menufans

Le Florès

★ 4.0 (715) $$Moderate 📍 80 Rue de Grenelle, 75007 Paris, France

ENTRANTES

Entrantes

Filetes de arenque marinados, patatas en aceite
Filets de hareng marinés, pommes à l'huile
Filetes de arenque marinados, patatas en aceite
Filetes de pescado marinados servidos con patatas templadas. Un entrante de bistró clásico con sabor avinagrado y suave.
€12.50
Huevos ecológicos con mayonesa tradicional
Œufs Bio mayo traditionnels
Huevos cocidos tradicionales con mayonesa
Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera. Un clásico simple y delicioso de la cocina francesa.
€6.80
Tabla de Paté de Auvergne de la Maison Mas
Assiette de Pâté d'Auvergne de la Maison Mas
Tabla de paté de Auvergne de la Maison Mas
Terrina rústica de campo originaria de Auvergne. Servida con pan y pepinillos.
€9.80
Tabla de Saucisson de la Maison Mas
Planchette de Saucisson de la Maison Mas
Tabla de salchichón seco de la Maison Mas
Finas lonchas de salchichón seco artesanal. Ideal para compartir en el aperitivo.
€9.50
Burratina cremosa con aceite de oliva
Burratina crémeuse à l'huile d'olive
Burratina cremosa con aceite de oliva
Queso fresco italiano con corazón cremoso, servido simplemente con un chorrito de aceite de oliva. Textura suave y fundente.
€13.50
Sopa de cebolla casera y sus picatostes gratinados
Soupe à l'Oignon maison et ses croûtons gratinés
Sopa de cebolla casera y picatostes gratinados
Caldo rico de cebollas caramelizadas, servido caliente con pan tostado y queso fundido por encima.
€11.50
Seis caracoles grandes de Borgoña con mantequilla de ajo
Six gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail
Seis caracoles grandes de Borgoña con mantequilla de ajo
Caracoles servidos en su concha con una mantequilla de ajo y perejil. Un plato delicado y perfumado típicamente francés.
€16.50
Foie gras de pato casero y compota de cebolla
Foie gras de canard maison & compotée d'oignons
Foie gras de pato casero, cebolla estofada
Terrina de foie gras rica y fundente, acompañada de una mermelada de cebolla agridulce. Para degustar sobre pan tostado.
€22.50
Salmón ahumado y sus tostadas, crema de cebollino
Saumon fumé et ses toasts, crème de ciboulette
Salmón ahumado y tostadas, crema de cebollino
Lonchas de salmón ahumado servidas frías con una crema fresca de hierbas y pan tostado.
€18
Tostadas de aguacate, aguacate, tostadas, crema de cebollino
Avocado toasts, avocat, toasts, crème de ciboulette
Tostada de aguacate, aguacate, tostadas, crema de cebollino
Tostadas de pan crujiente cubiertas de aguacate fresco y una crema ligera de cebollino.
€10.50

TABLAS

Tablas

Tabla grande de quesos, ensalada, mantequilla y pepinillos
Grande planche de fromages, salade, beurre et cornichons
Tabla grande de quesos, ensalada, mantequilla y pepinillos
Surtido variado de quesos curados servido en tabla. Acompañado de mantequilla, pepinillos y ensalada verde.
€19
Tabla grande de embutidos, ensalada, mantequilla y pepinillos
Grande planche de charcuterie, salade, beurre et cornichons
Tabla grande de embutidos, ensalada, mantequilla y pepinillos
Selección de embutidos (salchichón, jamón, terrina) servida con condimentos y ensalada. Perfecto para compartir.
€19
Tabla mixta, embutidos y quesos
Planche mixte, charcuterie et fromages
Tabla mixta, embutidos y quesos
Combinación generosa de quesos y embutidos. Ofrece una variedad de sabores y texturas para una comida convivial.
€21

