Liao Jia Liang Mian Zhuan Mai Dian

Name: Liao Jia Liang Mian Zhuan Mai Dian
Address: Taipéi
Price range: TWD30 - TWD100

廖家涼麵專賣店

El caldo se cocina a fuego lento durante 4 horas con huesos grandes, pescado pequeño seco, kombu, verduras y frutas. El aceite de chile se extrae de hierbas medicinales chinas y puede contener algunos residuos de hierbas, por lo que puede consumirlo con confianza.

★ 4.0 (692) $Budget

Liao Jia Liang Mian Zhuan Mai Dian menu 1

Fideos fríos

涼麵

Salsa de sésamo premium

Los fideos cocidos se enfrían y se cubren con una rica salsa especial de sésamo (majiang). La textura es elástica y refrescante, con un fuerte aroma a sésamo, y se suele servir con tiras de pepino.

TWD55~ ≈ €2.00

Fideos fríos con salsa de carne frita

炸醬涼麵

Temporalmente no disponible

Se vierte una sabrosa salsa de carne frita (generalmente hecha con carne picada y pasta de judías fermentadas salteadas) sobre los fideos fríos, lo que resulta en un sabor más rico y complejo que los fideos fríos con salsa de sésamo normal.

TWD70~ ≈ €2.00

Fideos fríos con tres tipos de tiras

三絲涼麵

Tiras de pollo + tiras de jamón + tiras de zanahoria + tiras de pepino

Fideos fríos con abundantes ingredientes, cubiertos con tiras de pollo, jamón, zanahoria y pepino. La variedad de ingredientes aporta una rica textura y nutrición, para disfrutar con la salsa de los fideos fríos.

TWD100 ≈ €3.00

Sopa de fideos

湯麵

Sopa de fideos caliente, hecha con el caldo cocido a fuego lento de la casa. Ideal para clientes que desean comer algo caliente.

TWD60 ≈ €2.00

Sopas

Sopa mixta

綜合湯

Miso + huevo batido + 1 albóndiga de shiitake

Una sopa que satisface múltiples sabores a la vez. Con base de sopa de miso, se le añade huevo batido tierno y una albóndiga de shiitake, resultando en una textura rica.

TWD50 ≈ €1.00

Sopa de miso

味噌湯

Un clásico plato de sopa de estilo japonés, cocido con pasta de soja fermentada (miso), con un sabor salado, dulce y umami, con aroma a soja.

TWD30 ≈ €1.00

Sopa de miso y albóndigas

味噌貢丸湯

2 albóndigas de shiitake

Se añaden dos albóndigas de shiitake a la sopa de miso. Las albóndigas son elásticas y tienen el sabor fresco del shiitake, combinando muy bien con la base de sopa de miso.

TWD40 ≈ €1.00

Sopa de miso y huevo

味噌蛋花湯

Se bate huevo en la sopa de miso, añadiendo suavidad y aroma al huevo, haciendo el caldo más cálido y reconfortante.

TWD40 ≈ €1.00

Sopa de huevo

蛋花湯

Caldo refrescante con huevo batido recién hecho, simple y delicioso, ideal para acompañar fideos fríos de sabor más intenso.

TWD30 ≈ €1.00

Sopa de huevo y albóndigas

蛋花貢丸湯

2 albóndigas de shiitake

Caldo claro con huevo batido y dos albóndigas de shiitake. Combina la ternura del huevo con la masticabilidad de las albóndigas.

TWD40 ≈ €1.00

Sopa de albóndigas de shiitake

香菇貢丸湯

2 albóndigas de shiitake

Caldo de huesos grandes con dos albóndigas de shiitake. Las albóndigas están hechas de pasta de cerdo mezclada con trozos de shiitake, son sabrosas y elásticas.

TWD40 ≈ €1.00

Sopa de rábano y albóndigas

蘿蔔貢丸湯

2 albóndigas de shiitake

Sopa con trozos de nabo blanco dulce y dos albóndigas de shiitake. El nabo está bien cocido y el caldo es dulce y claro.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de rábano

蘿蔔湯

Caldo claro cocido a fuego lento con rábano blanco. El rábano está tierno y jugoso, y el caldo es dulce y refrescante.

TWD40 ≈ €1.00

Sopa de algas

紫菜湯