Le Bistrot de Lolotte

Salmón crudo marinado en una preparación de leche de coco, aderezado con frutas exóticas y cilantro fresco. Una entrada con sabores agridulces y refrescantes.

Pasta rellena de boletus y trufa de verano, servida con una cremosa salsa de parmesano. Un plato rico con intensos aromas de sotobosque.

Sopa cremosa de lentejas perfumada a la canela, adornada con un huevo escalfado líquido y una mousseline de cebollas. Una reconfortante combinación de texturas suaves y sabores sutiles.

Caracoles servidos calientes en una salsa de mantequilla, ajo y perejil, acompañados de un picadillo de champiñones. Un gran clásico de la gastronomía francesa.

Loncha de paté en costra artesanal, mezcla de carnes y gelatina en una masa cocida. Servido frío, a menudo acompañado de pepinillos o condimentos.

Surtido de embutidos españoles curados que incluyen cerdo curado (Lomo, Fuet, Chorizo) y ternera curada (Cecina). Ideal para el aperitivo.

Terrina de campo artesanal realzada con pimiento de Espelette dulce y perfumado. Servida con pan para untar.

Sardinas de conserva de alta gama servidas con tostadas de mantequilla de alga y limón. Una entrada yodada que realza la calidad del pescado.

Carne de ternera cruda de calidad Charolais, cortada toscamente con cuchillo para la textura. Sazonada a su elección: a la francesa (alcaparras, chalotas) o al asiático.

Costilla de ternera tierna servida con una salsa cremosa de champiñones, inspirada en la cocina normanda (a menudo con sidra o calvados). Carne blanca delicada y salsa rica.

Solomillo de pato asado bañado en un jugo agridulce de dátiles y especias. Un plato con acentos orientales, que combina la carne sabrosa con notas cálidas y afrutadas.

Pieza noble de ternera a la parrilla, tierna y magra, servida con una clásica salsa de pimienta. Para los amantes de la carne roja poco hecha o al punto.

Lomo de Bacalao grueso asado, acompañado de una suave salsa de castañas y verduras de temporada. Pescado blanco de carne escamosa.

Composición variada de verduras frescas de temporada, preparadas de diferentes maneras (asadas, puré, crudas). Un plato sano y colorido sin carne ni pescado.

Bollo tierno servido con un helado de dulce de leche y un coulis de caramelo. Postre muy goloso y dulce.

Pequeños bizcochos esponjosos empapados en sirope de ron, servidos con nata montada de maracuyá y piña. Mezcla de sabores alcohólicos y exóticos.

Postre cremoso a base de arroz cocido en leche, perfumado a la avellana y aderezado con cacahuetes caramelizados (chouchous). Textura untuosa con un toque crujiente.

Pastel con corazón tierno de crema de castaña, servido con una ganache rica y un sorbete de chocolate refrescante. Ideal para los amantes del chocolate y la castaña.

Surtido de tres bolas de helado o sorbete. Sabores refrescantes y textura helada.

Postre frutal y fresco a base de mango, acompañado de tapioca (perlas de Japón) cocida en leche de coco. Inspiración asiática, suave y perfumado.

Selección de quesos curados del momento. Servido con pan, para terminar la comida con una nota salada.