Menú Degustación
Tasting Menu
ACEITUNAS Y ANCHOAS
RÖSTI DE TRUCHA
BACALAO SALADO Y HUEVO
MEJILLONES A LA MARINERA
BRÓCOLI CON BOTARGA
ALMEJA SHAWARMA
BOGAVANTE THERMIDOR
ROLLOS PARKER HOUSE
BOGAVANTE GIARDINIERA
COL ASADA
VIEIRAS XO
MANZANA NEGRA
CARNE AÑEJA
PAN DE SEBO
BERROS
HOT GIANDUJA
PASTEL DE FLORES SILVESTRES
ARÁNDANOS FERMENTADOS
CALABAZA NIXTAMELIZADA
INFUSIÓN CÍTRICA
PASTEL DE PESCADO
Un menú degustación completo de precio fijo que presenta una secuencia de 21 platos distintos. La comida progresa a través de aperitivos de mariscos, platos de langosta, platos salados como ternera añeja y vieiras, y concluye con una selección de postres creativos. Ofrece una amplia gama de sabores y texturas en una experiencia gastronómica curada.
€98
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