenos de atún y arroz.

Conos de alga rellenos de anguila a la parrilla.

Rollitos sin alga, el arroz está enrollado en una fina loncha de salmón, relleno de queso fresco.

Rollitos rodeados de salmón, rellenos de aguacate.

Rollitos rodeados de salmón, rellenos de salmón y aguacate.

Rollitos rodeados de salmón, rellenos de salmón y queso.

Makis cuyo arroz está por fuera, sin alga visible, dando un aspecto blanco 'nieve'. Relleno de queso.

Makis 'nieve' rellenos de aguacate.

Makis 'nieve' rellenos de aguacate y salmón.

Makis 'nieve' rellenos de salmón y queso.

Rollitos envueltos en una hoja de arroz (y no de alga), rellenos de lechuga, aguacate, menta y pescado a elegir. Fresco y ligero.

Rollitos de primavera (hoja de arroz) rellenos de gambas empanadas.

Rollitos de primavera rellenos de atún cocido y aguacate.

Confitería asiática dulce y crujiente a base de sésamo y miel/azúcar.

Frutas exóticas blancas y jugosas servidas en un almíbar dulce.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de pasta dulce (a menudo soja amarilla o cacahuete) y rebozadas en coco rallado. Servidas tibias.

Pancakes japoneses tiernos rellenos aquí de una mezcla fresca de queso fresco y miel.

Pastel de chocolate rico con corazón fundente.

Café gourmand que incluye un pequeño pastel de chocolate, un café y una confitería.

Helado o sorbete refrescante.

Trozos de mango fresco.

Trozos de piña fresca.

Sorbete servido en la cáscara de la fruta (coco o limón).

Refrescos clásicos en lata.

Coca-Cola en botella grande.

Zumo de frutas o bebida de soja.

Té helado americano de aromas variados.

Cervezas asiáticas rubias y ligeras.

Espresso clásico.

Espresso diluido con agua caliente.

Doble dosis de espresso.

Agua mineral natural.

Té caliente asiático, natural o perfumado.

Alcohol de arroz fuerte, a menudo servido tibio como digestivo.

Vino de arroz fermentado (nihonshu), servido frío o tibio. Sabor sutil.

Vino rosado seco y afrutado del sur de Francia.

Vino rosado (probablemente Tavel), más con cuerpo y color.

Vino tinto afrutado y especiado.

Vino tinto estructurado y tánico.

Vino blanco seco y aromático de Alsacia.

Vino blanco seco y ligero, ideal con mariscos.

Rollito especial creativo con relleno a elegir.

Rollito especial con almendras fileteadas.

Rollito especial con almendras fileteadas.

Rollito especial de hierbas.

Rollito especial relleno de anguila a la parrilla.

Rollito especial de salmón poco hecho.

Rollito especial multicolor con varios pescados.

Rollito especial crujiente con cebolla frita.

Bol hawaiano compuesto de pescado crudo marinado, arroz y verduras frescas.

Poke bowl de atún marinado.

Poke bowl mixto de salmón y atún.

Poke bowl de dorada marinada.

Poke bowl de caballa marinada.

Poke bowl con un surtido de pescados marinados.

Poke bowl relleno de gyoza (raviolis).

Poke bowl relleno de bocados de queso empanados.

Poke bowl vegetariano de rábano marinado.

Poke bowl vegetariano de pepino.

Poke bowl vegetariano de tofu.

Poke bowl de pollo empanado crujiente.

Menú compuesto de brochetas de pollo a la parrilla.

Menú de brochetas de pescado a la parrilla.

Menú variado de brochetas de carne.

Menú de brochetas de ternera y queso.

Menú grande mixto de brochetas de carne y pescado.

Ensalada grande compuesta del chef.

Plato de fideos salteados con pollo.

Plato de fideos salteados con ternera.

Plato de arroz salteado o servido con pollo.

Plato de arroz con ternera.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz, verduras crudas y pollo.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz, verduras crudas y ternera.

Plato de fideos salteados con gambas.

Bol grande de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo.

Bol de arroz avinagrado cubierto de salmón y aguacate.

Bol grande de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún crudo.

Bol de arroz cubierto de anguila a la parrilla.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescados crudos.

Plato de arroz servido con pollo empanado.

Plato de arroz servido con atún preparado de forma crujiente.

Plato de arroz servido con un filete de salmón a la parrilla.

Plato de buñuelos de gambas servido con arroz.

Plato de arroz servido con salmón empanado crujiente.