La Squisita






TABLA DE CHARCUTERÍA ITALIANA
ASSIETTE DE CHARCUTERIE ITALIENNE
Surtido variado de embutidos italianos tradicionales. Ideal para compartir o como entrante.
TABLA DE JAMÓN DE PARMA
ASSIETTE DE JAMBON DE PARME
Finas lonchas de jamón crudo curado originario de Parma. Sabor delicado y ligeramente salado.
COPPA
COPPA
Embutido italiano a base de lomo de cerdo deshuesado, salado y curado. Textura tierna y sabor pronunciado.
MORTADELA
MORTADELLE
Salchicha italiana grande de Bolonia, de textura fina y rosada, a menudo con pistachos o granos de pimienta.
SALAMI
SALAMI
Salchichón seco italiano sazonado con especias y hierbas aromáticas.
PASTA Y RISOTTO
NAPOLITANA
NAPOLITAINE
salsa napolitana (cebolla, zanahoria, apio, salsa de tomate)
Pasta servida con una clásica salsa de tomate cocinada a fuego lento con verduras aromáticas.
BOLOGNESA
BOLOGNAISE
carne picada, salsa napolitana
Pasta acompañada de una rica salsa de carne picada y tomate.
CARBONARA
CARBONARA
panceta, nata fresca, yema de huevo
Pasta en salsa cremosa con panceta y yema de huevo.
CON CARACOLES
AUX ESCARGOTS
caracoles, nata fresca, albahaca
Pasta servida con caracoles en salsa cremosa perfumada con albahaca.
AL PESTO
AU PESTO
aceite de oliva, salsa pesto
Pasta mezclada con una tradicional salsa pesto a base de albahaca, piñones y aceite de oliva.
DE MARISCOS
AUX FRUITS DE MER
mejillones, gambas, calamares, pulpos, ajo, albahaca, salsa napolitana, limón
Pasta con mariscos variados (mejillones, gambas, calamares) en salsa de tomate con ajo.
A LOS 4 QUESOS
AUX 4 FROMAGES
gorgonzola, camembert, cabra, parmesano, nata fresca
Pasta cubierta con una rica y cremosa salsa que mezcla cuatro quesos diferentes.
ALLA ARRABIATA
ALLA RABIATA
salsa napolitana, guindillas
Pasta servida con una salsa de tomate picante con guindillas.
ALLA MATRICIANA
ALLA MATRICIANA
champiñones, salsa napolitana
Pasta con salsa de tomate y champiñones.
CON SALMÓN
AU SAUMON
salmón ahumado, nata fresca, limón
Pasta con salmón ahumado en una salsa cremosa ligeramente cítrica.
ATÚN
AU THON
atún, salsa napolitana
Pasta servida con atún desmenuzado en salsa de tomate.
LASAÑA BOLOGNESA
LASAGNE BOLOGNAISE
bechamel, salsa napolitana, carne picada, mozzarella
Capas de pasta intercaladas con carne picada, salsa de tomate y bechamel, gratinadas con mozzarella.
GNOCCHI A LOS 4 QUESOS
GNOCHI AUX 4 FROMAGES
gorgonzola, camembert, cabra, parmesano, nata fresca
Pequeñas y tiernas bolitas de patata servidas con una cremosa salsa de cuatro quesos.
GNOCCHI A LA BOSCAIOLA
GNOCHI AUX BASCAIOLAS
guisantes, jamón, salsa napolitana
Gnocchis servidos con salsa de tomate con guisantes y jamón.
TORTELLINI BOSCAIOLA
TORTELLINI AUX BOSCAIOLAS
Pasta rellena de ternera, guisantes, jamón, salsa napolitana
Pasta rellena de ternera, servida con guisantes, jamón y salsa de tomate.
TORTELLINI A LOS 4 QUESOS
TORTELLINI AUX 4 FROMAGES
Pasta rellena de ternera, gorgonzola, camembert, cabra, parmesano, nata fresca
Tortelinis rellenos de ternera cubiertos con una rica salsa de cuatro quesos.
TORTELLINI GRATINADOS
TORTELLINI GRATINEES
Pasta rellena de ternera, mozzarella, nata fresca
Tortelinis de ternera horneados con nata y mozzarella fundida.
