N°168 Niú Pái Guǎn (Dà Zhí Běn Guǎn)

Name: N°168 Niú Pái Guǎn (Dà Zhí Běn Guǎn)
Address: Taipéi
Price range: TWD100 - TWD7580

N°168 牛排館（大直本館）

★ 4.5 (2,459) $$$$Expensive

N°168 Niú Pái Guǎn (Dà Zhí Běn Guǎn) menu 1

ENTRANTES

Recargo por mejora a dos entrantes $350

Vieiras de Hokkaido

北海道干貝

Puré de espinacas, salsa de mantequilla de anchoas y cúrcuma

Vieiras frescas y dulces de Hokkaido, selladas a la sartén. Servidas con puré de espinacas y una exclusiva salsa de mantequilla de anchoas y cúrcuma. Tiernas y llenas de sabor.

Ostras frescas escalfadas en vino blanco

白酒溫生蠔

Salsa cremosa de Chardonnay, fideos "angel hair", huevas de salmón

Ostras frescas de Nueva Zelanda escalfadas en vino blanco para mantener su ternura. Servidas con salsa cremosa de Chardonnay, finos fideos "angel hair" y huevas de salmón, con un sabor elegante.

Ensalada de jamón ibérico

伊比利火腿沙拉

Fresas, peras, uvas verdes

Jamón ibérico salado con frutas frescas (fresas, peras, uvas verdes). El aroma graso del jamón y la dulzura de la fruta se equilibran perfectamente, refrescante y apetitoso.

Caracoles de mar a la parrilla con pesto

羅勒烤花螺

Caracoles de mar de Penghu, pesto

Caracoles de mar frescos de Penghu, gratinados con un rico pesto. Carne de caracol elástica y masticable, llena de aroma a albahaca y ajo.

Abulón sellado a la sartén

香煎鮑魚

Repollo morado, mousse de hígado de abulón Recargo de $100

Abulón fresco sellado a la sartén, tierno y sabroso. Servido con una rica mousse de hígado de abulón y repollo crujiente, con capas de sabor.

TWD100 ≈ €3.00

SOPA O ENSALADA

Consomé de ternera

牛肉澄清湯

Calabacín, zanahoria, guisantes dulces, champiñones blancos

Consomé clásico francés, dorado y transparente, con un rico sabor a ternera. Añadido con dados de verduras como calabacín y zanahoria, con un sabor refrescante.

Sopa Cappuccino de Champiñones

蘑菇卡布奇諾湯

Champiñones salteados, espuma de leche

Sopa crema de champiñones aterciopelada con espuma de leche sedosa, similar a un capuchino. Llena de aroma a champiñones salteados, con una textura suave.

Sopa de cebolla tradicional

傳統洋蔥湯

Queso Gruyère, queso Mozzarella, queso Parmesano gratinado

Cebolla caramelizada lentamente hasta obtener un sabor dulce y rico. Cubierto con queso gratinado de tres quesos, fragante y delicioso. Se recomienda disfrutar caliente.

Tomate y mozzarella de búfala

番茄水牛起司

Pesto, queso crema de trufa

Un entrante italiano clásico, tomates frescos con mozzarella de búfala. Servido con pesto y queso crema de trufa, con un sabor fresco y rico.

Ensalada Caesar

路易士沙拉

Langostinos Blue Diamond, huevos de gallina de corral

Ensalada fresca y ligera, con langostinos Blue Diamond y huevos de gallina de corral. Textura rica, ideal para quienes disfrutan de mariscos y huevos.

PLATOS PRINCIPALES FILETES

TODOS LOS FILETES ESTÁN MADURADOS TODOS LOS FILETES SE ASAN FINAMENTE CON HORNO DE HAYA

Solomillo de Nueva York de EE. UU.

美國紐約客

SOLOMILLO DE NUEVA YORK USDA PRIME

Solomillo de Nueva York de grado Prime de EE. UU., con una textura firme y ligeramente masticable. Asado a la leña con un exterior crujiente y jugoso por dentro.

TWD2,100~ ≈ €58.00

Solomillo de primera calidad de EE. UU.

美國精選老饕

CAP DE COSTILLA USDA

Corte de la costilla, también conocido como "corte del conocedor". Con abundante marmoleado distribuido uniformemente, extremadamente tierno, es la joya de los filetes.

