Potaje casero de verdura fresca de temporada
Guiso tradicional de verduras frescas de la estación. Un plato de cuchara caliente, nutritivo y reconfortante.
€12.50
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Le Malakoff
Le Malakoff
Entre paréntesis las entradas eligibles al Menú Malakoff mediante suplemento. Entradas de día: Consulte las pizarras. Ensaladas de día: ver Pizarras.
Entrantes
Potaje casero de verdura fresca de temporada (+1€) Sopa gratinada de cebolla casera (+1,5€) Tomate Mozzarella a la albahaca (+2,5€) Plato de embutidos (+3,5€) Cazuela de caracoles de Borgoña Les 6 (+2€)
Sopa gratinada de cebolla casera
Sopa de cebolla clásica servida caliente, cubierta con una rebanada de pan y queso fundido gratinado.
€14
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Huevo duro con mayonesa
2 unidades
Huevos cocidos servidos fríos acompañados de salsa mayonesa. Un entrante sencillo y clásico.
€8.50
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Tomate Mozzarella a la albahaca
Ensalada fresca tipo Caprese con rodajas de tomate, queso mozzarella suave y hojas de albahaca.
€14
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Foie gras fresco casa
duela de champagne la tostada
Hígado de pato fresco preparado en casa, servido con tostadas y un acompañamiento o reducción de champán. Textura untuosa y sabor delicado.
€30
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Plato de embutidos
Selección variada de carnes curadas y fiambres, ideal para compartir o como entrada.
€15.50
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Mejillones rellenos
Mejillones cubiertos con un relleno sabroso (a menudo mantequilla de ajo y hierbas o pan rallado) y gratinados al horno.
€12.50~
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Salmón ahumado
Finas lonchas de salmón curado y ahumado en frío. Textura sedosa y sabor intenso.
€24
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Cazuela de caracoles de Borgoña
Caracoles de tierra cocinados en sus conchas con una rica mantequilla de ajo y perejil, al estilo tradicional de Borgoña.
€12.50~
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Ensaladas
Ensalada del chef
(Jamón, Emmental, huevo)
Ensalada completa con jamón cocido, queso Emmental y huevo duro. Fresca y satisfactoria.
€17
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Ensalada vegetariana
(judías verdes frescas, champiñones frescos, alcachofa, palmito, maíz)
Plato fresco compuesto por una variedad de verduras como judías verdes, champiñones, alcachofas y palmitos.
€18
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Ensalada nizarda
(judías verdes frescas, atún, pimiento, anchoas, huevo)
Clásica ensalada de Niza con atún, anchoas, huevo duro, judías verdes y pimientos. Sabrosa y mediterránea.
€19
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Ensalada César
(pechuga de ave, picatostes, parmesano)
Lechuga acompañada de pechuga de pollo, trozos de pan tostado (picatostes) y queso parmesano.
€19.50
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Ensalada nórdica
(salmón ahumado, gambas, taramasalata, huevas de lumpo, pepino)
Ensalada de inspiración marina con salmón ahumado, gambas y huevas de pescado. Sabor fresco y salado.
€22
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Ensalada de la pastora
(Crottin de queso de cabra sobre su tostada, tomate, nueces)
Ensalada con queso de cabra caliente servido sobre pan tostado, acompañada de tomate y nueces.
€18
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Ensalada Dolce Vita
(Jamón crudo, tomates secados, Mozzarella)
Ensalada de estilo italiano con jamón curado, tomates secos y queso mozzarella suave.
€20
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Ensalada de Pollo a las 4 especias
(Col china y lombarda, pollo, tomates secados, pates ravioles)
Ensalada con pollo especiado, variedad de coles y raviolis fritos o pasta, ofreciendo una mezcla de texturas.
€20
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Quatre XL
(Tomates, pollo crispy, cheddar queso rallado, Cantal, salsa barbec)
Ensalada contundente con pollo crujiente, quesos cheddar y Cantal, y salsa barbacoa.
€21
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Las Pastas
Espaguetis a la boloñesa (+1,5€) Espaguetis a la carbonara (+1,5€)
Pennes receta vegetariana
(pistou, hortalizas) (+1€)
Pasta corta tipo plumas servida con salsa pesto (pistou) y verduras variadas.
€17.50
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Tallarines al salmón
Pasta larga y plana servida con una salsa cremosa de salmón.
€23
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Espaguetis a la boloñesa
Espaguetis servidos con una salsa rica de tomate y carne picada.
€18
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Espaguetis a la carbonara
Espaguetis con salsa cremosa a base de huevo, queso y panceta o bacon.
€19
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Platos principales calientes
**Filete de carne picada con huevo frito, patatas fritas (+2€) Suplemento por salsa: mayonesa, a la pimienta, bearnesa o roquefort 1.50 Cambio de guarnición: judías verdes frescas o verdura del día 1.50 Plato de guarnición: patatas o lechuga o arroz basmati 4.50 o espaguetis o cintas o puré de patatas casero
Salchicha de Aveyron, puré de patatas casero
Salchicha tradicional de la región de Aveyron servida con puré de patatas hecho en casa.
€19
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Solomillo bajo tostado, salsa a la elección, patatas fritas
Corte tierno de carne de res a la plancha, servido con patatas fritas y una salsa a elegir.
€22
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Filete de carne picada con huevo frito, patatas fritas
Hamburguesa de carne al plato coronada con un huevo frito y acompañada de patatas fritas.
€20.50
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Filete tartar picado preparado fresco a su gusto, patatas fritas y ensalada
(+3€)
Carne de res cruda picada finamente y condimentada al momento según preferencia. Plato fresco y sabroso.
