Motsuyaki Shinjuku Fujiya

Name: Motsuyaki Shinjuku Fujiya
Address: Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−15−15 東宝観光ビル 102, Tokio
Price range: ¥190 - ¥1590

もつ焼き新宿ふじ屋

★ 4.6 (225) 📍 Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−15−15 東宝観光ビル 102

Olla caliente de motsu de res nacional

Utilizamos exclusivamente el intestino delgado de res nacional de alta calidad para nuestro "Buripuri Motsu". Disfrute del sabor y dulzor del motsu, rico en colágeno y con una textura crujiente. *Pedido mínimo para dos personas.

Olla caliente de motsu de res nacional

国産牛もつ鍋

Por persona

Una olla caliente de motsu de res nacional hecha con intestino delgado, que ofrece una textura crujiente. Rico en colágeno, se caracteriza por el sabor y dulzor del motsu. Cocido a fuego lento con verduras y servido caliente. El pedido mínimo es para dos personas.

¥1,780~ ≈ €10.00

Aperitivo

Repollo aperitivo

おつまみキャベツ

Un aperitivo crujiente hecho con repollo fresco, simplemente sazonado. Es refrescante y perfecto para un descanso entre platos.

¥390 ≈ €2.00

Pepino picante y sabroso

うまからきゅうり

Un plato de pepino mezclado con nuestra sabrosa y picante salsa especial. Es picante y tiene una buena textura, perfecto para acompañar bebidas.

¥390 ≈ €2.00

Tako Wasabi

たこわさび

Un aperitivo de pulpo fresco mezclado con tallos de wasabi, caracterizado por su picante penetrante. La textura crujiente y el sabor a wasabi son exquisitos.

¥390 ≈ €2.00

Ume Suisui

梅水晶

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, y combina bien con el sake.

¥390 ≈ €2.00

Edamame

枝豆

Edamame hervido simplemente con sal. Se caracteriza por su ligero sabor salado y el dulzor de los frijoles, perfecto para acompañar la cerveza.

¥390 ≈ €2.00

Tomate frío

冷やしトマト

Tomates frescos servidos fríos. Su sabor refrescante es perfecto para limpiar el paladar o refrescarse.

¥390 ≈ €2.00

Mots de vinagre

酢もつ

Un plato de callos de cerdo hervidos y mezclados con vinagre y salsa de soja. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante, que acompaña bien las bebidas.

¥490 ≈ €3.00

Tomate de jengibre

ガリトマト

Un aperitivo refrescante que combina tomate y gari (jengibre encurtido dulce). El sabor del jengibre abre el apetito.

¥490 ≈ €3.00

Chan-ja

チャンジャ

Un manjar coreano hecho de estómago de bacalao marinado con gochujang, etc. Se caracteriza por su sabor picante único y su textura crujiente.

¥490 ≈ €3.00

Pepino con sésamo

ごまきゅう

Un plato simple de pepino mezclado con aceite de sésamo y condimentos. Disfruta del aroma a sésamo y la textura crujiente del pepino.

¥390 ≈ €2.00

Piel de pollo Ponzu

鶏皮ポン酢

Un aperitivo de piel de pollo hervida mezclada con ponzu. Se caracteriza por su textura gelatinosa y la acidez refrescante del ponzu.

¥490 ≈ €3.00

Cebolleta abundante

ねぎ盛り

Un plato generosamente cubierto con cebolleta fresca. Se puede disfrutar como condimento o como un simple aperitivo. Su textura crujiente y su aroma único abren el apetito.

¥390 ≈ €2.00

Jengibre Ponzu

生姜ポン酢

Un condimento refrescante que combina ponzu con sabor a jengibre. Úsalo como guarnición para otros platos o como aderezo.

¥390 ≈ €2.00

Shiitake Ponzu

しいたけポン酢

Un plato de shiitake asado a la parrilla y servido con ponzu. El sabor del shiitake y la frescura del ponzu se armonizan, resultando en un plato aromático.

¥490 ≈ €3.00

Brocheta

Brochetas de cerdo y pollo fresco cuidadosamente preparadas. Asadas lentamente a la parrilla de carbón para que queden aromáticas y jugosas. *Dado que nuestros pinchos utilizan carne fresca del día, algunos artículos del menú pueden cambiar.

Toro (Corazón)

とろ (心臓)

Una brocheta de la parte especialmente grasosa del corazón de cerdo fresco. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

¥190 ≈ €1.00

Hatsu (Corazón)

はつ (心臓)

Brochetas de corazón de cerdo y pollo fresco. Se caracterizan por su elasticidad moderada y su sabor ligero, y se recomiendan para disfrutarlas simplemente con sal.

