Mapo Gopchang

Es la sección del intestino delgado de la vaca. Se caracteriza por su textura masticable, sabor a nuez y sabor graso. Se consume principalmente a la parrilla y combina bien con soju.

Es la cuarta sección del estómago de la vaca. Se caracteriza por su textura masticable y sabor suave. Se disfruta marinado o a la parrilla con sal.

Es la sección del intestino grueso de la vaca. Se caracteriza por su textura grasa y tierna. A medida que se mastica, el sabor a nuez se extiende por toda la boca.

Es la segunda sección del estómago de la vaca (beoljipyang). Tiene una textura masticable pero tierna. Su sabor único es excelente incluso sin adobos especiales.

Es la sección del corazón de la vaca. Se caracteriza por su textura masticable pero tierna. Al tener poca grasa, se puede disfrutar de forma suave.

Un plato combinado que permite probar a la vez diversas partes de las entrañas de res, como gopchang, makchang, daechang, beoljipyang y yeomtong. Puede experimentar los diversos sabores y texturas de varias partes.

Es un plato a la parrilla de la parte más gruesa del estómago de la vaca, llamada yanggimeori. Su textura masticable y tierna, junto con su característico sabor a nuez, es excepcional.

Es la sección del corazón de res de la más alta calidad Hanwoo nacional 1++. Se caracteriza por su textura tierna pero masticable y su profundo sabor a carne. Es una parte preciada que ofrece un sabor especial.