L'Amitié

Un tentempié ligero de masa de choux ligeramente horneada con queso y chorizo ibérico. Tiene un sabor salado y ligeramente picante. Disfrute con un aperitivo.

Una mousse de hígado de pollo suave y cremosa. Tiene un sabor rico y cremoso, y se disfruta como aperitivo con pan o galletas.

Un aperitivo frío de salmón finamente picado y mezclado con fromage blanc y hierbas. Se caracteriza por su sabor refrescante y textura suave, y a menudo se come sobre pan.

Terrina de pollo de bosque con ciruelas, acompañada de champiñones de Hachihana. Un plato que armoniza la riqueza de la carne con la dulzura y acidez de las ciruelas, servido como aperitivo frío.

Un aperitivo que combina un paté rústico de carne picada con lengua de cerdo ahumada. Disfrute del rico sabor de la carne y la textura única de la lengua de cerdo, que combina bien con el vino.

Una ensalada de queso burrata fresco con tomates cherry dulces y fresas. Se caracteriza por la combinación del queso cremoso y las frutas agridulces, y es perfecta como aperitivo ligero.

Un tabulé de espadín y flor de colza. Un plato ligero y saludable que combina el sabor del pescado con el ligero amargor de las verduras de primavera.

Un plato frío de remolacha de apio nabo en una salsa a base de mayonesa, servido con orejas de cerdo crujientes. Disfrute del crujiente del apio nabo y la textura firme de las orejas de cerdo.

Una ensalada de mollejas de pato confitadas con verduras. Se caracteriza por la textura única y la rica riqueza de las mollejas, y es un plato que combina bien con el vino.

Una ensalada con queso de cabra Crottin de Chavignol. Disfrute de la combinación del queso fresco y las verduras, que marida especialmente bien con el vino.

Una ensalada de endivias con queso Roquefort de fuerte sabor y nueces. Se caracteriza por la salinidad del queso, el ligero amargor de las endivias y el aroma de las nueces.

Un aperitivo de queso burrata cremoso servido con fresas frescas. La riqueza del queso y la dulzura y acidez de las fresas combinan a la perfección.

Una ensalada de oreja de cerdo rellena y champiñones. Disfrute de la textura única de la oreja de cerdo y la riqueza del relleno.

Ensalada de sardinas y cuscús (tabulé). La riqueza de la sardina y el cuscús con hierbas se combinan para un sabor refrescante.

Una sopa crema de puerros. El dulzor y el sabor del puerro están concentrados, ofreciendo un sabor suave.

Una tarta horneada con salmón ahumado, anchoas y cebolla. Un tentempié estilo provenzal caracterizado por la salinidad del salmón y el dulzor de la cebolla.

Una selección de charcutería variada (carnes curadas), que incluye rillettes, chorizo ibérico y salami. Perfecto para acompañar con vino.

Una ensalada de varios champiñones. Disfrute del rico aroma de los champiñones y sus diversas texturas, es un aperitivo ligero recomendado.

Un paté rústico de cerdo picado. La riqueza de la carne está concentrada y se disfruta como aperitivo con pan.

Una ensalada de queso burrata cremoso con fresas frescas, tomates cherry y jamón serrano. La riqueza del queso, la dulzura y acidez de las frutas y la salinidad del jamón se armonizan.

Ensalada de cuscús (tabulé) con gambas y pepino. Disfrute de la textura crujiente de las gambas y el crujiente del pepino, con un sabor refrescante.

Una sopa rica con el sabor concentrado de mariscos del sur de Francia. Tiene un rico sabor a marisco y reconforta el cuerpo.

Una lujosa tortilla con erizo de mar rico y trufa aromática. La riqueza del erizo de mar y el aroma de la trufa llenan la boca, ofreciendo un sabor especial.

Una terrina de gelatina rica en colágeno, hecha de manitas de cerdo, oreja de cerdo y carrillera de cerdo guisadas y solidificadas. Se caracteriza por su textura única y su rico sabor, y combina bien con el vino.

Callos de ternera nacionales salteados con mantequilla estilo Lyon. Disfrute de la textura única de los callos, el sabor de la mantequilla y el aroma de las hierbas.

Una sopa crema fría de calabaza. Se caracteriza por el dulzor natural de la calabaza y su textura cremosa, y es perfecta para días calurosos.

Carpaccio de inada (pez joven de鰤) con ensalada de cuscús (tabulé) de pepino y tomate. Disfrute de la frescura del inada y la ligereza de las verduras.

Un aperitivo de queso burrata cremoso con higos negros de temporada y jamón serrano. La riqueza del queso, la dulzura de los higos y la salinidad del jamón se armonizan.

Una tabla de charcutería con paté rústico de campo, chorizo ibérico, jamón y salami. Disfrute de la riqueza y el sabor de varias carnes.

Una tarta de tomate, anchoas y albahaca. La dulzura y acidez del tomate, la salinidad de las anchoas y el aroma de la albahaca crean una armonía exquisita.

Galette (crepe de trigo sarraceno) con pato y manitas de cerdo. Disfrute de la riqueza del pato, el colágeno de las manitas de cerdo y el aroma del galette.

