New Hoa Khoan

Una mezcla de verduras de temporada frescas, salteadas rápidamente al wok para conservar su crujido. Sazonado ligero para apreciar el sabor natural de las verduras.

Floretes de brócoli crujientes salteados simplemente. Un plato sano y ligero que realza el sabor de la verdura.

Brócoli chino (Cai Lan) salteado al wok. Los tallos son tiernos y las hojas ligeramente amargas, típicas de la cocina asiática.

Hojas de col china salteadas hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes. Sabor suave y delicado.

Pato asado con piel crujiente y dorada, carne tierna y jugosa. Generalmente servido cortado en trozos.

Acompañamientos tradicionales para el pato laqueado: finas crepes de trigo, bastones de pepino, puerro en juliana y salsa hoisin.

Porción de pato asado tradicional. La piel está laqueada y sabrosa.

Carne de cerdo asada (Char Siu) marinada con cinco especias chinas. Sabor agridulce característico y color rojizo.

Plato que combina dos tipos de carnes asadas a elegir (por ejemplo, pato y cerdo). Ideal para probar diferentes especialidades.

Pecho de cerdo asado con piel muy crujiente (Siu Yuk). La carne es tierna con capas de grasa sabrosas.

Plato guisado servido en cazuela, compuesto de tofu y diversas verduras. Una opción vegetariana rica en sabores.

Tofu guisado con gambas, calamares u otros mariscos en una salsa cremosa. Servido caliente en cazuela.

Gambas y fideos transparentes cocidos juntos en cazuela. Los fideos se impregnan de los jugos de cocción de las gambas.

Trozos de pollo guisados con jengibre fresco y cebollino. Un plato muy aromático y reconfortante.

Cazuela que combina tofu con diferentes tipos de carne (cerdo, pollo, ternera). Rico y abundante.

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas. La masa es crujiente y dorada, servida con lechuga y menta.

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo y verduras. Para mojar en salsa nuoc-mâm.

Rollitos de primavera clásicos de cerdo picado, fideos y champiñones negros. Crujientes por fuera, sabrosos por dentro.

Gambas enteras cubiertas con una masa de buñuelo y fritas. Textura crujiente y ligera.

Rollito fresco en hoja de arroz relleno de gambas, pollo, fideos, lechuga y hierbas aromáticas. Servido frío, no frito.

Bocaditos al vapor de masa fina (Banh Cuon) rellenos de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y resbaladiza.

Ensalada fresca compuesta de brotes de soja crujientes y gambas, sazonada con una vinagreta asiática.

Ensalada de brotes de soja adornada con carne de cangrejo. Una mezcla de texturas frescas y sabores marinos.

Ensalada ligera mezclando brotes de soja y trozos de pollo desmenuzado, con una vinagreta.

Ensalada picante de ternera a la parrilla en láminas con hierbas frescas, lima y chile. Sabores vivos y picantes.

Ensalada de gambas al estilo tailandés, sazonada con zumo de lima, salsa de pescado y chile.

Ensalada de sepia blanqueada preparada con aromáticos tailandeses, ofreciendo una textura firme y un sabor ácido-picante.

Mezcla de mariscos (gambas, calamares, etc.) en ensalada picante y cítrica típica de la cocina thai.

Gambas salteadas acompañadas de champiñones shiitake y tiras de bambú crujientes.

Gambas cubiertas con una salsa roja agridulce, a menudo con trozos de piña y pimientos.

Gambas salteadas en una salsa picante de chile. Para los amantes de los platos picantes.

Plato de gambas cocinadas con una salsa rica, a menudo ligeramente picante y guarnecida con verduras.

Gambas salteadas al wok con una variedad de verduras de temporada coloridas.

Filetes de pescado blanco tierno, salteados con jengibre fresco y cebollino para un sabor aromático.

Trozos de pescado rebozados y fritos, servidos con una clásica salsa agridulce.

Gambas guisadas en una aromática salsa de curry amarillo, a menudo con leche de coco y cebolla.

Muslos de rana tiernos salteados al wok con jengibre y cebollino.

Muslos de rana fritos crujientes, sazonados simplemente con sal y pimienta.

Gambas (a menudo con cáscara) fritas y sazonadas con sal y pimienta de Sichuan. Crujientes y aromáticas.

Trozos de sepia fritos y sazonados con una mezcla de sal y pimienta.

Gambas grandes preparadas según la receta especial del chef.

Gambas fritas sazonadas con sal y pimienta, ofreciendo una textura crujiente.

Calamares salteados en salsa picante.

Cangrejo de caparazón blanda frito entero, sazonado con sal y pimienta. Se come todo, incluida la caparazón crujiente.