RISOTTO DE MARISCOS
RISOTTO AUX FRUITS DE MER
arroz, mejillones, gambas, calamares, pulpos, ajo, albahaca, salsa napolitana
Arroz cremoso cocinado con una mezcla de mariscos y un toque de tomate.
RISOTTO BOLOGNESA
RISOTTO BOLOGNAISE
arroz, carne picada, salsa napolitana
Risotto preparado con carne picada y salsa de tomate, estilo boloñesa.
RISOTTO DE CHAMPIÑONES
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
arroz, champiñones, nata fresca
Cremoso risotto con champiñones.
RISOTTO CON CHORIZO
RISOTTO AU CHORIZO
arroz, chorizo, nata fresca
Risotto con chorizo picante y nata.
COCTEL DE PASTAS
COCKTAIL DE PÂTES
penne a la albahaca, tortellini a los 4 quesos, spaghetti napolitana y una porción de lasaña
Un surtido de degustación que incluye varias variedades de pasta y salsas.
MARGARITA
MARGHERITA
mozzarella, tomate triturado
La clásica pizza italiana con salsa de tomate y mozzarella.
NAPOLITANA
NAPOLITAINE
mozzarella, tomate triturado, anchoas, aceitunas, alcaparras
Pizza con tomate, mozzarella, anchoas saladas, aceitunas y alcaparras.
4 QUESOS
4 FROMAGES
mozzarella, tomate triturado, gorgonzola, cabra, camembert
Pizza rica en sabores con base de tomate y cuatro variedades de quesos fundidos.
REINA
REINE
mozzarella, tomate triturado, champiñones, jamón
Una popular pizza con jamón, champiñones y mozzarella sobre base de tomate.
ORIENTAL
ORIENTALE
mozzarella, tomate triturado, chorizo criollo, pimientos, huevo
Pizza picante con chorizo criollo, pimientos y huevo.
NORUEGA
NORVEGIENNE
mozzarella, tomate triturado, salmón ahumado, nata fresca, limón
Pizza de salmón ahumado con base de nata fresca y un toque de limón.
CAMPIONE
CAMPIONE
mozzarella, tomate triturado, carne picada, huevo
Pizza con carne picada y huevo sobre base de tomate y mozzarella.
PARMA
PARMA
mozzarella, tomate triturado, jamón de Parma
Pizza sencilla y sabrosa que realza el jamón de Parma.
VOLCÁN
VOLCAN
en forma de empanadilla, mozzarella, tomate triturado, huevo, jamón
Pizza doblada en forma de empanadilla (calzone) rellena de jamón, huevo, tomate y mozzarella.
LOLA
LOLA
mozzarella, tomate triturado, jamón, ajo, huevo
Pizza de jamón y huevo con un toque de ajo.
3 JAMONES
3 JAMBONS
mozzarella, tomate triturado, jamón, coppa, salami, huevo
Pizza para amantes de la carne con tres tipos de embutidos y un huevo.
RÚCULA
ROQUETTE
mozzarella, tomate triturado, cabra, rúcula o mechada, huevo
Pizza fresca con queso de cabra y rúcula.
VEGETARIANA
VEGETARIENNE
mozzarella, tomate triturado, champiñones, pimientos, berenjenas, aceitunas, alcachofas, huevo
Pizza con variedad de verduras frescas y huevo.
4 ESTACIONES
4 SAISONS
mozzarella, tomate triturado, champiñones, jamón, pimientos, alcachofas
Pizza dividida en cuatro partes con ingredientes que representan las estaciones.
MANU
MANU
mozzarella, tomate triturado, carne picada, champiñones, pimientos, alcachofas
Pizza contundente con carne picada y verduras variadas.
ADRIATICO
ADRIATICO
mozzarella, tomate triturado, berenjenas, tomates frescos, huevo
Pizza con sabores mediterráneos con berenjenas y tomates frescos.
SQUISITA
SQUISITA
mozzarella, tomate triturado, gorgonzola, tomates frescos, aceitunas, huevo
La especialidad de la casa con gorgonzola, tomates frescos y aceitunas.
CAMPESINA
PAYSANNE
mozzarella, tomate triturado, panceta, cebolla, huevo, nata fresca
Pizza rústica con panceta, cebolla y nata fresca.
