L'ALEMBERT

Filete de lubina preparado con una tradicional salsa vasca a base de pimientos, tomates y cebollas. Carne tierna y sabor ligeramente picante. Un plato de pescado clásico y colorido.

Pechuga de pato a la parrilla servida con una suave salsa de miel. La carne es rica y rosada, contrastando con la piel crujiente. Una sabrosa mezcla agridulce.

Trozo de ternera tierno y marmoleado, servido con una cremosa salsa bearnesa de estragón y mantequilla. Sabor rico y herbáceo. Un clásico de las brasseries francesas.

Entrante fresco compuesto por aguacate y gambas, a menudo cubierto con una cremosa salsa cóctel. Textura fundente y sabor delicado. Ideal para empezar la comida con ligereza.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, con trozos de queso Cantal. Textura tierna con el carácter afrutado del queso. Servido fresco.

Lonchas de ternera asada servidas con una salsa forestal de champiñones. Carne blanca tierna y salsa cremosa. Un reconfortante plato guisado.

Salchicha ahumada tradicional de Franche-Comté, de textura firme y pronunciado sabor ahumado. Rica y sabrosa. Generalmente se sirve con patatas o verduras.

Una gran ensalada compuesta adornada con ingredientes nobles como foie gras y jamón de país. Frescura de las verduras mezclada con la riqueza de los embutidos. Un plato completo y variado.

Un café espresso servido con un surtido de petit fours o mini postres. Permite probar varias delicias al final de la comida. Ideal para los indecisos.

Clásico postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Textura cremosa y sabor agridulce del cacao y el café.

La versión más completa del cuscús, servida con varios tipos de carne (a menudo merguez, pollo, cordero). Sémola fina y caldo de verduras perfumado. Un festín copioso.

Una rica variante del cuscús, adornada con una generosa selección de carnes. Sémola vaporosa acompañada de verduras guisadas en un caldo especiado.

La receta insignia del chef, que incluye sémola, verduras y una selección de carnes. Sabores auténticos y caseros.

Cuscús servido con una pieza de carne asada (mechoui), generalmente cordero. La carne es tierna y a la parrilla, servida sobre la sémola con verduras.

Cuscús acompañado de brochetas de carne a la parrilla. El sabor ahumado de la parrilla complementa bien la dulzura de la sémola y el caldo.

Cuscús tradicional servido con trozos de cordero. La carne tiene un sabor pronunciado que perfuma agradablemente el plato.

Cuscús servido con carne de ternera guisada. Una alternativa clásica para quienes prefieren la ternera al cordero.

Cuscús ligero servido con trozos de pollo (muslo o pechuga). La carne de ave es tierna y absorbe los sabores del caldo de verduras.

Cuscús acompañado de merguez, salchichas rojas especiadas. Aporta un toque picante y sabroso al plato.

Hamburguesa preparada con un pan tierno y un filete picado, servida con patatas fritas caseras. Un clásico de la comida rápida reinventado.