La Source

Name: La Source
Address: París
Price range: €2 - €31.5

★ 3.9 (885)

Las Tablas (Maison Conquet)

Tabla pequeña de embutidos de campo

Petite planche de charcuterie du pays

Tabla pequeña de embutidos de campo

Selección de embutidos regionales servidos en una tabla pequeña. Ideal para una persona o para compartir como aperitivo. Generalmente acompañado de pan y pepinillos.

€12

Tabla grande de embutidos de campo

Grande planche de charcuterie du pays

Tabla grande de embutidos de campo

Gran surtido de embutidos variados (jamón, salchichón, paté). Porción generosa para compartir entre varios comensales.

€18

Tabla mixta

Planche mixte

Tabla mixta de embutidos y quesos

Surtido que combina embutidos y quesos. Ofrece una variedad de sabores y texturas. Perfecto para compartir.

€19.50

Los Entrantes

Plato de salmón ahumado

Assiette de saumon fumé

Plato de salmón ahumado

Finas lonchas de salmón ahumado servidas frescas. Textura fundente y delicado sabor ahumado. A menudo acompañado de pan tostado y limón.

€15.50

Blinis y Tarama

Blinis et Tarama

Blinis y tarama

Huevas de pescado emulsionadas (tarama) servidas con pequeñas tortitas gruesas (blinis). Un clásico del aperitivo o entrante, cremoso y sabroso.

€11.50

Caracoles de Borgoña

Escargots de Bourgogne

Caracoles de Borgoña

Caracoles servidos en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Plato emblemático de la cocina francesa, rico y aromático.

€11~

Sopa gratinada de cebolla

Soupe gratinée à l'oignon

Sopa de cebolla gratinada

Sopa tradicional de cebolla caramelizada, cubierta con pan y queso gratinado al horno. Caliente, reconfortante y sabrosa.

€11.50

Burratina, rúcula y coulis de remolacha

Burratina, roquette et coulis de betterave rouge

Burratina, rúcula y coulis de remolacha

Pequeña burrata cremosa servida con ensalada de rúcula picante y una suave salsa de remolacha. Una mezcla de frescura y cremosidad.

€11.50

Huevo ecológico en cocotte con trufa o queso azul de Auvergne

Œuf cocotte bio à la truffe ou bleu d'Auvergne

Huevo ecológico en cocotte con trufa o queso azul de Auvergne

Huevo cocido al horno en ramequín con nata, perfumado con trufa o queso azul. Textura sedosa para disfrutar con pan.

€12.50

Las Ensaladas

HEALTHY

Quinoa, aguacate, calabacín, edamame, granada, champiñones, cebolla frita, semillas de calabaza tostadas

Ensalada mixta vegetariana rica en superalimentos como la quinoa y el aguacate. Fresca, crujiente y nutritiva.

€17

AVE CÉSAR

Pollo crujiente, picatostes, tomates, huevos duros, bacon, lechuga romana, salsa César, lascas de parmesano

La famosa ensalada César con pollo empanado, queso parmesano y una salsa cremosa. Un plato completo y delicioso.

€17.50

LE GRAND BLEU

Salmón ahumado, colas de gambas, blinis de tarama

Ensalada marina que destaca el salmón ahumado y las gambas. Acompañada de tarama para un toque cremoso.

€18

L'APULIENNE

Ensalada de rúcula, burratina, bresaola, tomates confitados, pistou

Ensalada de inspiración italiana con embutidos curados (bresaola) y queso fresco. Aderezada con pistou (albahaca y ajo).

€17

Los Platos Principales

Entrecot de ternera +/- 300 g

Belle noix d'entrecôte de boeuf +/- 300 g

Entrecot de ternera "+/- 300 g"

Pieza de ternera a la parrilla, tierna y veteada. Servida generosamente (aproximadamente 300g). Para los amantes de la carne roja.

€31.50

Tartar de ternera cortado a cuchillo, patatas fritas y ensaladas

Tartare de boeuf au couteau, frites et salades

Tartar de ternera cortado a cuchillo

Carne de ternera cruda cortada gruesamente a cuchillo y sazonada. Textura fundente y sabor intenso. Servido con patatas fritas.

