Le Florissant - Restaurant Asiatique Paris 14

Delicadas bolitas al vapor rellenas de gambas picadas. La masa es translúcida y suave. Para mojar en salsa de soja.

Sopa china clásica con sabores agridulces y picantes. Contiene generalmente tofu, champiñones negros y huevo batido. Textura untuosa y reconfortante.

Sopa ligera y sabrosa originaria del lago del Oeste (Xihu), a base de ternera picada, clara de huevo y cilantro. Caldo claro y delicado.

Gambas enteras rebozadas en una masa crujiente y dorada. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Servidas a menudo con salsa agridulce.

Tiernos trozos de pollo fritos en una masa ligera. Crujientes y sabrosos, perfectos para empezar la comida.

Ensalada fresca y picante con sabores tailandeses. Compuesta de pollo en rodajas finas, verduras crujientes y una vinagreta de limón y chile.

Sopa de fideos japonesa servida en un caldo rico y cremoso a base de huesos de cerdo. Rellena de carne, huevo y verduras. Un plato reconfortante y muy popular.

Sopa de fideos servida con tiernas y jugosas costillas de cerdo. Caldo sabroso infusionado con especias.

Sopa de fideos picante originaria de la provincia de Sichuan. Caldo rojo picante con una sensación característica de pimienta de Sichuan.

Plato de fideos cubiertos con una salsa espesa y salada a base de pasta de soja fermentada y carne picada. Servido a menudo con pepino en juliana.

Fideos salteados o en salsa preparados según la tradición de Pekín. Sabores ricos y generalmente acompañados de verduras y carne.

Caldo claro relleno de raviolis (wontons) de gambas. Plato ligero y delicado, a menudo aderezado con cebolleta.

Sopa de fideos con cerdo en rodajas finas y col china marinada (salada). La col aporta un sabor umami y una textura crujiente al caldo.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, verduras crujientes y hierbas frescas. Adornada con gambas salteadas y rollitos de primavera crujientes, servida con salsa nuoc-mâm.

Versión clásica del Bo Bun con ternera salteada con citronela. Una mezcla equilibrada de caliente (carne) y frío (ensalada), crujiente (rollitos, cacahuetes) y tierno.

Bo Bun relleno de trozos de pollo marinado y salteado. Fresco, ligero y perfumado con hierbas aromáticas.

Plato de arroz servido con tierna ternera salteada con cebolla y verduras. Cubierto con una sabrosa salsa.

Plato emblemático coreano servido en un cuenco de piedra hirviendo (Dolsot). Arroz cubierto de ternera, verduras variadas y huevo, para mezclar antes de comer y obtener un arroz crujiente en el fondo.

Variante del Bibimbap con pollo marinado. Servido muy caliente con verduras coloridas y arroz.

Bibimbap relleno de salmón cocido o semicocido por el calor del cuenco de piedra. Acompañado de verduras y arroz.

Bibimbap de cerdo salteado, servido chisporroteando en un cuenco caliente. Sabroso y abundante.

Especialidad camboyana de ternera marinada y salteada, servida con arroz a la tomate y un huevo frito. Acompañada de una salsa de pimienta y lima.

Versión vegetariana del Bibimbap, rica en verduras salteadas y marinadas (namul) sobre una cama de arroz caliente.

Pollo a la parrilla aromatizado con citronela, servido con arroz blanco y verduras. Un plato sencillo y aromático.

Dumplings (Jiaozi) rellenos de una mezcla clásica de cerdo picado y col china. Jugosos y sabrosos, servidos hervidos o a la plancha.

Raviolis aromatizados con cebollino chino (ajo aromático) y cerdo. Un sabor característico a ajo suave.

Raviolis originales que combinan carne de cerdo con el sabor anisado del hinojo. Una combinación fresca y aromática.

Raviolis rellenos de carne de pollo picada. Una alternativa más ligera al cerdo, igual de sabrosa.

Raviolis japoneses fritos por un lado y cocidos al vapor por el otro. Masa fina y crujiente, relleno jugoso.

Raviolis picantes rellenos de Kimchi (col fermentada coreana). Un sabor picante y ácido, opción vegetariana sabrosa.

Bol colorido compuesto de dados de salmón crudo, verduras frescas y frutas. Servido sobre una base de arroz o quinoa. Fresco y saludable.

Bol hawaiano de atún crudo marinado, acompañado de una variedad de verduras crujientes y algas.

Versión con pollo cocido para quienes prefieren la carne. Rica en verduras y nutrientes.

Poké bowl sin carne ni pescado, con tofu como fuente de proteínas. Fresco y ligero.

Poké bowl gourmet relleno de gambas fritas en tempura crujientes. Contraste de texturas entre lo caliente/frito y lo frío/fresco.

Dados de salmón crudo aderezados, servidos con arroz avinagrado y aromáticos.

Tartar de salmón aderezado con trozos de fruta fresca para un toque agridulce refrescante.

Combinación clásica y cremosa de salmón crudo y aguacate maduro.

Mezcla de atún y salmón crudos con frutas y aguacate. Un plato rico en sabores y texturas.

Elección de pescado crudo (atún o salmón) preparado en tartar con frutas y aguacate.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Un aperitivo sano y adictivo.

Porción de fideos salteados sencillos.

Fideos salteados al wok con gambas.

Fideos salteados al wok con láminas de ternera.

Arroz frito con guisantes, huevo y dados de jamón.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Ramilletes de brócoli salteado, crujientes y verdes.

Col de Shanghai (Pak Choï) salteada, tierna y sabrosa.

Rodajas de piña fresca.

Trozos de mango maduro y dulce.

Mezcla de frutas de temporada cortadas.

Lichis dulces servidos en su almíbar.

Dulce asiático crujiente o blando de semillas de sésamo.

Jengibre confitado, dulce y picante a la vez.

Bolitas de arroz glutinoso caliente rellenas de crema dulce de judías mungo o huevo, espolvoreadas con coco rallado.

Dos bolas de helado, sabores clásicos.

Tarta de queso con sabor a té verde matcha. Cremosa con un ligero amargor vegetal.

Pastel japonés compuesto de una envoltura de arroz glutinoso (mochi) rellena de crema dulce.

Fórmula de almuerzo que incluye una sopa de fideos, un postre y una bebida.

Surtido para el almuerzo con rollitos de primavera, raviolis, ensalada y fécula a elegir.

Menú completo que combina raviolis al vapor y gambas fritas en tempura.

Menú muy copioso que ofrece una variedad de especialidades: rollitos de primavera, raviolis y makis de sushi.