ENSALADAS

Ensaladas

FLORÈS
Ensalada, tomates cherry, tostadas de queso de cabra caliente, patatas pequeñas, jamón de campo
Ensalada compuesta y generosa con queso de cabra fundido sobre pan, patatas y jamón crudo.
€18
NIÇOISE CON ATÚN FRESCO
NIÇOISE AU THON FRAIS
Ensalada, tomates cherry, atún a la plancha al momento, pimientos, huevo duro ecológico, judías verdes, anchoas y aceitunas negras
Versión refinada de la ensalada niçoise con atún fresco a la plancha. Mezcla colorida de verduras crujientes, huevos y aceitunas.
€19.50
SAINT GEORGES
Brotes tiernos, pomelo, aguacate, huevo ecológico escalfado, salmón ahumado, crema de cebollino, pan de campo tostado
Ensalada frescura que combina la acidez del pomelo con la suavidad del aguacate y el salmón ahumado. Servida con un huevo escalfado.
€18.50
THAÏ
Col china, zanahorias, filete de pollo con sésamo, soja, cacahuetes, pepino, menta, cilantro, hierba limón, arroz
Ensalada de inspiración asiática con sabores frescos y perfumados. Contiene pollo, verduras crujientes y hierbas aromáticas.
€18
CÉSAR
Corazón de romana, pollo crujiente, tomates, bacon a la plancha, picatostes, lascas de parmesano, huevo duro ecológico, salsa César casera
La famosa ensalada César con pollo empanado, parmesano y salsa cremosa. Rica y crujiente.
€18.50
MORNY
Ensalada, tomates cherry, camembert caliente, patatas pequeñas, bacon a la plancha
Ensalada cálida con queso camembert fundido, acompañada de patatas y bacon.
€18.50
COBB Corazón de Romana
COBB Cœur de Romaine
corazón de romana, pollo crujiente, aguacate, huevo duro ecológico, tomates cherry, queso azul, bacon a la plancha, vinagreta de queso azul
Ensalada americana copiosa con pollo, aguacate, queso azul y bacon. Servida con vinagreta de queso.
€19.50

MENÚ INFANTIL

Menú infantil 12€

Menú Infantil
Menu Enfant
A elegir: tropico, sirope con agua, limonada, zumo de manzana Filete picado o Jamón con Patatas fritas o Coquillettes Una bola de helado o una crêpe
Un menú completo para niños con bebida, plato (carne y guarnición) y postre.
€12~

PLATOS

Platos

Entrecot a la plancha con salsa de pimienta, gratinado Dauphinois y ensalada verde
Entrecôte à la plancha sauce au poivre, gratin Dauphinois & salade verte
Entrecot a la plancha con salsa de pimienta, gratinado Dauphinois y ensalada verde
Pieza de ternera a la plancha servida con una salsa de pimienta. Acompañada de un cremoso gratinado de patatas.
€28.50
Pieza del carnicero según llegada, patatas fritas caseras
Pièce du boucher selon arrivage, frites maison
Pieza del carnicero según llegada, patatas fritas caseras
Pieza de ternera seleccionada del día, a la parrilla a tu gusto. Servida con patatas fritas crujientes caseras.
€19.80
Pollo de corral, ala o muslo, gratinado Dauphinois y ensalada verde
Poulet Fermier, l'Aile ou la Cuisse, gratin Dauphinois & salade verte
Pollo de corral, ala o muslo, gratinado Dauphinois y ensalada verde
Pollo asado de calidad de granja (ala o muslo según disponibilidad). Servido con un gratinado de patatas tradicional.
€20.50
Tartar de ternera clásico o poco hecho, patatas fritas caseras y ensalada
Tartare de bœuf classique ou aller-retour, frites maison et salade
Tartar de ternera crudo o poco hecho, patatas fritas caseras y ensalada
Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida fría o ligeramente marcada (ida y vuelta). Acompañada de patatas fritas.
€20.50
Andouillette A.A.A.A.A con salsa de pimienta, patatas fritas caseras
Andouillette A.A.A.A.A sauce au poivre, frites maison
Salchicha andouillette, salsa de pimienta, patatas fritas caseras
Salchicha tradicional a base de casquería de cerdo, etiquetada 5A por su calidad. Sabor potente, servida con salsa de pimienta y patatas fritas.
€22.50