¥190 ≈ €1.00

Panza (grasa del intestino delgado)

たん (小腸脂)

Brochetas de lengua de cerdo o ternera. Tienen una textura crujiente única y un sabor delicioso, disfrútalas con un chorrito de limón para un toque refrescante.

¥190 ≈ €1.00

Shiro (Intestino delgado)

しろ (小腸)

Un pincho de intestino delgado de cerdo, también conocido como "hormone". Se caracteriza por el dulzor de la grasa y su textura crujiente, y combina bien con el arroz cuando se come con salsa.

¥190 ≈ €1.00

Harami (Diafragma)

はらみ (横隔膜)

Un pincho del diafragma de cerdo o ternera. Disfruta de su textura firme similar a la carne roja y su rico sabor.

¥190 ≈ €1.00

Gatsu (Estómago)

がつ (胃)

Un pincho de estómago de cerdo, caracterizado por su textura crujiente única, sazonado simplemente con sal.

¥190 ≈ €1.00

Cerdo

豚

Brochetas de cerdo jugoso asadas a la parrilla de carbón. El sabor de la carne está concentrado y se puede disfrutar con varios condimentos.

¥190 ≈ €1.00

Pollo

鶏

Brochetas de pollo fresco asadas a la perfección a la parrilla de carbón. El equilibrio entre la piel aromática y la carne jugosa es exquisito.

¥190 ≈ €1.00

Chururin (Corazón)

ちゅるりん (心臓)

Una parte rara del corazón de cerdo asada en brocheta, que ofrece una textura única y tierna. Disfruta de su textura crujiente y tierna.

¥190 ≈ €1.00

Negireba (Hígado)

ねぎれば (肝臓)

Hígado de cerdo fresco asado en brocheta con cebolleta. El rico sabor del hígado y el aroma de la cebolleta abren el apetito.

¥290 ≈ €2.00

Shiitake

しいたけ

Un shiitake fresco asado simplemente en brocheta. Su jugoso sabor se expande en la boca, perfecto entre platos de carne.

¥190 ≈ €1.00

Shiitake relleno de carne

肉詰め椎茸

Un shiitake fresco relleno de nuestra masa de carne especial y asado en brocheta. Disfruta del sabor del shiitake y la carne a la vez.

¥290 ≈ €2.00

Surtido de brochetas (5 piezas recomendadas)

串盛り (おまかせ五本)

Un surtido que incluye 5 tipos de brochetas recomendadas del día. Un set económico recomendado cuando no sabes qué pedir.

¥890 ≈ €5.00

Cortes raros y limitados

Nanko Superior (Raíz de la lengua)

上なんこつ (舌根)

Un pincho de la parte del cartílago especialmente rara en la base de la lengua de cerdo. Disfruta de su textura única y crujiente.

¥290 ≈ €2.00

Tannankotsu (Cartílago de la garganta)

たんなんこつ (喉軟骨)

Un pincho del cartílago de la garganta, caracterizado por su textura crujiente. Bajo en grasa, se puede disfrutar de forma refrescante.

¥190 ≈ €1.00

Kokoronokori (carne de costilla)

こころのこり (心助骨肉)

Una carne rara alrededor del corazón, caracterizada por su elasticidad y jugoso sabor. Un plato de edición limitada.

¥290 ≈ €2.00

Sashimi

Sagari

さがり

Cocción a baja temperatura

Sagari de cerdo cocido lentamente a baja temperatura, servido como sashimi. Un plato tierno con el sabor de la carne concentrado.

¥690 ≈ €4.00

Hatsu Sashimi (Corazón)

ハツ刺し (心臓)

Corazón de cerdo fresco en sashimi. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor profundo pero ligero. Disfrútalo con salsa de soja y jengibre.

¥690 ≈ €4.00

Tan Sashimi (Lengua)

タン刺し (舌)

Lengua de cerdo fresca cortada en rodajas finas y servida como sashimi. Disfruta de su textura crujiente única y el sabor de la lengua. Simplemente con aceite de sésamo y sal.

¥690 ≈ €4.00

Gatsu Superior Sashimi (Estómago)

上ガツ刺し (胃)

La mejor parte del estómago de cerdo, servida como sashimi. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante. Disfrútalo con nuestro ponzu especial.

¥690 ≈ €4.00

Sagari Yukhoe

さがりユッケ

Sagari de cerdo cocido a baja temperatura, estilo yukhoe. Un plato que combina bien con arroz y bebidas, mezclado con nuestra salsa especial dulce y picante y yema de huevo.