€17

Fusilli tomate y albahaca

Fusilli tomates et basilic

Fusilli con tomate y albahaca

Pasta en forma de espiral servida con una salsa de tomate simple y perfumada con albahaca. Un plato vegetariano clásico.

€12.50

Fusilli con crema de trufa

Fusilli à la crème de truffe

Fusilli con crema de trufa

Pasta cubierta con una salsa rica y cremosa de trufa. Sabor terroso y aromático característico de la trufa.

€16.50

Hamburguesa Clásica con Queso

Original Cheeseburger

Panceta ahumada, pepinillos, carne picada, cheddar, tomate y salsa de hamburguesa Smoked breast, gherkins, minced meat, cheddar, tomato and burger sauce

Hamburguesa clásica con carne picada, queso fundido y bacon. Servida en un pan tierno con guarniciones tradicionales.

€17.50~

Hamburguesa de pollo con queso

Chicken Cheeseburger

Panceta ahumada, pepinillos, pollo crujiente, tomates, cheddar, salsa ranch Smoked breast, gherkins, crispy chicken, tomatoes, cheddar, ranch sauce

Hamburguesa cubierta con un filete de pollo empanado crujiente en lugar de ternera. Acompañada de una cremosa salsa ranch.

€17.50~

Hamburguesa Azul

Blue Burger

Queso azul de Auvergne, panceta ahumada, carne picada, tomate, pepinillos Auvergne blue cheese, smoked bacon, minced steak, tomato, gherkins

Hamburguesa de ternera realzada con queso azul de Auvergne. Sabor intenso y característico.

€17.50~

Andouillette AAAAA, crema de mostaza a la antigua

Andouillette AAAAA, crème moutarde à l'ancienne

Callos AAAAA, crema de mostaza a la antigua

Salchicha de tripa de cerdo de sabor muy pronunciado, certificada de calidad superior (AAAAA). Servida con una salsa picante de mostaza.

€20

Tiras de pollo estilo comida callejera coreana «dakagangjeong»

Aiguillettes de poulet façon street food coréenne « dakagangjeong »

Tiras de pollo estilo comida callejera coreana «dakagangjeong»

Trozos de pollo frito cubiertos con una salsa agridulce y ligeramente picante. Crujiente y sabroso.

€20.50

Pastel de patata de pulled pork confitado

Parmentier d'effiloché de porc confit

Pastel de patata de pulled pork confitado

Gratinado de una capa de carne de cerdo estofada y desmenuzada, cubierta con puré de patatas.

€20

Risotto con crema de trufa, bresaola, huevo a caballo

Risotto à la crème de truffe, brésaola, œuf à cheval

Risotto con crema de trufa, bresaola, huevo encima

Arroz cremoso cocido lentamente, perfumado con trufa. Servido con embutidos y un huevo encima.

€22

Vieiras apenas marcadas, vinagreta de algas

Noix de Saint-Jacques juste snackées, vinaigrette aux algues

Vieiras apenas marcadas con vinagreta de algas

Vieiras salteadas rápidamente para que queden tiernas. Servidas con una salsa yodada de algas.

€28

Filete de lubina a la plancha, pistou verde

Filet de bar à la plancha, pistou vert

Filete de lubina a la plancha con pistou verde

Pescado blanco cocinado en plancha. Acompañado de una salsa verde de albahaca.

€23.50

Colas de gambas, crema de ajo y tomate

Queues de crevettes, crème d'ail à la tomate

Colas de gambas con crema de tomate y ajo

Colas de gambas peladas servidas en una cremosa salsa de tomate y ajo.

€21.50

Lasaña vegetariana, ensalada verde

Lasagnes végétariennes, salade verte

Lasaña vegetariana con ensalada verde

Capas de pasta intercaladas con verduras y salsa de tomate, gratinadas con queso. Servido con ensalada.

€19.50

Acompañamiento a elegir (con suplemento)

Accompagnement au choix (en supplément)

Gratinado de verduras, ensalada, patatas fritas, risotto, quinoa, gratinado Dauphinois, puré...

Acompañamiento a elegir entre una selección de verduras y féculas.

