N°168 뉴파이관 (다즈본관)

홋카이도산 신선한 가리비를 팬에 구워냈습니다. 시금치 퓨레와 독특한 강황 멸치 버터 소스를 곁들여 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛을 선사합니다.

신선한 생굴을 화이트 와인에 익혀 부드러운 식감을 살렸습니다. 샤르도네 버터 소스, 섬세한 엔젤 헤어 파스타와 연어알을 곁들여 고급스러운 풍미를 더했습니다.

짭짤한 이베리코 하몽과 신선한 과일(딸기, 배, 청포도)을 곁들였습니다. 하몽의 풍미와 과일의 상큼함이 완벽한 조화를 이루어 입맛을 돋웁니다.

신선한 팽귄 고둥을 진한 페스토 소스를 곁들여 구워냈습니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 바질, 마늘 향이 일품입니다.

신선한 전복을 팬에 구워 탄력 있고 신선한 맛을 살렸습니다. 진한 전복 간 무스와 아삭한 적채를 곁들여 풍성한 식감을 더했습니다.

황금빛으로 맑고 진한 소고기 풍미의 프랑스식 클래식 수프. 애호박, 당근 등 채소 다이스를 넣어 상큼한 맛을 더했습니다.

볶은 버섯 향이 가득하고 부드러운 식감의 진한 버섯 크림 수프. 표면에는 카푸치노처럼 풍성한 우유 거품이 덮여 있습니다.

양파를 캐러멜화될 때까지 천천히 볶아 단맛과 풍미가 깊은 수프. 3가지 치즈를 올려 구워내 향이 풍부하며, 뜨거울 때 드시는 것을 추천합니다.

신선한 토마토와 생 모짜렐라 치즈를 곁들인 클래식 이탈리안 애피타이저. 바질 페스토와 트러플 크림치즈를 더해 신선함과 풍부한 풍미를 동시에 선사합니다.

신선한 샐러드에 달콤한 블루 다이아몬드 새우와 진한 토종 닭알을 곁들였습니다. 풍부한 식감으로 해산물과 계란의 풍미를 좋아하시는 분들께 적합합니다.

미국산 프라임 등급 뉴욕 스트립 부위로, 육질이 단단하고 씹는 맛이 있습니다. 오크나무 오븐에 구워 겉은 바삭하고 육즙이 풍부합니다.

립아이의 등심 부위로, '립아이'라고도 불립니다. 풍부한 마블링과 균일한 지방 분포로 극도로 부드러운 식감을 자랑하는 스테이크의 정수입니다.

풍부한 지방과 신선하고 육즙이 풍부한 미국산 프라임 등급 립아이 스테이크. 푸짐한 양으로 고기를 좋아하시는 분들께 적합합니다.

28일간 드라이 에이징한 립아이 스테이크로, 육향이 더욱 농축되고 견과류와 발효 향이 독특합니다. 부드러운 식감입니다.

T자형 뼈 양쪽에는 뉴욕 스트립과 필레가 있어 두 가지 다른 식감의 고기를 한 번에 맛볼 수 있습니다. 푸짐한 양으로 나누어 먹기 좋습니다.

일본산 F1 국산 소고기(와규와 홀스타인 소의 교배종)로, 와규의 풍부한 마블링과 일반 소고기의 육질을 겸비했습니다. 립아이 부위는 부드러운 식감입니다.

일본산 F1 국산 소고기 필레 부위로, 지방 함량이 매우 낮고 극도로 부드러운 육질을 자랑합니다. 담백한 맛을 선호하시는 분들께 추천합니다.

일본 최고 등급 A5 와규 필레로, 섬세한 대리석 무늬의 마블링이 특징입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 달콤한 육즙이 극도의 고급스러움을 선사합니다.

호주산 9+ 와규 뉴욕 스트립으로, 단단한 식감이 특징입니다. 풍부한 지방과 와규 특유의 버터 향이 풍부합니다.

호주산 9+ 와규 립아이로, 화려한 마블링이 특징입니다. 부드러운 육질과 입안에서 퍼지는 풍부한 버터 향이 일품입니다.

호주산 양갈비를 오크나무 향을 입혀 구워냈습니다. 육질이 부드럽고 잡내가 없어 양고기를 좋아하시는 분들께 추천합니다.

신선한 보스턴 활랍스터를 통째로 조리하여 단단하고 탄력 있는 식감과 신선하고 풍부한 육즙을 자랑합니다. 구운 레몬으로 풍미를 더했습니다.

이베리코 돼지의 귀한 플루마 부위로, 소고기처럼 부드러운 육질을 자랑합니다. 구운 사과와 파인애플이 곁들여져 과일 향이 느끼함을 잡아줍니다.

제철 생선, 왕새우, 오징어, 전복 등 풍성한 해산물 플래터. 오븐에 구워 신선함을 살렸으며, 이탈리안 스튜 채소를 곁들였습니다.

소고기, 돼지고기, 양고기, 랍스터를 한 번에 맛볼 수 있는 럭셔리한 해산물과 육류 요리. 푸짐한 양으로 2인이 함께 즐기기에 좋습니다.

극도로 부드러운 육질과 풍부한 지방을 자랑하는 미국산 프라임 립아이(립아이) 4oz를 추가했습니다.

입안에서 녹는 듯한 최고급 와규의 풍미를 즐길 수 있는 일본산 A5 와규 필레 4oz를 추가했습니다.

풍부한 와규 풍미를 자랑하는 호주산 9+ 와규 뉴욕 스트립 4oz를 추가했습니다.

호주산 프랑스식 양갈비 1대를 추가했습니다. 오크나무 향이 나는 부드러운 육질입니다.

달콤한 옥수수 알갱이를 진한 크림 소스와 함께 끓여 부드러운 식감을 자랑하는 스테이크의 클래식한 사이드 메뉴입니다.

신선하고 아삭한 대만산 찰옥수수를 짭짤한 명란젓 소스와 함께 구워냈습니다. 현지 식재료와 일본식 풍미의 조화입니다.

아삭한 애호박을 이탈리안 발사믹 식초와 함께 볶아냈습니다. 새콤달콤한 맛이 메인 요리의 느끼함을 효과적으로 잡아줍니다.

황금빛으로 바삭하게 튀긴 감자튀김에 향긋한 트러플 마요네 소스를 곁들였습니다. 멈출 수 없는 맛입니다.

제철 채소를 오븐에 구워 채소 본연의 단맛과 식감을 살렸습니다.

화이트 와인 사바용의 은은한 알코올 향, 다양한 베리 젤리의 새콤달콤함, 장미 향이 어우러진 풍성한 컵 디저트. 가볍고 우아한 식감입니다.

진한 70% 발로나 생 초콜릿 타르트에 숯불 매실주 향을 더했습니다. 상큼하고 독특한 차조기 아이스크림과 함께 제공되어 성숙하고 매혹적인 풍미를 선사합니다.

다르질링 홍차를 넣어 만든 부드러운 바스크 치즈 케이크. 차 향이 치즈의 느끼함을 잡아주며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.