Leon ristorante

Un menú fijo que permite comer tagliata de ternera a voluntad. Incluye también un antipasto misto y una guarnición. Ideal para los amantes de la carne a la parrilla.

Menú 'all you can eat' que añade la Picanha a la selección de carnes. Incluye antipasto y guarnición. La Picanha es un corte brasileño muy sabroso con una capa de grasa exterior.

La experiencia carnívora completa. Una selección ilimitada de varios cortes de alta calidad, incluyendo Bavetta, Diafragma y Asado, además de los clásicos. Incluye antipasto y guarnición.

Carne de ternera Wagyu cruda, cortada finamente a cuchillo (no picada) para preservar su textura. Condimentada ligeramente para realzar el sabor rico y la infiltración de grasa de la carne de alta calidad.

Filete de ciervo, una carne de caza magra y de sabor intenso pero refinado. Normalmente servida poco hecha o al punto.

Conocida como 'Skirt Steak', el diafragma es un corte largo y plano muy sabroso. Tiene una textura fibrosa pero se vuelve muy tierna si se cocina y corta correctamente.

Corte de alta calidad de Scottona (joven hembra de vacuno que no ha parido nunca). Carne tierna con infiltraciones de grasa que la hacen jugosa.

Carne de raza japonesa (o estilo Kobe) renombrada por su extrema suavidad y marmoleado intenso. Una experiencia de sabor mantecoso y delicado.

Picanha (tapa de ternera) de raza Wagyu criada en Italia. Combina el sabor característico del corte brasileño con la calidad y ternura del Wagyu.

Bistec con hueso obtenido del lomo de Black Angus. Carne muy apreciada por su equilibrio entre magro y graso. El precio varía según el peso.

Bavette de ternera, un corte abdominal fibroso y muy sabroso. Ideal a la parrilla, servido cortado contra la fibra para maximizar su ternura.

Parte central del entrecot sin hueso. Corte americano de Black Angus, conocido por su jugosidad y sabor intenso.

Carne de vacuno seleccionada (a menudo de origen finlandés) caracterizada por un alto marmoleado. 'Sashi' significa marmolado en japonés, indicando la calidad de la grasa intramuscular.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y con un inconfundible sabor lácteo.

Un trozo de queso Grana Padano curado, servido con una costra de nueces y miel. Un contraste dulce-salado y crujiente.

Finas lonchas de carne de ternera cruda. Normalmente aderezado con aceite, limón y escamas de queso. Fresco y ligero.

Finas lonchas de carne de ciervo cruda. Tiene un sabor más intenso y salvaje que la ternera, servido marinado.

Selección de embutidos de alta calidad y particulares: speck de pato, jamón de gamo y salchichón de cerdo Cinta Senese.

Plato de Culatta, un embutido de alta calidad similar al Culatello, obtenido de la mejor parte del muslo del cerdo. Dulce y curado.

Lonchas de Bresaola, embutido de ternera curado y secado al aire. Magro, color rojo oscuro, sabor delicado.

Tartar de ternera Wagyu de alta calidad. Carne cruda picada a cuchillo, renombrada por su excepcional suavidad.

Carpaccio de Wagyu enriquecido con el aroma de la trufa negra de verano (Scorsone). Un aperitivo lujoso y aromático.

Plato romano icónico. Spaghetti mantecados con Pecorino Romano y una mezcla de pimientas molidas frescas. Cremoso y picante.

Pasta al huevo larga con un rico condimento 'de la casa': salchicha sabrosa, champiñones, trufa aromática y tomates cherry.

Pasta gruesa tubular con salsa Amatriciana (tomate y guanciale/panceta), enriquecida con ajo y especias. Sabor robusto.

Pasta rellena con un corazón blando de queso stracchino y trufa. Servida con una delicada salsa de mantequilla y parmesano.

Pasta al huevo ancha servida con un ragú de jabalí. Plato rústico de intenso sabor a caza.

Raviolis grandes rellenos de berenjena y queso scamorza ahumado. Servidos con una salsa ligera de tomates cherry.

Reinterpretación del clásico: raviolis rellenos de crema de queso y pimienta, servidos con salsa de trufa.

Pasta fresca gruesa (similar a los spaghetti alla chitarra) con una salsa dulce y delicada de tomates amarillos.

Pechuga de pollo brasileño a la parrilla y cortada en tiras. Plato ligero y proteico.

Pollo a la parrilla servido cortado. Sencillo y sabroso.

Pechuga de pato a la parrilla. Carne roja de sabor intenso, servida normalmente rosada por dentro con piel crujiente.

Carne de ave de alta calidad, similar al pollo pero más sabrosa y aromática, cocinada a la parrilla.

Corte de cerdo ibérico muy apreciado, escondido entre la paleta y la panceta. Extremadamente tierno y sabroso gracias a la grasa infiltrada.

Entrecot de ternera irlandesa deshuesado. Carne tierna criada en pasto, sabor rico.

Corte para asado (costillas corte transversal) procedente de Nueva Zelanda. Carne sabrosa ideal para barbacoas.

El corte más tierno y magro de la ternera, cocinado a la parrilla. Sabor delicado, textura que se derrite en la boca.

Clásico filete de ternera de origen italiano, cocinado a la parrilla.

Bavette, un corte muscular y sabroso del abdomen. A la parrilla y servido en lonchas.

Diafragma de Angus. Corte muy sabroso y jugoso, textura particular.

Corte de cerdo ibérico Pata Negra muy apreciado. Carne roja, muy marmoleada y con intenso sabor a nuez.

Bistec importante con hueso (T-bone o entrecot), corte de lomo. Ideal para apetitos robustos.

Corte de muslo superior de Scottona, tierno y sabroso.

Corte de muslo de raza Kobe/Wagyu, muy apreciado.

