Naori Jangjakgui Sadang Branch

Carne de pato entera asada a la leña de roble. La piel está crujiente y la carne tierna, con un profundo aroma ahumado. Normalmente se envuelve en verduras o se moja en la salsa que lo acompaña.

Un plato de pechuga de pato fresca o corte de ternera finamente rebanados, asado a la parrilla. Es tierno y masticable, permitiéndole disfrutar del sabor puro y ligero del pato. Se asa con verduras como cebolla y cebolleta, y se disfruta con una salsa picante.

Un plato de panceta de cerdo entera gruesa asada a la leña de roble. El exterior está dorado y el interior jugoso, con una armoniosa combinación de jugos sabrosos y sabor ahumado. Es bueno envolverlo en lechuga o perilla con ajo, chile y pasta de ssam.