良友藥燉排骨枸杞土虱

ナマズとクコなどの薬材を煮込んだスープ。滋養があり、漢方薬の香りがします。魚の身は柔らかいです。体を温め、胃を養うのに適しています。

台湾の定番薬膳スープ。スペアリブと数種類の漢方薬材を長時間煮込みました。スープは甘く濃厚で、スペアリブは柔らかく食べやすいです。

滑らかな河粉（フォー）に、美味しい牛肉スープと牛肉のスライスを合わせました。まろやかで飲みやすいです。

あっさりとした鶏がらスープに、柔らかい鶏肉と河粉（フォー）を合わせました。あっさりとして油っこくありません。

乾拌（和え麺）のフォーに牛肉のスライスと特製タレを和えました。塩辛くて美味しいです。

乾拌（和え麺）のフォーに鶏肉を合わせました。タレの香りと肉の香りが合わさり、滑らかな食感です。

濃厚で甘みのある牛肉スープ。角切りの牛肉が入っており、麺は入っていません。スープだけを味わいたい方におすすめです。

豚の横隔膜の肉（肝連）で作った澄んだスープ。肉には筋があり歯ごたえがあります。スープには通常、生姜のスライスを加えて臭みを消し風味を引き立てます。

細い麺線に香りの高い黒ごま油を和えました。滑らかな食感で、独特のナッツのような香りがします。

幅広で平たい米粉の麺。Q弾で、タレや肉そぼろと混ぜて食べると風味が豊かです。

鶏肉の細切りと滷肉燥（煮込み肉そぼろ）の二重の美味しさ。熱々の白飯にかけ、鶏肉の甘みと滷肉燥の塩辛さを一度に楽しめます。

台湾の定番軽食。脂身と赤身のバランスが良い豚肉を煮込みダレで味付けし、白飯にかけます。滑らかで油っこくなく、甘じょっぱい味付けです。

新鮮なサツマイモの葉を素早く湯通しし、ニンニク風味の油膏（甘辛いタレ）や肉そぼろをかけました。柔らかい食感です。

湯通ししたA菜（台湾レタス）。シャキシャキとした食感で、タレにつけてお召し上がりください。

豚足の煮込みを主菜とした弁当。豚足の皮はQ弾でコラーゲンが豊富です。白飯と副菜が付きます。

大きな豚バラ肉の煮込みを主菜とした弁当。豚バラ肉は柔らかく煮込まれ、脂っこくなくご飯が進みます。

鶏滷飯を主食とし、豊富な副菜を組み合わせた弁当。食感が豊かです。

煮込みダレで味付けした豚の胃袋。Q弾で歯ごたえがあり、臭みがなく、煮込みダレの香りがします。

きれいに処理してから煮込んだ豚の皮。コラーゲンが豊富で、柔らかくQ弾で滑らかな食感です。

柔らかくなるまで煮込んだ白菜。煮汁の旨味を吸収し、甘みがあります。伝統的な台湾の副菜です。

揚げてから煮込んだ湯葉。層が豊かで、煮込みダレをたっぷり吸い込み、しっとりとした食感です。

大根を煮込みダレで煮込みました。柔らかくジューシーで、大根本来の甘みがあります。

筍の細切りを豚の脂やスープで煮込みました。シャキシャキとした食感で、酸味があり食欲をそそります。

揚げた豆腐を煮込みダレで煮込みました。内部の空洞に煮汁が染み込み、噛むと溢れ出します。

煮込みダレで煮込んだゆで卵。白身はQ弾で色づき、黄身はクリーミーで、タレの風味がします。

牛腱肉を煮込みダレで煮込みスライスし、タレをかけ、ネギや生姜のスライスを添えました。さっぱりとして食欲をそそります。

新鮮なエビをシンプルに湯通ししました。エビ本来の甘みと弾力性を保ち、タレにつけてお召し上がりください。

イカのスライスを湯通ししました。シャキシャキとした食感で、新鮮で美味しいです。五味醬（五つの味のソース）や醤油膏（甘辛いタレ）につけて。

台湾の特産品。燻製にしたサメの肉は柔らかく、独特の燻製の香りがします。通常、わさび醤油につけて食べます。

きれいに洗った豚の大腸を煮込みました。柔らかくQ弾で、脂が豊富で香りが高いです。

豚足の煮込み単品。皮は厚く、肉は柔らかく、煮込みダレが染み込んでいます。コラーゲンが豊富です。

湯通しした豚の横隔膜の肉。少量の筋があり、柔らかさと歯ごたえを兼ね備えています。生姜のスライスと油膏（甘辛いタレ）を添えて。

湯通しまたは煮込みにした豚の舌。肉質はしっかりとしてシャキシャキしており、独特の食感です。

湯通しした豚の心臓のスライス。シャキシャキとした歯ごたえがあり、臭みがありません。

豚の小腸。粉状の物質が含まれており、外はQ弾、中は粉っぽい食感です。台湾で一般的な「黒白切」料理の一つです。