Liáng yǒu yào dùn páigǔ gǒuqǐ tǔ shī

Sopa elaborada con pez gato de barro y枸杞 (goji) y otras hierbas medicinales, el caldo es nutritivo, con aroma a hierbas medicinales, la carne de pescado es tierna. Ideal para nutrir y calentar el estómago.

Sopa tónica taiwanesa clásica, costillas de cerdo cocidas a fuego lento con diversas hierbas medicinales chinas, el caldo es dulce y rico, la carne de las costillas es tierna y fácil de comer.

Fideos de arroz suaves con caldo de res fresco y rodajas de res, textura cálida y suave.

Caldo de pollo ligero y fresco con pollo tierno y fideos de arroz, sabor suave y no grasoso.

Fideos de arroz secos mezclados con rodajas de res y salsa especial, sabor salado y sabroso.

Fideos de arroz secos mezclados con pollo, la salsa y la carne se combinan, textura suave y resbaladiza.

Sopa de res rica y dulce, con trozos de res, sin fideos, ideal para quienes desean disfrutar solo del caldo.

Sopa clara hecha con diafragma de cerdo (hígado conectado), la carne es fibrosa y masticable, el caldo suele llevar jengibre para eliminar el olor y realzar el sabor.

Fideos finos mezclados con aceite de sésamo negro aromático, de textura suave y con un distintivo aroma a nuez.

Fideos de arroz anchos y planos, textura elástica, mezclados con salsa o carne picada, llenos de sabor.

Una doble delicia que combina hebras de pollo y carne de cerdo estofada picada, rociada sobre arroz caliente, disfrutando del dulzor del pollo y el sabor salado de la carne estofada a la vez.

Un clásico bocado taiwanés, carne de cerdo magra y grasa estofada hasta que esté sabrosa, rociada sobre arroz blanco. Textura suave y aceitosa, dulzor y salado equilibrados.

Hojas de batata frescas escaldadas rápidamente, rociadas con aceite de ajo o carne picada, textura tierna.

Verdura A (lechuga taiwanesa) escaldada, textura crujiente y refrescante, se sirve con salsa.

Bento con manitas de cerdo estofadas como plato principal, la piel de las manitas de cerdo es elástica, rica en colágeno, acompañado de arroz blanco y guarniciones.

Plato principal con grandes trozos de panceta de cerdo estofada, la carne estofada está tierna y sabrosa, grasa pero no pesada, es una excelente opción para acompañar el arroz.

Bento con arroz de cerdo estofado como plato principal, acompañado de ricas guarniciones, textura rica.

Estómago de cerdo estofado hasta que esté tierno, textura elástica y masticable, sin olor, con aroma a salsa estofada.

Piel de cerdo estofada después de limpiarla, rica en colágeno, textura suave y elástica.

Col china estofada hasta que esté tierna, absorbe la esencia del caldo, sabor dulce, es un acompañamiento tradicional taiwanés.

Tofu de soja frito y luego estofado, capas ricas, absorbe completamente la salsa estofada, textura húmeda.

Rábano blanco estofado en caldo hasta que esté tierno, textura tierna y jugosa, con la dulzura natural del rábano.

Brotes de bambú estofados en manteca de cerdo o caldo, crujientes, ácidos y fragantes para abrir el apetito.

Trozos de tofu frito cocidos a fuego lento en salsa estofada, el interior absorbe el caldo y explota al morder.

Huevos cocidos en salsa estofada, la clara es elástica y coloreada, la yema es cremosa, con aroma a salsa.

Rodajas de tendón de res estofado rociadas con salsa, acompañadas de cebolleta o jengibre, refrescante y apetitoso.

Gambas frescas escaldadas, conservando la dulzura y elasticidad original de la carne de gambas, se sirven con salsa para mojar.

Rodajas de calamar escaldadas, textura crujiente, elástica y fresca, acompañadas de salsa "cinco sabores" o salsa de soja espesa.

Un bocado taiwanés característico, carne de tiburón ahumada, textura tierna con un aroma ahumado especial, generalmente se sirve con salsa de soja con wasabi.

Intestino grueso de cerdo limpio y estofado, textura tierna y elástica, rico en grasa, muy aromático.

Manitas de cerdo estofadas a la carta, piel gruesa, carne tierna, salsa estofada sabrosa, rica en colágeno.

Diafragma de cerdo escaldado, con un poco de tejido conectivo, textura tierna pero masticable, acompañado de jengibre y salsa de soja espesa.

Lengua de cerdo escaldada o estofada, carne firme y tierna, textura única.

Rodajas de corazón de cerdo escaldado, textura firme y tierna, sin olor.

Intestino delgado de cerdo, que contiene una sustancia en polvo, textura exterior elástica e interior harinosa, es un plato común de "cortes negros y blancos" en Taiwán.