Menú del Mediodía
Formule Midi
Entrante + Plato O Plato + Postre.
Un menú de almuerzo que ofrece una opción entre entrante y plato o plato y postre. Cocina de bistró clásica y de temporada.
€17.50
≈
Le Café de Pauline
Le Café de Pauline
Happy Hour de 17h a 22h de lunes a viernes en una selección de cócteles, cervezas y vinos.
Menús del Mediodía
De 11:30 a 15:00, de lunes a viernes, excepto fines de semana y festivos.
Plato del Día: Diafragma de ternera
Plat du Jour : Hampe de bœuf
Salsa de queso azul, patatas salteadas.
Trozo de ternera tierno y poco hecho, servido con una intensa salsa de queso azul y patatas salteadas crujientes.
€16.50
≈
0
Poke bowl
Quinoa, salmón, zanahoria, brócoli, judías verdes, soja, mango, maíz, huevo, aguacate.
Bol completo y fresco compuesto de pescado crudo, cereales y numerosas verduras y frutas frescas. Mezcla de sabores salados y dulces.
€16.50
≈
0
Crumble de manzana
Crumble aux pommes
Postre del día.
Postre compuesto de frutas cocidas cubiertas con una capa de masa desmenuzada crujiente y mantecosa.
€6
≈
0
Los Entrantes
Crujientes de queso de cabra con miel y nueces
Croustillants de chèvre au miel et noix
Queso de cabra caliente envuelto en una fina masa frita, bañado en miel y espolvoreado con nueces. Una mezcla de texturas crujientes y fundentes, agridulce.
€8.50
≈
0
Huevo con mayonesa "casero"
Œuf mayonnaise "maison"
Huevos duros servidos con una mayonesa fresca, untuosa y con mostaza. Un clásico de la cocina de bistró.
€6.80
≈
0
Potaje de verduras
Potage de légumes
Sopa caliente preparada con verduras de temporada trituradas. Textura aterciopelada y sabor reconfortante.
€7.20
≈
0
Nems de pollo
Nems au poulet
Rollitos de tortita de arroz fritos, rellenos de pollo y verduras. Crujientes y servidos con salsa nuoc-mâm.
€7
≈
0
Terrina de campo
Terrine de campagne
Paté de carne de cerdo rústico, sazonado con hierbas y especias. Servido frío con pan y pepinillos.
€9
≈
0
Las Ensaladas
La Trilogía de queso de cabra
La Trilogie de chèvre
Ensalada, tomates, tostada de queso de cabra, en hoja de brick con miel y rollo de queso de cabra con jamón serrano.
Gran ensalada compuesta que destaca el queso de cabra en tres formas: sobre tostada, crujiente y rollo de queso de cabra con jamón. Fresca y copiosa.
€16
≈
0
L'Océane
Ensalada, tomates, salmón ahumado, aguacate, pomelo, gambas crujientes.
Ensalada frescura con sabores marinos con salmón ahumado y gambas. El aguacate aporta dulzura y el pomelo un toque de acidez.
€16.80
≈
0
Cobb
Ensalada, tomates, pollo crujiente, aguacate, parmesano, gorgonzola.
Ensalada gourmet de inspiración americana con pollo empanado y dos quesos. Rica en sabores y texturas.
€16.60
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0
Los Platos
Acompañamientos: arroz basmati, patatas fritas, polenta cremosa, judías verdes.
Tartar de ternera preparado
Tartare de bœuf préparé
Patatas fritas y ensalada.
Carne de ternera cruda picada y aderezada con alcaparras, cebollas y condimentos. Textura tierna y fresca, servida con patatas fritas.
€17
≈
0
Mac' Pauline
Carne picada, cheddar, panceta a la parrilla, salsa de queso, patatas fritas.
Hamburguesa gourmet con filete, queso fundido y bacon. Rica y sabrosa, servida con patatas fritas.
€16.80
≈
0
Entrecot 300 g
Faux filet 300 g
Raza Aubrac, aligot Conquet.
Pieza de ternera gruesa y tierna de raza Aubrac. Servida con aligot, un puré de patatas con queso fresco fundente.
€26
≈
0
Codillo de cordero confitado en miel y jengibre
Souris d'agneau confite au miel et gingembre
Polenta cremosa.
Trozo de cordero cocido muy lentamente hasta que esté tierno, glaseado con una salsa dulce y especiada. Servido con una polenta untuosa.
€23
≈
0
Tataki de ternera
Tataki de bœuf
Salsa teriyaki, arroz basmati.
Lonchas de ternera apenas selladas por fuera y crudas por dentro, marinadas al estilo japonés. Textura delicada y sabor umami.
€21
≈
0
Magret de pato a la pimienta
Magret de canard au poivre
Polenta cremosa.