Trozos de pollo (a menudo en buñuelos) cubiertos con salsa agridulce.

Pollo salteado en una salsa a base de pasta de soja fermentada (salsa tianmianjiang), de sabor rico y ligeramente dulce.

Dados de pollo salteados con anacardos crujientes y verduras.

Pollo salteado con pimienta, ofreciendo un sabor picante y aromático.

Pollo en láminas salteado con hierba limón fresca picada, típico de la cocina vietnamita.

Trozos de pollo fritos hasta quedar muy crujientes, servidos con una salsa especial del chef.

Pollo salteado con hojas de albahaca fresca, que le da un sabor anisado y picante.

Pollo cocinado en una cremosa y picante salsa de curry amarillo.

Pollo salteado con champiñones shiitake y bambú.

Láminas de ternera salteadas al wok con diversas verduras crujientes.

Ternera salteada con salsa de judías negras fermentadas, de sabor salado y umami.

Ternera tierna salteada con jengibre en láminas y cebollino.

Ternera salteada en salsa satay (mezcla de especias, cacahuetes, chile), rica y ligeramente picante.

Especialidad de ternera del chef.

Ternera salteada con mucha cebolla, simple y sabrosa.

Ternera y pimientos salteados con pimienta negra triturada para un sabor picante.

Ternera salteada con albahaca fresca.

Cerdo en salsa agridulce con pimientos y piña.

Pequeños trozos de costillas de cerdo fritas y sazonadas con sal y pimienta.

Costillas de cerdo cocinadas con hierba limón perfumada.

Costillas de cerdo guisadas en salsa de caramelo salado, plato tradicional vietnamita.

Intestinos de cerdo limpios y fritos hasta quedar crujientes.

Fideos anchos de arroz salteados al wok seco con ternera (Ho Fun), sabor ahumado del wok.

Fideos salteados con ternera y salsa de judías negras fermentadas.

Fideos salteados con gambas.

Fideos salteados con una mezcla de carnes y mariscos.

Fideos salteados con una mezcla de mariscos.

Fideos finos de arroz salteados al curry amarillo con verduras, gambas y carne.

Fideos salteados con pollo.

Fideos salteados con una mezcla de verduras.

Fideos de trigo salteados con ternera.

Fideos salteados simples, sin carne, solo sazonados.

Añadido de 3 gambas.

Añadido de un huevo.

Porción adicional de fideos o fideos de arroz.

Ensalada de fideos de arroz tibios con gambas salteadas, crudités, hierbas, cacahuetes y rollitos de primavera.

Ensalada de fideos de arroz con pollo, crudités y rollitos de primavera.

El clásico Bo Bun: fideos, ternera salteada con cebolla, crudités y rollitos de primavera.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con huevo, cacahuetes y salsa de tamarindo.

Pad thai con gambas.

Arroz salteado con sabores agridulces, piña, cangrejo y gambas.

Dados de ternera tierna marinados y salteados, servidos con arroz rojo (de tomate) y a menudo un huevo frito.

Versión del Loc Lac servida con un huevo frito encima.

Arroz salteado completo con ternera y verduras.

Arroz salteado mezclado con salsa de tomate, simple y colorido.

Arroz acompañado de gambas y brócoli chino (Cai Lan).

Arroz salteado estilo thai con gambas y piña, ligeramente picante.

Arroz salteado thai con mezcla de mariscos y piña.

Arroz salteado clásico con guisantes, dados de jamón y huevo.

Plato fusión: arroz servido con un estofado de ternera guisado estilo bourguignon.

Plato de arroz blanco servido con lonchas de pato laqueado y su salsa.

Arroz servido con cerdo Char Siu (asado y marinado).

Arroz acompañado de trozos de pecho de cerdo crujiente (Siu Yuk).

Arroz servido con una mezcla de pato laqueado y cerdo laqueado.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de una pasta dulce (a menudo de soja o sésamo), servidas calientes en leche de coco.

Trozos de jengibre confitados en azúcar, a la vez dulces y picantes.

Dulce asiático crujiente o blando a base de semillas de sésamo y azúcar.

Frutas exóticas (lichis) servidas frescas en un almíbar ligero.

Frutas cubiertas de masa y fritas, servidas calientes y crujientes, a veces espolvoreadas con azúcar.

Buñuelos de fruta flambeados con alcohol (a menudo ron o licor) en el momento del servicio.

Postre dulce y sedoso a base de tofu (douhua), servido tibio con un almíbar de jengibre perfumado.

Sorbete o helado de coco servido en su cáscara natural.

Helado de vainilla con corazón de merengue, cubierto de trozos de avellana o praliné.

Sorbete servido en la cáscara de la fruta granizada.

Postre helado de caramelo.