L'Amourette

Una tabla compartida de charcutería de cerdo para dos personas. Normalmente incluye salchichas, patés, jamón y rillettes. Servido con pan y pepinillos (cornichons).

Un paté rico hecho de hígado de pato o ganso, aromatizado con Jurançon (un vino blanco dulce). Textura suave y mantecosa. Úntalo en el pan tostado que lo acompaña.

Caracoles de granja franceses horneados en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Tienen una textura tierna y ligeramente gomosa y un fuerte sabor a ajo y hierbas. Moja pan en la mantequilla restante.

Una ensalada con eglefino ahumado y gajos de fruta cítrica, coronada con un huevo escalfado. El pescado salado y ahumado se equilibra con la fruta fresca y ácida y la yema de huevo cremosa.

Lonchas de salmón ahumado aliñadas con una vinagreta de maracuyá. El pescado graso y rico se equilibra con el aderezo ácido y afrutado.

Pulpo cocinado al estilo vasco con una salsa de tomates, pimientos, cebollas y ajo. El pulpo está tierno, servido en un guiso de verduras sabroso.

Una sopa de calabaza suave y cremosa adornada con castañas. Dulce, terrosa y reconfortante. Las castañas añaden un sabor y textura a nuez.

Queso de cabra envuelto en pasta crujiente (masa brick o filo) y horneado, servido con ensalada verde. El queso caliente y fundido contrasta con el exterior crujiente.

Aguacate crudo en dados mezclado con verduras marinadas. Un aperitivo fresco, cremoso y vegetariano.

Vieiras a la plancha servidas con una salsa a base de Noilly Prat (vermut seco) y risotto cremoso. Marisco dulce y tierno con una salsa cremosa sabrosa y herbal.

Lomo de bacalao grueso servido con zanahorias estofadas con agua de azahar. Pescado blanco escamoso maridado con un acompañamiento de verduras dulce y floral.

Rabo de cordero cocido a fuego lento con especias aromáticas hasta que se desprenda del hueso. Servido con trigo bulgur. Rico, sabroso y tierno.

Bavette a la plancha servida con una salsa de chalotas dulce y salada y patatas fritas. Un plato clásico de bistró francés con un robusto sabor a ternera.

Carne de ternera picada cruda sazonada con cebolla, alcaparras y salsas, servida con patatas fritas. Tiene una textura suave y fresca y un sabor salado y ácido.

Una hamburguesa de ternera con queso Salers o ternera, servida con patatas fritas. Un sándwich rico y contundente.

Carrillera de ternera cocida a fuego lento en líquido hasta que esté extremadamente tierna y gelatinosa. Servida con setas de temporada y verduras pequeñas. Muy rico y con sabor a ternera.

Muslo de pato curado y cocido a fuego lento en su propia grasa. Servido con patatas estilo Sarlat (fritas en grasa de pato con ajo y perejil). La carne es tierna y la piel crujiente.

Una hamburguesa vegetariana especial de la casa servida con patatas fritas. Una alternativa sin carne a la hamburguesa clásica.

Una ración de patatas fritas o ensalada verde.

Un plato de verduras pequeñas variadas.

Sustituya el acompañamiento estándar de su plato principal por verduras pequeñas por un cargo adicional.

Una tabla de quesos variados. Tradicionalmente se come después del plato principal y antes del postre.

Rica crema de avellanas cubierta con una capa de azúcar caramelizado duro. Rompe la capa crujiente con tu cuchara para llegar al interior cremoso.

Un aro de pasta choux relleno de crema, preparado con variaciones de temporada. Pasta crujiente y aireada con un relleno rico y cremoso.

Pastel de chocolate suave con un centro líquido fundido, servido con helado de vainilla. Una mezcla de chocolate caliente y nata fría.

Una tarta dulce de pasta rellena de crema o natillas de naranja. Sabor cítrico y ácido con una base de mantequilla.

Tarta de manzana invertida donde las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar antes de hornear la masa encima. Servida caliente, a menudo con nata.

Un espresso servido con una selección de postres en miniatura. Perfecto para probar varios dulces a la vez.

Té servido con una selección de postres en miniatura.

Copa de helado con tres bolas. Pregunte al camarero por los sabores disponibles.

Sorbete de limón servido con un chorrito de vodka. Un postre refrescante y helado con un toque de alcohol, a menudo consumido como digestivo.

Sundae clásico con helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y crema batida.

Un postre helado con sabor a café. Similar al helado pero con una textura más ligera y aireada, similar a la mousse.

Café espresso estándar.

Café con leche caliente, similar a un latte.

Espresso cubierto con leche espumada.

Chocolate caliente.

Selección de tés o infusiones.

Café cubierto con crema batida.

Chocolate caliente cubierto con crema batida.

Café caliente mezclado con whisky irlandés y azúcar, cubierto con nata.

Aguardientes de frutas (aguardientes). Licores claros y potentes destilados de frutas como ciruela (Mirabel), pera (Williams) o frambuesa.

Un tipo distintivo de brandy producido en la región de Armagnac en Gascuña, suroeste de Francia.

Un ron oscuro de alta calidad, típicamente añejo y rico en sabor.

Aguardiente de manzana de la región de Normandía, Francia.

Un brandy de alta calidad producido en la región de Cognac.

Un ron añejo de Colombia.

Aguardiente o licor de ciruela.

Un licor de menta de color verde brillante.

Un licor de menta transparente, menos dulce que el Get 27.

Licores dulces y aromatizados que se sirven después de la cena.