Magret de pato graso a la parrilla, servido poco hecho con una salsa picante de pimienta. Carne rica y sabrosa.
€21
≈
0
Andouillette AAAAA a la parrilla
Andouillette AAAAA grillée
Patatas fritas.
Salchicha de tripa de cerdo artesanal de alta calidad (etiqueta 5A). Sabor muy pronunciado y textura firme. Para los amantes de las casquerías.
€18.80
≈
0
Escalopa de pollo amarillo a la crema de trufa
Escalope de poulet jaune à la crème de truffe
Linguini.
Filete de pollo tierno servido con una rica y perfumada salsa de trufa, acompañado de pasta.
€16.40
≈
0
Salchicha aligot
Saucisse aligot
Maison Conquet.
Salchicha de cerdo a la parrilla acompañada de aligot, un puré de patatas con queso típico de la Aubrac.
€17.40
≈
0
Fish & Chips
Salsa gribiche, patatas fritas.
Filete de pescado frito en una masa crujiente. Servido con patatas fritas y una salsa fría de huevos duros y hierbas.
€18.80
≈
0
Filete de lubina
Filet de bar
Salsa virgen, arroz y judías verdes.
Pescado blanco a la parrilla servido con una salsa de aceite de oliva y hierbas aromáticas. Plato ligero y saludable.
€24
≈
0
Risotto de gambas
Risotto aux gambas
Arroz cremoso cocido lentamente con caldo, servido con gambas grandes. Textura untuosa.
€18.80
≈
0
Linguini con crema de trufa rota
Linguines à la crème de brisure de truffe
Pasta larga servida con una cremosa salsa perfumada con trozos de trufa. Plato rico y aromático.
€16.50
≈
0
Linguini al pesto
Linguines au pesto
Virutas de parmesano y rúcula.
Pasta con salsa de albahaca, ajo y piñones, cubierta con queso italiano y ensalada picante.
€14.90
≈
0
Croque-Monsieur
Ensalada.
Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. Crujiente y fundente, servido con ensalada verde.
€14.20
≈
0
Menú infantil
Menú infantil
Formule enfant
Menú completo para niños que incluye una bebida, un plato principal adaptado y un postre.
€11~
≈
Postres
Tiramisú
Tiramisu
Postre italiano de café, mascarpone y bizcochos empapados. Textura cremosa y ligera.
€8.50
≈
0
Tarta Tatin
Tarte Tatin
Nata fresca.
Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata fresca.
€8.50
≈
0
Mousse de chocolate casera
Mousse au chocolat maison
Postre aéreo e intenso en cacao, preparado en el momento.
€7
≈
0
Crema brûlée de vainilla
Crème brûlée à la vanille
Crema untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€8.50
≈
0
Pan perdido
Pain perdu
Helado de vainilla.
Bollo remojado en una mezcla de leche y huevo y salteado en mantequilla. Servido caliente con una bola de helado.
€7.50
≈
0
Café o té gourmet
Café ou thé gourmand
Bebida caliente acompañada de una selección de mini-postres para probar de todo.
€8.50
≈
0
Las Crepes
Azúcar
Sucre
Fina tortita de masa cocida, espolvoreada con azúcar.
€4.80
≈
0
Mermelada
Confiture
Crepe rellena de mermelada de frutas.
€4.80
≈
0
Nutella
Crepe rellena de crema de cacao y avellanas para untar.
€5.50
≈
0
Las Bebidas
Vino del Momento
Maison SABADIE "Pays d'Oc" 2023
La copa 14cl
Le verre 14cl
Copa de vino de la selección del momento.
€5
≈
0
La copa 25cl
Le verre 25cl
Copa grande de vino.
€8.60
≈
0
Jarra 50cl
Pichet 50cl
Jarra de medio litro de vino, ideal para dos personas.
€16
≈
0
Botella 75cl
Bouteille 75cl
Botella estándar de vino.
€26
≈
0
Los Aperitivos
Martini rosso o blanco
Martini rosso ou bianco
5 cl
Vermut italiano, tinto (dulce y herbáceo) o blanco (más seco y avainillado). Servido frío.
€5.10
≈
0
Martini gin
7 cl
Cóctel que mezcla Martini y Gin.
€6.80
≈
0
Americano
10 cl
Cóctel clásico italiano a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.
€9.50
≈
0
Copa de Champagne
Coupe de Champagne
10 cl
Vino espumoso francés prestigioso.
€12
≈
0
Kir royal
10 cl
Cóctel a base de Champagne y crema de grosella negra.
€12
≈
0
Kir vino blanco
Kir vin blanc
14 cl. Grosella negra, mora, melocotón, frambuesa.
