Lin Dong Fang Niú Ròu Miàn

Name: Lin Dong Fang Niú Ròu Miàn
Address: Taipéi
Price range: TWD40 - TWD280

林東芳牛肉麵

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★ 3.8 (12,254) $$Moderate

Fideos y Sopas (Noodles & Soups)

Fideos de res

牛肉麵

Fideos de res 牛肉麺 우육면 (소고기면)

Los fideos de res estrella de la casa, incluyen trozos de res tiernos y bien estofados y un caldo medicinal especial. El caldo es rico y dulce, con fideos masticables. Se recomienda probar primero el caldo original y luego añadir la salsa de aceite de chile de res de la mesa según su preferencia.

TWD230~ ≈ €6.00

Sopa de res

牛肉湯

Sopa de res 牛肉湯 소고기탕

Sopa de res medicinal rica con tiernos trozos de res, sin fideos. Ideal para quienes desean disfrutar solo del sabor de la carne y el caldo, o para acompañar con otros aperitivos.

TWD230~ ≈ €6.00

Fideos de tendón y res

半筋半肉麵

Fideos de tendón y res (mitad y mitad) 半すじ半肉麺 반근반육면 (고기반 힘줄반)

Disfruta de la doble textura de res y tendón. El tendón está estofado hasta quedar tierno y elástico, la res tierna y sabrosa, una opción popular con rica textura.

TWD280~ ≈ €8.00

Sopa de tendón y res

半筋半肉湯

Sopa de tendón y res (mitad y mitad)

Caldo rico con trozos de res y tendones, sin fideos. Ideal para dietas bajas en carbohidratos o para quienes desean centrarse en la carne y el caldo.

TWD280~ ≈ €8.00

Fideos de callos de res

牛肚麵

Fideos de callos de res ハチの巣麺 벌집양면

Plato de fideos con callos de res como protagonista. Los callos están limpios y bien estofados, con una textura elástica y masticable, absorbiendo todo el jugo.

TWD260~ ≈ €7.00

Sopa de callos de res

牛肚湯

Sopa de callos de res

Sopa de callos de res estofados y caldo medicinal, sin fideos. Los callos tienen una textura elástica y un sabor único.

TWD260~ ≈ €7.00

Fideos de tendón de res

牛筋麵

Fideos de tendón de res 牛すじ麺 우근면 (소힘줄면)

Todo son tendones de res ricos en colágeno. Los tendones están cocidos hasta quedar suaves y casi se deshacen en la boca, pero conservan una ligera elasticidad, la primera opción para los amantes del colágeno.

TWD290~ ≈ €8.00

Sopa de tendón de res

牛筋湯

Sopa de tendón de res

Abundantes tendones de res tiernos en caldo caliente, sin fideos. Textura suave, caldo rico.

TWD290~ ≈ €8.00

Sopa de fideos de res

牛肉湯麵

Sopa de fideos de res (sin carne) スープ麺 우육탕면(고기없음)

Solo caldo de res y fideos, sin trozos de carne. Ideal para quienes solo desean probar el sabor del caldo y los fideos, o para clientes con presupuesto limitado.

TWD110~ ≈ €3.00

Platos cortados (Beef Plates)

Platos cortados, acompañamientos, aperitivos

Res cortada

切牛肉

Res 牛肉 우육(소고기)

Rodajas de tendón de res estofado. Carne firme con un ligero aroma a estofado, ideal para acompañar fideos o como aperitivo.

TWD160 ≈ €4.00

Tendón de res cortado

切牛筋

Tendón de res 牛すじ 우근(소 힘줄)

Plato de tendones de res estofados. Textura suave y masticable, rica en colágeno, bien estofada.

TWD160 ≈ €4.00

Callos de res cortados

切牛肚

Callos de res ハチの巣 우두(소벌집양)

Callos de res en rodajas. Textura elástica y crujiente, absorbe el sabor del estofado, es un acompañamiento clásico taiwanés.

