La Rotonde

Surtido de verduras frescas crudas (zanahorias, tomates, pepinos, etc.) servidas a menudo con una vinagreta o una salsa ligera. Un entrante sano y crujiente.

Especialidad francesa de foie gras preparado mi-cuit, ofreciendo una textura fundente y untuosa. Servido con pan tostado y un toque dulce de mermelada.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida gratinada con queso fundido y picatostes.

Clásico de bistró: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Servido fresco, a menudo con un poco de ensalada.

Selección de carnes secas y embutidos (jamón, salchichón, terrina). Ideal para compartir o como entrante gourmet.

Finas lonchas de salmón ahumado servidas frescas. Acompañadas de pan tostado, mantequilla y limón.

Gran tabla para compartir combinando embutidos y quesos variados. Servida con pan y condimentos.

El famoso sándwich caliente francés: jamón y queso entre dos rebanadas de pan de molde gratinado. Servido con patatas fritas y ensalada.

Variante del croque-monsieur con queso de cabra fundente. Sabroso y cremoso.

Croque-monsieur contundente al Roquefort (queso azul). Sabor potente y salado.

Versión marítima del croque, reemplazando el jamón por salmón ahumado y una crema de hierbas.

Burger casera generosa con carne picada, queso cheddar y jamón. Servida con patatas fritas crujientes.

Burger gourmet con jamón de campo, cebollas dulces y una salsa bearnesa rica en estragón.

Hot-dog servido en baguette francesa con dos salchichas y queso fundido. Sencillo y eficaz.

Pollo asado marinado con tomillo y miel para un sabor dulce-salado. Servido con patatas fritas.

Gran ensalada compuesta típica con jamón, queso, huevo y patatas. Una comida completa y fresca.

Versión crujiente de la ensalada César con pollo empanado y un huevo frito, aderezada con salsa César cremosa.

Ensalada con sabores mediterráneos con una bola de mozzarella Burrata cremosa y jamón crudo.

Ensalada golosa con queso de cabra caliente sobre tostada, miel y hierbas. Mezcla dulce-salada con verduras.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, haciendo la carne tierna y la piel crujiente. Servido con patatas al ajo.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Puede pedirse a la plancha rápidamente (« aller-retour »).

Selección de carne roja del día, a la parrilla según tu gusto. Acompañada de patatas fritas o ensalada.

Salchicha de cerdo tradicional de la región de Aveyron, servida a la parrilla con puré de patatas casero.

Escalopa de pollo empanada y dorada, servida con pasta linguine al pesto y salsa de tomate.

Atún mi-cuit marcado rápidamente con una costra de sésamo. Servido con una salsa estilo japonés y verduras.

Pasta rellena de champiñones servida con una salsa cremosa perfumada a la trufa.

Plato vegetariano compuesto de diversos acompañamientos: judías verdes, pasta, puré y ensalada.

Tortilla rellena de jamón, queso y champiñones. Servida con patatas fritas y ensalada verde.

Tortilla rústica con jamón crudo y queso Cantal. Servida con patatas fritas y ensalada.

Selección de quesos franceses curados. Elige 1, 2 o 3 trozos de la selección.

Plato completo de degustación de todos los quesos disponibles, servido con ensalada y pan.

Café negro pequeño, solo y fuerte.

Espresso con una gota de leche caliente.

Doble dosis de café o café negro grande alargado con agua caliente.

Espresso diluido con agua caliente, más suave que un espresso.

Café con leche grande servido con una espuma de leche untuosa.

Bebida caliente de cacao y leche, dulce y azucarada.

Selección de tés negros, verdes o perfumados de la famosa casa Richard.

Tisanas sin teína con plantas relajantes.

Vaso de leche caliente, natural o perfumada con miel o vainilla.

Bebidas golosas coronadas con espuma de leche (cappuccino) o nata montada (viennois).

Mezcla de capuchino y chocolate caliente.

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y cítricos. Reconfortante en invierno.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y nata fresca.

Variante del Irish Coffee utilizando Coñac en lugar de whisky.

Pequeña porción de leche fría o caliente servida aparte.

Refrescos clásicos o agua con gas.

Selección de refrescos de frutas y tés helados.

Agua mineral sin gas.

Limonada burbujeante sola o con sirope (menta, granadina, fresa...).

Bebida energizante.

Zumos de frutas en botella.

Zumos de cítricos exprimidos al momento.

Bebida de café o chocolate servida helada y mezclada.

Té helado preparado en el momento, fresco y perfumado.

Vaso de leche fría, natural o con sirope.

