La Requinque

Una terrina rústica preparada con morcilla y lengua. Textura carnosa y sabor rico. Generalmente se degusta fría con pan.

Huevos duros servidos fríos cubiertos de mayonesa. Un gran clásico de los bistrós franceses. Textura cremosa y sabor sabroso.

Una sopa fría a base de tomates y verduras crudas trituradas, inspirada en el gazpacho español. Sabor ácido y muy refrescante. Se come con cuchara.

Trozos de pollo marinados en especias de curry y asados a la parrilla en una brocheta, acompañados de calabacines cocidos. Carne tierna con aromas especiados suaves.

Una selección de platos inspirados en la cocina mediterránea, a menudo compuesta por verduras a la parrilla, ensaladas o embutidos. Fresco y variado.

Pechuga de pintada (ave) servida con una salsa de champiñones y un puré de patatas triturado toscamente. Carne tierna de sabor fino, plato reconfortante.

Filete de pescado blanco (merluza) servido con una salsa cremosa de mantequilla y un puré. El pescado es delicado y la salsa aporta una riqueza cremosa ligeramente ácida.

Un postre espumoso y ligero de chocolate y praliné (avellanas caramelizadas). Dulce, azucarado y muy goloso.

Tarta de queso sobre una base de galleta, cubierta con salsa de frutos rojos. Textura densa y fundente con un toque ácido.

Una selección de diferentes quesos franceses. Sabores variados que van de suave a intenso. Generalmente se degusta con pan.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, a menudo con aceite de oliva, limón y parmesano. Textura muy tierna y fundente. Servido frío.

Salchicha francesa tradicional hecha a base de tripas de cerdo. Posee un olor y un sabor muy pronunciados y característicos. Textura firme y granulosa.

Un corte de ternera a la parrilla, extraído de entre las costillas (chuletón). Carne jugosa, veteada y rica en sabor. Servido caliente.