le Copernic

Omelette classique préparée avec des œufs frais battus, cuite pour être dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Saveur simple et réconfortante. Servie avec des frites et de la salade.

Omelette garnie de fromage fondu, offrant une texture riche et filante. Servie chaude avec des frites croustillantes et une salade verte.

Omelette copieuse garnie de dés de jambon et de fromage fondu. Un plat complet et savoureux. Accompagnée de frites et de salade.

Sandwich chaud au pain de mie grillé, garni de jambon et de fromage fondant. Croustillant et savoureux. Servi avec des frites et de la salade.

Version du Croque Monsieur surmontée d'un œuf au plat (jaune coulant). Le mélange de l'œuf, du pain grillé et du fromage est riche et délicieux. Servi avec frites et salade.

Sandwich à étages avec du poulet, de la laitue, de la tomate et de la mayonnaise entre des tranches de pain grillées. Frais et croustillant. Servi avec des frites.

Escargots servis dans leurs coquilles avec un beurre persillé et aillé. Texture ferme et goût herbacé riche en ail. Se déguste chaud avec du pain.

Soupe traditionnelle aux oignons caramélisés, servie gratinée avec du fromage et du pain. Goût sucré-salé profond et réconfortant.

Cuisses de grenouilles sautées, généralement avec de l'ail et du persil. La chair est tendre et délicate, rappelant la volaille. Se mange avec les doigts.

Filet de saumon cru mariné au sel, sucre et aneth. Texture fondante et saveur fraîche. Accompagné d'une salade de pommes de terre.

Terrine de foie gras de canard ou d'oie faite maison, riche et onctueuse. Servie avec un chutney de figues sucré et du pain d'épices.

Soupe froide à base de tomates fraîches et légumes mixés. Rafraîchissante et légèrement acidulée. Idéale par temps chaud.

Entrée fraîche composée de crevettes et d'avocat marinés dans du jus d'agrumes. Saveurs vives et texture tendre.

Œuf dur bio servi avec une mayonnaise onctueuse. Un classique simple et populaire des bistrots français.

Fromage frais italien au cœur crémeux servi avec des tomates de variétés anciennes. Frais, lacté et savoureux.

Salade de laitue romaine croquante avec du poulet grillé, des croûtons et du parmesan. Assaisonnée d'une sauce César crémeuse.

Salade aux saveurs méditerranéennes avec jambon cru, burrata crémeuse, légumes grillés et pesto. Riche et parfumée.

Mélange sucré-salé avec des fruits frais (pastèque, ananas), de l'avocat et des fruits de mer (saumon, crevettes). Très rafraîchissant.

Salade composée copieuse avec laitue, lardons, avocat, œuf dur et divers légumes. Riche en textures et en saveurs.

Bol sain à base de quinoa surmonté de saumon cru et de fruits et légumes frais (mangue, avocat). Coloré et nutritif.

Blanc de poulet tendre servi avec une sauce au curry rouge thaï légèrement épicée et du riz. Parfumé et exotique.

Viande de bœuf crue hachée et assaisonnée (câpres, oignons, sauce). Servi frais avec des frites. Un plat de bistrot incontournable.

Belle pièce de bœuf (race Salers) grillée, juteuse et persillée. Servie avec une sauce au poivre relevée et des frites.

Fine tranche de veau panée et frite, croustillante et dorée. Servie avec des pâtes à la sauce tomate.

Filet de canard rôti servi rosé, accompagné d'une sauce sucrée-acidulée aux framboises et d'une purée de pommes de terre.

Morceau de bœuf très tendre et noble (Angus). Servi avec une sauce béarnaise riche au beurre et à l'estragon, et des frites.

Filet de cabillaud pané et frit, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Servi avec des frites, comme le classique britannique.

Filet de bar poêlé, poisson à chair fine et délicate. Servi avec une crème de poivrons et des légumes de saison.

Riz crémeux cuit lentement dans un bouillon, servi avec de grosses gambas de Madagascar. Riche et savoureux.

Saumon cru de qualité supérieure coupé en dés et assaisonné. Frais, léger et servi avec des frites.

Burger végétarien avec une galette de pois chiches. Garni de pickles croquants et d'une sauce au yaourt frais.

Burger signature avec un steak de bœuf juteux, du cheddar fondu et des oignons confits sucrés. Servi avec frites.

Burger garni d'un filet de poulet pané croustillant. Servi dans un pain moelleux avec frites et salade.

Liqueur anisée typique du sud de la France. Se boit allongée d'eau fraîche. Goût de réglisse et d'herbes.

Vermouth italien classique, disponible en blanc (doux), rouge (doux et herbacé) ou dry (sec).

Apéritifs à base de gentiane. Saveur amère caractéristique, terreuse et végétale.

Variations du Pastis avec du sirop : Mauresque (orgeat), Perroquet (menthe), Tomate (grenadine).

Cocktail français populaire composé de vin blanc (Chardonnay) et de crème de cassis.

Vin doux naturel du sud de la France. Fruité, sucré avec des notes de miel et d'abricot.

Vin fortifié portugais, doux et riche. Le rouge a des notes de fruits rouges, le blanc est plus floral.

Apéritifs amers italiens (Amari). L'Aperol est plus doux et orangé, le Campari plus intense et rouge.

Cocktail classique composé de Campari, Vermouth rouge et eau gazeuse. Amer et rafraîchissant.

Cocktails classiques forts. Le Negroni est à base de gin, vermouth rouge et Campari.

Grand verre de vin rosé servi avec beaucoup de glaçons. Très frais, idéal pour l'été.

Variante du Kir faite avec du Champagne au lieu du vin blanc. Pétillant et élégant.

Champagne servi dans un grand verre avec des glaçons.

Coupe de Champagne sélectionné par l'établissement.

Champagne de marque renommée, élégant et fin.

Version sans alcool du Mojito. Boisson pétillante à base de menthe fraîche, citron vert et sucre. Très désaltérant.

Mocktail fruité et sucré mélangeant les saveurs exotiques de la goyave et de l'ananas avec une touche de framboise.

Mélange de jus de fruits vitaminés (orange, ananas) adouci par du sirop de fraise.

Accompagnements supplémentaires au choix.