Man Ting Xiang Lu Rou Fan

Arroz blanco simple, cocido grano a grano. Es el plato base para acompañar diversos platos estofados y guarniciones.

Un clásico bocado taiwanés. Trozos de cerdo con la proporción adecuada de grasa y magro se estofan en salsa de soja hasta que estén sabrosos, y se sirven sobre arroz blanco caliente. El sabor es salado y dulce, graso pero no pesado, lleno de colágeno.

Sobre la base del arroz con cerdo estofado, se espolvorea además 'yu song' (desmenuzado de pescado). La textura crujiente y el dulzor del desmenuzado de pescado crean ricas capas con el tierno cerdo estofado y el arroz blanco.

Se añade arroz blanco a una sopa espesa y sabrosa, acompañada de 'rou geng' (carne picada en trozos) hecha con carne magra. La sopa suele tener un sabor dulce y fresco con un toque de ajo, y es suave al paladar, un plato reconfortante.

Una versión tradicional taiwanesa del repollo estofado. Se sofríe chalotas secas para dar sabor, y luego se estofa el repollo hasta que esté tierno y sabroso, lleno del sabor umami del marisco y la dulzura de las verduras.

Tiras de brotes de bambú estofadas, a menudo cocidas a fuego lento con grasa de pollo o cerdo. Conservan un poco de su crujiente, son saladas y aceitosas, un acompañamiento común para el arroz.

Salchicha taiwanesa, de textura firme y sabor ligeramente dulce. Después de freírla o asarla, desprende un aroma delicioso, y a menudo se recomienda comerla con láminas de ajo crudo para un mejor sabor.

Huevos cocidos a fuego lento en salsa estofada. La clara tiene una textura elástica y la yema es cremosa, todo el huevo ha absorbido el aroma de la salsa de soja.

Pollo rebozado y frito. La piel es dorada y crujiente, la carne tierna y jugosa, a menudo espolvoreada con pimienta para realzar el sabor.

Muslo de pollo entero cocido a fuego lento en salsa estofada. La carne es tierna y fácil de deshuesar, la piel tiene un bonito color marrón y está llena del sabor salado de la salsa de soja.

Chuleta de cerdo frita al estilo taiwanés. Las lonchas de cerdo se marinan, se rebozan con una fina capa de harina y se fríen. La textura es firme y masticable, salada y sabrosa.

Trozos de pescado fresco rebozados y fritos. Crujiente por fuera y tierno por dentro, conserva el dulce sabor del pescado, ideal para los amantes del marisco.

Una selección de clásicos acompañamientos estofados. El tofu seco negro tiene una textura más firme y masticable; el tofu frito tiene una piel ligeramente resistente y el interior está empapado en salsa estofada. Ambos están llenos de un rico sabor a soja.

Un aperitivo frío y refrescante. Se coloca huevo de cien años sobre tofu tierno, se rocía con salsa de soja y se espolvorea con bonito seco o cebolleta picada. La textura es suave, y el sabor especial del huevo de cien años complementa la delicadeza del tofu.

Verduras de temporada, escaldadas en agua hirviendo y rociadas con un poco de salsa estofada o salsa de soja con ajo. La textura es crujiente y ayuda a equilibrar la grasa del plato.

Nudos o rodajas de alga marina estofada. La textura es moderada, con la ligera crujiente del alga marina y el sabor salado de la salsa estofada.

Una sopa clara y refrescante. Hecha con trozos de carne magra y champiñones, la sopa es clara y deliciosa, permitiendo saborear el sabor original de los ingredientes.

Sopa espesa espesada con almidón, con champiñones y trozos de carne magra (carne magra recubierta de pasta de pescado o almidón de patata). La sopa es suave y rica, con una textura compleja.

Una sopa clara hecha con rodajas de brotes de bambú. Los brotes de bambú tienen una textura crujiente y la sopa tiene un dulzor natural, muy refrescante.

Un combo de bento con arroz con cerdo estofado como plato principal. Incluye arroz blanco cubierto con carne picada estofada y guarniciones (como huevo estofado, verduras, tofu seco, etc.), económico y práctico.

Bento con salchicha taiwanesa como plato principal. La salchicha es dulce y jugosa, acompañada de ricas guarniciones y arroz blanco, una comida satisfactoria.

Bento que incluye una pechuga de pollo frita y guarniciones. La pechuga de pollo crujiente es una excelente combinación con el arroz blanco.

Bento con chuleta de cerdo frita como plato principal. La chuleta de cerdo es sustanciosa y crujiente, acompañada de diversas guarniciones, con una porción generosa.

Bento con muslo de pollo estofado como plato principal. El muslo de pollo tierno y sabroso va muy bien con el arroz, y las guarniciones proporcionan una comida equilibrada.

Bento con pescado frito como plato principal. El pescado crujiente por fuera y tierno por dentro se combina con arroz blanco y guarniciones, refrescante y satisfactorio.