¥690 ≈ €4.00

Toro-reba Sashimi (Edición limitada)

トロレバ刺し (数量限定)

Hígado de cerdo fresco servido como sashimi. Un artículo de edición limitada caracterizado por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor. Disfrútalo con aceite de sésamo y sal.

¥690 ≈ €4.00

Verdura

Surtido de sashimi de carne

肉刺し盛り合わせ

Una variedad de sashimi de carne que se puede disfrutar a la vez. Disfruta de las diferentes texturas y sabores de cada corte.

¥1,390 ≈ €8.00

Ensalada de macarrones

マカロニサラダ

Una cremosa ensalada de macarrones. Un sabor clásico, es un plato popular que disfrutan tanto niños como adultos.

¥390 ≈ €2.00

Ensalada de patatas

ポテトサラダ

Una ensalada de patatas casera. Se caracteriza por su textura suave y su ligero dulzor, siendo popular entre una amplia gama de personas.

¥390 ≈ €2.00

Plato especial

Estofado de callos a la sal

塩もつ煮込み

Se sirven callos cocidos a fuego lento con un aderezo ligero a base de sal. Realza el sabor de los callos y están tiernos.

¥490 ≈ €3.00

Frituras

Alas de pollo

手羽先

Alas de pollo fritas sazonadas con nuestra salsa especial. Crujientes por fuera y jugosas por dentro, son perfectas para acompañar bebidas.

¥490 ≈ €3.00

Patatas fritas

ポテトフライ

Un clásico de patatas fritas. Recién hechas y calientes, crujientes por fuera y tiernas por dentro. El sabor salado es adictivo.

¥490 ≈ €3.00

Karaage de pollo

鶏の唐揚げ

Karaage de pollo tierno y jugoso, rebozado con nuestra masa especial. Crujiente por fuera y tierno por dentro, combina bien tanto con arroz como con alcohol.

¥490 ≈ €3.00

Hatsu Katsu

ハツカツ

Un plato de corazón de cerdo frito. Disfruta de su textura única y el crujiente del rebozado. Sírvelo con salsa.

¥490 ≈ €3.00

Filete de jurel frito

アジフライ

Un filete de jurel fresco rebozado y frito. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Disfrútalo con limón y salsa.

¥490 ≈ €3.00

Pimiento relleno congelado

冷凍肉詰めピーマン

Un plato casero de pimientos rellenos de carne y fritos. El ligero amargor del pimiento combina bien con el sabor de la carne.

¥590 ≈ €3.00

Tomate de jengibre y shiso

ガリしそトマト

Una ensalada refrescante que combina tomate, gari (jengibre encurtido dulce) y shiso. El aroma del jengibre y el shiso es refrescante y es perfecto para un descanso entre platos.

¥490 ≈ €3.00

Final

Estofado de hígado (edición limitada)

レバ煮込み (数量限定)

Un plato de hígado de cerdo fresco cocido a fuego lento en nuestra salsa especial. Se caracteriza por su textura tierna que se derrite en la boca y su rico sabor, edición limitada.

¥690 ≈ €4.00

Postre

Onigiri de hoja de sésamo

ゴマの葉おにぎり

Un onigiri aromático hecho con hoja de sésamo. Es simple pero fragante, perfecto como final de comida o como un bocado ligero.

¥290 ≈ €2.00

Ramen de Motsuyaki

もつ焼屋のラーメン

Un ramen característico de un restaurante de motsuyaki, con un caldo rico. Disfruta de su sabor profundo y sabroso, infundido con el sabor de los motsu.

¥590 ≈ €3.00

Helado de vainilla

バニラアイス

Un clásico helado de vainilla, perfecto para después de la comida. Su dulzura fría es ideal para refrescar el paladar.

¥290 ≈ €2.00

Highball

Kak Highball

角ハイボール

Un highball clásico hecho con Suntory Kak Bin y soda. Tiene un sabor refrescante y combina bien con las comidas.

¥390 ≈ €2.00

Mega Kak Highball

メガ角ハイボール

Una versión de gran tamaño del Kak Highball, con más del doble de la cantidad normal. Recomendado para aquellos que quieren beber mucho.

¥890 ≈ €5.00

Ginger Highball

ジンジャーハイボール

Un highball refrescante hecho con Kak Highball y ginger ale. El toque picante del jengibre es un acento.

¥490 ≈ €3.00

Coke Highball

コークハイボール

Un highball dulce y fácil de beber hecho con Kak Highball y cola. La frescura de la cola combina con el sabor del whisky.

¥490 ≈ €3.00

Kin Kin Highball

キンキンハイボール

Un highball extremadamente frío hecho con whisky y soda enfriados justo antes de congelarse. Disfruta de la máxima frescura.