TWD2,950~ ≈ €81.00

Ribeye de primera calidad de EE. UU.

美國頂級肋眼

RIBEYE USDA PRIME

Ribeye de ternera de grado Prime de EE. UU., con abundante marmoleado, tierno y jugoso. Porción grande ideal para los amantes de la carne.

TWD5,000~ ≈ €138.00

Ribeye de primera calidad de EE. UU. madurado en seco

美國頂級乾式熟成肋眼

RIBEYE DE PRIMERA CALIDAD DE EE. UU. MADURADO EN SECO (28 días)

Ribeye madurado en seco durante 28 días, con un sabor a carne más concentrado y profundo, con notas únicas de frutos secos y fermentación. Textura tierna.

TWD4,500~ ≈ €124.00

Filete T-bone

丁骨牛排

T-BONE USDA PRIME

A ambos lados del hueso en T se encuentran el solomillo de Nueva York y el filete, permitiendo degustar dos texturas de carne diferentes a la vez. Porción generosa, ideal para compartir.

TWD5,990~ ≈ €165.00

Ribeye de ternera F1 japonés

日本F1肋眼牛排

RIBEYE F1 JAPONÉS

Ternera F1 japonesa (cruce de Wagyu y Holstein), que combina el aroma graso del Wagyu con la textura de la carne de res normal. El corte de ribeye es tierno.

TWD5,700~ ≈ €157.00

Filete F1 japonés

日本F1菲力

FILETE F1 JAPONÉS Novedad (Nuevo Artículo)

Filete de ternera Wagyu F1 japonés, con muy bajo contenido de grasa y extremadamente tierno. Ideal para quienes prefieren un sabor ligero.

TWD2,900~ ≈ €80.00

Filete de Wagyu A5 japonés

日本A5和牛菲力

FILETE DE WAGYU A5 JAPONÉS

Filete de Wagyu A5 japonés de la más alta calidad, con un marmoleado fino como el mármol. Se derrite en la boca, con un jugo dulce, un placer extremadamente lujoso.

TWD3,400~ ≈ €94.00

Solomillo de Wagyu australiano 9+

澳洲9+和牛紐約客

SOLOMILLO DE NUEVA YORK WAGYU AUSTRALIANO 9+

Wagyu australiano 9+, corte de solomillo de Nueva York con textura firme. Abundante marmoleado, con el característico aroma a mantequilla del Wagyu.

TWD3,500~ ≈ €96.00

Ribeye de Wagyu australiano 9+

澳洲9+和牛肋眼

RIBEYE WAGYU AUSTRALIANO 9+

Ribeye de Wagyu australiano 9+, con un marmoleado espectacular. Carne tierna, el aroma graso se expande en la boca al morder.

TWD5,900~ ≈ €162.00

De la TIERRA y el MAR Platos seleccionados y mariscos

Chuletillas de cordero francesas australianas

澳洲法式羊排

COSTILLAR DE CORDERO AUSTRALIANO Asado a la leña (180g)

Chuletillas de cordero australianas asadas a la leña para un aroma ahumado. Tiernas y sin olor, ideales para los amantes del cordero.

TWD2,600 ≈ €72.00

Langosta viva de Boston

波士頓活龍蝦

LANGOSTA VIVA DE BOSTON Limón asado (750g)

Langosta viva de Boston entera cocinada fresca, carne firme y elástica, dulce y jugosa. Servida con limón asado para realzar el sabor.

TWD4,100 ≈ €113.00

Solomillo ibérico de primera calidad

西班牙伊比利豬老饕

PLUMA DE CERDO IBÉRICO ASADO Manzana, piña (140g)

El preciado corte Pluma de cerdo ibérico, tierno como la carne de res. Servido con manzana y piña asadas para un toque refrescante.

TWD2,300 ≈ €63.00

Fuente de mariscos a la parrilla

烤海鮮盤

COMBO DE MARISCOS A LA PARRILLA Pescado de temporada, langostinos, calamares, abulón, verduras estofadas al estilo italiano

Una suntuosa fuente de mariscos, que incluye pescado de temporada, langostinos, calamares y abulón. Asados a la parrilla para sellar su frescura, servidos con verduras estofadas al estilo italiano.