Un plato de tripas al estilo de Caen, guisado lentamente en zumo de manzana. La acidez y dulzura de la manzana realzan el sabor de las tripas.

Un plato tradicional de Borgoña de caracoles. Horneados a la perfección con mantequilla de ajo especial y hierbas. Delicioso servido caliente con pan.

Un plato tradicional de Borgoña de caracoles. Horneados a la perfección con mantequilla de ajo especial y hierbas. Delicioso servido caliente con pan.

Un gratinado de endivias y jamón horneado en salsa cremosa. El ligero amargor de las endivias y la riqueza del jamón se combinan con la salsa cremosa.

Un plato de callos, rabo de toro y manitas de cerdo guisados lentamente en sidra. Se caracteriza por su rico sabor y profundidad, y su textura tierna hasta deshacerse.

Una quenelle (mousse) ligera hecha de dorada, vieiras y gambas. El suave sabor del marisco está concentrado y se disfruta con la salsa.

Una combinación de confit de muslo de pato de Aomori y cassoulet, un guiso de varias judías y carnes. El pato es crujiente por fuera y tierno por dentro, y el cassoulet tiene un rico sabor.

Una combinación de la especialidad de salchicha de Toulouse y puré de patatas cremoso con queso y ajo (aligot). La riqueza de la salchicha y la cremosidad del aligot son exquisitas.

Un plato tradicional francés de carrillera de ternera estofada lentamente en vino tinto. La carne es tierna hasta deshacerse, con una rica profundidad y el sabor del vino tinto.

Pastel de carne de ciervo de Iitaka (gratinado de carne picada y puré de patatas). Disfrute de la rica carne de ciervo y el suave dulzor del puré de patatas.

Un filete de entraña de ternera de 300g a la parrilla de forma sencilla. Disfrute de la riqueza de la carne, con una textura jugosa.

Un filete tártaro de carne de caballo finamente picada y mezclada con condimentos crudos. Disfrute del sabor único de la carne de caballo fresca y su textura suave.

Un plato de quenelle (mousse) de vieiras y salmón con una rica salsa americana. La riqueza del marisco y la profundidad de la salsa son exquisitas.

Un plato tradicional horneado del suroeste de Francia con pato, salchicha estilo Toulouse y judías blancas. Se caracteriza por su rico sabor y generosa porción.

Un confit de muslo de pato de Aomori guisado lentamente en aceite. Es crujiente por fuera, tierno y húmedo por dentro, con la riqueza del pato concentrada.

Un guiso tradicional francés de carrillera y morcillo de ternera estofados lentamente en vino tinto. La carne es tierna hasta deshacerse, con una rica profundidad y el sabor del vino tinto.

Navarín (guiso de primavera) de carrillera de cerdo ibérico guisada con judías blancas y tomate. Un plato de sabor suave donde se mezclan la riqueza del cerdo ibérico y la dulzura de las verduras.

Un filete de lomo de ternera de Awaji a la parrilla, servido con patatas fritas. Disfrute de la riqueza y jugosidad del lomo de ternera de alta calidad.

Un plato de lubina y vieiras salteadas, servido con una rica salsa americana. La tierna carne de lubina y la dulzura de las vieiras se combinan con la salsa.

Un guiso tradicional francés de carrillera y morcillo de ternera estofados lentamente en vino tinto. La carne es tierna hasta deshacerse, con una rica profundidad y el sabor del vino tinto.

Un guiso rústico de verduras del suroeste de Francia con confit de muslo de pato, salchichas y verduras. Es un plato abundante que reconforta el cuerpo.

Un filete de lomo de ternera Black Angus a la parrilla, servido con patatas fritas. Disfrute de la rica carne magra y su jugosidad.

Un plato tradicional de Alsacia que consiste en codillo de cerdo, salchichas y bacon guisados con chucrut (col fermentada). Se caracteriza por la riqueza de la carne y la acidez del chucrut.

Un plato de vieiras a la plancha (salteadas) con una rica salsa americana. Disfrute de la dulzura y riqueza de las vieiras.

Un filete de chuletón de 350g a la parrilla, servido con patatas fritas. Disfrute de la rica y jugosa carne del chuletón.

Un plato de costillas de cerdo ibérico estofadas lentamente en cerveza. La carne es tierna hasta deshacerse, y la riqueza y el sabor de la cerveza realzan la riqueza de la carne.

Un plato de pierna de cordero deshuesada asada, servido con un guiso de judías blancas, tomate y especias. El delicado sabor del cordero combina bien con el guiso de judías y especias.

Una selección de nuestro rústico pan de masa madre y baguettes crujientes de Kimura Bakery. Disfrute con su comida o como acompañamiento de aperitivos.

Patatas fritas crujientes. Ligeramente saladas, son perfectas como acompañamiento de un plato principal o como tentempié.

Mantequilla para el pan que acompaña la comida. Rica en sabor, realza la delicia del pan.

Un menú de almuerzo especial que incluye un aperitivo y un plato principal, elaborado con ingredientes frescos del día. Podrá disfrutar de los sabores de temporada.

Un set de postre y bebida perfecto para después de la comida. Elija su postre y bebida preferidos para disfrutar de un momento elegante.