¥490 ≈ €3.00

Futama Highball

富玉ハイボール

Un highball especial hecho con un whisky a base de whisky y un ingrediente secreto único de la tienda. Pregunta al personal para más detalles.

¥490 ≈ €3.00

Sour / Té mezclado

Sour

サワー

Una bebida refrescante hecha con shochu como base y varias frutas añadidas. Combina bien con las comidas.

¥390 ≈ €2.00

Apple Vinegar Sour

リンゴ酢サワー

Un sour afrutado y saludable hecho con vinagre de manzana. Se caracteriza por su dulzor ácido refrescante y es popular entre las mujeres.

¥390 ≈ €2.00

Shikuwasa Sour

シークワーサーサワー

Un sour hecho con jugo de shikuwasa de Okinawa. Se caracteriza por su aroma cítrico único y su acidez, proporcionando un sabor refrescante.

¥390 ≈ €2.00

Yuzu Honey Sour

柚子蜜サワー

Un sour dulce y aromático que combina yuzu y miel. El aroma del yuzu y la suave dulzura de la miel combinan a la perfección.

¥390 ≈ €2.00

Yuzu Honey Vinegar Sour

蜂蜜柚子酢サワー

Un sour dulce y ácido hecho con miel y vinagre de yuzu. Una bebida recomendada para los preocupados por la salud.

¥390 ≈ €2.00

Chu-hai

チューハイ

Un brebaje de shochu con soda, caracterizado por su sabor simple y claro. Combina bien con cualquier comida y es un menú clásico popular.

¥390 ≈ €2.00

Mezcla de café

コーヒー割り

Un brebaje de shochu con café, caracterizado por su aroma tostado y amargor únicos. La combinación de sabor a café y alcohol es un nuevo descubrimiento.

¥390 ≈ €2.00

Oolong High

ウーロンハイ

Un brebaje de shochu con té oolong, caracterizado por su sabor refrescante. Es popular como bebida para acompañar comidas y combina bien con platos grasos.

¥390 ≈ €2.00

Jasmine High

ジャスミンハイ

Un brebaje de shochu con té de jazmín, caracterizado por su fragancia floral. Es refrescante y fácil de beber, sin interferir con la comida.

¥390 ≈ €2.00

Uji Matcha High

宇治抹茶ハイ

Un brebaje de shochu con matcha de Uji, que permite disfrutar del ligero amargor y la rica fragancia del matcha. Combina perfectamente con la cocina japonesa.

¥490 ≈ €3.00

Tomate High

トマトハイ

Un brebaje de shochu con jugo de tomate, caracterizado por su sabor refrescante y saludable. El sabor del tomate combina bien con el alcohol.

¥490 ≈ €3.00

Gari Sour

ガリサワー

Una bebida única que combina el jengibre encurtido dulce de sushi gari con un sour. Se caracteriza por el refrescante sabor a jengibre y su dulzor ácido, que abre el apetito.

¥490 ≈ €3.00

Umeboshi Sour

梅干しサワー

Un sour hecho añadiendo umeboshi al shochu. La salinidad y acidez del umeboshi combinan con el shochu, resultando en un sabor refrescante.

¥490 ≈ €3.00

バイスサワー (バイスサワー)

バイスサワー

Un sour con un sabor nostálgico hecho conバイス (extracto de vinagre de ciruela) tradicional. Se caracteriza por su acidez refrescante.

¥490 ≈ €3.00

名物生レモンサワー (Sour de limón fresco famoso)

名物生レモンサワー

Nuestro sour fresco estrella, hecho con generosas cantidades de limón fresco. El ácido refrescante y el aroma del limón llenan la boca, proporcionando una bebida refrescante.

¥930~ ≈ €5.00

Cerveza embotellada

Asahi

アサヒ

Una cerveza embotellada de Asahi Beer. Tiene un sabor seco y crujiente, con un buen paso por la garganta y un sabor refrescante.

¥590 ≈ €3.00

Sapporo Lager

サッポロラガー

Una cerveza embotellada de Sapporo Beer, comúnmente conocida como "Akaboshi". Tiene un rico sabor y amargor, ofreciendo un sabor histórico.

¥590 ≈ €3.00

Premium Malts

プレミアムモルツ

Premium Malts de Suntory. Se caracteriza por su aroma fragante y su profundo sabor, ofreciendo una experiencia de sabor lujosa.

¥490 ≈ €3.00

Cerveza

Kuro Label

黒ラベル

Kuro Label de Sapporo Beer. Se caracteriza por su aroma maltoso 100% de cebada y su amargor equilibrado, una cerveza clásica que no cansa.