TWD150 ≈ €4.00

Intestino de res cortado

切牛腸

Intestino de res ホルモン 소대장

Intestino de res limpio y cortado. Textura tierna y elástica, sin olor peculiar, con un aroma graso único.

TWD150 ≈ €4.00

Acompañamientos (Side Dishes)

Acompañamientos, aperitivos Acompañamientos a precio fijo NT$ 40 반찬은 셀프이고 유료입니다 (Los acompañamientos son de autoservicio y de pago)

Hua Gan

花干

Hua Gan (tofu seco cocido en un delicioso caldo de res) *este es nuestro plato estrella, no te lo puedes perder 油揚げ 화간 (두꺼운 유부조림) Se recomienda añadir media cucharada de aceite de chile especial para un mejor sabor.

Este es el plato estrella de la casa, es un Hua Gan (tofu frito) que absorbe el caldo de res. Al morderlo, el jugo explota, es jugoso. Se recomienda añadir media cucharada de aceite de chile especial para un mejor sabor.

TWD40 ≈ €1.00

Tofu seco

豆干

Tofu seco 豆腐干(押し豆腐) 또우깐(반건조두부 조림)

Tofu seco estofado, textura firme con aroma a soja y sabor salado del estofado.

TWD40 ≈ €1.00

Piel de tofu

豆皮

Piel de tofu ゆば 또우피(얇은두부껍 질 조림)

Piel de tofu ahumada o estofada, textura en capas, suave con aroma a soja.

TWD40 ≈ €1.00

Oreja de cerdo estofada

豬頭皮

Ensalada de oreja de cerdo 豚のミミガー 쭈터우피(돼지머릿 고기)

Oreja de cerdo ahumada en rodajas finas. Textura crujiente con cartílago, aroma ahumado intenso, muy apetitoso.

TWD40 ≈ €1.00

Encurtido

泡菜

Col encurtida キャベツ漬け 대만식 양배추김치

Encurtido taiwanés de col. Textura crujiente, sabor agridulce que alivia la pesadez, ideal para acompañar fideos de res con sabores intensos.

TWD40 ≈ €1.00

Mostaza china pequeña

小刈菜

Mostaza china からし菜 카이란 김치

Verduras tipo mostaza salteadas o encurtidas, con un sabor amargo y dulce único, refrescante y que alivia la pesadez.

TWD40 ≈ €1.00

Pepino

小黃瓜

Pepinos encurtidos きゅうり漬け 오이김치

Pepinos encurtidos, textura crujiente y jugosa, con sabor a ajo y un toque ácido, un aperitivo muy refrescante.

TWD40 ≈ €1.00

Pescado seco pequeño

小魚干

Pescado seco ピーナッツと煮干し炒め 멸치볶음

Pescado seco pequeño y cacahuetes salteados, salados y crujientes, textura rica, un clásico aperitivo para acompañar bebidas.

TWD40 ≈ €1.00

Para llevar y especialidades (Takeout & Specialties)

Carne seca de res

牛肉干

CARNE SECA DE RES LIN DONG FANG (Picante, Original) Carne seca de res ビーフジャーキー 쇠고기 육포

Carne seca de res hecha en casa, conserva la textura fibrosa de la carne, se vuelve más sabrosa al masticar. Es un souvenir popular.

TWD280~ ≈ €8.00

Aceite de chile

辣油

Aceite de chile especial 特製ラー油 비밀 고추기름

Aceite de chile de res especial de Lin Dong Fang (aceite de chile sólido). Se derrite en la sopa de res, liberando un rico aroma a grasa de res y picante, es el condimento clave para realzar el sabor del caldo.

TWD160 ≈ €4.00

Salsa de chile

辣椒醬

Salsa picante チリソース 칠리 소스

Salsa de chile vendida en la tienda, ideal para quienes disfrutan del picante y desean llevarla a casa para acompañar sus comidas.

TWD200 ≈ €6.00

Fin del menú

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