TWD3,000 ≈ €83.00

Menú compartido de mar y tierra para dos

雙人海陸分享餐

SURF & TURF Solomillo de buey americano 4 oz, solomillo ibérico 4 oz, chuletillas de cordero francesas 2 uds., media langosta viva de Boston para dos / 雙人

Un lujoso festín de tierra y mar, que combina ternera, cerdo, cordero y langosta. Porción generosa, diseñada para compartir en pareja.

TWD7,580 ≈ €209.00

MEJORA DE PLATOS PRINCIPALES

Solomillo de primera calidad de EE. UU.

美國精選老饕

CAP DE COSTILLA USDA 4 oz

Añada un solomillo de primera calidad de EE. UU. (corte de la costilla) de 4 oz. Extremadamente tierno, con abundante marmoleado.

TWD1,850 ≈ €51.00

Filete de Wagyu A5 japonés

日本A5和牛菲力

FILETE DE WAGYU A5 JAPONÉS 4 oz

Añada un filete de Wagyu A5 japonés de 4 oz. Disfrute de la textura que se derrite en la boca del Wagyu de primera calidad.

TWD2,300 ≈ €63.00

Solomillo de Wagyu australiano 9+

澳洲9+和牛紐約客

SOLOMILLO DE NUEVA YORK WAGYU AUSTRALIANO 9+ 4 oz

Añada un solomillo de Nueva York Wagyu australiano 9+ de 4 oz. Textura firme con un rico aroma a grasa de Wagyu.

TWD1,700 ≈ €47.00

Chuletilla de cordero francesa australiana (1 unidad)

澳洲法式羊排(1支)

COSTILLAR DE CORDERO AUSTRALIANO (1 COSTILLAR)

Añada una chuletilla de cordero francesa australiana. Asada a la leña con un sabor ahumado, tierna.

TWD450 ≈ €12.00

GUARNICIONES

Maíz cremoso

奶油玉米

MAÍZ CREMOSO

Granos de maíz dulce cocidos a fuego lento en una rica salsa de mantequilla, suave y cremoso, un acompañamiento clásico para filetes.

Raíces de loto asadas con menta

爐烤明太子筊白筍

BAMBÚ DE AGUA HORNEADO CON HUEVAS DE BACALAO

Raíces de loto frescas y dulces de Taiwán, asadas con una sabrosa salsa de huevas de bacalao. Una fusión de sabor japonés e ingredientes locales.

Calabacín salteado con vinagre balsámico añejo

義大利陳年醋炒櫛瓜

CALABACÍN SALTEADO CON BALSÁMICO

Calabacín crujiente salteado con vinagre balsámico añejo. El sabor agridulce equilibra eficazmente la grasa del plato principal.

Patatas fritas con salsa de trufa

炸薯條佐松露美乃滋

PATATAS FRITAS CON SALSA DE TRUFA

Patatas fritas doradas y crujientes, servidas con una mayonesa de trufa aromática. Irresistiblemente adictivas.

Verduras de temporada asadas

爐烤季節時蔬

VERDURA DE TEMPORADA

Verduras de temporada asadas a la parrilla, conservando su dulzura y textura originales.

POSTRES

Copa de chocolate de cereza blanca y rosa

白酒櫻桃玫瑰巧克杯杯

Gelatina de fresa, gelatina de lichi, puré de frambuesa con rosa, sabayón de vino blanco, crema de cereza ácida, compota de manzana rosa

Un postre en copa con capas ricas. Combina la ligera embriaguez del sabayón de vino blanco, la dulzura y acidez de varias gelatinas de bayas y el aroma a rosa, con una textura ligera y elegante.

Tarta de chocolate生 con licor de ciruela / Helado de shiso

梅酒生巧克力塔 / 紫蘇冰淇淋

Chocolate Valrhona al 70%, almendras de chocolate, licor de ciruela quemado

Tarta de chocolate生 de Valrhona al 70% con aroma a licor de ciruela quemado. Acompañada de un refrescante y único helado de shiso, con un sabor maduro y encantador.

Pastel de queso vasco Darjeeling

大吉嶺巴斯克乳酪蛋糕

PASTEL DE QUESO VASCO DARJEELING

Pastel de queso vasco cremoso, elaborado con té Darjeeling. El aroma del té equilibra la riqueza del queso, con un exterior caramelizado y un interior tierno.

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