Mhajbi

Crepe hojaldrada tradicional a base de sémola, rellena de una preparación de cebolla y tomate. Crujiente por fuera y suave por dentro. Servida caliente.

Crepe hojaldrada tradicional a base de sémola, rellena. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Crepe hojaldrada tradicional a base de sémola, rellena de atún. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Versión vegetariana de la crepe hojaldrada rellena (Mhajeb), generalmente con cebolla y tomate.

Pan o galleta relleno cocido, servido en menú.

Pan o galleta relleno con elección de relleno.

Crepe hojaldrada cuadrada de origen magrebí. Textura a la vez crujiente y elástica. Se degusta sola o rellena.

Crepe hojaldrada cuadrada servida con miel y un té caliente.

Crepe hojaldrada cuadrada acompañada de miel y té.

Crepe hojaldrada cuadrada servida con un té.

Pastel de sémola tradicional en forma de rombo, relleno de una capa de pasta de dátiles (ghers). Textura arenosa y fundente.

Panes tradicionales de sémola. La Kessra es una galleta densa y crujiente, el Matlouh es un pan levado suave.

Flan a base de harina de garbanzos, gratinado al horno. Textura cremosa y suave. A menudo se consume en sándwich con comino y harissa.

Pan redondo cocido a la sartén, relleno de carne picada (kefta), queso y huevo. Textura suave similar a un pita grueso.

Hoja de brick fina frita, crujiente y dorada, rellena de huevo, atún o carne.

Sándwich baguette relleno de salchichas merguez picantes y patatas fritas.

Sándwich con elección de carne (kefta, hígado o pollo) y queso.

Sándwich relleno de carne a la parrilla en brocheta.

Sándwich variado. El Mlawi utiliza un pan plano hojaldrado. El Tunecino a menudo contiene atún, huevo y verduras.

Plato o menú que incluye carne (pollo o albóndigas), bebida y patatas fritas.

Sándwich tunecino en un pan redondo específico, miga densa, a menudo relleno de tortilla y otros ingredientes.

Plato o sándwich simple compuesto de patatas fritas y una tortilla.

Pizza, probablemente servida en porción o doblada (calzone).

Pizza servida con una bebida.

Pizza cerrada como un calzone (soufflé/calzone) con bebida.

Empanada de masa rellena (carne, queso, etc.) cocida al horno.

Empanada de masa rellena a elegir.