Bebida helada untuosa a base de leche y helado triturados.

Sidra de manzana espumosa tradicional de Bretaña, seca y afrutada.

Botellas grandes de agua mineral sin gas o con gas.

Cóctel clásico de ron, menta, lima y agua con gas. Disponible con frutas.

Mojito donde el agua con gas se sustituye por Champagne para mayor elegancia.

Amplia selección de cócteles internacionales clásicos.

Long drinks clásicos a base de alcohol y tónica o soda.

Variante floral del Spritz con licor de saúco Saint-Germain.

Chupito de licor de hierbas sumergido en una bebida energizante.

Vinos dulces naturales perfectos para abrir el apetito.

Aperitivos anisados típicamente franceses, servidos con agua fresca.

Vermuts italianos o amargos.

Cóctel aperitivo amargo a base de Campari, Vermut y agua con gas.

Vinos fortificados o aperitivos a base de genciana.

Vino blanco mezclado con un licor de fruta (cassis tradicionalmente).

Aperitivo refrescante que mezcla vino rosado y sirope de pomelo.

Copa de vino espumoso italiano.

Copa de Champagne francés brut.

Mezcla elegante de Champagne y licor de fruta.

Cerveza rubia francesa clásica, o mezclada con limonada (Panaché) o limonada y granadina (Monaco).

Cerveza de abadía belga, disponible en versión rubia o blanca (más ligera).

Cerveza artesanal americana lupulada con notas cítricas.

Cerveza mezclada con Picon, un amargo de naranja. Bebida típica del norte y este de Francia.

Cerveza regional de l'Aubrac, en el centro de Francia.

Selección de cervezas en botella: saborizada a tequila (Desperados), negra o mexicana (Corona).

Cervezas belgas rubias fuertes.

Cerveza rubia lager clásica.

Cerveza sin alcohol.

Vino blanco dulce y afrutado del suroeste.

Vino blanco seco y aromático de la variedad Chardonnay.

Vino blanco seco prestigioso del Loira, mineral y fresco.

Vino blanco del Loira con notas ahumadas características.

Vino blanco seco de Borgoña, vivo y puro.

Vino blanco de Alsacia muy aromático (lichi, rosa) y especiado.

Vino tinto del suroeste, ligero y afrutado.

Otra selección de tinto de Aveyron.

Vino de Burdeos rico y estructurado.

Vino de Burdeos elegante con notas de frutos rojos y ahumados.

Gran vino de Burdeos, redondo y aterciopelado. Se vende solo en botella.

Vino del suroeste (Bergerac) potente y con cuerpo.

Cru del Beaujolais, vino tinto ligero y muy afrutado.

Vino tinto de Borgoña, fino y delicado.

Vino de Borgoña (Côte Chalonnaise), carnoso y rico.

Vino del valle del Ródano, especiado y cálido.

Vino prestigioso del valle del Ródano norte (Syrah), elegante y con pimienta.

Vino de las Côtes du Rhône, vino potente y solar.

Uno de los vinos más famosos del valle del Ródano. Complejo, rico y potente.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc), fresco y afrutado.

Vino del Languedoc, aromático (garriga, frutos negros) y aterciopelado.

Vino del Languedoc, robusto y especiado.

Vino del Languedoc de alta calidad, complejo y elegante.

Rosado de Provenza clásico, pálido, seco y afrutado.

Rosado bio de Aveyron, fresco y ligero.

Whisky escocés mezclado clásico.

Whiskies escoceses de 12 años (Blended o Single Malt).

Whiskies single malt escoceses prestigiosos y ahumados.

Versión especial del Lagavulin con doble maduración.

Single malt del Speyside, suave y afrutado.

Selección de single malts ahumados e insulares (Islay, Jura, Skye).

Whisky irlandés suave.

Whiskies americanos.

Whisky japonés fino y equilibrado.

Ron blanco cubano.

Selección de rones viejos de degustación.

Espirituosos clásicos para cócteles o solos.

Ginebra premium con notas botánicas.

Aguardiente de caña brasileño.

Licores de menta o crema de whisky.

Licores de frutas o de plantas.

Añadido de refresco para acompañar un alcohol.

Aguardientes de frutas tradicionales.

Licor de limón italiano dulce.

Digestivos italianos (almendra o hierbas amargas).

Aguardientes de vino o de manzana franceses envejecidos.

Armañac añejo de calidad superior.

Copa de Champagne brut.

Botella de Champagne brut.

Champagne prestigioso de la casa Ruinart.

Champagne 100% Chardonnay de la casa Ruinart, muy fino y elegante.