Nihonbashi Tamai Muromachi

Es un menú kaiseki tradicional con ingredientes de temporada y congrio fresco. Podrá disfrutar de una variedad de platos en pequeñas porciones, desde el aperitivo hasta el postre. Con un sabor refinado, es recomendado para quienes desean disfrutar de una comida tranquila.

Es nuestro plato estrella, hecho con congrio tierno y a la parrilla, cubriendo el arroz. El congrio a la parrilla y la salsa agridulce combinan perfectamente con el arroz, y se puede disfrutar de diversas maneras.

Es un chirashi sushi con aperitivos de temporada coloridos y congrio tierno cocido esparcido. Es visualmente atractivo y permite disfrutar de diversos sabores y texturas.

Es un sushi prensado hecho enrollando congrio cocido en forma de barra y solidificándolo. Concentra el umami del congrio y es conveniente para llevar. También recomendado como regalo para ocasiones especiales.

Es congrio a la parrilla con una salsa de soja agridulce. Se caracteriza por su carne esponjosa y su piel aromática, siendo perfecto como acompañamiento para el arroz o como aperitivo para el sake.

Es un plato de congrio a la parrilla con el sabor del shuto (pasta de entrañas de bonito), que combina bien con el sake por su único umami y salinidad.

Es un plato de congrio a la parrilla con el picante aroma de la pimienta de Sichuan que estimula el apetito. La grasa del congrio se combina con el refrescante sabor de la pimienta, resultando en un sabor ligero.

Es congrio secado al sol durante una noche para concentrar su umami. La carne está firme y el sabor original del congrio se expande al masticar. Sírvalo ligeramente tostado con sake japonés.

Es un plato hecho con congrio picado con miso y condimentos, y luego asado a la parrilla. La riqueza del miso y el aroma de los condimentos realzan el umami del congrio. Perfecto como aperitivo para el sake.

Es congrio a la parrilla marinado en miso Saikyo a base de miso blanco. El dulzor del miso se combina con la grasa del congrio, resultando en un sabor suave y refinado. Recomendado para amantes del pescado a la parrilla.

Es un plato que permite disfrutar de un congrio entero a la parrilla de forma sencilla, solo con sal y sin salsa. Podrá disfrutar plenamente del delicado umami original del congrio y la textura de su carne esponjosa. Sírvalo con salsa de soja y wasabi o ponzu.

Es congrio cortado en bocados y frito con una cobertura. Crujiente por fuera y tierno por dentro, el umami del congrio se expande. Sírvalo con un chorrito de limón para un sabor más ligero.

Es un snack de queso frito crujiente. La combinación de la cobertura aromática y el queso derretido es irresistible. Popular como aperitivo para el sake y también para niños.

Es Jako-ten, una especialidad de Uwajima, Ehime. Hecho con pescado pequeño molido y frito, concentra el umami del pescado. Es aromático y popular como ingrediente para oden o como aperitivo para el sake.

Es tempura de congrio tierno con una cobertura ligera. Para realzar el delicado sabor del congrio, sírvalo con sal o tentsuyu (salsa para tempura).

Es una tempura de lujo con verduras de temporada y congrio fritos juntos. Podrá disfrutar del sabor de los ingredientes frescos de cada temporada y del umami del congrio. Sírvalo con tentsuyu o sal.

Es una tempura variada con varias verduras de temporada. Con un rebozado ligero que resalta el dulzor y la textura natural de las verduras, podrá disfrutar de una opción saludable. Sírvalo con tentsuyu o sal.

Es un plato para disfrutar como aperitivo, hecho con congrio tierno cocido y cortado en bocados. Su suave sabor agridulce realza el umami original del congrio.

Es un plato para disfrutar como aperitivo, hecho con congrio a la parrilla aromática cortado en bocados. La combinación del sabor de la salsa y el aroma del congrio es exquisita, y abre el apetito.

Es un plato de congrio frito marinado en una salsa agridulce de nanban. Se siente el umami del congrio en su sabor refrescante, perfecto como intermedio o acompañamiento para el sake.

Es un tamagoyaki japonés hecho con mucho dashi. Es ligeramente dulce y el suave aroma del dashi se expande en la boca. Es un plato clásico que disfrutan tanto niños como adultos.

Es un plato hecho solidificando el콜라en gelatina del congrio cocido. Se caracteriza por su textura gelatinosa con el umami concentrado del congrio y su sabor refinado. Combina perfectamente con el sake.

Es un nigiri de congrio tierno cocido. La salsa agridulce realza el umami del congrio, y podrá disfrutar de una textura que se derrite en la boca. Se puede pedir a partir de 2 piezas.

Es una ensalada hecha con congrio ligeramente tostado y cortado en rodajas, servida con verduras frescas y aderezo japonés. Podrá disfrutar de la textura crujiente de las verduras y el congrio aromático. Ideal para compartir entre dos personas.

Es un surtido de tres tipos de sashimi seleccionados entre los pescados y mariscos más frescos del día. Disfrute del umami y la textura de cada pescado. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Es un encurtido de rábano ahumado originario de Akita. Se caracteriza por su único aroma ahumado y su textura crujiente, y combina perfectamente con el queso. Popular como acompañamiento para sake y shochu.

Es un plato de raíz de loto marinada con wasabi, con una textura crujiente y divertida. El picante del wasabi estimula el apetito y es refrescante. También recomendado como intermedio.

Es un pepino encurtido simple, encurtido entero. Se caracteriza por su textura crujiente y su salinidad moderada. Perfecto como intermedio o acompañamiento para el sake.

Es una selección de verduras de temporada marinadas cuidadosamente. Permite disfrutar de diversos colores y sabores, perfecto como acento en las comidas o como aperitivo para el sake. Refresca la boca de forma ligera.

Es congrio guisado lentamente en una salsa agridulce a base de soja. Perfecto como acompañamiento para el arroz o para el bento. Concentra el umami del congrio y se caracteriza por su sabor profundo.

Es un rollo hecho con congrio cubierto de sésamo tostado aromático. La combinación del sabor del sésamo y el congrio es exquisita, y podrá disfrutar de una textura única. También recomendado como aperitivo para el sake.

Es un plato de lujo hecho enrollando congrio tierno cocido dentro de un tamagoyaki. El dulce sabor del huevo y el umami del congrio se combinan, resultando en un sabor refinado. Sírvalo mientras esté caliente.

Es un rollo grueso de lujo relleno generosamente con congrio a la parrilla en nuestra salsa especial. El umami del congrio se expande en la boca y es muy saciante. Recomendado también para llevar o para fiestas.

Es un sushi prensado hecho enrollando congrio cocido en forma de barra y solidificándolo. Concentra el umami del congrio y es conveniente para llevar. También recomendado como regalo para ocasiones especiales.