Le Maasaï Lounge

Un surtido de aperitivos africanos para compartir. Incluye batatas fritas, pasteles (empanadillas rellenas) y accras (buñuelos especiados). Ideal para descubrir varios sabores.

Buñuelos de bacalao picantes, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Una especialidad antillana y africana muy popular como aperitivo.

Pequeñas empanadillas de masa frita rellenas de ternera picada sazonada. Generalmente se sirven con una salsa de tomate picante. Crujientes y sabrosas.

Pequeños empanadillas de masa frita rellenas de atún desmenuzado y especiado. Una entrada clásica de África Occidental, sabrosa y ligeramente crujiente.

Acompañamientos a elegir. El alloco son plátanos machos fritos, dulces y tiernos. El arroz rojo se cocina con tomate.

El plato nacional senegalés (Thieboudienne) versión ternera. Arroz estofado en una rica salsa de tomate con verduras y carne, absorbiendo todos los sabores.

La versión clásica del Thieboudienne. Arroz rojo cocido en caldo de tomate y pescado, servido con capitán (pescado de carne blanca) y verduras estofadas.

Plato senegalés emblemático a base de una abundante salsa de cebollas caramelizadas, lima y mostaza. Ácido y perfumado, servido aquí sin carne.

Pollo estofado o guisado en salsa Yassa (cebolla, limón, mostaza). Tierno, con un equilibrio perfecto entre la acidez del limón y la dulzura de las cebollas confitadas.

Guiso rico y cremoso a base de mantequilla de cacahuete (maní), cocinado con tomate y pollo ahumado que aporta un sabor ahumado único.

Salsa cremosa de mantequilla de cacahuete y verduras. Sabor rico, a nuez y reconfortante. Servido con arroz.

Versión de ternera del famoso guiso de cacahuete. La carne se cocina a fuego lento en la salsa de cacahuete hasta que esté tierna.

Plato nacional camerunés. Preparado con hojas amargas (ndolé) lavadas y pasta de cacahuetes frescos. Sabor complejo, amargo y cremoso a la vez.

El Ndolé clásico con trozos de ternera. Las hojas amargas y el cacahuete crean una salsa verde espesa muy aromática.

Ndolé enriquecido con gambas, una combinación muy apreciada en Camerún por el contraste entre los mariscos y el amargor de las hojas.

La versión real del Ndolé, combinando carne de ternera y gambas en la rica salsa de cacahuetes y hojas amargas.

Un bol de comida completo y saludable con arroz, plátanos machos dulces y verduras frescas de temporada.

Ensalada fresca con pollo ahumado y tierno a la parrilla, acompañada de aguacate cremoso y verduras crujientes.

Una ensalada dulce-salada refrescante que mezcla gambas, frutas tropicales (mango, piña) y verduras.

Pollo marinado con especias y luego a la parrilla al carbón. Piel crujiente y carne jugosa con sabor ahumado. Servido con plátanos machos fritos.

Pescado entero a la parrilla, sazonado con un adobo especiado. Servido con acompañamientos clásicos como el alloco.

Especialidad senegalesa de carne de cordero a la parrilla a fuego de leña, cortada en trozos y servida con mucha cebolla y mostaza.

Rabo de toro cocido lentamente hasta estar muy tierno y gelatinoso, con un acabado a la parrilla o estofado.

Un festín real que reúne todas las carnes a la parrilla de la casa: cordero (dibi), pollo, ternera y pescado. Ideal para probar de todo.

Brochetas de mollejas marinadas y a la parrilla. Textura firme y sabor pronunciado, muy apreciado por los amantes de las casquerías.

Trozos de ternera tiernos ensartados en brochetas y a la parrilla. Sencillo y sabroso.

Reinterpretación exótica del postre italiano con mango fresco y un coulis de maracuyá ácido.

Refrescante mezcla de frutas frescas cortadas.

Pastel de chocolate con corazón líquido caliente, servido con helado de coco para un contraste caliente-frío.

