le Copernic

Tortilla clásica preparada con huevos frescos batidos, cocida para que esté dorada por fuera y tierna por dentro. Sabor sencillo y reconfortante. Servida con patatas fritas y ensalada.

Tortilla rellena de queso fundido, ofreciendo una textura rica y elástica. Servida caliente con patatas fritas crujientes y una ensalada verde.

Tortilla abundante rellena de dados de jamón y queso fundido. Un plato completo y sabroso. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Sándwich caliente de pan de molde tostado, relleno de jamón y queso fundido. Crujiente y sabroso. Servido con patatas fritas y ensalada.

Versión del Croque Monsieur coronada con un huevo frito (yema líquida). La mezcla del huevo, el pan tostado y el queso es rica y deliciosa. Servida con patatas fritas y ensalada.

Sándwich de pisos con pollo, lechuga, tomate y mayonesa entre rebanadas de pan tostado. Fresco y crujiente. Servido con patatas fritas.

Caracoles servidos en sus conchas con una mantequilla de perejil y ajo. Textura firme y sabor herbáceo rico en ajo. Se degusta caliente con pan.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas, servida gratinada con queso y pan. Sabor agridulce profundo y reconfortante.

Patas de rana salteadas, generalmente con ajo y perejil. La carne es tierna y delicada, recordando a la ave. Se come con los dedos.

Filete de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y sabor fresco. Acompañado de una ensalada de patatas.

Terrina de foie gras de pato u oca casera, rica y untuosa. Servida con un chutney de higos dulce y pan de especias.

Sopa fría a base de tomates frescos y verduras trituradas. Refrescante y ligeramente ácida. Ideal en climas cálidos.

Entrante fresco compuesto de gambas y aguacate marinados en zumo de cítricos. Sabores vivos y textura tierna.

Huevo duro ecológico servido con una mayonesa untuosa. Un clásico sencillo y popular de los bistrós franceses.

Queso fresco italiano con un corazón cremoso servido con tomates de variedades antiguas. Fresco, lácteo y sabroso.

Ensalada de lechuga romana crujiente con pollo a la parrilla, picatostes y parmesano. Aderezada con una salsa César cremosa.

Ensalada con sabores mediterráneos con jamón serrano, burrata cremosa, verduras a la parrilla y pesto. Rica y aromática.

Mezcla agridulce con frutas frescas (sandía, piña), aguacate y mariscos (salmón, gambas). Muy refrescante.

Ensalada abundante con lechuga, panceta, aguacate, huevo duro y diversas verduras. Rica en texturas y sabores.

Bol saludable a base de quinoa coronado con salmón crudo y frutas y verduras frescas (mango, aguacate). Colorido y nutritivo.

Pechuga de pollo tierna servida con una salsa de curry rojo tailandés ligeramente picante y arroz. Aromático y exótico.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca con patatas fritas. Un plato de bistró imprescindible.

Buena pieza de ternera (raza Salers) a la parrilla, jugosa y veteada. Servida con una salsa de pimienta picante y patatas fritas.

Fina loncha de ternera empanada y frita, crujiente y dorada. Servida con pasta a la salsa de tomate.

Filete de pato asado servido rosado, acompañado de una salsa agridulce de frambuesas y un puré de patatas.

Pieza de ternera muy tierna y noble (Angus). Servida con una salsa bearnesa rica en mantequilla y estragón, y patatas fritas.

Filete de bacalao empanado y frito, crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con patatas fritas, como el clásico británico.

Filete de lubina a la plancha, pescado de carne fina y delicada. Servido con una crema de pimientos y verduras de temporada.

Arroz cremoso cocido lentamente en caldo, servido con grandes gambas de Madagascar. Rico y sabroso.

Filete de salmón crudo de calidad superior cortado en dados y sazonado. Fresco, ligero y servido con patatas fritas.

Hamburguesa vegetariana con una tortita de garbanzos. Rellena de pepinillos crujientes y una salsa de yogur fresco.

Hamburguesa insignia con un filete de ternera jugoso, queso cheddar fundido y cebollas confitadas dulces. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa rellena de un filete de pollo empanado crujiente. Servida en un pan tierno con patatas fritas y ensalada.

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con agua fresca. Sabor a regaliz y hierbas.

Vermut italiano clásico, disponible en blanco (dulce), rojo (dulce y herbáceo) o dry (seco).

Aperitivos a base de genciana. Sabor amargo característico, terroso y vegetal.

Variaciones del Pastis con sirope: Mauresque (almendra), Perroquet (menta), Tomate (granadina).

Cóctel francés popular compuesto de vino blanco (Chardonnay) y crema de cassis.

Vino dulce natural del sur de Francia. Afrutado, dulce con notas de miel y albaricoque.

Vino fortificado portugués, dulce y rico. El tinto tiene notas de frutos rojos, el blanco es más floral.

Aperitivos amargos italianos (Amari). El Aperol es más suave y anaranjado, el Campari más intenso y rojo.

Cóctel clásico compuesto de Campari, Vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

Cócteles clásicos fuertes. El Negroni se basa en ginebra, vermut rojo y Campari.

Copa grande de vino rosado servida con mucho hielo. Muy fresco, ideal para el verano.

Variante del Kir hecha con Champagne en lugar de vino blanco. Burbujeante y elegante.

Champagne servido en copa grande con hielo.

Copa de Champagne seleccionada por el establecimiento.

Champán de marca reconocida, elegante y fino.

Versión sin alcohol del Mojito. Bebida burbujeante a base de menta fresca, lima y azúcar. Muy refrescante.

Mocktail afrutado y dulce que mezcla los sabores exóticos de la guayaba y la piña con un toque de frambuesa.

Mezcla de zumos de frutas vitaminados (naranja, piña) endulzada con sirope de fresa.

Acompañamientos adicionales a elegir.