HAMBURGUESAS

Hamburguesas servidas con patatas fritas caseras

Cheeseburger
Hamburguesa clásica con ternera picada y queso fundido. Servida en un pan tierno con patatas fritas.
€21
Hamburguesa de pollo
Chicken burger
Hamburguesa con filete de pollo, acompañada de guarniciones clásicas y patatas fritas caseras.
€21.50
Hamburguesa Rossini foie gras de pato
Burger Rossini foie gras de canard
con foie gras de pato
Hamburguesa gastronómica coronada con una loncha de foie gras de pato a la plancha. Rica y sabrosa.
€23.50
Hamburguesa vegetariana de filete de verduras, aguacate, tomates, cebolla roja
Burger veggie steak de légumes, avocat, tomates, oignons rouges
Hamburguesa vegetariana (filete de verduras, aguacate, tomates y cebolla roja)
Hamburguesa vegetariana con una tortita de verduras y aguacate fresco. Una alternativa ligera y sabrosa.
€19.80

PESCADOS

Pescado

Lomo de bacalao en costra de hierbas, arroz perfumado
Dos de cabillaud en croûte d'herbes, riz parfumé
Lomo de bacalao en costra de hierbas, arroz perfumado
Filete de bacalao blanco y tierno cocido con una costra crujiente de hierbas. Servido con arroz.
€23.50
Risotto cremoso con gambas y lascas de parmesano
Risotto crémeux aux gambas & copeaux de parmesan
Risotto cremoso con gambas y lascas de parmesano
Arroz italiano cocido lentamente en un caldo cremoso, servido con grandes gambas y queso parmesano.
€24.50
Muslos de rana en salsa de ajo y perejil
Cuisses de grenouilles en persillade
Muslos de rana con perejil
Especialidad francesa de muslos de rana salteados con ajo y perejil. Carne tierna que recuerda al pollo.
€19.50
Fish and chips con salsa tártara, patatas fritas caseras
Fish and chips sauce tartare, frites maison
Fish and chips con salsa tártara, patatas fritas caseras
Pescado frito en rebozado crujiente servido con patatas fritas y una cremosa salsa tártara.
€19.50
Tataki de atún, arroz perfumado
Tataki de thon, riz parfumé
Tataki de atún, arroz perfumado
Atún fresco apenas marcado por fuera y crudo por dentro, cortado en finas lonchas. Plato ligero y refinado.
€26

PINSA

MARGHERITA
Coulis de tomate, fior di latte, aceitunas negras, orégano
Tipo de pizza romana con masa ligera y aireada. Rellena simplemente de tomate y mozzarella.
€15.50
REGINA
Coulis de tomate, fior di latte, aceitunas negras, jamón blanco, champiñones de París, orégano
Pinsa clásica con jamón, champiñones y queso. Sabrosa y popular.
€16
THONATA
Coulis de tomate, fior di latte, aceitunas negras, atún, cebolla roja, orégano
Pinsa con atún desmenuzado y cebolla roja para un sabor marino y picante.
€16.50
CUATRO QUESOS
QUATRE FROMAGES
Coulis de tomate, fior di latte, parmesano, gorgonzola, queso de cabra, orégano
Pinsa rica para los amantes del queso, combinando cuatro variedades, incluyendo gorgonzola y queso de cabra.
€16.50
NORUEGA
NORVÉGIENNE
Nata fresca, fior di latte, salmón ahumado, brotes tiernos, cebollino, orégano
Pinsa a base blanca (nata) con salmón ahumado después de la cocción. Fresca y nórdica.
€17.50

PASTA Y VERDURAS

Pasta y verduras

Raviolis del Dauphiné, crema de parmesano
Ravioles du Dauphiné, crème de parmesan
Raviolis del Dauphiné, crema de parmesano
Pequeña pasta tubular rellena de queso y hierbas, servida en una cremosa salsa de parmesano.
€18.50
Coquillettes con crema de trufa y jamón blanco
Coquillettes à la crème de truffes et jambon blanc
Coquillettes con crema de trufa y jamón blanco
Plato de pasta regresivo y lujoso. Coquillettes ligadas con una crema perfumada a la trufa con daditos de jamón.
€19.50
Penne con salsa de tomate, lascas de parmesano
Penne à la sauce tomate, copeaux de parmesan
Penne con salsa de tomate, lascas de parmesano
Pasta tubular servida con una salsa de tomate simple y sabrosa, coronada con queso italiano.
€18
Plato de patatas fritas caseras o Gratinado Dauphinois casero o Judías verdes o Arroz perfumado
Assiette de frites maison ou Gratin Dauphinois maison ou Haricots verts ou Riz parfumé
Plato de patatas fritas caseras o Gratinado Dauphinois casero o judías verdes o arroz perfumado
Plato de acompañamiento a elegir: patatas fritas, gratinado de patatas, verduras o arroz.
€7

SNACKS

Croque-monsieur, patatas fritas caseras y ensalada
Croque-monsieur, frites maison et salade
Sándwich caliente de jamón y queso a la plancha, patatas fritas caseras y ensalada
Sándwich caliente en pan de molde, jamón y queso fundido. Un clásico de los bistrós franceses.
€16
Croque-madame, huevo ecológico frito, patatas fritas caseras y ensalada
Croque-madame, œuf au plat Bio, frites maison et salade
Sándwich caliente de jamón y queso con huevo frito, patatas fritas caseras, ensalada
Como el croque-monsieur, pero coronado con un huevo frito (a caballo). Servido con patatas fritas.
€16.50
Club sándwich de jamón o pollo, patatas fritas caseras
Club sandwich jambon ou poulet, frites maison
Sándwich club de jamón o pollo, patatas fritas caseras
Sándwich de pisos triangular tostado, relleno de carne, lechuga, tomate y mayonesa.
€17
Tortilla de huevos ecológicos, patatas fritas caseras y ensalada
Omelette aux œufs Bio, frites maison et salade
Orgullo o jamón o jamón y queso o champiñones de París Tortilla de huevos ecológicos, patatas fritas caseras y ensalada A elegir: natural o jamón o jamón y queso o champiñones
Tortilla poco hecha o bien hecha, servida con la guarnición de tu elección y patatas fritas.
€15~
Club sándwich de salmón, patatas fritas caseras
Club sandwich saumon, frites maison
Sándwich club de salmón, patatas fritas caseras, salmón ahumado, crema de cebollino, ensalada, aguacate
Variante del club sándwich con salmón ahumado y aguacate para mayor frescura.
€18

QUESOS

Quesos

Tabla de quesos de la Maison MAS
Assiette fromage de la Maison MAS
Cantal, Chèvre o Saint-Nectaire Queso a elegir: Cantal, Queso de cabra o Saint-Nectaire
Porción de un queso de Auvergne a elegir. Servido con pan.
€6
Tabla de 2 quesos de la Maison MAS
Assiette 2 fromages de la Maison MAS
Cantal, Chèvre o Saint-Nectaire Dos quesos a elegir: Cantal, Queso de cabra o Saint-Nectaire
Degustación de dos quesos regionales a elegir.
€12

POSTRES

Tarta de limón merengada
Tarte au citron meringuée
Tarta de limón merengada
Tarta con una crema de limón ácida cubierta de un merengue suave y dorado.
€9.30
Queso blanco natural
Fromage blanc nature
Queso fresco natural
Queso fresco cremoso servido natural. Puede endulzarse al gusto.
€6
Tarta fina de manzana, caramelo de mantequilla salada y helado de vainilla
Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé et glace vanille
Tarta fina de manzana, caramelo de mantequilla salada y helado de vainilla
Tarta crujiente con finas láminas de manzana, servida templada con una bola de helado.
€8.30
Crème Brûlée de vainilla
Crème Brûlée à la vanille
Crème Brûlée de vainilla casera
Crema de postre de vainilla con una capa de azúcar caramelizado crujiente por encima.
€8.30
Crema de chocolate a la Antigua
Pot de crème chocolat à l'Ancienne
Crema de chocolate a la antigua
Crema de chocolate rica y densa, preparada según una receta tradicional.
€8.30
Torrija de brioche con caramelo de mantequilla salada casero o Nutella, helado de vainilla, nata montada
Brioche égarée au caramel beurre salé maison ou Nutella, glace vanille, crème fouettée
Torrija de brioche con caramelo de mantequilla salada casero o Nutella, helado de vainilla, nata montada
Versión golosa de la torrija hecha con brioche. Servida con helado y salsa dulce.
€10.80
Mousse de chocolate «Chapon»
Mousse au chocolat «Chapon»
Mousse de chocolate «Chapon»
Mousse ligera y aireada elaborada con chocolate de alta calidad.
€10.80
Café o Té Gourmand
Café ou Thé Gourmand
Café o Té Gourmet
Café o té servido con un surtido de mini-postres (petit fours).
€10.80
El expresso Martini Gourmet
L'expresso Martini Gourmand
Gourmet expresso Martini
Cóctel de café servido en modo 'gourmand' con pequeños dulces.
€19.50

