La Piccola Toscana Ristorante Toscano a Prati

Calamares pequeños fritos en una ligera masa, acompañados de calabacín en tempura. Crujientes y sabrosos. Ideal para compartir o como entrante individual.

Langostinos rosas servidos con calabacines preparados a la escabeche (marinados con vinagre y menta). Un entrante fresco con un agradable contraste entre la dulzura de los langostinos y la acidez del marinado.

Anchoas frescas preparadas de dos maneras: fritas para un dorado crujiente o gratinadas al horno con un rebozado aromático. Sabor a mar intenso y sabroso.

Croquetas crujientes a base de bacalao y patatas. Servidas con una salsa de menta que aporta frescura y equilibra la salinidad del pescado.

Ensalada de pulpo cocido servida con verduras crudas como tomate, cebolla y apio. Aderezada con aceite y limón. Plato fresco y ligero.

Láminas de queso Pecorino dulce combinadas con peras frescas, miel y almendras crujientes. Una combinación clásica toscana que une dulce y salado.

Huevos cocidos en sartén (al plato) con yema blanda, guarnecidos con láminas de trufa negra fresca. Plato sencillo pero realzado por el aroma de la trufa.

Selección de embutidos típicos toscanos (como jamón, salami, finocchiona) servida con pan tostado (bruschetta) cubierto con lardo di Colonnata que se derrite sobre el pan caliente. Porción para dos personas.

Pasta rellena con crema de queso pecorino y pimienta negra. Servida con langostinos y ralladura de lima para un toque fresco y aromático.

Pasta fresca hecha a mano rellena de berenjenas y queso provola ahumado. Sabor rico y mediterráneo.

Pasta larga al huevo aderezada con delicados langostinos rosas y crema de burrata fresca. Un plato cremoso y refinado.

Fettuccine (pasta larga y plana) aderezados con trufa negra fresca. Plato aromático y con un sabor terroso inconfundible.

Espaguetis gruesos hechos a mano, típicos de la Toscana (pici), aderezados con un ragú blanco de carnes de corral (como pollo, conejo o pato) y espolvoreados con pecorino.

Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un clásico de la cocina romana con un sabor intenso y sabroso.

Pasta larga aderezada con un delicado ragú de pescado blanco y flores de calabacín. Plato ligero y refinado.

Filete de lubina cocido servido con guarnición de patatas y calabacines a la parrilla. Un segundo plato de pescado ligero y saludable.

Pescado del día preparado 'a la cacciatora', típicamente guisado con tomate, hierbas y aceitunas. Sabroso y jugoso.

Rodaja de bacalao (merluza salada y rehidratada) cocinada en un guiso de tomate. Pescado de textura firme y sabor sabroso.

Famoso filete con hueso (T-bone) típico de Florencia, cocinado a la brasa. Normalmente servido poco hecho. Precio por hectogramo (100g).

Carne de ternera a la parrilla y servida cortada en filetes (tagliata), acompañada de patatas. Jugosa y tierna.

Finas lonchas de ternera cocida fría, cubiertas con una cremosa salsa a base de atún, alcaparras y anchoas. Plato tradicional servido frío.

Corte de ternera (cappello del prete) cocinado lentamente en vino tinto Cesanese. Carne muy tierna que se derrite en la boca, con una salsa densa y sabrosa.

Tarta de queso fresca sobre base de galleta, cubierta con salsa de frutos rojos. Dulce cremoso y ligeramente ácido.

Postre tradicional italiano para cuchara con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Postre frío de textura cremosa, aromatizado con turrón. Dulce y con trocitos crujientes de frutos secos.

Mousse ligera y esponjosa de yogur, servida con frutos rojos frescos o en salsa. Fresca y no demasiado dulce.

Crema cocida a la vainilla con una costra crujiente de azúcar caramelizado en la superficie, aromatizada con fruta de la pasión.

Postre compuesto por capas de galletas finas y crujientes (lenguas de gato) intercaladas con crema Chantilly. Servido con chocolate o fruta.