€5~

Las Pizzas

MARGARITA

MARGHERITA

tomate, mozzarella, aceitunas / Tomato, mozzarella, olives

La pizza más clásica con salsa de tomate, queso mozzarella y aceitunas. Simple y eficaz.

€12.50

NAPOLITANA

NAPOLITAINE

tomate, mozzarella, anchoas marinadas, alcaparras / Tomato, mozzarella, marinated anchovies, capers

Pizza con anchoas saladas y alcaparras. Sabor marino pronunciado.

€13.50

REINA

REINE

Tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido / Tomato, mozzarella, button mushrooms, white ham

Un clásico francés cubierto con jamón cocido y champiñones.

€14.50

4 QUESOS DE ITALIA

4 FROMAGES D'ITALIE

tomate, mozzarella, parmesano, gorgonzola, scamorza ahumada Tomato, mozzarella, parmesan, gorgonzola, smoked scamorza

Para los amantes del queso: mezcla rica de cuatro quesos italianos, incluyendo gorgonzola (azul) y scamorza ahumada.

€16.50

VEGETARIANA

VÉGÉTARIENNE

tomate, mozzarella, pimientos asados, cebolla confitada, alcachofas, salsa de albahaca Tomato, mozzarella, roasted peppers, candied onions, artichokes, basil sauce

Pizza sin carne cubierta con una selección de verduras a la parrilla y marinadas.

€16.50

4 SAISONS

Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofa y aceitunas negras Tomato, mozzarella, white ham, button mushrooms, artichoke and black olives

Pizza dividida en secciones o cubierta con una mezcla de ingredientes variados como alcachofa, jamón y champiñones.

€15.50

THONUS

tomate, mozzarella, pimientos asados, atún y huevo ecológico Tomato, mozzarella, roasted peppers, tuna and organic egg

Pizza de atún con pimientos y huevo. Sabor marino y textura variada.

€16.50

CALZONE JAMÓN O ATÚN

CALZONE JAMBON OU THON

Tomate, mozzarella, champiñones, huevo ecológico, jamón o atún Tomato, mozzarella, button mushrooms, organic egg, ham or tuna

Pizza doblada en forma de empanadilla, rellena de queso, champiñones, un huevo y a elegir jamón o atún.

€17

CHORIZO

tomate, mozzarella, chorizo, pimientos asados y huevo ecológico Tomato, mozzarella, chorizo, roasted peppers and organic egg

Pizza picante con rodajas de chorizo (salchichón picante) y pimientos.

€17

SUPREMA

SUPRÊME

Tomate, mozzarella, champiñones, bresaola, rúcula, tomates cherry, parmesano Tomato, mozzarella, button mushrooms, bresaola, arugula, cherry tomatoes, parmesan

Pizza gourmet con embutidos finos (bresaola) y rúcula fresca añadida después de hornear.

€17

MONT-AGEL

Tomate, mozzarella, queso de cabra, miel, cebolla confitada, jamón de Parma y aceitunas negras Tomato, mozzarella, goat cheese, honey, candied onions, Parma ham and black olives

Mezcla dulce-salada con queso de cabra y miel, completada con jamón serrano.

€16

LUNA-DI-MEL

tomate, mozzarella, queso de cabra, miel, tomates confitados, aceitunas negras Tomato, mozzarella, goat cheese, honey, candied tomatoes, black olives

Pizza vegetariana agridulce con queso de cabra y miel.

€16

CHICKEN BBQ

tomate, mozzarella, cebolla confitada, filete de pollo, salsa BBQ Tomato, mozzarella, candied onions, chicken fillet, BBQ sauce

Pizza al estilo americano con pollo y una salsa barbacoa ahumada y dulce.

€16.50

LA SOURCE

Tomate, mozzarella, cebolla confitada, carne picada, parmesano y tomates cherry Tomato, mozzarella, candied onions, minced meat, parmesan and cherry tomatoes

Pizza cubierta con carne picada de ternera y cebolla confitada. Rica y consistente.

€17

SALMÓN

SALMON

nata fresca, queso de cabra, mozzarella y salmón ahumado Fresh cream, goat cheese, mozzarella and smoked salmon

Pizza de base blanca (nata) con salmón ahumado y queso de cabra.

