Maison Lagure

Name: Maison Lagure
Address: 78 Bd de la République, 92250 La Garenne-Colombes, France, París
Price range: €11 - €75

Carnes de origen francés. Precios netos en euros, impuestos y servicios incluidos.

★ 4.9 (71) 📍 78 Bd de la République, 92250 La Garenne-Colombes, France

Menú de mediodía

Menu midi

Entrante: Pastel de ave (Jugo concentrado, ensalada) Plato principal: Ternera estofada a la borgoñona o La pesca del día (Mini-verduras, puré de patatas) Postre: Champiñón de vainilla, Galleta de nueces

Menú de almuerzo que ofrece cocina de mercado. Incluye un entrante fijo, una opción entre dos platos principales (carne o pescado) y un postre del día.

€32~

Carta del momento

Origami de calabaza butternut

Origami de butternut

Zumo de naranja

Entrante vegetal centrado en calabaza butternut. La dulzura natural de la calabaza se equilibra con la acidez fresca del zumo de naranja.

€12

Caballa

Maquereau

Remolacha ahumada

Filete de caballa, un pescado graso de sabor pronunciado. Servido con remolacha ahumada que aporta notas terrosas y amaderadas.

€14

Vieiras semi-cocidas

Saint Jacques mi-cuites

Salsa de kumquat, compota de pera

Vieiras apenas selladas para que queden tiernas. Acompañadas de una salsa de cítricos (kumquat) y pera para un toque agridulce.

€16

La Berenjena

L’Aubergine

Salsa de chile ahumado y sésamo, ensalada de cilantro

Plato vegetariano que destaca la berenjena. Realzado por una salsa de chile ahumado y sésamo, servido con cilantro fresco.

€25

Ánade real asado

Colvert rôti

Rosetón de apio, yogur de tomillo, jugo reducido de ánade real

Pato salvaje asado, una carne magra y de caza. Acompañado de apio, una salsa de tomillo y un jugo de carne reducido.

€28

La Rape

La Lotte

Manojo de berros, compota de hinojo con jengibre y chile verde

Pescado de carne firme y blanca. Servido con berros picantes y hinojo confitado con jengibre para sabores anisados y especiados.

€33

Pavlova de chirivía

Pavlova panais

Naranja, tonka

Postre a base de merengue crujiente y esponjoso. Una versión original que utiliza el chirivía (verdura de raíz dulce) asociado con naranja y haba tonka.

€11

Domo de coliflor

Dôme de chou fleur

Miel y curry amarillo

Postre creativo audaz a base de coliflor. Preparado con miel y curry amarillo para un sorprendente perfil de sabor dulce-picante.

€13

Galleta de castaña

Biscuit châtaigne

Crema de castañas, manzana granny

Postre con sabores de otoño con castaña y crema de castañas. La manzana Granny Smith aporta una acidez crujiente para equilibrar el azúcar.

€15

Selección de quesos - Ferme Sainte-Cécile

Sélection de fromages - Ferme Sainte-Cécile

Plato de quesos curados procedentes de la Ferme Sainte-Cécile. Se suelen degustar antes del postre o en su lugar.

€11

Menú Lagure 4 servicios

Menu Lagure 4 services

Solo por la noche

Menú degustación en cuatro tiempos, servido por la noche. Una experiencia culinaria que permite descubrir la cocina del chef a través de varios platos sorpresa.

€55

Menú Lagure 6 servicios

Menu Lagure 6 services

Solo por la noche

Menú degustación completo en seis tiempos, servido por la noche. Ideal para explorar toda la extensión de la carta y la creatividad del chef.

€75

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal