Les Tonneaux

Buñuelos de bacalao salado fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sabor salado y ligeramente especiado. Se come con las manos.

Salchichón seco de cerdo curado, cortado en finas lonchas. Sabor rico y carnoso con notas de pimienta y ajo. Perfecto para compartir como aperitivo.

Versión finger-food del croque-monsieur, cortado en bastones. Pan de molde tostado, jamón y queso fundido. Crujiente y sabroso.

Versión sofisticada del croque allumette con aroma de trufa. Pan tostado y queso fundido con el distintivo aroma terroso de la trufa.

Surtido de tres pequeños entrantes mediterráneos (como hummus, tzatziki, caviar de berenjena). Fresco y variado, servido con pan.

Surtido vegetariano para compartir, que incluye generalmente verduras a la parrilla, patés, quesos y crudités.

Gran tabla combinando embutidos y quesos. Ideal para compartir con una copa, ofreciendo una variedad de texturas y sabores.

Porción de patatas fritas cortadas a mano. Doradas y crujientes, servidas calientes.

Clásico de bistró francés. Huevos duros servidos cubiertos con una mayonesa untuosa.

Terrina de carne de cerdo rústica, sazonada con hierbas y especias. Textura gruesa y sabor rico. Servido con pan y pepinillos.

Verduras variadas rebozadas en una masa ligera y fritas. Textura muy crujiente y aireada.

Queso camembert entero horneado hasta que esté fundido y líquido. Rico y cremoso, para comer mojando pan.

Queso fresco italiano a base de mozzarella y nata. Exterior firme y corazón cremoso. Sabor suave y lácteo.

Ensalada de lechuga romana, picatostes, parmesano y pollo, aderezada con una salsa cremosa de anchoas y ajo.

Ensalada verde con queso de cabra caliente servido sobre tostas y taquitos de panceta ahumada a la parrilla. Mezcla de sabores cálidos y fríos, salados y dulces.

Pasta larga y plana servida con una salsa cremosa con aroma de trufa. Plato rico y aromático.

Capas de pasta, salsa de tomate con verduras y queso fundido, horneadas. Plato gratinado y reconfortante sin carne.

Rebanada de pan de brioche tierno tostado, con aguacate machacado o en rodajas. Servido con una ensalada verde fresca.

Muslo de pollo cocido lentamente hasta que esté tierno, cubierto con una salsa de hierbas frescas, ajo y vinagre (chimichurri). Acompañado de patatas fritas de boniato agridulces.

Salchicha de carne picada gruesamente (a cuchillo), a la parrilla y jugosa. Servida con un cremoso puré de patatas.

Filete de pescado rebozado en masa crujiente, servido con patatas fritas. Acompañado de una cremosa salsa tártara con alcaparras y pepinillos.

Trozo grueso de salmón a la parrilla o a la plancha, de carne tierna y rosada. Servido con judías verdes al vapor o salteadas.

Hamburguesa con filete de ternera, queso fundido y tiras de bacon crujiente en un pan tierno. Servida con patatas fritas.

Corte de ternera seleccionado por el carnicero (como la bavette o el onglet), a la parrilla o a la plancha. Servido con patatas fritas.

Magret de pato, asado por el lado de la piel para que quede crujiente y rosado en el centro. Servido con trozos de boniato asado.

Carne de ternera cruda picada gruesamente a cuchillo y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Fresco y tierno, servido con patatas fritas.

Menú adaptado para niños que incluye un filete de ternera con patatas fritas y una bebida de sirope.

Postre rico de chocolate, como un fondant o una mousse. Intenso y dulce.

Masa quebrada o hojaldre rellena de manzanas en rodajas horneadas. Clásico, afrutado y ligeramente ácido.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego dorada en sartén con mantequilla. Dorada, tierna y servida caliente.

Tarta de queso fresco sobre una base de galletas trituradas. Textura densa y cremosa, sabor dulce y ácido.

Un café espresso servido con un surtido de varios postres pequeños (petit fours).

El plato principal del día, que cambia diariamente según la inspiración del chef y los productos de temporada.

Menú del mediodía que incluye dos platos: o un entrante y el plato del día, o el plato del día y un postre.

Menú completo del mediodía que incluye un entrante, el plato del día y un postre.