€18

SÉDUISANTE

crema de trufa, mozzarella, rúcula, bresaola, parmesano Truffle cream, mozzarella, arugula, bresaola, parmesan

Pizza de lujo a base de crema de trufa, cubierta con embutidos finos y parmesano.

€21.50

LA GRASSOUILLETTE

nata fresca, cebolla confitada, saint nectaire, panceta ahumada Fresh cream, candied onions, saint nectaire, smoked bacon

Pizza de montaña de base blanca con queso Saint-Nectaire y panceta.

€17

BREIZH

mostaza a la antigua, andouillette de Guéméné, cebolla confitada, mozzarella Old-fashioned mustard, guéméné andouille sausage, candied onions, mozzarella

Pizza de inspiración bretona con andouillette (salchicha de tripa) y base de mostaza.

€17.50

Supl. huevo ecológico

Supp. oeuf bio

Supl. huevo ecológico

Suplemento de huevo ecológico añadido a la pizza.

€2

Supl. burratina

Supp. burratina

Supl. burratina

Suplemento de burratina cremosa añadida a la pizza.

€4.50

Los Snacks

Croq'le

mezcla Sándwich tostado de jamón y queso, mezcla

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado (Croque-monsieur). Servido con ensalada.

€11.50

Croq'la

huevo ecológico, mezcla Sándwich tostado de jamón y queso con un huevo frito ecológico encima, mezcla

Croque-madame: croque-monsieur cubierto con un huevo frito.

€13

Croque trufa

Croque truffe

Rúcula, bresaola, tomates confitados, crema de trufa / Sándwich tostado con trufa, rúcula, bresaola, tomates confitados, crema de trufa

Versión refinada del croque-monsieur con crema de trufa y embutidos italianos.

€16.50

Supl. patatas fritas

Supp. frites

Supl. patatas fritas

Porción de patatas fritas como extra.

€3

Huevos ecológicos

Tortilla natural

Omelette nature

mezcla / Tortilla natural

Tortilla simple preparada con huevos ecológicos, servida con ensalada.

€11.50

Tortilla

Omelette

Jamón cocido o comté o champiñones, mezcla Omelette with white ham or comté cheese or mushrooms, mesclun

Tortilla cubierta a elegir entre jamón, queso o champiñones.

€12.50~

Tortilla mixta

Omelette mixte

mezcla / Tortilla mixta

Tortilla con varias guarniciones mezcladas (generalmente jamón y queso).

€13.50

Tortilla vegetal

Omelette végétale

Pimientos, cebolla, calabacín, mezcla Peppers, onions, zucchini, mesclun

Tortilla con verduras variadas.

€14.50

Las Crepes y Gofres

Azúcar

Sucre

Azúcar

Crepe fina o gofre crujiente simplemente espolvoreado con azúcar.

€5.50~

Miel, fresa, albaricoque, crema de castañas o sirope de arce

Miel, fraise, abricot, crème de marron ou sirop d'érable

Miel, fresa, albaricoque, crema de castañas o sirope de arce

Crepe o gofre servido con un aderezo dulce a elegir: mermelada, miel, crema de castañas o sirope de arce.

€6~

Nutella

Crema de Nutella

Crepe o gofre untado con crema de cacao y avellanas.

€6.50~

Nutella-plátano

Nutella-banane

Nutella spread-banana

Combinación golosa de Nutella y rodajas de plátano fresco.

€7~

Crepes flambeadas al Grand Marnier

Crêpes flambées au Grand Marnier

Flambeado con Grand Marnier

Crepes rociadas con licor de naranja (Grand Marnier) y flambeadas al momento de servir.

€9

Helados (Maison Pedone)

Helados y sorbetes

Glaces et sorbets

Sorbete: frambuesa, fresa, lima, mango, maracuyá Helados: vainilla, café, chocolate, caramelo salado, yogur, gianduja, pistacho Sorbets: raspberry, strawberry, lime, mango, passion Ice creams: vanilla, coffee, chocolate, salted butter caramel, yogurt, gianduja, pistachio

Bolas de helado o sorbete artesanal. Amplia selección de sabores frutales o cremosos.