Tapa de ternera Wagyu italiana. Une el sabor de la picanha a la calidad del wagyu.

Filete de ternera polaco, conocido por su excelente relación calidad-precio y su ternura.

Carne de canguro, roja, muy magra y rica en hierro. Sabor que recuerda a la caza pero más delicado.

Filete de ciervo. Carne oscura, magra y sabrosa.

Hamburguesa de ternera al plato servida sin pan, acompañada de patatas.

Maxi hamburguesa de ternera de 300g al plato con guarnición de patatas.

Hamburguesa hecha con carne de jabalí, sabor más intenso y salvaje. Servida con patatas.

Clásicas patatas fritas crujientes.

Patatas asadas al horno con hierbas aromáticas (normalmente romero).

Verdura de hoja verde de sabor amargo, normalmente salteada en sartén con ajo y guindilla.

Pequeños pimientos verdes dulces, fritos o salteados en sartén.

Brócoli salteado en sartén ('ripassati') con aceite, ajo y guindilla.

Escarola (endivia) cocinada en sartén con un rico aderezo de aceitunas, cebolla dulce y guanciale crujiente.

Patatas fritas cortadas frescas a mano, no congeladas.

Batatas naranjas fritas. Sabor dulce que recuerda a la calabaza.

Ensalada fresca básica con verduras mixtas.

Ensalada de colores italianos (Caprese revisitada) con lechuga, mozzarella fresca y tomates cherry.

Ensalada rica con aguacate cremoso, aceitunas y verduras frescas.

Ensalada de la casa con picatostes y alcaparras para un toque sabroso.

Clásico street food romano: croqueta de arroz al tomate frita, con corazón de mozzarella fundida.

Bastones o rodajas de calabacín rebozados y fritos.

Berenjenas fritas aromatizadas con pimentón dulce.

Queso francés blando rebozado con corn flakes (copos de maíz) y frito. Crujiente por fuera, fundido por dentro.

Pimientos verdes dulces rellenos de mozzarella y fritos.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, rebozadas y fritas.

Pizza blanca sencilla aderezada solo con aceite, sal y romero. Ideal como aperitivo o pan.

La pizza más clásica: salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza sabrosa con anchoas saladas y alcaparras.

Pizza margherita con adición de champiñones.

Pizza picante con salchichón (tipo ventricina o napoli) y guindilla extra.

Pizza dividida en cuatro porciones con diferentes ingredientes, aquí propuesta con verduras mixtas.

Pizza rica con una mezcla de ingredientes como jamón cocido, alcachofas, champiñones, aceitunas y a veces huevo duro.

Pizza fresca con mozzarella de búfala (más jugosa que la fior di latte) y tomates cherry pachino.

Pizza de la casa sabrosa con anchoas, aceitunas y tomate de calidad San Marzano.

Postre de la casa: una mousse de zabaglione (crema de huevos y vino licoroso) con frutos del bosque ácidos, merengue crujiente y café.

Famoso postre italiano para tomar con cuchara. Bizcochos empapados, crema de mascarpone y cacao. Disponible en diferentes variantes de sabor.

Hojaldre crujiente desmenuzado y servido con delicada crema Chantilly y azúcar glas.

Pastel de chocolate servido caliente, típicamente con el centro blando y fundente.

Postre helado y refrescante de fruta. Ideal al final de la comida para limpiar el paladar.

Agua mineral en botella pequeña.

Agua mineral servida en botella grande de cristal.

Bebida dulce gasificada.

Bebidas gaseosas de naranja o limón.

Cerveza Lager clara, ligera y refrescante.

Cerveza ámbar o roja, normalmente más malteada y con más cuerpo que la clara.

Cerveza de trigo estilo alemán. Turbia, aromática y poco amarga.

Vino tinto del centro de Italia. Robusto, tánico y afrutado, marida bien con las carnes rojas.

Vino tinto típico del Lacio. Especiado e intenso.

Vino tinto pugliese, muy con cuerpo, alcohólico y con notas de fruta madura y mermelada.

Famoso vino tinto toscano a base de Sangiovese. Seco y versátil.

Vino tinto toscano, suave y perfumado.

Probablemente un blend Syrah-Merlot. Vino tinto internacional, suave y especiado.

Una de las expresiones más apreciadas del Primitivo pugliese. Complejo y estructurado.

Vino tinto véneto ligero y afrutado, o más con cuerpo si es Ripasso.

Vino tinto elegante y delicado, con aromas de frutos del bosque.

Vino tinto pugliese envejecido, intenso y especiado.

Vino tinto del Trentino-Alto Adige. Color oscuro, aroma a violetas y moras.

Vino tinto estructurado.

Vino tinto umbro, potente y tánico (especialmente si es Sagrantino).

Vino tinto siciliano volcánico. Mineral y elegante.

Vino tinto siciliano de calidad (Nero d'Avola).

Vino toscano de alta calidad y noble, envejecido y complejo.

Uno de los vinos más tánicos y longevos de Italia, procedente de Umbría.

Vino blanco español.

Vino blanco del centro de Italia. Fresco, sabroso y estructurado.

Variedad de uva internacional. Puede ser fresco y afrutado o mantecoso si ha pasado por barrica.

Vino blanco aromático con notas vegetales y cítricas.

Vino blanco costero, sabroso y fresco.

Vino blanco ligero y fácil de beber.

Vino blanco de Campania, fresco y mineral.

Vino blanco siciliano, dorado y perfumado a fruta exótica.

Vino blanco siciliano estructurado y sabroso.

Vino friulano elegante y floral.

Probablemente 'Catarratto', variedad de uva siciliana. Fresco y cítrico.

Vino blanco aromático del norte de Italia, con notas inconfundibles de lichi y rosas.