Le Foch

Un menú de desayuno completo y clásico. Incluye un zumo de naranja fresco, una bebida caliente, una bollería y pan con mermelada. Perfecto para empezar el día con energía.

Huevos duros servidos templados, cubiertos con una mayonesa casera y cremosa. Es un gran clásico de los bistrós franceses, sencillo y delicioso. Para disfrutar con un trozo de pan.

Puerros tiernos servidos fríos o templados con una vinagreta ácida, acompañados de un huevo mollet con yema líquida. Un plato vegetal fresco y sabroso.

Una sopa caliente y reconfortante a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Se sirve con picatostes y gratinada con queso Comté fundido por encima.

Un hueso de médula asado al horno, servido caliente. La médula es rica, grasa y fundente, para untar en pan tostado con un poco de sal.

Caracoles de Borgoña cocidos en una rica salsa de mantequilla, ajo y perejil. Textura tierna y sabor herbáceo. Utilice el pan para mojar la mantequilla de perejil.

Pequeña pasta rellena (raviolis) servida en una cremosa salsa perfumada con trufa. Un plato rico, untuoso y aromático.

Sardinas de alta calidad conservadas en aceite de oliva ecológico. Se sirven enteras, para disfrutar con pan y mantequilla.

Un surtido de embutidos (salchichón, jamón, paté) de la Maison Mas. Ideal para compartir en el aperitivo con pan y pepinillos.

Un camembert entero horneado hasta que esté líquido y fundente. Servido caliente con pan tostado para mojar el queso.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar, eneldo y cítricos. La carne es tierna y perfumada, servida fría.

Una versión de lujo del croque-monsieur con pan ecológico, jamón, queso y una crema perfumada a la trufa. Servido caliente y crujiente con patatas fritas.

Una gran rebanada de pan ecológico cubierta de salmón marinado, aguacate cremoso, huevo mollet y granos de granada. Un plato fresco y equilibrado.

Un club sándwich de pollo con mayonesa casera, servido entre rebanadas de pan de molde tostado. Acompañado de patatas fritas crujientes caseras.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Servida fresca con patatas fritas calientes y ensalada.

Un trozo de ternera cocido muy lentamente hasta quedar extremadamente tierno. Servido con una rica salsa y coliflor asada.

Un filete de pescado blanco (merluza) servido en un caldo de inspiración tailandesa (a menudo leche de coco, citronela, especias suaves). Acompañado de arroz negro.

Una hamburguesa gourmet con pan artesanal, un jugoso filete picado, queso de montaña (Tomme de Savoie) y cebollas cocidas. Servida con patatas fritas y ensalada.

Finas lonchas de ternera cruda, servidas extendidas en el plato con queso italiano (Grana), pesto y aceite de oliva. Fresco y ligero, acompañado de patatas fritas.

Una pieza de ternera a la parrilla, tierna y veteada. Servida con una rica y untuosa salsa bearnesa, patatas fritas caseras y ensalada.

Una salchicha tradicional de la región de Auvernia, servida con un puré de patatas casero y cremoso. Un plato rústico y reconfortante.

Un plato vegetariano de inspiración asiática con fideos salteados, sazonados con salsa de soja, cubiertos de cilantro fresco y anacardos crujientes.

Una ensalada compuesta de lechuga romana crujiente, salmón marinado (gravlax), queso italiano y picatostes. Servida con una salsa cremosa.

Una gran ensalada compuesta de brotes tiernos (mesclun), cubierta de jamón de calidad, dados de queso Comté, champiñones frescos y un huevo mollet.

Menú de almuerzo disponible solo entre semana. Elija dos platos de la selección del día (Entrada y Plato O Plato y Postre).

Menú completo de almuerzo disponible solo entre semana. Incluye una entrada, un plato y un postre de la selección del día.

Una untuosa crema a base de huevas de pescado ahumado. Sabor yodado y cremoso, servida con pan ecológico tostado.

Un puré de aguacate casero sazonado (limón, cilantro, especias). Servido con patatas fritas crujientes para mojar.

Una tabla para compartir, repleta de diferentes embutidos (salchichones, jamones) de calidad artesanal.

Una porción de queso seleccionado según la temporada, servida con un poco de ensalada verde.

Un surtido de tres quesos curados a elegir de la tabla. Servido con pan.

Una porción de flan pastelero tradicional de vainilla. Textura firme y fundente, sabor suave y lácteo.

Una mousse de chocolate negro aireada e intensa. Servida con un crujiente crumble de cacao, avellana y un toque de flor de sal.

Un pastel hojaldrado relleno de una rica crema de almendras. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un profiterol relleno de helado de vainilla, bañado en salsa de chocolate caliente. Un clásico postre caliente-frío.

Una tartaleta con una crema de limón ácida, coronada con un merengue suave y ligero.

Un bizcocho moldeado rodeado de bizcochos de soletilla y relleno de una mousse o crema de peras. Dulce y afrutado.

La creación repostera del día, que varía según los ingredientes frescos disponibles.

Menú infantil para menores de 12 años. Incluye un plato principal (hamburguesa o pasta), un postre y una bebida.