Mezcla de vino blanco y crema de fruta a elegir. Aperitivo tradicional.
€4.90
≈
0
Oporto tinto, blanco
Porto rouge, blanc
5 cl
Vino fortificado portugués, dulce y rico en alcohol.
€5.50
≈
0
Ricard, Pastis 51
4 cl
Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con mucha agua fresca.
€4.80
≈
0
Salers
5 cl
Aperitivo a base de genciana, amargo y herbáceo.
€4.80
≈
0
Cervezas de Barril
Blonde Causette
Cerveza rubia ligera servida de barril.
€4.50~
≈
Maredsous (Abadía), IPA Cadette, Ch'ti Triple
Maredsous (Abbaye), IPA Cadette, Ch'ti Triple
Selección de cervezas especiales de barril: cerveza de abadía, IPA amarga o Triple fuerte.
€4.80~
≈
Mónaco, Panaché
Monaco, Panaché
Cócteles a base de cerveza: Panaché (cerveza y limonada) o Mónaco (cerveza, limonada y sirope de granadina).
€4.50~
≈
Picon Bière
Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja. Sabor agridulce.
€5.50~
≈
Cervezas Botella
Desperados, Corona
33 cl
Cervezas rubias ligeras internacionales, aromatizadas con tequila (Desperados) o servidas con lima (Corona).
€7.40
≈
0
Super Bock
25 cl
Cerveza rubia portuguesa.
€5.80
≈
0
Cerveza sin alcohol
Bière sans alcool
25 cl
Alternativa sin alcohol a la cerveza.
€6
≈
0
Las Bebidas Calientes
Expreso, descafeinado
Expresso, décaféiné
Pequeño café negro concentrado.
€2.60
≈
0
Doble expreso
Double expresso
Doble dosis de café negro.
€5.10
≈
0
Café con leche
Café crème
Café expreso con leche caliente espumosa.
€5.10
≈
0
Café / Descafeinado avellana
Café / Déca noisette
Expreso con una gota de leche.
€2.70
≈
0
Café / Descafeinado Largo, jarra de leche caliente
Café / Déca Allongé, pot de lait chaud
Café diluido con más agua caliente, servido con leche aparte.
€4.50
≈
0
Cappuccino
Café expreso coronado con una espesa espuma de leche.
€5.90
≈
0
Café o chocolate vienés
Café ou chocolat Viennois
Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.
€5.90
≈
0
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Bebida caliente de cacao y leche.
€4.90
≈
0
Leche caliente
Lait chaud
Taza de leche caliente natural.
€3.70
≈
0
Grog de ron
Grog au rhum
Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar. Reconfortante.
€6
≈
0
Irish coffee
Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.
€11
≈
0
Infusiones
Infusions
Verbena-menta, Tilo, Verbena.
Tisanas de hierbas sin teína.
€4.80
≈
0
Tés Earl
Thés Earl
Earl Grey, Frutos rojos, Verde jazmín, Jardín ahumado, Verde a la menta BIO.
Selección de tés aromatizados.
€4.80
≈
0
La Bodega por copa
Selección de vinos por copa.
Sancerre AOP
Nuestros vinos blancos.
Vino blanco seco y mineral del valle del Loira.
€6.80~
≈
Petit Chablis AOP Domaine de la Motte
Vino blanco de Borgoña, vivo y ligero.
€6.50~
≈
Chardonnay IGP d'Oc
Vino blanco del sur de Francia, redondo y afrutado.
€5~
≈
Lionel Osmin Chambre d'amour IGP Côtes de Gascogne
Vino blanco dulce y meloso del suroeste.
€5.40~
≈
Prosecco DOC
Vino blanco espumoso italiano.
€5~
≈
Le Rosé de S. IGP
Nuestros vinos rosados.
Vino rosado.
€5~
≈
Miraval Côtes-de-Provence AOP
Vino rosado de Provenza famoso, elegante y pálido.
€6.80~
≈
Marcillac AOP Domaine Laurens
Les Pierres Rouges. Nuestros vinos tintos.
Vino tinto del suroeste, rústico y afrutado.
€5~
≈
Bourgogne AOP Millebuis Pinot Noir
Vino tinto de Borgoña, ligero y delicado.
€6.20~
≈
Brouilly AOP Les secrets de Maxence
Vino tinto del Beaujolais, afrutado y suave.
€5~
≈
Côtes de Bourg AOP Hipster de Barbe
Vino tinto de Burdeos.
€5.90~
≈
Saumur Champigny AOP Les Calcaires François Barc
Vino tinto del Loira, fresco con notas de frutos rojos.
€5~
≈
Côtes-du-Rhône AOP Château Laborie
Vino tinto del valle del Ródano, especiado y con cuerpo.
€5.90~
≈
Fin del menú
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