Crema de postre suave con sabor a lima y una capa de azúcar caramelizado crujiente en la parte superior.

Postre tradicional de África Occidental (Thiakry). Granos de mijo mezclados con yogur azucarado, a veces aromatizado con vainilla o flor de azahar. Textura única y cremosa.

Bolitas de masa de plátano fritas, espolvoreadas con azúcar. Servidas calientes con helado.

Surtido de helados o sorbetes con sabores tropicales.

Bebida caliente acompañada de una selección de mini-postres.

Vermut italiano, servido frío como aperitivo.

Licor fuerte servido solo o con hielo.

Licor fuerte servido con mezclador (refresco o zumo).

Vino espumoso francés prestigioso servido por copa.

Cóctel clásico francés a base de champagne y crema de fruta (cassis, mora o melocotón).

Chupito de licor fuerte para beber de un trago.

Bebida tradicional a base de flores de hibisco infusionadas. Color rojo intenso, sabor ácido y floral, dulce y muy refrescante.

Zumo artesanal de jengibre. Sabor picante y pimientado característico del jengibre fresco, a menudo suavizado con azúcar y limón.

Zumos de frutas variados.

Refrescos de cola.

Refresco africano muy popular (marca Top) con sabor a granadina.

Bebida energética.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Infusión casera vigorizante que mezcla jengibre, limón y menta.

La versión cóctel caliente de la infusión casera, con una dosis de ron.

Tisana calmante de hierbas.

Selección de tés clásicos.

Café corto y concentrado.

Doble dosis de espresso.

Café con leche.

Espresso diluido con agua caliente (Americano).

Café para llevar.

Vino tinto sudafricano.

Vino rosado elaborado con la variedad de uva Pinotage, típica de Sudáfrica.

Vino rosado espumoso, festivo y ligero.

Vino blanco seco de la variedad Chenin Blanc, muy extendida en Sudáfrica.

Vino blanco dulce, ligeramente azucarado.

Cerveza rubia lager clásica, servida de barril.

Cerveza de abadía belga, más rica y malteada.

Mezcla de cerveza, limonada y sirope de granadina. Dulce y azucarado.

Cerveza aromatizada con tequila.

Cerveza rubia muy popular en África Occidental (Senegal), ligera y refrescante.

Stout (cerveza negra) con notas de café y cacao, muy apreciada en África.

Cóctel sin alcohol picante y fresco, a base de jengibre.

Cóctel afrutado y dulce sin alcohol.

La versión sin alcohol del famoso cóctel cubano. Fresco y cítrico.

Mezcla exótica de zumos de frutas sin alcohol.

Bebida refrescante y aromática sin alcohol.

Champagne brut.

Uno de los champagnes más conocidos del mundo.

Champagne de gran casa.

Champagne elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay.

Champagne de añada de prestigio.

Champagne de lujo, reconocible por su botella dorada.

Vodka polaco super premium.

Vodka francés a base de uva, disponible en varios aromas afrutados.

Ron agrícola de Martinica.

Ron agrícola viejo, envejecido en barrica.

Ron artesanal especiado, dulce y aromático.

Whisky de Tennessee americano.

Scotch Whisky blend de 18 años, rico y complejo.

Coñac francés.

Coñac Extra Old, mezcla de aguardientes de larga crianza.

Tequila blanco premium.

Tequila de lujo presentada en una botella de cerámica pintada a mano.

Cóctel insignia potente y especiado.

Cóctel tropical dulce y afrutado.

Cóctel dulce y afrutado con vodka.

El clásico cubano refrescante.

Variante afrutada del Mojito con fresa.

Aperitivo italiano amargo y espumoso.

Cóctel sencillo y eficaz que combina ron y jengibre.

Mezcla de ron y zumo de hibisco (bissap). Color rojo vivo.

Selección de cócteles clásicos a base de cachaça o ron agrícola.