HELADOS ARTESANALES

Helados artesanales de la Maison « ANTOLIN » Maître Artisan Glacier Sabor a elegir: Vainilla Délice, Chocolate Crujiente, Café Moka, Caramelo Mantequilla Salada, Yogur, Ron Pasas, Limón Délice, Fresa, Melocotón de Viña, Mango Alphonso

Copas de Helado
Coupes de Glaces
Helados artesanales de sabores clásicos o afrutados. Servidos en bolas.
€7~

BEBIDAS CALIENTES

Bebidas calientes

Expresso Perle Noire RICHARD
Café corto y concentrado, intenso en aromas.
€2.80
Doble expreso Perle Noire RICHARD
Double expresso Perle Noire RICHARD
Doble dosis de café espresso.
€5.60
Descafeinado RICHARD
Décaféiné RICHARD
Café descafeinado, conservando el sabor del café.
€2.80
Café noisette
Café con una gota de leche
Espresso con una gota de leche caliente.
€2.80
Café crema
Café crème
Café con leche
Café con leche grande y cremoso.
€5.40
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Chocolate caliente
Bebida caliente de cacao y leche.
€5.40
Café Americano
Café Américain
Café americano
Espresso alargado con agua caliente, más suave y menos fuerte.
€5
Cappuccino
Espresso cubierto con una espuma de leche caliente y aireada.
€6.80
Doble Cappuccino
Double Cappuccino
Versión grande del cappuccino.
€10.30
Café Vienés o Chocolate Vienés
Café Viennois ou Chocolat Viennois
Café vienés o chocolate vienés
Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.
€8.50
Leche caliente
Lait chaud
Leche caliente
Taza de leche caliente natural.
€4.50
Limón caliente con miel
Citron chaud au miel
Limón caliente con miel
Zumo de limón caliente endulzado con miel. Reconfortante.
€6.80
Vino caliente
Vin chaud
Vino caliente especiado
Vino tinto caliente con especias (canela, clavo). Bebida de invierno.
€6.80
Grog de ron o calvados
Grog au rhum ou calvados
Bebida caliente alcohólica a base de agua caliente, azúcar, limón y ron o calvados.
€8.90
Café irlandés
Irish coffee
Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y nata.
€13
Tés e Infusiones COMPTOIRS RICHARD
Thés et Tisanes COMPTOIRS RICHARD
Tés e infusiones Ceylan, Sencha, Menta, Frutos Rojos, Jazmín, Darjeeling, Jardins des Merveilles, Earl Grey Manzanilla, Verbena, Tilo, Verbena-menta
Selección de tés (negro, verde) e infusiones de hierbas.
€5

CRÊPES CASERAS

Crêpes caseras

Azúcar
Sucre
Azúcar
Crêpe fina servida simplemente espolvoreada con azúcar.
€6
Nutella o Mermelada
Nutella ou Confiture
Nutella o Mermelada
Crêpe rellena de crema de cacao o mermelada de frutas.
€7
Flambeadas al Grand-Marnier
Flambées au Grand-Marnier
Flambeado con Grand-Marnier
Crêpe rociada con licor de naranja y flambeada en el momento del servicio.
€11.50