¥490 ≈ €3.00

Shandy Gaff

シャンディガフ

Un cóctel hecho mezclando cerveza y ginger ale. El amargor de la cerveza y el dulzor picante del ginger ale combinan a la perfección, haciéndolo fácil de beber.

¥490 ≈ €3.00

Cerveza de barril

生ビール

Cerveza de barril fresca y helada. Tiene un buen paso por la garganta y un sabor refrescante, ideal como primera bebida para acompañar la comida.

¥490 ≈ €3.00

Hoppy

Set de Hoppy

ホッピーセット

Un set que incluye Hoppy y shochu (Hoppy Chu). Vierte el Hoppy en un vaso y mézclalo con la cantidad de shochu que prefieras.

¥490 ≈ €3.00

Hoppy Soto (Hoppy exterior)

ホッピー外

Es una bebida sin alcohol para mezclar con shochu. Pídela si te queda shochu o si solo quieres disfrutar de Hoppy.

¥290 ≈ €2.00

Hoppy Chu (Hoppy medio)

ホッピー中

Shochu para mezclar con Hoppy. Pídela si te queda Hoppy pero te has quedado sin shochu.

¥190 ≈ €1.00

Sake

Reishu (Sake frío)

冷酒

Sake servido frío. Tiene un paso por la boca refrescante y permite disfrutar del delicado sabor original del sake de forma fría y refrescante.

¥490 ≈ €3.00

Atsukan (Sake caliente)

熱燗

Sake servido caliente. Al calentarlo, su aroma se realza y su sabor se suaviza. Recomendado para los meses fríos.

¥490 ≈ €3.00

Shirayuki

白雪

Shirayuki, un sake elaborado con métodos tradicionales. Es fácil de beber, tiene un sabor equilibrado y combina bien con una amplia gama de platos.

¥690 ≈ €4.00

Dai Ginjo

大吟醸

Considerado el sake de mayor calidad, Dai Ginjo. Tiene un bajo índice de pulido de arroz, caracterizado por su aroma afrutado y fragante y su textura fina.

¥890 ≈ €5.00

Vino

Vino tinto

赤ワイン

Vino tinto elaborado a partir de uvas tintas. Se caracteriza por su rico sabor y su fragancia que combina bien con platos de carne.

¥490 ≈ €3.00

Vino blanco

白ワイン

Vino elaborado a partir de uvas blancas. Tiene un sabor afrutado y refrescante, que combina bien con platos de pescado y aperitivos.

¥490 ≈ €3.00

Tequila

Cuervo Gold

クエルボゴールド

Tequila Cuervo Gold mexicano destilado. Tiene un fuerte aroma y dulzor únicos, popular para chupitos y como base de cócteles.

¥500 ≈ €3.00

Cóctel

Cassis y Melocotón

カシス・ピーチ

Cómo beber: Soda, Ginger Ale, Oolong, Té de jazmín

Un cóctel a base de licor de cassis y licor de melocotón. Puedes elegir tu mezcla preferida (soda, ginger ale, té oolong, té de jazmín). Es dulce y fácil de beber.

¥490~ ≈ €3.00

Shochu

Kuro Kirishima (Batata)

黒霧島 (芋)

Kuro Kirishima, un shochu de patata de Miyazaki. Se caracteriza por su dulzor suave y su final crujiente, y se puede disfrutar solo, con agua o con agua caliente.

¥490 ≈ €3.00

Nikaido (Cebada)

二階堂 (麦)

Nikaido, un shochu de cebada de la prefectura de Oita. Se caracteriza por su aroma tostado a cebada y su sabor refrescante, y se puede disfrutar de diversas maneras.

¥490 ≈ €3.00

Licor de frutas

Umeshu

梅酒

Un licor de frutas agridulce hecho macerando ciruelas. Disfrútalo solo, con soda o con agua.

¥490 ≈ €3.00

Refrescos

Cola

コーラ

La clásica bebida carbonatada, Coca-Cola. Se caracteriza por su refrescante paso por la garganta y su dulzor único, perfecta para acompañar las comidas.

¥290 ≈ €2.00

Ginger Ale

ジンジャーエール

Una bebida carbonatada con sabor a jengibre. Tiene un toque picante en su dulzor, caracterizada por su sabor refrescante.

¥290 ≈ €2.00

Té Oolong

ウーロン茶

Té oolong con un sabor refrescante que combina bien con la comida china. Elimina la grasa de las comidas y refresca la boca.

¥290 ≈ €2.00

Té de jazmín

ジャスミン茶

Té perfumado con flores de jazmín. Se caracteriza por su fragancia floral y su sabor refrescante.