مان تينغ شيانغ لو رو فان

أرز أبيض بسيط، مطهو بشكل منفصل. هو الطبق الرئيسي الأساسي لتناوله مع مختلف أطباق اللحم المطهو ببطء والأطباق الجانبية.

طبق تايواني كلاسيكي. تُقطع قطع لحم الخنزير الدهنية وقليلة الدهن إلى مكعبات وتُطهى في صلصة الصويا حتى تتشبع بالنكهة، ثم تُسكب على الأرز الأبيض الساخن. القوام مالح وحلو قليلاً، دهني ولكنه ليس ثقيلاً، ومليء بالكولاجين.

على أساس طبق الأرز باللحم المطهو ببطء، يُرش فوقه فتات السمك (لحم السمك المجفف). قرمشة وحلاوة فتات السمك، مع اللحم المطهو ببطء الطري والأرز، تشكل طبقات غنية.

يُسكب الأرز الأبيض في حساء كثيف مُكثف، مع قطع لحم خنزير (لحم قليل الدهن) مطهوة. الحساء عادة ما يكون حلوًا ومنعشًا مع نكهة الثوم، وقوامه ناعم، وهو طبق دافئ.

نوع من حساء الملفوف التايواني التقليدي المطهو ببطء. يتم تحمير السمك المفلطح المجفف لإضافة نكهة، ثم يُطهى الملفوف حتى يصبح طريًا ومشبعًا بالنكهة، مليئًا بنكهة المأكولات البحرية وحلاوة الخضروات.

شرائح براعم خيزران مطهوة ببطء، عادة ما تُطهى على نار هادئة بزيت الدجاج أو زيت الخنزير. يحتفظ القوام ببعض القرمشة، وهو مالح وزيتي، وهو طبق جانبي شائع مع الأرز.

سجق تايواني، قوام صلب، نكهة حلوة. بعد القلي أو التحمير، تفوح منه رائحة شهية، وعادة ما يُنصح بتناوله مع شرائح الثوم الطازج، مما يعزز النكهة.

بيض مطهو ببطء في صلصة اللحم المطهو ببطء لفترة طويلة. بياض البيض مطاطي، وصفار البيض كريمي، والبيضة بأكملها مشبعة بنكهة صلصة الصويا.

يُغطى الدجاج بالبقسماط ويُقلى. القشرة ذهبية ومقرمشة، واللحم طري ولذيذ، وعادة ما يُرش بالفلفل الأسود للنكهة.

يُطهى فخذ الدجاج بالكامل في صلصة اللحم المطهو ببطء. اللحم طري وسهل التقشير، والجلد له لون صلصة جميل، مشبع بنكهة صلصة الصويا المالحة.

شريحة لحم خنزير تايوانية مقلية. تُتبل شرائح لحم الخنزير ثم تُغطى بطبقة رقيقة من الدقيق وتُقلى، قوامها صلب ومطاطي، مالحة ومشبعة بالنكهة.

قطع سمك طازجة مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تحتفظ بنكهة السمك الحلوة والمنعشة، ومناسبة لعشاق المأكولات البحرية.

اختيار كلاسيكي من الأطباق الجانبية المطهوة ببطء. فول الصويا المجفف له قوام صلب ومطاطي؛ التوفو المقلي له قشرة خارجية قاسية قليلاً، والداخل مشبع بصلصة اللحم المطهو ببطء. كلاهما مليء بنكهة فول الصويا الغنية.

طبق جانبي بارد منعش. يوضع البيض المحفوظ على التوفو الطري، وتُسكب فوقه صلصة الصويا، ويُزين بفتات السمك أو البصل الأخضر. قوام ناعم، نكهة البيض المحفوظ المميزة تتناغم مع بساطة التوفو.

خضروات موسمية، مسلوقة في الماء المغلي، ثم تُسكب عليها قليل من صلصة اللحم المطهو ببطء أو صلصة الصويا بالثوم. قوام مقرمش، يمكن أن يوازن دهون الوجبة.

عشب بحر مطهو ببطء (عقد أو شرائح). قوامه معتدل، مع قرمشة خفيفة لعشب البحر ونكهة مالحة من صلصة اللحم المطهو ببطء.

حساء منعش. يُصنع من شرائح لحم قليل الدهن (لحم خنزير) وفطر، الحساء صافٍ ولذيذ، ويمكن تذوق النكهة الأصلية للمكونات.

حساء كثيف مُكثف، مع إضافة فطر وقطع لحم خنزير (لحم قليل الدهن مغطى بعجينة السمك أو نشا التابيوكا). الحساء ناعم وغني، مع قوام غني.

حساء صافٍ مصنوع من شرائح براعم الخيزران. براعم الخيزران مقرمشة، والحساء له حلاوة طبيعية، وهو منعش جدًا.

مجموعة بينتو مع طبق الأرز باللحم المطهو ببطء كطبق رئيسي. يشمل الأرز المغطى بصلصة اللحم والأطباق الجانبية المرافقة (مثل البيض المطهو ببطء، الخضروات، فول الصويا المجفف، إلخ)، اقتصادي وموفر.

طبق بينتو مع سجق تايواني كطبق رئيسي. السجق حلو ولذيذ، مع أطباق جانبية غنية وأرز أبيض، وهي وجبة مشبعة.

طبق بينتو يحتوي على قطعة دجاج مقلية وأطباق جانبية. الدجاج المقرمش هو مزيج رائع مع الأرز الأبيض.

طبق بينتو مع شريحة لحم خنزير مقلية كطبق رئيسي. شريحة لحم الخنزير قوية ومقرمشة، مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، وحصة كبيرة.

طبق بينتو مع فخذ دجاج مطهو ببطء كطبق رئيسي. فخذ الدجاج الطري المشبع بالنكهة مثالي مع الأرز، ومتوازن غذائيًا مع الأطباق الجانبية.

طبق بينتو مع سمك مقلي كطبق رئيسي. سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يقدم مع الأرز الأبيض والأطباق الجانبية، منعش ومشبع.