LOS VINOS

Vinos

TINTOS

Côtes du Rhône AOP Pure Garrigue
Vino tinto de Côtes du Rhône, con notas especiadas y afrutadas.
€5~
IGP Pays d'Oc Le Versant, Pinot Noir
Vino tinto ligero y afrutado, variedad Pinot Noir.
€5.50~
Saint-Pourçain AOP
Union des Vignerons de St-Pourçain - L'Ouvrée
Vino tinto del Loira, ligero y fácil de beber.
€5.50~
Bourgueil AOP
François Xavier Barc - La Grande Pièce BIO
Vino blanco del Loira, de agricultura ecológica.
€6~
Bordeaux AOP
Agneau Baron Philippe de Rothschild
Vino tinto de Burdeos, clásico, estructurado.
€7~
Brouilly AOP Réserve Beauvoisie
Château Bel Air
Vino de Beaujolais, ligero y afrutado.
€6~
Pic Saint Loup AOP
Château Lancyre, Clos Des Combes
Vino del Languedoc, aromático y con cuerpo.
€8~
Côtes du Rhône AOP
Guigal Réserve de Lutèce
Vino de Côtes du Rhône reputado, rico y equilibrado.
€8~
Lalande de Pomerol AOP
Château La Croix Saint-André
Vino de Burdeos, denominación prestigiosa. Elegante.
€9~
Saint-Emilion Grand Cru AOP
Saint-Emilion Gand Cru AOP
Château Bellerose
Gran vino de Burdeos, complejo y refinado.
€48~
Crozes-Hermitage AOP David Reynaud BIO
Vino del Valle del Ródano Norte, ecológico y expresivo.
€43~
Haut-Médoc AOP L'Héritage de Chasse-Spleen 2018
Vino tinto de Burdeos, potente y tánico.
€55~
Chateauneuf du Pape AOP
Château Calissanne Pierre Troupel
Vino prestigioso del Valle del Ródano, rico y complejo.
€49~

BLANCOS

IGP Pays d'Oc Chardonnay
Duo des Mers Sauvignon Viognier
Vino blanco seco y aromático.
€5.50~
Anjou AOP Le P'tit Chenin BIO
Vino blanco del Loira, variedad Chenin, ecológico.
€7~
Côtes du Rhône AOP Guigal
Vino blanco del Valle del Ródano, amplio y perfumado.
€8~
Menetou-Salon AOP Domaine Dionet
Vino blanco del Centro del Loira, fresco y mineral.
€8~
Saint-Véran AOP Domaine Innocenti
Vino blanco de Borgoña, elegante y fino.
€9~
Sancerre AOP Les Broux
Vino blanco renombrado del Loira, seco y muy aromático.
€40~

ROSADOS

Sable de Camargue
Domaine Royal de Jarras, gris de gris
Vino rosado muy pálido, ligero y refrescante.
€5.50~
Corse AOP Domaine Vetriccie
Vino rosado de Córcega, afrutado y soleado.
€6~
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Château Calissanne
Vino rosado de Provenza, seco y aromático.
€7~
Côtes de Provence AOP Minuty Côté Presqu'île
Rosado famoso de Provenza, elegante y fino.
€8~
Côtes de Provence AOP Miraval
Rosado de prestigio, conocido por su finura y su botella distintiva.
€53~

CHAMPAGNES AOC

Moët & Chandon Imperial Brut
Champagne de gran marca, festivo y equilibrado.
€14.50~
Champagne Vranken «Cuvée Demoiselle»
Champagne delicado y floral.
€12~
« R » de Ruinart
LA BOTELLA 75cl
Champagne de excepción, fresco y afrutado.
€110

CERVEZAS

Cervezas

BOTELLAS

BOTELLAS

Heineken
25cl
Cerveza rubia internacional ligera.
€6
Desperados
33cl
Cerveza aromatizada con tequila.
€6.50
Kronenbourg pura malta sin alcohol
Kronenbourg pur malt sans alcool
25cl
Cerveza rubia sin alcohol.
€5.50

PRESIÓN

DE BARRIL

Sylver blonde, panaché
Sylver blonde, panache
Cerveza de barril rubia estándar o mezclada con limonada (panaché).
€5~
1664 blonde
Cerveza francesa popular, fresca y afrutada.
€5.80~
Grimbergen blonde, 1664 Blanche
Cerveza de abadía belga o cerveza blanca francesa con cítricos.
€6~
Chouffe
Cerveza belga rubia fuerte y afrutada.
€6.50~
Monaco, Tango, Twist
Cócteles a base de cerveza mezclada con sirope (granadina, menta, etc.).
€5.50~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.0
715 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 80 Rue de Grenelle, 75007 Paris, France
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