NEPTUNO
NEPTUNE
mozzarella, tomate triturado, atún, cebolla, huevo, aceitunas
Pizza de atún con cebolla y aceitunas.
CHORIZO
CHORIZO
mozzarella, tomate triturado, chorizo, huevo
Pizza picante con chorizo español y huevo.
VIEIRAS
SAINT-JACQUES
mozzarella, tomate triturado, vieiras, champiñones, ajo, albahaca, limón
Pizza refinada con vieiras y champiñones, perfumada con ajo y limón.
GERMAIN
GERMAIN
mozzarella, tomate triturado, pollo, cebolla, maíz
Pizza original de pollo y maíz dulce.
PESCATORE
PESCATORE
mozzarella, tomate triturado, mejillones, gambas, calamares, pulpo, tomates frescos, limón
Pizza de mariscos con mejillones, gambas, calamares y pulpo.
CARACOLES
ESCARGOTS
mozzarella, tomate triturado, champiñones, caracoles, ajo
Pizza con caracoles y champiñones con un aliño de ajo.
HECHO EN CASA
TIRAMISÚ
TIRAMISU
Clásico postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.
TARTA DE MANZANA O DE PLÁTANO
TARTE AUX POMMES OU A LA BANANE
Tarta dulce casera, disponible con relleno de manzana o plátano.
AL RON
AU RHUM
Postre (probablemente un Baba) empapado en un sirope de ron.
PROFITEROL (x5)
PROFITEROLES (x5)
Profiteroles rellenos de crema o helado, cubiertos con salsa de chocolate.
ENSALADA DE FRUTAS FRESCAS
SALADE DE FRUITS FRAIS
Mezcla refrescante de frutas de temporada cortadas en trozos.
CREMA CARAMELO
CRÈME CARAMEL
Flan de huevos cubierto de caramelo líquido.
MOUSSE DE CHOCOLATE
MOUSSE AU CHOCOLAT
Postre aireado y rico de chocolate negro.
GORGONZOLA
GORGONZOLA
Queso azul italiano de pasta veteada, cremoso y picante.
CAMEMBERT
CAMEMBERT
Queso francés de pasta blanda y corteza enmohecida.
TABLA DE QUESOS
ASSIETTE DE FROMAGES
(Para 2 personas)
Selección de quesos variados para compartir.
BANANA SPLIT
BANANA SPLIT
Plátano, helado de vainilla, chocolate y fresa, salsa de chocolate
Clásico postre helado con un plátano, tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.
COPA PIRTO
COUPE PIRTO
Helado de manzana, rodaja de manzana verde y vodka
Copa helada alcohólica de manzana y vodka.
MELOCOTÓN MELBA
PÊCHE MELBA
Helado de vainilla, 1/2 melocotón, coulis de frambuesa
Postre compuesto por melocotón, helado de vainilla y coulis de frutos rojos.
COPA DAMA BLANCA
COUPE DAME BLANCHE
Helado de vainilla, salsa de chocolate
Copa de helado de vainilla cubierta con salsa de chocolate caliente.
PERA BELLE-HÉLÈNE
POIRE BELLE-HÉLÈNE
Helado de vainilla, 1/2 pera, salsa de chocolate
Postre que combina pera en almíbar, helado de vainilla y chocolate caliente.
COPA CORONEL
COUPE COLONEL
Sorbete de limón y Vodka
Sorbete de limón rociado con vodka.
DELICIA DE MENTA
DÉLICE MENTHE
Helado de menta con virutas de chocolate, helado de chocolate, sirope de menta
Copa refrescante que combina sabores de menta y chocolate.
CHOCOLATE o CAFÉ LIEJANO
CHOCOLAT ou CAFÉ LIEGEOIS
Helado de chocolate o café, helado ..., salsa de chocolate o ca...
Helado de café o chocolate cubierto de nata montada.
BOLAS A ELEGIR (3 BOLAS)
BOULES AU CHOIX (3 BOULES)
Vainilla, fresa, chocolate, café, caramelo, pistacho, de chocolate, limón, frambuesa, cassis, fruta de..., ron-pasas, pera, man...
Surtido de tres bolas de helado a elegir entre los sabores disponibles.
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Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
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