€22
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Solado por rumsteak, salsa a la elección Verdura fresca del día y patatas fritas
Filete de cuadril (rumsteak) servido con salsa, verduras del día y patatas.
€23
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Vacuna and Cheese Burger, patatas fritas
Hamburguesa de carne de vacuno con queso, servida con patatas fritas.
€22
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Pollo and Cheese Burger, patatas fritas
Hamburguesa de pollo con queso, servida con patatas fritas.
€23
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Salchicha Andouillette A.A.A.A.A, patatas fritas
Salchicha francesa tradicional hecha de callos y especias, con certificación de calidad 5A. Sabor muy intenso y característico.
€19
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Confit de pato y sus patatas al ajillo
Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta quedar tierno, acompañado de patatas salteadas con ajo.
€32
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Pollo de corral, puré de patatas casero
Pollo de granja de alta calidad servido con puré de patatas casero.
€19
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Entrecot XXL, salsa a la elección Verdura fresca del día y patatas fritas
(aprox. 300 g)
Corte grande de carne de res (aprox. 300g) a la parrilla, servido con salsa, verduras y patatas.
€29.50
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Plato de guarnición
patatas o lechuga o arroz basmati o espaguetis o cintas o puré de patatas casero
Porción extra de acompañamiento a elegir entre patatas, verduras, arroz o pasta.
€4.50
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Pescados
**Fish and chips (+5€)
Escalope de salmón con acedera, Patatas al vapor o arroz
Filete de salmón servido con salsa de acedera (hierba de sabor ácido) y guarnición de patatas o arroz.
€27
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Pescado and Cheese Burger, patatas fritas
Hamburguesa de pescado con queso, servida con patatas fritas.
€23
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Red de bar a la plancha al pisto
Pescado (posiblemente lubina) cocinado a la plancha y servido con pisto (guiso de verduras).
€26
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Fish and chips
Pescado rebozado y frito servido con patatas fritas, al estilo británico.
€22
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Sugerencias del día
Consulte las pizarras
Cheese - Quesos
Camembert
Queso francés de pasta blanda y corteza enmohecida, sabor suave y cremoso.
€6.50
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Cantal
Queso francés de pasta prensada, firme y con sabor a nuez y mantequilla.
€8
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Crottin de cabra
Pequeño queso de cabra de sabor intenso y textura firme.
€7.50
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Azul Bleu d'Auvergne
Queso azul de la región de Auvernia, cremoso y con vetas de moho azul, sabor fuerte.
€8
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Saint Nectaire
Queso de vaca semiblando con corteza lavada, sabor terroso y afrutado.
€8
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Plato de tres quesos
Selección de tres variedades de quesos para degustar.
€17
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Desserts - Postres
Crema de caramelo
Postre suave tipo flan cubierto con caramelo líquido.
€6.80
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Mousse de chocolate
Postre ligero y aireado hecho con chocolate batido. Rico y dulce.
€7.80
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Crema catalane con azucar semirrefinado
Similar a la crème brûlée, crema pastelera con una capa de azúcar quemado crujiente encima.
€9.80
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Profiteroles de chocolate
Bolas de masa choux rellenas (generalmente de helado o nata) y cubiertas con salsa de chocolate caliente.
€10
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Crêpes con azucar o con chocolate
Tortitas finas francesas servidas dulces con azúcar o salsa de chocolate.
€6.80
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Tarta tatin con su crema
Tarta de manzana invertida donde las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar antes de hornear la masa.
€10
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Café goloso
Café servido con un surtido de pequeños postres en miniatura.
€9.50
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Té goloso
Té servido con un surtido de pequeños postres en miniatura.
€10.50
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Cheese bizcocho del momento
Tarta de queso del día, estilo cheesecake.
€9.80
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Ice creams / Helados
Coupe Parisienne (2 boules)
vanilla, coffee, chocolate, strawberry, pistachio, caramel, mint-chocolate...
Copa de helado con dos bolas de sabores a elección.
€7.50
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Coupe de sorbet (2 boules)
Blackcurrant, pineapple, lime, raspberry...
Copa de sorbete (helado de agua y fruta) con dos bolas de sabores a elección.
€8.50
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Dame Blanche
Vanilla ice cream, hot chocolate sauce...
Postre clásico de helado de vainilla bañado con salsa de chocolate caliente y nata montada.
€10
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Café ou Chocolat Liégeois
Copa helada con sabor a café o chocolate, cubierto con abundante nata montada.
€10
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Copa de nata montada
Copa simple llena de crema batida dulce (chantilly).
€6
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BananSplit
Plátano servido con bolas de helado, salsa de chocolate, nata y nueces.
€11.80
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0
Fraise ou Framboise Melba
Postre con fruta (fresa o frambuesa), helado de vainilla y salsa de frutos rojos.
€13
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0
Coupe Colonel
Lime sorbet, vodka
Sorbete de limón servido con un chorro de vodka. Refrescante y digestivo.
€13.50
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0
Suplemento bola de helado
Bola adicional de helado para acompañar el postre.
€1.50
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0
Suplemento chantilli o nata
Porción extra de nata montada.
€1
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A l'heure de l'apéritif
Plató de embutidos
Tabla de carnes curadas y embutidos variados para el aperitivo.
€9
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0
Tabla mixta (embutidos y queso)
Tabla combinada con una selección de embutidos y quesos variados.
€11
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0
Bosqueja aperitivo
Crunch apéritif
Selección de aperitivos crujientes para picar con la bebida.
€8
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Fin del menú
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