€4~

Supl. nata montada

Supplément Chantilly

Suplemento nata montada

Añadido de nata montada azucarada.

€2

Dame Blanche

helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada a presión Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream

Copa helada clásica con helado de vainilla, cobertura de chocolate caliente y nata montada.

€11

Chocolate Liégeois

Chocolat Liégeois

helado de chocolate, salsa de chocolate, nata montada a presión Chocolate ice cream, chocolate sauce, whipped cream

Copa helada para los amantes del chocolate: helado de chocolate, salsa de chocolate y nata montada.

€11

Café Liégeois

helado de café, café expreso azucarado, nata montada a presión Coffee ice cream, sugared espresso, whipped cream

Postre helado de café con helado de café, café expreso frío y nata montada.

€11

Copa Amarena

Coupe Amarena

Helado de vainilla, sorbete de frambuesa, cerezas Amarena, salsa de frutos rojos, nata montada a presión Vanilla ice cream, raspberry sorbet, Amarena cherries, red fruits sauce, whipped cream

Copa frutal con guindas (cerezas amarena) y helado de vainilla/frambuesa.

€12

Copa Pistacho

Coupe Pistache

Helado de pistacho, vainilla, chocolate, salsa de chocolate, nata montada a presión Pistachio ice cream, vanilla, chocolate, chocolate sauce, whipped cream

Copa helada que mezcla pistacho, vainilla y chocolate.

€11.50

Copa del Gourmand

Coupe du Gourmand

Helado de vainilla, chocolate, caramelo salado, salsa de chocolate, salsa de caramelo salado, nata montada a presión Vanilla ice cream, chocolate, caramel salted butter, chocolate sauce, caramel salted butter sauce, whipped cream

Copa muy rica con sabores a caramelo y chocolate.

€11.50

Los Postres

Queso a elegir servido con pan de masa madre ecológico

Fromage au choix servi avec pain au levain bio

Cantal, Saint-Nectaire, Camembert de leche cruda, queso de cabra, Comté, gorgonzola Elección de queso servido con pan de masa madre ecológico, Cantal, Saint-Nectaire, Camembert, queso de cabra, Comté, gorgonzola

Porción de queso francés a elegir servido con pan de calidad.

€6.50

Plato de 3 quesos

Assiette de 3 fromages

tabla de 3 quesos

Selección de tres quesos curados.

€12

Queso fresco batido

Fromage blanc

salsa de frutos rojos, miel o crema de castañas Fresh cottage cheese with red fruits sauce, honey or chestnut cream

Producto lácteo fresco y cremoso, similar al yogur pero más suave. Servido con un aderezo dulce.

€7~

Pizza Nutella

pizza con Nutella

Masa de pizza horneada cubierta con Nutella. Un postre para compartir.

€10

Crema brûlée de almendra amarga

Crème brûlée à l'amande amère

Crema brûlée con almendra amarga

Crema de postre de vainilla y almendra cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

€9

Corazón de chocolate fundido

Cœur coulant au chocolat

helado de vainilla / Tarta de lava de chocolate con helado de vainilla

Pastel de chocolate caliente con corazón líquido, servido con una bola de helado de vainilla.

€9

El profiterol

La profiterole

profiterol

Choux relleno de helado y cubierto con salsa de chocolate.

€10

Tarta fina de manzana estilo tatin con helado de yogur

Tartelette aux pommes feuilletée façon tatin, glace yaourt

Tarta fina de manzana con helado de yogur

Tarta fina de manzana caramelizada servida tibia con un helado fresco de yogur.

€11

La Cookie para compartir... o no

The Cookie à partager... ou pas

La Cookie para compartir... o no

Cookie gigante recién horneada, blanda por dentro y crujiente por los bordes.

€14

Vaso de granola con frutos secos

Vaisselle granola aux fruits secs

Queso cremoso con granola de frutos secos

Postre a base de granola crujiente y frutos secos. (La traducción inglesa 'Chunky cheese' parece ser un error en el menú, 'Vaisselle' es probablemente un error tipográfico de 'Verrine' o similar).

€10.50